Šalát z vlašských orechov - všeobecné zásady varenia
Všetci, ktorí videli aspoň jeden vlašský orech, si nedokázali všimnúť prekvapujúcu podobnosť s ľudským mozgom. Či už je táto prírodná hra náhodná alebo nie, ale je to zrejmé - orech je veľmi užitočný nielen pre mozog, ale aj pre celý organizmus. Človek nemôže žiť bez bielkovín, takže jeme mäso, vajcia, tvaroh. Ako však prežijú vegetariáni? Je to jednoduché, venujú náležitú pozornosť takým prírodným darom, ako sú orechy. Všetky z nich, najmä vlašské orechy, sú iba skladom rastlinných bielkovín, ktoré sa rýchlejšie absorbujú ako mäso. Okrem toho, orech je „zdravá kapsula“ v množstve rastlinného tuku. Ak ste na strave, potom použite hrsť vlašských orechov denne na doplnenie chýbajúcich prvkov a minerálov v strave.
Cukrári často vyrábajú pochúťky z vlašských orechov, ale keďže sú štedro pokryté práškovým cukrom alebo čokoládou, nie sú užitočné.
Existuje však aj iný spôsob, ako jesť vlašské orechy - variť šaláty s týmto užitočným produktom. Zelenina a ľahké, mäso a vysoko kalorické zákusky - rozsah použitia je veľmi široký. Pripravte si šalát s vlašskými orechmi, posilnite svoju imunitu s týmto pokrmom a zdvihnite náladu.
Šalát z vlašských orechov - príprava jedál a jedál
Orech sa predáva ako v škrupine, tak aj v lúpanej forme. V škrupine je lacnejšia, ale nie zďaleka, a preto si veľa gazdiniek kupuje okamžite olúpanú vlašskú orech. Najčastejšie nie je rozdrvená a na použitie v šalátoch musí byť podrobne opísaná. Na tento účel použite mixér, valček, nôž. Predtým, ako podrobne popíšete orechy, skontrolujte, či sa medzi zrnami nestratili škrupiny - občasný „hosť“ môže pokaziť všetky radosti jedla, ako napríklad kuracie kosti alebo rybie kosti.
Predajcovia, najmä na trhoch, sa často snažia predávať tovar nízkej kvality - zatuchnutý, minulý rok pokazený. V mieste nákupu orechy vizuálne skontrolujte orechy. Jadrá by mali mať hladkú hnedo-zlatú farbu, nie scvrknuté, silné a pevné. Jeden rozmaznaný človek môže chytiť za matku zhmenka - potom produkt stojí za svoje peniaze. Ak existuje viac rozmaznaných orechov, potom ich nekúpite vôbec - chuť čerstvých orechov v šaláte nikoho nepoteší.
Pred varením šalátu s orechom si pripravte niekoľko misiek na ingrediencie, nôž, krájaciu dosku a panvicu na varenie zeleniny a vajec.
Recepty šalátu z vlašských orechov:
Recept 1: šalát z vlašských orechov
Pravdepodobne prvý šalát, ktorý príde na myseľ, keď začujete frázu „šalát s vlašskými orechmi“, je šalát s repou a slivkami. Niet divu, že tento šalát je tak populárny - pretože je veľmi zdravý, nie kalórie a nie mastný, ľahko sa pripravuje a zároveň neuveriteľne chutný. Je šalát z vlašských orechov a cvikly dezert alebo nie? Vyberte si vás! Pridajte do šalátu trochu cesnaku, a to je hlavný chod, lyžica cukru - a toto je sladká pochúťka! Tento recept naznačuje pikantný šalát, a preto je jednou zo zložiek tvrdý syr.
Požadované prísady:
- Červená repa 2 kusy
- Sušené slivky 150 gramov
- Orech 100 gramov
- Tvrdý syr (ruský typ) 150 gramov
- Cesnak 2 hrot
- Na dresing - kyslá smotana, soľ
Spôsob prípravy:
Repu varte do mäkka. Keď je uvarená, odstráňte z nej pokožku a vtierajte ju do hrubého strúhadla.
Namočte sušené slivky do horúcej vody a nechajte ich 10 minút. Potom vypusťte vodu, vysušte ovocie a nakrájajte na tenké prúžky.
Mleté vlašské orechy s mixérom.
Syrový rošt na strednom strúhadle.
Zmiešajte všetky ingrediencie a zmiešajte s kyslou smotanou. Cesnak vytlačte cesnakovým lisom do vlašského orecha, znova premiešajte a chladte dve až tri hodiny.
Recept 2: Šalát s vlašskými orechmi a varená klobása
Pridáva sa čoraz viac bežných jedál, do ktorých sa pridávajú nezvyčajné prísady - orechy, semená, sezam, bodliak mariánsky. Takéto malé triky robia jedlo pikantnejším a veľmi dôležitým - užitočné! Toto jedlo je neobvyklé v tom, že okrem klasických prísad šalátu s klobásou sa vyrába prísada vo forme kapary a vlašských orechov. Vyskúšajte to, veľmi chutné!
Požadované prísady:
- Varená klobása 200 gramov
- 3 vajcia
- Tvrdý syr 150 gramov
- Paradajka 2 kusy
- Kapary 100 gramov
- Orech 100 gramov
- Na dresing - kyslá smotana nemastná, horčica Dijon, soľ
Spôsob prípravy:
Varte kuracie vajce - 8 minút vo vriacej vode. Ochlaďte pod studenou vodou a vyčistite. Nakrájajte vajíčko na kocky.
Varenú klobásu nakrájajte na dlhé slamky.
Paradajky dôkladne umyte a nakrájajte na plátky.
Syr syjte na hrubom strúhadle.
Nasekajte oriešok, ale nie s mixérom, ale s nožom a nie veľmi jemne.
Pripravte omáčku. Aby ste to dosiahli, skombinujte horčicu s kyslou smotanou, dobre premiešajte, soľ.
Skombinujte všetky zložky šalátu s orechom, vstúpte do pripravovaného dresingu.
Recept 3: Šalát s vlašskými orechami a sezónnou zeleninou
Diverzifikujte obvyklý a už nudený zeleninový šalát s neobvyklým doplnkom vo forme hrozienok a vlašských orechov. Pozrite sa na príjemné prekvapenie hostí z obvyklého šalátu!
Požadované prísady:
- Kapusta biela 200 gramov
- Zrelé paradajky 2 kusy
- Uhorka 1 kus
- Zelená cibuľa mladá
- Čerstvá petržlenová vňať
- Hroznová žltá dlhá
- Orech 100 gramov
- Na dresing - olivový olej, sójová omáčka, horčičné semienka.
Spôsob prípravy:
Nakrájanú bielú kapustu nakrájajte čo najjemnejšie a najtenšie, potom ju osolte a trochu ich potriasajte dlaňami. Tento malý trik umožní kapuste dať šťavu a vlašský orechový šalát bude veľmi šťavnatý, dokonca aj bez veľkého množstva dresingov.
Paradajky umyte a nakrájajte na veľké plátky.
Umyté uhorky nakrájané na veľké polkruhové plátky.
Zelení sa jemne umyjú a nasekajú nožom.
Zdvíhajte hrozienka horúcou vodou po dobu 10-12 minút, potom vypusťte vodu, hrozienka opláchnite.
Krájajte orech jemne nožom.
Zelenina, šalát ochutíme olejom, sójovou omáčkou a pridáme hrsť horčicových semien.
Recept 4: Orechový šalát s jahodami a banánmi
S nástupom teplého obdobia väčšina ľudí odmieta mastné potraviny a prechádza na ľahké šaláty a dezerty. Ak nechcete jesť koláče alebo čokoládu, pripravte si pre seba vynikajúci dezert z banánov a jahôd s „studeným“ mätovým dresingom. Tento orechový šalát je neuveriteľne zdravý a môžete uhádnuť, že je chutný, sotva si môžete prečítať, ako ho variť!
Požadované prísady:
- Jahoda 300 gramov
- Banán 2 kusy
- Čierna čokoláda 100 gramov
- Orech 100 gramov
- Na dresing - kyslá smotana, cukor, čerstvá mäta
Spôsob prípravy:
Jahody umyte, odlupujte chvosty a nakrájajte na plátky.
Olúpeme banán a nakrájame na tenké plátky.
Chopte orech s nožom. Orech by mal byť dostatočne veľký.
Čokoládový rošt na jemnom strúhadle. Nepoužívajte mliečnu čokoládu, naopak uprednostňujte horkú odrodu s vysokým obsahom kakaa, inak sa dezert stane príliš sladkým.
Pred umývaním zmiešajte kyslú smotanu, cukor a lístky mäty s mixérom alebo mixérom. Ak nemáte miešač, môžete ho zmiešať s obyčajným metlam, ale lístky mäty vopred nasekajte.
Dajte časť zmesi jahôd, banánov s orechmi, nalejte mätový dresing a posypte čokoládou. Šalát s orechmi a jahodami podávajte lepšie v smotane.
Recept 5: Šalát z vlašských orechov
Úžasný alebo „chutný“ šalát s orechmi a hrozienkami! Táto studňa zdravia, tento šalát je obzvlášť obľúbená u detí. Ale všetci dospelí, ktorí mali možnosť vyskúšať toto jedlo, zostali v nemenej radosti!
Požadované prísady:
- Kyslá odroda jablka (sevenrenko) 2 kusy
- Rozdrvte 150 gramov
- Brusnica čerstvá 150 gramov
- Čierne ríbezle 100 gramov
- Čerešňa 100 gramov
- Sušené marhule 50 gramov
- Vlašský orech 150 gramov
- Na obväzovanie - med, kyslá smotana nemastná
Spôsob prípravy:
Umyte jablká, nakrájajte chvosty a nakrájajte na stred, potom nožom nakrájajte na malé kocky.
Brusnice, ríbezle a čerešne sú dobre umyté, vytiahnite čerešňu s čajovou lyžičkou z kameňa.
Rozinky a sušené marhule zalejeme vriacou vodou, nechajte 10 - 12 minút, potom vypusťte vodu a opláchnite sušené ovocie. Sekané sušené marhule nožom.
Nakrájajte orech s nožom, ale nie jemne.
Zmiešajte všetky ingrediencie a hrozienkový šalát ochutte vlašskými orechmi. Použite dve dezertné lyžice čerstvého medu a trochu nízkotučnej kyslej smotany.
Šalát z vlašských orechov - tajomstvá a tipy od najlepších kuchárov
Pred pridaním do šalátu sa vlašské orechy môžu ľahko vyprážať. Aby ste to dosiahli, položte ich na horúcu panvicu a kalcinujte počas 5-6 minút za miešania. Panvica by mala byť čistá, smažiť orechy bez oleja.
