Buchty s cukrom - všeobecné zásady varenia
Ako viete, všetko dômyselné - najjednoduchšie. Ak ste sa pýtali, ako potešiť rodinu pri čaji, nepreháňajte to. Jednoduché buchty s cukrom budú najlepším doplnkom čaju. Môžu sa jesť v čistej forme a šíriť s džemom alebo smotanovým syrom. Bez ohľadu na to, ako ich použijete, v každom prípade si vyberiete radosť z takého jednoduchého jedla.
Buchty s cukrom - príprava jedla a jedla
Buchty s cukrom sa veľmi ľahko pripravujú. Aj keď sa nepovažujete za veľmi skúseného kuchára, postupujte podľa nižšie uvedených pokynov krok za krokom, určite dostanete vynikajúci dezert. Pečieme muffiny s cukrom najlepšie na pergamene. Konštantnými prísadami sú vajcia a múka. Vajcia by mali byť čerstvé a najlepšie je žĺtky biť oddelene od proteínov a dôsledne ich vkladať do cesta. Táto jednoduchá rada urobí cesto veľmi jemným a vzdušným.
Cukor Rolls Recepty:
Recept 1: Cukrové buchty
Klasické buchty s cukrom sa najlepšie varia vo vode. Kvasinky môžete použiť v tomto recepte opísanom varení pomocou suchého droždia.
Požadované prísady:
- 3 vajcia
- Suché droždie 1 vrecúško
- Maslo 100 gramov
- Múka 1 šálka
- Čistená voda 1 šálka
- Granulovaný cukor
- soľ
- Vanilkový cukor
- Rastlinný olej (do mazacieho zariadenia)
Spôsob prípravy:
- Pripravte cesto na buchty. Začnime s cestom. Zahrejte pol pohára vody, pridajte do neho cukor (pár polievkových lyžíc), pridajte kvasnice a miešajte, kým sa úplne nerozpustia.
- Roztopte maslo, nalejte do hlbokých jedál, pridajte cukor, soľ a vanilín.
- Do cesta pridajte vajíčko. Môžete ju riadiť úplne a môžete ju iba bieliť a žĺtkovými mazacími buchtami tak, aby boli zlaté a chutný. Po vajci nalejte preosiaty múku do hmoty v tenkom prúde a začnite miešať. Majte homogénnu konzistenciu cesta a nechajte ho dosiahnuť.
- O dvadsať až tridsať minút neskôr by sa cesto malo zväčšiť, znovu ho miesiť a potom môžete začať vyrábať buchty.
- Tvar je možné priradiť ľubovoľným rolkám - aby boli vo forme buchty, gombíky, srdce. Deco, kde budete piecť buchty je potrebné mastiť rastlinným olejom a položiť pergamen. Dajte buchty na palubu.
- Zahrievajte rúru na 180 stupňov a pečte buchty s cukrom asi 20 - 25 minút.
Recept 2: Jemné sušienky
Buchty sa dajú pripraviť vo vode aj v mlieku. Dojnice s cukrom budú vo vnútri belšie a mäkšie. Najlepšie sa používa mlieko 3,2%, ktoré nie je odstredené.
Požadované prísady:
- Múka 150 gramov
- Mlieko (3,2% tuku) 300 ml
- Kvasnice 15 gramov suché
- Kuracie vajce 2 kusy
- Maslo 120 gramov
- Granulovaný cukor 100 gramov
- škorica
- soľ
- Rastlinný olej
Spôsob prípravy:
- Najskôr pripravte varnú zmes. Polovicu mlieka zohrejte na izbovú teplotu, pridajte 50 gramov preosiatej múky a vysušte droždie. Dobre premiešajte a nechajte pôsobiť 50-60 minút.
- Neskôr pridajte tento piesočný cukor, vajce, múku, rozpustené maslo, soľ a škoricu. Dobre premiešajte a nastavte na 40 - 50 minút.
- Keď je cesto pripravené, pripravte buchty akéhokoľvek tvaru.
- Zahrievajte rúru na 180 stupňov. Dekoračné maslo dekódujte, položte na spodnú časť pergamenu a rozložte buchty. Pečieme ich asi dvadsať minút.
Recept 3: Muffiny neobsahujúce droždie v jogurte
Najčastejšie sa buchty vyrábajú pomocou kvasníc. To však nie je veľmi užitočné, ale čo robiť, ak ste doma kvasnicu jednoducho nemali? Je možné opustiť myšlienku chutného varenia? Nie, nie! Urobme chutné jedlo, ktoré dopadne nielen chutné, ale tiež sa pripraví veľmi rýchlo. Jogurt môžete nahradiť výrobou žemlí za predjedlo.
Požadované prísady:
- Poháre na múku 2
- Prírodný jogurt bez cukru 2 šálky
- cukor
- Cesto na pečenie 15 g (1,5 vrecka)
- soľ
- Rastlinný olej 2 lyžice
- Námrazový cukor (kropenie buchty)
Spôsob prípravy:
- Cesto bez kvasníc sa pripravuje rýchlo a ľahko. Najprv zmiešajte zložky - suché (jogurt a rastlinný olej) osobitne, tekuté - osobitne.
- zložky (kefír a maslo) sa zmiešajú osobitne, suché (múka, korenie a prášok do pečiva) - osobitne. Potom všetko skombinujte do jedného hlbokého kontajnera a dobre ho majte rukami. Čo by malo nakoniec urobiť cesto? Mal by byť veľmi mäkký a mierne sa držať rúk. Ruky namažte maslom, aby sa koláčiky ľahko formovali.
- Dajte buchty s cukrom akéhokoľvek tvaru a položte ich na palubu, naolejované a pokryté pergamenom na pečenie.
- Zahrievajte rúru na 200 stupňov. Nechajte buchty upiecť asi 20 minút, potom ich posypte práškovým cukrom a podávajte.
Buchty s cukrom - tajomstvá a tipy od najlepších kuchárov
- Aby sa buchty stali krásnou zlatou farbou, potrite ich zmesou žĺtka, cukru a vody. Na jeden žĺtok musíte použiť 1 polievkovú lyžicu cukru a vody.
- Koláče zaprášajte práškovým cukrom a vyberte ich z rúry.
- Do kysnutého pečiva s cukrom môžete pridať hrozienka, sušené marhule, kandizované ovocie. Nezabudnite tiež na voňavé korenie - vanilku, klinčeky, škoricu.
