Viacvrstvový puding - všeobecné zásady varenia
Čo je to puding? Známe meno jedla z príbehov Arthura Conana Doyla, ktoré spájame výlučne s anglickou kuchyňou, a to z dobrého dôvodu. Puding sa spočiatku pripravoval z jedla, ktoré zostalo po večeri, premiešal sa a zahrial. Potom anglickí kuchári identifikovali osobitné jedlo na základe ryže alebo chleba, mäsových alebo ovocných prísad pridaných k týmto prísadám a vajce na uloženie omše. Ak chcete variť puding v pomalom hrnci, môžete na to použiť akékoľvek prísady a výsledné jedlo bude nevyhnutne chutné a uspokojivé!
Multicooker puding - príprava jedla a jedál
Na rozdiel od bežného mylného chápania môže byť puding nielen dezert, ale aj výživný pikantný pokrm. Ak chcete variť toto jedlo pomocou pomalého hrnca, predhriatej misku vopred namažte kúskom masla. Optimálny program pečenia puding bude nastavený na „Pečenie“ alebo „Multipovar“ s nastavenou teplotou 140 stupňov 50 - 60 minút. Počas varenia neotvárajte veko, inak puding „spadne“.
Recepty pre viac pekárskych pudingov:
Recept 1: Multicooker Pudding
Pripravte si klasický puding z tvarohu! Na rozdiel od hríbov je toto jedlo mnohokrát jemnejšie a vzdušnejšie. Podávajte hotový puding, polievajte kondenzovaným mliekom alebo obľúbeným džemom.
Požadované prísady:
- Tvaroh (do 10% tuku) - 450 gramov
- Manca ½ šálky
- Kefír s nízkym obsahom tuku 150 ml
- 3 vajcia
- cukor
- vanilín
- soľ
- Soda, hydratovaná octom 1 lyžička.
- soľ
Spôsob prípravy:
- Pred varením krupice musíte naliať kefír a nechať pôsobiť 15 - 20 minút.
- Oddeľte biely od žĺtkov. Kombinujte tvaroh, žĺtky, ocot, jedlú sódu, cukor a soľ. Hmota sa mieša miešadlom.
- Proteín dobre premiešajte mixérom a uveďte do stavu hustej a hustej peny.
- Vstúpte do napučanej krupice a bielkovín v tvarohovom syre, premiešajte lyžičkou, kým nedosiahnete jednotnú konzistenciu.
- Vložte hmotu do namazanej misky viacvrstvového zariadenia a pečte až do konca vybraného programu bez otvorenia veka.
Recept 2: Puding chleba v pomalom hrnci
Ak máte zastaralý biely chlieb alebo buchtu, neponáhľajte tieto výrobky zahodiť. Môžete si pripraviť lahodný dezert! Hlavné pravidlo - na chlieb by nemal byť pleseň.
Požadované prísady:
- Biely kotúčik 200 - 300 gramov
- Kuracie vajce 2 kusy
- Mlieko 150 ml
- cukor
- škorica
- maslo
Spôsob prípravy:
- Namažte misku pre viacvrstvové maslo maslom.
- Bochník nakrájajte na malé kúsky, polovicu odložte nabok a druhý prikryte teplým mliekom.
- Porazte vajcia s cukrom s mixérom, pridajte trochu soli a škorice.
- Do misky nalejte chlieb a mlieko, na vrch nalejte zvyšné kocky chleba a naplňte ich zmesou vajec. Pečenie chleba pečieme v pomalom hrnci asi 20 minút až do konca programu.
- Výsledná miska sa môže naliať pomocou džemu alebo džemu.
Recept 3: Puding z dezertného bahna
Nezvyčajný dezert „reštaurácie“ získate pomocou obvyklej krupice! Zvláštnosťou tohto pudingu v pomalom hrnci bude použitie kúskov jabĺk a škorice, ktoré dodá pokrmu teplú, slávnostnú chuť.
Požadované prísady:
- Semolina 1 šálka
- Mlieko 450 ml
- 4 vajcia kurča
- cukor
- Apple 1 kus sladkej odrody
- škorica
- soľ
- maslo
Spôsob prípravy:
- Najprv musíte uvariť krupicu. K tomu nalejte mlieko do hrnca, privarte do varu, vytvorte vírivku s lyžičkou a pridajte krupicu, pridajte cukor a soľ. Kaša varte za stáleho miešania tak, aby nevznikli hrudky. Keď sa varí krupica, pridajte do nej škoricu a kúsok masla, dobre premiešajte. Kaša sa nechá vychladnúť na izbovú teplotu. Krupicovú kašu môžete uvariť v miske pomalého sporáka (režim „Krupa“ alebo „Kashi“ po dobu 15 minút), ale potom musíte misku umyť.
- Umyte jablko, vyberte jadro, olúpajte a nakrájajte na kocky.
- Oddeľte žĺtky od proteínov. Bielkovina uložená na pár minút do chladničky.
- Zadajte žĺtky a jablko do vychladenej kaše, premiešajte.
- Biele bielky vyberte a premiešajte ich vysokou rýchlosťou, kým sa nevytvorí hustá a hustá pena. Vložte bielkoviny do ovsenej kaše lyžičkou.
- Nalejte krupicu do viacvrstvovej misky, naolejované. Varte v pekárskom režime asi 50 - 60 minút.
Puding v multivariate - tajomstvá a tipy od najlepších kuchárov
- Nenechajte sa ponáhľať, aby ste si pripravili puding z pomalého variča, ukázalo sa, že je veľmi jemný a môže sa zlomiť. Akonáhle sa pripojí, zapnite ho na tanieri alebo v koši na naparovanie.
- Nezabudnite dobre naolejovať misku, inak bude ťažké získať puding.
- Nie je potrebné poraziť biele a žĺtky samostatne. V pomalom hrnci bude puding veľmi jemný, ale šľahačka poskytne ešte viac ľahkosti.
