Borscht je skutočným majstrovským dielom kulinárskych schopností mnohých hostesiek, pretože nie je bez dôvodu, že hovoria, že ak dievča nevie, ako pripraviť borschta, potom je ešte príliš skoro na to, aby sa vydala!
A často sa to stáva pravdou, pretože žiadny človek nemôže odmietnuť tanier vínovej a bohatej boršč! Môžete pripraviť chudý boršč, do misky môžete pridať mäso a droby.
Mnohí dokonca varia boršč so slivkami alebo knedľami, takže si určite vyberiete jeden z mnohých receptov, ktoré sa vám páčia, ale všetky sú založené na klasickom boršovom recepte, ktorý sa budeme snažiť zopakovať.
Chcete získať muža svojich snov na tanier s borščom - varte s nami!
Na 4 porcie boršču budete potrebovať:
- 2 repa;
- 4 zemiaky;
- 1 mrkva;
- 1 cibuľa;
- 25 ml rastlinného oleja;
- 1/2 kapusty bielej vidlice;
- 1 lyžička. cukor;
- 1 lyžička. soľ;
- 1 polievková lyžica. ocot;
- 2-3 bobkové listy;
- zelenina podľa chuti.
Zoberme si recept na varenie boršča bez mäsa - klasickú chudú verziu. Ak sa rozhodnete variť boršč s mäsom alebo na hovädzích jatkách, varte ich 40-50 minút, kým nezmäknú.
Zemiaky sa varia najdlhšie v boršču, takže s týmto začneme najprv tvoriť tento bohatý. Zemiaky olúpame, opláchneme vodou a nakrájame na veľké porcie. Dajte ich na panvicu.
Ďalšou fázou je kapusta. Vyberte si pevnú a zostrelenú hlavu. Odtrhneme horné listy, ktoré slúžili ako ochrana, a nakrájame ich na dve polovice. Skartujte podľa vlastného želania: jemne, veľko alebo stredne. K panvici sa pridá aj kapusta. Na kapustu dáme bobkový list a pridáme soľ.
Naplňte všetko horúcou vodou a dajte panvicu na oheň. Obsah varte asi 10 minút a v tomto okamihu sa vyprážajú.
Repa a mrkva sa tiež olúpajú a umyjú. Krájané podľa vašich predstáv: repa sa v recepte nakrája na malé kocky a mrkva sa melie na hrubom strúhadle. Mimochodom, farba vašej prvej závisí od kvality a stavu repy, preto ju vyberajte opatrne a starostlivo.
Na panvici alebo v panvici nalejte rastlinný olej a zohrejte ho na červenú. Nalejte nasekanú repu a mrkvu a nechajte ich mäknúť.
Ošúpajte cibuľu a opláchnite. Nakrájajte na malé kocky. Akonáhle sa zelenina vypráža, pridajte do nich kocky cibule a dusíme asi 3-5 minút.
Potom posúvame vyprážanie priamo na panvicu s prevarenou zeleninou, bez toho, aby sme vypínali oheň. Sledujte hladinu tekutiny v panvici, inak sa polievka môže rozliať cez okraje nádoby. Ak nie je dostatok tekutiny, pridajte do panvice trochu horúcej vody.
Nalejte cukor do borše, nalejte ocot a ochutte. Ak nemáte dostatok soli - aj soľ prvú.
Polievku dáme na pár minút a vypneme oheň. Nalejte horúco, vyživujte ju v hlbokých tanieroch a podávajte so sušienkami, bylinkami, kyslou smotanou alebo majonézou. Pre fanúšikov korenia je možné ponúknuť cesnak alebo kúsok horkého korenia.
Bon chuť!
Tu je jedlo a je pripravené a teraz ho rozložíme na produkty z hľadiska hospodárstva:
- 2 repa - 5 trení;
- 4 zemiaky - 13 odrenín;
- 1 cibuľa a 1 mrkva - 5 rubľov;
- 25 ml rastlinného oleja - 2 rubly;
- 1/2 vidlice z bielej kapusty - 5 rubľov;
- korenie a korenie - 5 rubľov.
CELKOM: 35 rubľov
Takže 4 porcie ukrajinského boršča bez mäsa vás budú stáť 35 rubľov. Súhlasíte s tým, že za tieto peniaze si v žiadnej kaviarni alebo reštaurácii nezariadite ani 1 porciu chudého borše! Takže častejšie dodržiavajte naše recepty na varenie rozpočtu a ušetrite s nami.
