Mäsové pyré - všeobecné zásady varenia
Je možné považovať mäsové pyré výlučne z detskej výživy? V skutočnosti je takáto miska pripravená na krátky čas, má jemnú štruktúru a chuť a poteší milovníkov chuti v každom veku. Pre batoľatá, počnúc druhou polovicou roku života, je mäsové pyré jednoducho nevyhnutné, aby sa zabránilo anémii. Mäso obsahuje bielkoviny a esenciálne aminokyseliny, a preto ho určite používajte ako doplnkové jedlo.
Výrobcovia detskej výživy ponúkajú mladým rodičom veľa druhov zemiakovej kaše, ktorých nádoba stojí veľa, pričom príprava takého jedla je možná pre akúkoľvek domácnosť. Okrem toho si nemôžete byť istí, čo presne je obsiahnuté v pohári s detským pyré, zatiaľ čo jedlo, ktoré si sami pripravíte, bude spĺňať všetky kvalitatívne normy - máte celý proces pod kontrolou.
Mäsové pyré - príprava výrobkov a jedál
Aký druh mäsa je najlepší na varenie masového pyré? Ak ho varíte pre svoje dieťa, uprednostnite nízkotučné odrody, ako je hovädzie mäso, králik, kuracie filé. Môžete používať hovädzí jazyk. Ak chcete rozmaznávať svoj domov takým neobvyklým jedlom, môžete použiť akýkoľvek druh mäsa.
Prvé a najdôležitejšie pravidlo pri príprave mäsového pyré pre dieťa - musí byť pripravené z čerstvého mäsa. Nekupujte čerstvý mrazený výrobok alebo ak máte pochybnosti o zápachu alebo farbe, potrebujete iba čerstvé mäso!
Mäsové pyré sa môžu pripraviť v čistej forme aj s prídavkom zeleniny. Do mäsového pyré sa najčastejšie pridávajú zemiaky, karfiol, brokolica, mrkva. Zelenina sa musí uvariť na mäkkej panvici.
Ochladené mäso ochlaďte a pomocou mixéra premiešajte na pyré, pridajte do neho trochu soli a masla.
Hotové mäsové pyré rozrieďte mliekom, ak ho varíte pre dieťa, alebo krémom, ak je ošetrenie určené pre dospelých.
Recepty mäsového pyré
Recept 1: Mäsové pyré
Pripravte mäsové pyré pre dieťa. Majte na pamäti, že toto jedlo bude pre dieťa veľmi uspokojivé. Nerozmiešajte veľa, najlepšie je variť na jedno kŕmenie. Ak dostanete viac, uložte jedlo do chladničky v uzavretom obale nie dlhšie ako jeden deň. Soľ a olej sa nedajú pridať. Masová kaša môže vaše dieťa kŕmiť už od ôsmich mesiacov.
Požadované prísady:
- Hovädzie mäso 100 gramov
- Mlieko 50 ml
- soľ
- maslo
Spôsob prípravy:
- Varené hovädzie mäso položte na oheň do mäkkosti. Keď je mäso hotové, trochu ho ochlaďte, odstráňte fólie a pruhy.
- Teplé hovädzie mäso nakrájajte na kúsky a nakrájajte na pyré pomocou mixéra.
- Do pyré dajte trochu mlieka, aby sa stalo zriedkavejším, trochu soli a masla.
Recept 2: Králičie pyré z králičieho mäsa s mrkvou
Vynikajúce zemiakové kaše, ktoré môžu byť podané deťom a upravené pre dospelých. Králičie mäso je nielen veľmi jemné, ale tiež nie tučné a nízkokalorické.
Požadované prísady:
- Králičie mäso 100 gramov
- Mrkva 1 kus
- maslo
- Mlieko 4 lyžice
- soľ
Spôsob prípravy:
- Dajte králičie mäso otvarivatsya - bude pripravená asi za 35-30 minút.
- Varte olúpanú a umytú mrkvu v samostatnom hrnci najmenej 15 minút.
- Nechajte výrobky mierne uvariť, nakrájajte ich na kúsky.
- Miešajte mäso a mrkvu s mixérom v zemiakovej kaši a postupne pridávajte mlieko, aby sa zemiaková kaša stala zriedkavejšou. Soľ a pridajte trochu masla.
Recept 3: Mäsové pyré s brokolicou
Chuť je veľmi jemná na jedlo, ktoré je výživné, ale nemá vysoký obsah kalórií a nie je tučné.
Požadované prísady:
- Kapusta brokolica 100 gramov
- Hovädzie mäso 100 gramov
- Mlieko 4 lyžice
- soľ
- maslo
Spôsob prípravy:
- Brokolica z brokolice dobre umyje a rozoberie ruky na veľkých kvetenstvo. Dajte variť v panvici naplnenej vodou po dobu 10 minút. Keď je kapusta pripravená, vyberte ju a trochu vychladnite.
- Hovädzie mäso umyte a povarte, až kým nie je jemné. Pripravené mäso ochladíme, odstránime žily a nakrájame na kúsky.
- Rozdrvte mäso a kapustu v miske mixéra do podoby pyré a postupne roztierajte kašu s mliekom.
- Do zemiakovej kaše vložte kúsok masla a osolte.
Recept 4: Masové pyré s karfiolom a syrom
Tento recept možno nazvať „dospelý“, pretože deti ho nezmestia. Servírujte hotové jedlo ako hlavné, určite vás bude baviť váš domov.
Požadované prísady:
- Bravčové mäso 300 gramov
- Karfiol 300 gramov
- Smotana 100 gramov (nie viac ako 20% tuku)
- pochutiny
- Cesnak 2 hrot
- soľ
- Tvrdý syr
- maslo
Spôsob prípravy:
- Karfiol sa umyje a rozloží na kvetenstvo. Varte ju v panvici naplnenej vodou po dobu 10 minút. Hotovú zeleninu odstráňte z vody a nechajte vychladnúť.
- Bravčové mäso umyte nakrájané na kocky.
- Cesnaková kôra a každý zub nakrájame na 2-3 kúsky.
- Namažte horúcu panvicu s kúskom masla, dajte cesnak a vyprážajte 2-3 minúty. Keď ucítite príjemnú vôňu, odstráňte cesnak a do oleja vložte bravčové mäso. Mäso nasolte a nechajte dusené asi 15 minút so zatvoreným vekom.
- Uvarené mäso s kapustou ponorte do misy mixéra a rozdrvte na mäkký stav. Postupne pridajte krém a premieňajte ingrediencie na pyré.
- Tvrdý syrový rošt.
- Výsledné mäsové pyré s karfiolom, dochutíme maslom a posypeme syrom.
Recept 5: Kuracie mäso s hubami
Ak máte radi kombináciu húb s kuracím mäsom, potom tieto zemiakové kaše určite podľa vášho vkusu. Na toto jedlo môžete použiť rôzne odrody húb.
Požadované prísady:
- Kuracie filé 400 gramov
- Obsah smotanového tuku do 20% 100 ml
- Bow 1 kus
- Huby 400 gramov
- maslo
- Syr, tvrdý, 150 gramov (solený, akýkoľvek druh)
- pochutiny
Spôsob prípravy:
- Vložte varené kuracie filé do hrnca naplneného vodou. Mäso povarte asi 15 minút po varení vody. Varené mäso vyberte z panvice a nechajte ho vychladnúť.
- Olúpeme cibuľu a jemne ju nasekáme.
- Hríby umyte a jemne nasekajte.
- Vyhrievanú panvicu namažte kúskom masla, opečte cibuľu do zlatohneda a pridajte k nej huby. Varte zeleninovú zmes, kým objem húb nedosiahne polovicu.
- Kuracie mäso a zmes cibule a húb vložte do mixéra, nakrájajte na pyré. Pridajte k masle smotanu a maslo.
- Strúhaný tvrdý syr.
- Posypte strúhaným syrom a podávajte.
Masové pyré - tajomstvá a tipy najlepších kulinárskych špecialít
- Mäso nemôže variť a variť pre pár - ale to je prípad, ak pripravujete šťouchané zemiaky pre dospelých, a nie pre deti.
- Ak varíte mäsové pyré so zeleninou pre seba, namiesto mlieka, zrieďte ho smotanou alebo mäsovým vývarom.
- V mäsovom pyré môžete okrem zeleniny pridať aj obilniny. Najlepšie zo všetkých druhov mäsa kombinované ovsené vločky a pohánky. Cereálie povarte do mäkka a potom zmiešajte s mäsom v mixéri.
