Solyanka je spolu s borščom jedným z najpopulárnejších prvých ruských kurzov. Túto polievku je možné pripraviť na báze bohatého mäsa alebo rýb. Pôstna solyanka sa varí na hubovom základe.
V hodgepodge sa používajú rôzne údené mäso a párky. Aby bola polievka kyslá a sladká, pridávajú citrón, olivy, uhorky, kapary, kyslá kapusta.
Táto pikantná polievka so zelení a kyslou smotanou sa podáva.
V tradičnej ruskej kuchyni sa toto jedlo používa už veľmi dlho. V rôznych časoch to bolo populárne ako jedlo na obed. Spomeňte to na „Domostroi“. Nestratili sme relevantnosť solyanka v našich dňoch.
Hodgepodge - jedlo, ktoré sa pripravuje pomocou rôznych technológií a rôznych prísad. Aby ste si vybrali možnosť, ktorá zodpovedá individuálnym preferenciám, musíte vyskúšať prípravu rôznych druhov slaných vôd alebo experimentovať sami s hlavnými ingredienciami.
Najbežnejšou možnosťou prípravy hodgepodge je vaša pozornosť na tejto stránke.
Ak chcete získať chutnú, výživnú a zdravú polievku, recept s fotografiou a postupné komentáre vám povie o hlavných fázach jej prípravy.
Na fotografii: prísady na prípravu polievky, tím solyanka:
- Hovädzie alebo bravčové mäso - 300 g.
- Kuracie mäso - 300 g.
- Údené bravčové rebrá - 300 gr.
- Údená klobása - 200 g.
- Šunka - 200 g.
- Cibuľa - 1 ks.
- Zemiakové hľuzy - 3 ks.
- Mrkva stredná - 2 ks.
- Nakladané uhorky - 4 ks.
- Paradajková omáčka - 2 lyžice.
- Rastlinný olej - 2 lyžice.
- Olivy - 100 g.
- Citrón - 1 ks.
- List ušľachtilého vavrína - 1 - 2 ks.
- Nové korenie - 3 hrach
- Mleté čierne korenie
- soľ
- petržlen
Recept na polievkovú polievku národného mužstva (s fotografiou):
Najprv musíte uvariť mäsový vývar.
Ležíme hovädzie alebo bravčové mäso, pretože tieto druhy mäsa sa varia dlhšie. Asi po pol hodine môžete poslať kurča do vývaru a odstrániť z neho kožu. Vzhľadom na to, že údené rebrá sú pripravené na jedenie, posielame ich do vývaru ako poslednú možnosť.
Hotové mäso vyberieme z vývaru, odstránime kosti, rozdelíme mäso na malé kúsky a vrátime sa k vývaru, ktorý nie je filtrovaný na hodgepodge.
Zemiaky - nepovinná zložka v hodgepodge, uveďte alebo nie - záležitosť chuti.
Uhorky na hodgepodge sa používajú iba solené. Marinované pre toto jedlo je nežiaduce. Rezali sme ich podlhovastými kameňmi.
Smažte v rastlinnom oleji a potom namáčajte v mäsovom bujóne.
Pripravujeme vyprážanie, ako aj na boršč: cibuľu smažíme do zlatista. Pridajte nastrúhanú mrkvu a smažte, kým nezmäkne. Ak chcete, môžete pridať bulharské korenie.
Do cibule a mrkvy dajte paradajkovú omáčku, pridajte pár lyžičiek vývaru a duseného mäsa.
Potom naplníme pripravenú polievku.
Šunka brúsená kocky.
Nakrájajte klobásu na kocky.
Mäsové komponenty a olivy sa položia do vriacej polievky v záverečnej fáze prípravy, uvaria sa a nechá sa polievka vylúhovať pod zatvoreným vekom.
Ihlu podávajte s petržlenom. Obložený kyslou smotanovou polievkou. Pre pikantnosť a pikantnosť sme dali citrónový prsteň.
