Časopis Alzheimerovej choroby publikoval výsledky niekoľkých štúdií, ktoré ukazujú, že nadmerné sladkosti majú negatívny vplyv nielen na vašu postavu, ale aj na mozog.
Doteraz sa vždy myslelo, že cukor „vyživuje“ mozog. Hĺbkové štúdie však ukázali, že pri vysokej spotrebe cukru a výrobkov obsahujúcich cukor sa stráca schopnosť spracovať, používať a stráviť. Tento mechanizmus je podobný situácii pri spracovaní cukru, ktorá sa vyskytuje u ľudí s cukrovkou 2. typu.
Ľudia vo veku nad sedemdesiat rokov a starší, ktorí konzumujú uhľohydráty nad normu, sú štyrikrát ohrození rozvojom duševných porúch. Tí ľudia, ktorí uprednostňujú konzumáciu bielkovín a mastných potravín, nemajú takmer žiadne riziko vzniku týchto chorôb.
Zistilo sa, že experimentálne subjekty, ktoré konzumovali viac uhľohydrátov v ich jedálnom lístku, mali 1,5-krát vyššiu pravdepodobnosť poklesu mentálnych schopností. Mierny príjem cukru nie je desivý, ale jeho prebytok v tele vedie k stredne kognitívnemu poškodeniu.
Táto štúdia sa uskutočnila na klinike Mayo pod dohľadom výskumníka Rosbada Roberdsa, ktorý pri opise výsledkov zdôraznil význam správne vyváženej stravy, pretože každá zo zložiek vašej stravy hrá dôležitú úlohu v živote vášho tela.
