Šalát "ruská krása" - všeobecné zásady varenia
Šalát "ruská krása" plne odôvodňuje svoje meno, pretože je to nielen chutné, ale aj krásne jedlo. Svetlosť a krásu šalátu dodáva čerstvá zelenina (paradajky, paprika, uhorky), ktorá tvorí, a dva druhy mäsa robia jedlo veľmi výživným a výživným. Šalát „Ruská krása“ je celkom univerzálny pokrm, pretože je vhodný na každodenné použitie, ako aj na slávnostné sviatky. Tento predjedlo je skutočné kulinárske umelecké dielo, ktoré milujú všetci: muži, ženy a deti.
Šalát „ruská krása“ je viaczložková miska, ktorá pozostáva zo širokej škály výrobkov: rôznych druhov zeleniny, mäsa, šunky, vajec atď. Štandardný recept na šalát Russian Beauty obsahuje 2 druhy mäsových zložiek (šunka a biele kuracie mäso), uhorky, paradajky, syr a vajcia. Tieto ingrediencie môžu byť nahradené inými, kombinované so sebou navzájom, produktmi a prichádzajú tak rôzne možnosti na varenie šalátu "Russian Beauty".
Hlavná zásada, ktorá sa musí pri varení dodržiavať, sa príliš nelíši od všeobecných pravidiel prípravy všetkých šalátov. Komponenty použité v recepte by sa mali nakrájať na špecifický tvar (kocky, slamky, kocky atď.) A premiešať. Hotové jedlo je oblečené s majonézou alebo inou omáčkou a zdobené čerstvými bylinkami. Niektorí kuchári radšej ukladajú ingrediencie vo vrstvách a namočia ich vrstvou.
Kuracie mäso je jednou z hlavných zložiek ruského salátu krásy, ale môže sa variť rôznymi spôsobmi. Niekto si myslí, že varené kuracie mäso je ideálne pre jedlo, iné smažíme kurča alebo pár varíme. Najlepšie je brať kuracie filé a prsia. Syry, ktoré sú súčasťou šalátu, musia byť tvrdé odrody, vhodné mierne korenené alebo kyslé. Do zloženia misky môžu byť zahrnuté aj rôzne koreniny: soľ, čierne korenie, biele korenie atď. - všetko záleží na vkusu šéfkuchára.
Šalát "Russian Beauty" - príprava výrobkov a jedál
Na prípravu šalátu "Ruská krása" sa zvyčajne berie hlboká šalátová misa alebo misa. Ak je jedlo zahrnuté v ponuke slávnostnej udalosti, môžete šalát servírovať po častiach - v krásnych priehľadných pohárov. Budete tiež potrebovať panvicu alebo panvicu na varenie kurčaťa a ďalšiu malú panvicu na varenie vajec a zeleniny (ak to vyžaduje recept).
Kuracie mäso by sa malo dôkladne umyť v studenej vode, ale nie horúco (poškodí to chuť produktu). Potom sa musí kurča variť podľa receptu na šalát. Všetka použitá zelenina sa v prípade potreby umýva a varí.
Recepty šalát "ruská krása":
Recept 1: Šalát „Ruská krása“
Úžasne chutný, výdatný a čerstvý šalát a čerstvá zelenina vo svojom zložení ho robia tiež užitočným.
Požadované prísady:
- Kuracie filé - 400 g;
- Šunka - 350 g;
- Syr - 280 g;
- Kuracie vajce - 3 ks;
- 2 malé paradajky;
- 2 čerstvé uhorky;
- 1 cibuľa;
- Majonéza - 200 g;
- Čerstvá petržlenová vňať - pár vetvičiek na ozdobenie.
Spôsob prípravy:
Kuracie filé umyte, varte do slanej vody, nechajte vychladnúť a nakrájajte na kocky (môžete tiež vytvoriť vlákno s hrúbkou asi 1 cm). Vajcia uvaríme, vychladíme a nasekáme. Šunka nakrájaná na prúžky. Lúpajte uhorky nakrájané na slamky. Nakrájajte paradajky na malé kocky. Cibuľa nakrájaná na tenké polkruhy a marinovaná. Na marinádu sa berie voda, soľ, cukor a ocot. Marinovaná cibuľa potrebuje najmenej hodinu, potom - vypustite vodu. Vrstvenie šalátu vo vrstvách: prvá vrstva je šunka, cibule sú rozložené a rozmazané majonézou, druhá vrstva je kurča, majonéza, tretia vrstva je uhorka, majonéza, štvrtá vrstva je paradajky, majonéza, piata vrstva sú vajcia, majonéza, posledná vrstva je nastrúhaná hrubý strúhaný syr. Hotový šalát "Ruská krása" na ozdobenie vetvičkami čerstvej petržlenovej vňate alebo kôpru.
Recept 2: Šalát „Ruská krása“ so zemiakmi
Vďaka zemiakom, ktoré tvoria šalát, je jedlo veľmi výživné, a preto je vhodné pre slávnostný stôl a veľkú spoločnosť.
Požadované prísady:
- Zemiaky - pol kilogramu;
- Šunka - 400 g;
- 2 čerstvé uhorky;
- Kuracie filé - 350 g;
- Vajcia - 3 - 4 ks;
- 3 veľké paradajky;
- Majonéza - 300 g;
- Syr - 280 g;
- Korenie a soľ podľa chuti.
Spôsob prípravy:
Zemiaky uvaríme v rovnomernej, chladnej, šupke a nastrúhanej rošte. Kuracie mäso varte, až sa uvarí, nechá sa vychladnúť, rozloží sa na vlákna. Šunku a paradajky nakrájajte na malé kocky. Vajcia uvarte, nastrúhajte, nastrúhajte a syr. Lúpajte uhorky a nakrájajte ich na tenké prúžky. Všetky prísady korenie a soľ podľa chuti (túto položku je možné odstrániť). Vezmite hlbokú šalátovú misu a začnite ukladať vrstvy v nasledujúcom poradí: zemiaky, kuracie mäso, uhorky, vajcia, šunka, paradajky a syr. Každá vrstva je potiahnutá majonézou. Hotový šalát je možné ozdobiť petržlenom (kôprom), čiernymi olivami, prevarenou mrkvou atď.
Recept 3: Šalát „Russian Beauty“ so paprikou
Vynikajúca studená desiata na dovolenku alebo na bežné pracovné dni. Pripravuje sa ľahko a rýchlo z celkom dostupných produktov.
Požadované prísady:
- 2 zemiaky;
- 200 g šunky;
- 1 veľká čerstvá uhorka;
- Kuracie filé - 150 g;
- 2 vajcia;
- Syr - 140 g;
- Sladká bulharská paprika (žltá alebo červená) - 1 ks;
- Majonéza - 200 g
Spôsob prípravy:
Kuracie filé varíme, dobre vychladíme a jemne nasekáme. Zemiaky uvaríme, ošúpeme ich, nastrúhame na hrubom strúhadle. Varené vajce varíme a jemne nasekáme. Šunka a vopred olúpané uhorky nakrájané na tenké slamky. Syrový rošt. Bulharský korenie nakrájané na malé kocky. Tvorba šalátu „Russian Beauty“: vrstvy produktov (zemiaky, šunka, uhorky, vajcia, kuracie mäso, paprika, syr) sa ukladajú do hlbokej šalátovej misy. Každú vrstvu otrite majonézou. Hotové jedlo ozdobíme vetvičkou zelených alebo olív nakrájanou na polovicu.
Recept 4: Šalát „Ruská krása“ s hovädzím jazykom
Rôzne obľúbené a chutné pokrmy, v ktorých sa namiesto kuracieho mäsa používa varený jazyk.
Požadované prísady:
- 100 gramov hovädzieho jazyka;
- Šunka - 150 g;
- 2 vajcia;
- 2 paradajky;
- Syr - 150 g;
- Konzervovaný hrášok - pol konzervy;
- Majonéza.
Spôsob prípravy:
Hovädzí jazyk varte, chladte, nakrájajte na prúžky. Šunka tiež nakrájaná na tenké slamky. Nakrájajte paradajky na kocky. Varte vajcia a nasekajte. Syrový rošt. Dôkladne prepláchnite vodu zo zeleného hrášku. V strede misky rozložte jazyk okolo kopca - všetky ostatné ingrediencie. Ochutnajte majonézu tesne pred podávaním.
Recept 5: Šalát „Ruská krása“ s sušenými slivkami
Tento zdravý, chutný a ľahký šalát je vhodný na každodenné varenie. Jedlo je možné pripraviť na dovolenku, vziať so sebou na odpočinok alebo do práce.
Požadované prísady:
- Kuracie filé - 300 g;
- 1 čerstvá uhorka;
- 3 vajcia;
- 180 gramov šunky;
- 120 gramov syra;
- 50 sušených sliviek;
- 150 g majonézy.
Spôsob prípravy:
Kuracie mäso prevarte v slanej vode, nechajte vychladnúť a nakrájajte na prúžky. Varte vajcia a nasekajte. Lúpaná uhorka, slivky, syr a šunka nakrájané na tenké prúžky. Vložte všetky ingrediencie do šalátovej misy, premiešajte a dochutíme majonézou. Šalát "Ruská krása" môže byť ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou alebo čiernymi olivami.
Šalát "Russian Beauty" - tajomstvá a tipy od najlepších kuchárov
Varenie šalátu „Ruská krása“ pomerne ľahko a rýchlo, ale ak chcete získať skutočne chutné jedlo, musíte pri varení poznať niektoré tajomstvá a jemnosti. Ak sú všetky ingrediencie rozložené vo vrstvách a potiahnuté majonézou, musíte pamätať na to, že vrstvy by nemali byť príliš veľké, inak sa šalát ukáže byť vodnatý, tukový a stratí sviežosť. Takmer každý recept používa čerstvú uhorku. Ak z nej neodstránite pokožku, chuť misky bude dosť drsná. Najlepšie kuchári neodporúčajú strúhané uhorky strúhané - to môže viesť k tvorbe prebytočnej tekutiny, ktorá nie je vítaná v šaláte Russian Beauty.
Komentáre
