Oliheň šalát s vajcom - všeobecné zásady pečenia
Olihní šalát s vajcom rovnako milujú muži aj ženy. Túto výživnú a výživnú desiatu si môžete pripraviť na rôzne sviatky alebo jednoducho potešiť svoju rodinu v bežných dňoch. Chobotnice je veľmi užitočné a výživné, morské plody obsahujú vitamíny (C, PP, E, B1, B2, B6), stopové prvky (železo, meď, jód, zinok, fosfor, nikel, selén, draslík a vápnik) a polynenasýtené tuky. Začlenením chobotnice do stravy môžete posilniť srdcový sval a znížiť hladinu cholesterolu v krvi.
Príprava chobotnice so vajcom nie je náročná, pretože chobotnice sa varia veľmi rýchlo. Zostáva iba uvariť vajíčka a podľa potreby pridať akýkoľvek iný produkt. Najčastejšie je jedlo naplnené majonézou, do ktorej môžete pridať aj trochu kyslej smotany - potom bude občerstvenie jemnejšie a získa slabú krémovú chuť.
Šalát z chobotnice s vajcom - príprava výrobkov a jedál
Príprava výrobkov na chobotnicu s vajcom spočíva v spracovaní morských plodov (pranie, šúpanie filmov a samotný proces varenia) a varení uvarených vajec. Je lepšie variť niekoľko vajíčok vopred, aby mali čas vychladnúť. Kalmáre by sa mali pripraviť nasledujúcim spôsobom: ponorte do vriacej vody, pridajte trochu soli a varte 3-4 minúty. Najdôležitejšou vecou nie je trávenie mäsa, inak to bude veľmi tvrdé a bez chuti. Po vychladnutí komponentov ich môžete začať rezať. Všetky ďalšie prísady by sa mali pripraviť podľa receptu na chobotnice s vajcom. Z jedál budete potrebovať šalátovú misu alebo misu, panvicu, krájaciu dosku a ostrý nôž. Občerstvenie podávajte na tanieroch alebo v malých vázach.
Recepty šalát z vajec:
Recept 1: Squid Salad with Egg
Jedna z najbežnejších verzií chobotnice s vajcom. Snack sa ľahko pripravuje a ukázalo sa, že je veľmi jemný a chutný.
Požadované prísady:
- 2 kalamáre;
- 3 kuracie vajcia;
- 1 malá cibuľa;
- Majonéza - podľa chuti;
- Čierne korenie;
- soľ;
- Vetvičky petržlenu.
Spôsob prípravy:
Chobotnice prané pod chladnou vodou. Nalejte vodu do malého hrnca a privarte k varu, pridajte trochu soli. Oliheň z kalamára ponorte do vriacej vody a varte 3 minúty. Po - odstránení, nechajte vychladnúť a nakrájajte morské plody na malé kocky. Vajce uvarte pevne, potom vychladnite a nasekajte nožom. Cibuľa nakrájaná na tenké prúžky, nalejte vriacou vodou a zlejte. Vložte kalamáre, cibuľu a vajcia do malej misky, pridajte trochu čierneho korenia, dochutíme majonézou a všetko dôkladne premiešame. Ozdobte oliheňový šalát s vaječnými vetvičkami zelených.
Recept 2: Oliheňový šalát s vajcom „Morský koktail“
Veľmi zdravé, výživné a výživné desiatu z morských plodov, zatiaľ čo jedlá s nízkym obsahom kalórií. Šalát sa varí rýchlo, ale ukáže sa, že je veľmi chutný.
Požadované prísady:
- Chobotnice z kalamárov - 250 g;
- Malé olúpané krevety - 250 g;
- Vajcia - 2 ks;
- 2 strúčiky cesnaku;
- majonézy;
- Biely mletý korenie;
- soľ;
- Citrónová šťava;
- Semená kôpru.
Spôsob prípravy:
Kalamáre a krevety opláchnite. Oliheň varte vo vriacej slanej vode tri minúty. Lúpané krevety varia rovnaké množstvo času ako chobotnice, ale okrem soli pridávajú semená kôpru a lyžičku citrónovej šťavy. Chobotnice nakrájané na prúžky alebo kocky. Krevety nie je potrebné rezať, pretože sú také malé. Varené vajcia sa varia, čistia a jemne nasekajú. Cesnak sa má naliať do lisu a zmiešať v samostatnej miske s majonézou a bielym korením. Morské plody a vajcia vložte do malej šalátovej misky, ochutíme cesnakovou omáčkou a dôkladne premiešajte. Šalát z Calamari s vajcom „Morský koktail“ je pripravený!
Recept 3: Chobotnica s vajcom a uhorkou
Veľmi jednoduchý, ľahký a neuveriteľne chutný šalát! Predjedlá možno hosťom ponúknuť tak, že sa naplnia koláčkami alebo jednoducho varia, aby diverzifikovali obvyklý každodenný obed alebo večeru.
Požadované prísady:
- Chobotnica;
- 2 kuracie vajcia;
- Tvrdý syr - 100 g;
- Uhorka čerstvá stredná veľkosť (môžete nahradiť morenú);
- majonézy;
- Soľ - podľa chuti.
Spôsob prípravy:
Oliheň varte, kým sa neuvarí vo vriacej slanej vode (dosť na tri minúty), potom - ochladte a nakrájajte na tenké kocky. Varte vajcia, ochlaďte, olúpte a nastrúhajte na veľkom strúhadle. Syr tiež strúhaný. Čerstvá uhorka sa umyla a nakrájala na prúžky. Ak sa uberá uhorka, mala by sa po vyrezaní trochu pritlačiť. Všetky prísady chobotnice s vajcom, vložené do misy, podľa chuti pridáme soľ, majonézu a dôkladne premiešame. Jedlo bude chutiť lepšie, ak ho necháte stáť v chladničke jednu hodinu.
Recept 4: Oliheňový šalát s vajcom a klobásou
V tomto pôvodnom recepte na chobotnicový šalát s vajcom sa používajú uhorky, huby, klobásy a cibuľa. Všetky výrobky sú navzájom v dokonalej harmónii a vytvárajú jasný jedinečný vkus.
Požadované prísady:
- Banka konzervovaných chobotníc;
- Banka konzervovaných šampiónov;
- 2 nakladané uhorky
- Kuracie vajcia - 2 ks;
- 1 malá cibuľa;
- Klobásy - 100 g;
- Majonéza - 250 g
Spôsob prípravy:
Vytlačte tekutinu z chobotnice a jemne nasekajte. Huby v cedníku, nechajte vodu odtekať a jemne nasekajte. Varené vajcia varíme, dobre vychladíme a jemne nasekáme. Jemne nakrájajte cibuľu, nakrájajte uhorky na malé kúsky. Strúhaný syr na hrubom strúhadle. Všetky výrobky sa miešajú v šalátovej miske a dochutia sa majonézou. Môžete pridať trochu soli, ale malo by sa to robiť opatrne, pretože klobásy a syry môžu byť príliš slané.
Recept 5: Chobotnica s vajcom a zeleninou
Tento výdatný a chutný šalát je možné zaradiť do kategórie slávnostných jedál. Takúto desiatu môžete liečiť na ľubovoľnú dovolenku: Nový rok, narodeniny, 8. marca, 23. februára atď.
Požadované prísady:
- Chobotnice - 100 g;
- Zemiaky - 1 ks;
- Nakladaná uhorka - 1 ks;
- Mrkva - 1 ks;
- Vajcia - 2 ks;
- Zelená cibuľa alebo šalát - 50 g;
- Hrách - 40 g;
- Majonéza - ½ šálky;
- Soľ - podľa chuti;
- Dill.
Spôsob prípravy:
Olihni opláchnite v studenej tečúcej vode. Potom musíte oparené telo opariť veľmi horúcou vodou (takmer vriacou vodou) a film očistiť. Jatočné telo opäť opláchnite a nechajte variť. Za týmto účelom ponorte mäso do vriacej vody, pridajte soľ, obľúbené korenie, nasekaný koreň petržlenu a varte 3-4 minúty po prevarení. Varený výrobok nie je vhodný na prípravu šalátu z olihní, pretože bude tvrdý a podobný kaučuku. Pripravené chobotnice ochlaďte a rozrežte cez vlákna vo forme tenkej slamy. Varené vajcia nakrájané na malé kúsky. Nakrájajte uhorky na tenké prúžky. Zemiaky a mrkva umyte, varte do varenia, olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Cibuľa nakrájaná na tenké krúžky (šalát nakrájaný na tenké prúžky). Hrášok namočte do tekutiny. Kôpr umyte a jemne nasekajte. Všetky výrobky sa zmiešajú, dochutia majonézou a do šalátovej misky vloží podložné sklíčko. Posypeme nasekaným kôprom.
Squid Salad with Egg - tajomstvá a tipy od najlepších kuchárov
Ak chcete predjedlo ukázalo vynikajúce, musíte si vybrať správne chobotnice. Pri nákupe morských plodov sa riadia farbou jatočných tiel, vôňou a trvanlivosťou. Čerstvé kalamáre vonia ako morská vôňa, ktorá je trochu ako vôňa krabov. Neprítomnosť zápachu naznačuje, že mäsový omrzlina.
Po výbere vhodných jatočných tiel môžete pokračovať v príprave a predtým ich očistiť od fólií. Trocha rada: odstránenie filmu je omnoho jednoduchšie, ak sa chobotnica rozmrazí až do konca. Mäso dôkladne umyte studenou vodou, aby ste zabránili vareniu peliet a guličiek. Aby bola chobotnica chutná a voňavá, môžete experimentovať s korením na varenie. Tento variant je zaujímavý: zmes dvoch polievkových lyžíc soli a cukru, octu, arašidu a bobkového listu. Môžete, samozrejme, byť obmedzená iba na jednu soľ - všetko záleží na vkusu šéfkuchára. Neodporúča sa nechať chobotnicu vychladnúť v studenom vzduchu, vďaka čomu sú tuhé.
