Sušený ovocný kompot - všeobecné zásady varenia
Sušený ovocný kompot je univerzálny nápoj pre deti a dospelých, ktorý okrem jasnej chuti dodáva telu veľa vitamínov a výživných látok. Obzvlášť dôležitý nápoj v zimnej sezóne, keď pociťujete jasný nedostatok vitamínov a stopových prvkov. Klasická verzia sušeného ovocného kompótu spočíva v použití sušených jabĺk, hrušiek, sušených sliviek a sušených marhúľ. K sladkostiam môžete pridať aj hrozienka alebo čerešne a šípky podľa chuti a úžitku. Pre sušený ovocný kompot neexistuje žiadna špeciálna technika varenia - všetky prísady sa prijímajú očami a nie je stanovená presne stanovená doba varenia. Kompost sa varí, kým nie sú všetky ingrediencie pripravené. Je pravda, že hrušky s jablkami sú lepšie rozložené skôr ako ostatné ingrediencie, pretože varia o niečo dlhšie. Sušený ovocný kompot sa zvyčajne varí pri pomalom ohni a potom sa vylúhuje niekoľko hodín.
Aby bol nápoj ešte chutnejší a voňavejší, niekedy sa do neho pridáva med, citrónová šťava (alebo kyselina citrónová), mrazené bobule a chuťové prísady (škorica, klinček, muškátový orech atď.). Ak sa používa med, je lepšie vôbec nepridávať cukor alebo používať veľmi malé množstvo. Nápoj sa niekedy varí zo sušeného ovocia s prídavkom zeleniny (napr. Tekvica).
Vo všeobecnosti sušený ovocný kompot patrí do kategórie nízkokalorických nealkoholických nápojov. Dokonale uhasí smäd a zlepšuje gastrointestinálny trakt. Nápoj je veľmi užitočný pre deti. Niet divu, že je uvedený v materských školách, školských jedálňach a nemocniciach. Normalizovať prácu čriev, perfektný súbor sušeného ovocia zo sušených sliviek, sušených marhúľ a jabĺk. Tento nápoj je užitočný pre dojčiace matky a dojčatá. Dokonale sa vstrebáva do tela a nespôsobuje alergické reakcie. S kompozíciou môžete vždy experimentovať a zvoliť si akékoľvek proporcie: ak má niekto rád viac hrušiek alebo sliviek, môžete zvýšiť počet týchto sušených plodov atď. Pre batoľatá je lepšie používať iba jablká a piť aspoň 15 - 20 minút.
Sušený ovocný kompot - príprava výrobkov a jedál
Príprava zložiek spočíva v dôkladnom umytí sušeného ovocia. Ak boli niektoré z nich veľmi suché, môžete ich naliať niekoľko minút (asi 10) horúcou vodou. Potom sa voda vypustí a sušené ovocie sa znova premyje. Musíte tiež vopred uvariť korenie a chuťové prísady, zmerať správne množstvo cukru. Zmrazené bobule sa okamžite hodia do panvice, bez prvého rozmrazovania. Čerstvý citrón sa zvyčajne nakrája na malé kúsky alebo šťavu vytlačí do samostatného pohára.
Z riadu budete potrebovať veľkú smaltovanú panvicu, cedník, namáčaciu misku a nôž (ak potrebujete rezať citrón). Podávajte nápoj by mal byť chladený v akejkoľvek misky, poháre, poháre alebo poháre. Mimochodom, kompot zo sušeného ovocia sa môže pripraviť v pomalom hrnci. Nápoj si pripravte v „kaliacom“ režime na 1-2 hodiny.
Recepty zo sušeného ovocia:
Recept 1: Sušený ovocný kompot
Taký kompot zo sušeného ovocia je vhodný pre horúci letný deň, pretože uhasí smäd a dokonale osvieži. Odporúča sa piť chladené. Okrem toho nápoj pomáha zlepšovať činnosť gastrointestinálneho traktu a odstraňuje toxíny a toxíny z tela.
Požadované prísady:
- 150-200 gramov jabĺk;
- Sušené slivky - 80 - 100 g;
- Sušené marhule - 50 g;
- Hrušky 50 g;
- Citrónová šťava alebo kyselina citrónová;
- Cukor - podľa chuti (ale príliš sladký kompot je lepšie nerobiť).
Spôsob prípravy:
Všetky prísady sa dôkladne umyjú vodou a veľmi suché sušené ovocie sa môže na niekoľko minút namočiť do horúcej vody. Nalejte 3 litre vody do veľkej smaltovanej nádoby a zapálte. Akonáhle sa voda začne vrieť - najskôr natrieme jablká a asi pol hodiny varíme na veľmi pomalom ohni. Potom vyložte všetky zvyšné ingrediencie a varte kompot ďalších 30-40 minút. Na konci varenia pridajte cukor podľa chuti. Ak sa kompot ukázal byť trochu hustejší, môžete ho naliať do trochu viac prevarenej vody. Sušený ovocný kompot varte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Posypte kyselinou citrónovou na špičke noža alebo pridajte trochu citrónovej šťavy. Vyberte panvicu z ohňa, zakryte vekom a nechajte ju vychladnúť pri izbovej teplote. Nápoj sa stáva obzvlášť chutným po tom, ako na niekoľko hodín trvá na chladnom mieste. Sušený ovocný kompot sa môže podávať so tvarohovým koláčom, štrúdľou, sušienkami atď.
Recept 2: tekvicový sušený ovocný kompot
Tekvica dodáva sušenému ovocia kompot veľmi príjemnú a bohatú chuť. Nápoj je nielen chutný, ale aj veľmi užitočný. Okrem zvyčajného sušeného ovocia sú zahrnuté aj šípky.
Požadované prísady:
- Sušené ovocie - podľa chuti;
- Šípka sušená - 50 g;
- tekvica;
- Cukor - podľa chuti;
- Škorica - 1 palica.
Spôsob prípravy:
Dýňová dužina nakrájaná na malé kocky. Sušené ovocie sa v prípade potreby dôkladne umyje - máčané niekoľko minút v horúcej vode. Nalejte do veľkého hrnca liter alebo jeden a pol vody, pridajte cukor podľa chuti a hodte niekoľko hrstí suchej šípky. Šípka by mala vrieť 10-15 minút do mäkkého stavu. Voda získa bohatú ružovú farbu. Potom položte sušené ovocie a tekvicu. Hodíme na panvicu tyčinku škorice - dodá nápoju špeciálnu pikantnú chuť a arómu. Varte kompot asi 20 minút (pred varením tekvice). Potom panvicu vyberte z ohňa, zakryte vekom a nechajte ju vylúhovať niekoľko hodín a nechajte vychladnúť.
Recept 3: Sušený ovocný kompot s hrozienkami
Keď ochutnáte taký kompot zo sušeného ovocia, detské a školské roky sa okamžite zapamätajú. Nakoniec sa takýto nápoj dal takmer vo všetkých školských jedálňach. Varená kompot z jabĺk, hrušiek, sušených sliviek, sušených marhúľ a hrozienok.
Požadované prísady:
- Sušené jablká - 100 g;
- Hruška - 100 g;
- Sušené slivky - 100 - 150 g;
- marhule;
- Rozinky (vo všeobecnosti sú všetky proporcie podmienené, prísady sa prijímajú podľa oka a podľa vlastného vkusu).
Spôsob prípravy:
Sušené ovocie sa premyje vodou, naleje vriacou vodou, privedie k varu a vypustí vodu. Najskôr uvaríme hrušky, jablká a sušené marhule: nalejeme vodu, privaríme, oheň minimalizujeme a varíme asi pol hodiny. Potom dajte na panvici slivky a hrozienka. Znížte teplotu a kompost zo sušeného ovocia varte ďalších 30 minút. Hotový kompot odstránime z tepla, zakryjeme ho vekom a odstránime ho - je to lepšie na celú noc. Pripravený kompot sa môže odkvapkať a môžu sa jesť zdravé sušené slivky a sušené marhule. Cukor sa tu nepridáva - kompot berie všetku sladkosť sušeného ovocia, najmä - z hrozienok.
Recept 4: Sušený ovocný kompot so zmrazenými malinami
Takýto nápoj je nielen chutný, ale aj veľmi užitočný. Môžete ju variť najmenej každý deň. Kompost zo sušeného ovocia so zmrazenými malinami bude skvelým doplnkom slávnostného stola, najmä deti ho milujú.
Požadované prísady:
- 100 g sušených marhúľ;
- 100 g sušených sliviek;
- 100 g hrozienok;
- 100 gramov sušených jabĺk;
- 150 gramov cukru;
- Pol citróna;
- Mrazené malinové bobule;
- Jeden a pol litra vody.
Spôsob prípravy:
Varte vodu v kanvici. Naplňte sušené ovocie horúcou vodou po dobu 1 - 2 minút, potom vodu vypusťte. Sušené ovocie opäť dôkladne umyte. Vložte sušené ovocie do veľkej panvice. Citrón nakrájame na malé kúsky a rozložíme v panvici. Vylievame cukor. Pridajte mrazené maliny. Naplňte všetko vriacou vodou a nechajte variť. Varte sušené ovocie na miernom ohni asi 25-30 minút (pod vekom). Taký kompót musíte uvariť vopred, aby mal nápoj čas na vylúhovanie. Po vychladnutí podávajte kompot.
Recept 5: Sušený ovocný kompot s medom
Veľmi nezvyčajný, ale neuveriteľne chutný kompot zo sušeného ovocia. Nápoj má príjemnú chuť a bohatú vôňu.
Požadované prísady:
- Čerešňa - 20 g;
- Jablká - 20 g;
- 40 g hrušiek;
- 40 gramov sliviek;
- 20 g hrozienok;
- Med - 80 g;
- 1 liter vody.
Spôsob prípravy:
Sušené ovocie sa dôkladne umyje studenou vodou a rozloží sa vo veľkej panvici. Naplňte sušené ovocie prevarenou vodou a zapálte. Kompot zo sušeného ovocia varte do mäkka. Najprv musíte uvariť jablká a hrušky a potom do nich pridať zvyšné ingrediencie. Hotové sušené ovocie zmiešame, na panvicu pridáme med a znova dôkladne premiešame. Priveďte kompot do varu, vypnite oheň a zakryte panvicu vekom. Nechajte nápoj vylúhovať a vychladnúť.
Sušený ovocný kompot - tajomstvá a tipy od najlepších kuchárov
Ak chcete kompostovať sušené ovocie ukázalo nielen chutné, ale aj užitočné, mali by ste starostlivo vybrať ingrediencie. Sušené ovocie sa zvyčajne nakupuje na trhu, takže o podmienkach prepravy a skladovania je známe len málo. Aby ste sa chránili seba a svojich blízkych pred problémami, je lepšie opláchnuť sušené ovocie vo vode, potom ho naliať vodou a privariť. Potom je potrebné vypustiť vodu a sušené ovocie opäť umyť čistou vodou. Ak sa ulovia príliš sušené sušené marhule, sušené slivky alebo iné sušené ovocie, odporúča sa nechať ich 10 minút namočiť do misy s vriacou vodou. Najlepšie je chladený kompot zo sušeného ovocia. Verí sa, že najchutnejším nápojom sa stane nasledujúci deň. Je tiež veľmi dôležité správne skladovať sušené ovocie. Nemôžeme dovoliť, aby v skrini boli cudzie, silne zapáchajúce predmety alebo výrobky. Vlhkosť okolitého vzduchu by mala byť minimálna, inak dôjde k zhoršeniu kvality sušeného ovocia. Do skrinky môžete vložiť malý vak so soľou, aby do nej mohla byť absorbovaná nadmerná vlhkosť.
