Milovníci fazule, odporúčame vám oboznámiť sa s originálnymi receptami na varenie šalátov, ktorých hlavnou zložkou budú vaše obľúbené fazule. V skutočnosti existuje niekoľko druhov fazule - biela, červená, škvrnitá, tmavá, veľká, stredná, menšia - a všetky majú svoj jemný záplet, ktorý je potrebné zohľadniť pri príprave šalátu.
Napríklad, ak potrebujete venovať osobitnú pozornosť fazuľám v šaláte, potom je v tomto prípade lepšie použiť veľké fazule krásnych farieb a naopak. Ako viete, veľké fazule sú mäsitejšie, majú jemnejšiu štruktúru a tenšiu pokožku. Preto je najobľúbenejší pri príprave šalátov, ako aj pri dekoráciách. A čo je najdôležitejšie, musíte jasne pochopiť, že je potrebné fazuľa vopred namočiť. Opuchnuté fazuľa sa musí umyť a až potom pripravovať
Nikdy nemáčajte fazuľa v teplej vode!
Dnes na pultoch našich obchodov môžete voľne nakupovať hotové fazule v plechovke, čo je skvelé na prípravu akéhokoľvek šalátu. A čo je najdôležitejšie, taký šalát si môžete pripraviť za pár minút, pretože nemusíte strácať čas namáčaním a varením fazule, ale iba vypusťte tekutinu z plechovky a zbierajte šalát.
Recept 1. Šalát s fazuľou a krabovými tyčinkami
Požadované prísady:
- veľké červené fazule v pohári;
- krabie paličky - 200 g;
- vajcia - 3 ks;
- čerstvé zelené;
- majonéza, soľ a korenie.
Spôsob prípravy:
Najskôr nalejte šťavu z pohára a umiestnite fazuľa na tanier. Krabie tyčinky odstránia fóliu a nakrájajú mäso na malé kocky. Vajce uvaríme, ochladíme, olúpeme a nasekáme. Čerstvé greeny pred rezaním ponorte do ľadovej vody po dobu 10-15 minút, pretrepte, utrite uterákom a potom nasekajte. Zmiešame všetky pripravené výrobky pre náš originálny a chutný šalát, naplníme ho majonézou, čerstvo mletým korením a soľou.
Položte formulár na misku, pošlite ju do pripraveného šalátu, zapečte lyžičkou a vyberte formulár. Hrany nášho koláčového šalátu je možné riediť majonézou alebo prírodným jogurtom a ozdobiť ich polovicami fazule a olív. Na vrch šalátu potiahnite nakrájanú zeleninu, do stredu položte polovicu cherry paradajok a to je všetko - šalát je pripravený ozdobiť svoj sviatočný stôl a povzbudiť ho všetkým.
Recept 2. Šalát z fazule a krabích tyčiniek
Požadované prísady:
- fazuľa - 200 g;
- krabie paličky - 200 g;
- bulharský korenie - 150 g;
- strúčik cesnaku;
- cibuľa - 100 g;
- olúpané olivy - 20 g;
- sústo - 2 lyžice l;
- rastlinný olej - 3 lyžice. a soľ.
Spôsob prípravy:
Na prípravu fazule ju namočte celú noc do studenej vody. Odporúča sa používať väčšie fazule.
Ráno vylejte vodu, potte fazuľa, dobre opláchnite a naplňte čerstvou vodou a varte dovtedy, kým nebudete pripravení. Položili sme kachle a uvarili, až kým nebudeme pripravení. Bulharský korenie nakrájajte na dve polovice, stonku nakrájajte, semená odstráňte nožom, opláchnite a nakrájajte korenie na malé kocky. Cesnak nakrájajte na strúhadlo a cibuľu jemne nakrájajte. Pomocou krabích tyčiniek film odstráňte a nakrájajte na kocky. Nakrájajte olivy na krúžky. Keď fazuľa vychladne, presuňte ju do misy a pošlite do nej všetky pripravené výrobky. Olej vyšľahajte octom a výslednú zmes doplňte náš šalát. Posypeme mletým čiernym korením a necháme šalát stáť 20-25 minút. Vymyslíme originálnu dekoráciu a podávame ju na stôl.
Recept 3. Bean Salad and Crab Sticks
Požadované prísady:
- konzervované biele a červené fazule - pol konzervy s každou odrodou;
- krabie palice - 2 balenia;
- konzervovaná kukurica - 1 plechovka (veľká);
- cibuľa - 1 ks;
- kuracie vajcia - 6 - 8 ks;
- majonéza.
Spôsob prípravy:
Tento šalát je veľmi chutný a varí sa za pár minút. Vezmite na vedomie - pomôže vám viac ako raz v situáciách, keď sú hostia už „na prahu“.
Prvú vec, ktorú musíme urobiť, rýchlo uvariť kuracie vajcia. Pre šalát potrebujeme „strmé vajíčka“, takže čas na varenie po vriacej vode je 10 minút.
Kým vajcia vria, musíte otvoriť poháre fazule a kukurice. Vypustite tekutinu a do misky vložte pol konzervy z červených fazúľ, pol konzervy z bielych fazúľ a pohára konzervovanej kukurice. Zamiešame.
Rozdrvte cibuľu. Ak máte zelené cibuľové perie, pridajte ich do zeme do fazule, kukurice a cibule. Krabie palice bez filmu a nakrájané na krásne originálne kruhy. Ochlaďte vajcia a jemne nasekajte. Pridajte do šalátu, všetko zmiešajte so silikónovou alebo drevenou špachtľou, korením podľa chuti a šalátom ochutíme majonézou. Poďte s originálnym šalátom, ozdobte ho greeny a všetko - šalát z fazule a krabov je už na stole.
Tento šalát vyzerá originálne v lístkových koláčoch.
Recept 4. Bean Salad and Crab Sticks
Požadované prísady:
- krabie paličky - 300 g;
- konzervované fazule v strukoch - 100 g;
- hrozno - 200 g;
- zelený šalát - partia;
- paradajky - 2 kusy;
- jadrá vlašských orechov - 100 g;
- zelená cibuľa.
Šalátový dresing:
- biele víno - 1 pohár;
- rastlinný olej - 5 lyžíc l;
- hroznová šťava - 5 lyžíc l;
- korenie, estragón, majonéza, cukor a soľ - podľa chuti;
- Biele korenie - pár.
Spôsob prípravy:
Pripravíme krásne poháre, pretože v nich podávame šalát. Takže nakrájajte na plátky krabích tyčiniek. Nasekáme cibuľové perie, nakrájame kocku na syr a trháme šalát rukami. Moje hrozno a nakrájané na polovicu. Odstráňte kožu z rajčiakov, odstráňte semená a nakrájajte ich na prúžky. Všetky premiešajte a pridajte polovice jadier vlašských orechov a strukov fazule.
Pripravte omáčku. Víno zmiešame s rastlinným olejom a hroznovou šťavou. Pridajte biely hrášok, mletý čierny korenie, soľ, cukor a majonézu. Zmiešajte a pridajte nasekané listy estragónu. Naplňte ho a pošlite šalát do misky v chladničke na 25 - 30 minút na vylúhovanie.
Teraz ju rozložíme do krásnych širokých pohárov, ozdobíme plátky hrozna, zelenou cibuľkou a listom zeleného šalátu.
Šalát s fazuľou a krabovými tyčinkami - tajomstvá a užitočné tipy najlepších šéfkuchárov
- Ak na varenie šalátov používate vami pripravené fazule, nechajte ich pred výberom z vody dobre vychladnúť.
- Po uvarení fazule ju nevyberajte priamo z vody. Nechajte fazuľu mierne vychladnúť v bujóne a až potom ju preneste do cedníka.
