Podkova je symbolom šťastia, úspechu a pohody. V Rusku sa verilo, že nájdenie podkovy na ceste bolo úspechom. V niektorých regiónoch panovalo presvedčenie, že ak človek našiel na ceste podkovu, musí si ju vyzdvihnúť, pľuvnuť na ňu a vzniesť najtajnejšiu túžbu. Potom ju hodte cez ľavé rameno a pokračujte v ceste bez toho, aby ste sa obzerali presne tam, kde padla podkova šťastia, ktorú našiel. V skutočnosti však do každodenného života vstúpila úplne iná prax - ak človek nájde na ceste podkovu, musí ju priniesť do domu a priklincovať ju nad vstupné dvere.
Dnes už nie je praktizované zavesiť podkovy nad dvere a v zásade je ťažké nájsť podkovu. Aby sme však do domu priniesli šťastie, máme možnosť pripraviť šalát "Podkova", ktorý sa už pevne usadil a stal sa populárnym na slávnostných stoloch na Nový rok, meniny, svadby atď.
Recept 1. Šalát z podkovy
Požadované prísady:
- kuracie prsia - 400 g;
- uvarené vajíčko - 4 ks;
- zemiaky - 4 ks;
- mrkva - 2 ks;
- nakladaná uhorka - 4 ks;
- poháre konzervovaného hrachu, cibule, petržlenu;
- Korenie a majonéza.
Spôsob prípravy:
Kuracie prsia povarte a nechajte ich v bujóne, kým nevychladne. Teda prsník je jemnejší a šťavnatejší. Nakrájajte na malé kúsky. Kocky varené mrkvy a zemiaky.
Nakrájame polovicu nakladaných uhoriek (2 kusy) na tenké kruhy a ďalšie 2 uhorky - na kocky.
Varené vajcia očistíme, bielky oddelíme od žĺtkov a trú ich oddelene na strúhadlo. Nakrájajte cibuľu a nasekajte zelenú cibuľu a petržlen.
Teraz musíme do misky vložiť pripravené zemiaky, uhorky, mrkvu, cibuľu, kuracie prsia, pridáme hrášok a ochutíme omáčkou. Jemne premiešajte a podľa chuti soľ.
Dajte šalát na tanier v podobe krásnej podkovy. Na okrajoch posypeme šalátom zeleňou a prekrývame s nakrájanou nakládanou uhorkou. Posypte vrstvou strúhaného proteínu a potom nastrúhajte žĺtok. Ak je to potrebné, červený kaviár môže dať listy - priania tým, ktorí sa zhromaždia pri stole.
Recept 2. Šalát "Podkova"
Požadované prísady:
- varené zemiaky;
- mrkva;
- cibuľa;
- čerstvé jablká;
- varené vajcia;
- vlašské orechy a majonéza na úpravu podkov.
Spôsob prípravy:
Na prípravu tohto šalátu potrebujeme veľkú a širokú dosku. Šalát rozložíme vo vrstvách tak, aby sa každá jednotlivá uvarená ingrediencia natierala ako prvá na samostatných tanieroch. Najskôr nastrúhajte zemiaky na strúhadle. Vložte do šalátovej misy v podobe krásnej podkovy. Zemiaky potierajte majonézou.
Ďalšou vrstvou je luk. Ošúpeme cibuľu a pomelíme nožom. Rozložte druhú vrstvu.
Ďalej - uvarená mrkva. Natierame ho na strúhadlo, rozvrhneme ho tenkou vrstvou a namažeme majonézou.
Potom - vrstva jabĺk. Jablká čistíme, odnímame hlávku kapusty a strúhame ju. Namažte tenkou vrstvou majonézy.
Ďalšou vrstvou sú vajcia. Jemne nasekajte a rovnomerne rozložte po šaláte. Namažeme majonézou.
Teraz nasekajte jadrá vlašských orechov a veľkoryso posypte podkovovým šalátom.
Slávnostný šalát šťastia je už na vašom stole.
Recept 3. Šalát z podkovy
Požadované prísady:
- kuracie prsia - 200 g;
- sladký bulharský korenie - 2 ks;
- Kukurica v jar - 2 - 3 polievkové lyžice;
- kuracie vajce - 2 ks;
- Kishmish - 120 - 130 g.
Spôsob prípravy:
Prvá vec, ktorú musíme urobiť, je pripraviť kuracie filé. Dajte ho do varu a nechajte ho vychladnúť priamo v bujóne. Môžete si ponoriť pár hrášok korenia, mrkvy, zeleru, celej cibuľovej hlavy do panvice s prsiami a výsledkom bude chutný a ľahký vývar a uvarené prsia, ktoré budete používať pri príprave šalátu. Kuracie vajcia varte oddelene a ochlaďte.
Varené mäso nakrájané na pekné kocky a zmiešané s majonézou. Ošúpané kuracie vajce pretrepané strúhankou a tiež zmiešané s malým množstvom majonézy. Vinogradinki nakrájajte na polovicu a ak sú v strede kamene, nezabudnite ich odstrániť.
Teraz bulharský korenie - šupka, odstráňte všetky semená a nasekajte korenie na prúžky. Potom prúžky nakrájajte na kocky a zmiešajte s majonézou.
Momentálne sú všetky naše prísady pripravené a je čas vytvoriť podkovu.
Na stôl umiestnite vhodné misky podľa toho, aká by mala byť vaša podkova a pomocou majonézy nakreslite tvar budúceho tvaru. Prvou vrstvou šalátu by malo byť kurča. Potom položte malé štvorčeky červenej papriky. Treťou vrstvou podkovy je vrstva strúhaných vajíčok, ktoré posypeme konzervovanou kukuricou. Z vonkajšej a vnútornej strany šalátu položte rezané hrozno. Zhora si môžete šalát podľa vlastného výberu ozdobiť napríklad olivami alebo mrkvou.
Recept 4. Podkova Salát
Požadované prísady:
- zemiaky - 5 ks;
- syr - 250 g;
- Banka ananásov - 500 g;
- strúčiky cesnaku - 2 ks;
- majonéza.
Spôsob prípravy:
Varené zemiaky uvaríme v uniforme, ošúpeme a nastrúhame na veľkej terke. Nakreslite na misku obrysy „podkovy“, ktoré nám pomôžu správne rozložiť vrstvu šalátu.
Takže prvou vrstvou šalátu sú strúhané zemiaky;
Teraz nalejte sirup z pohára ananásu. Ananásy nakrájané na malé štvorčeky a položiť vrstvu na vrstvu zemiakov. Teraz musíme rozmazať vrstvu ananásovej majonézy. Na tento účel odporúčame používať domácu majonézu, ktorú je možné ľahko pripraviť.
Aby ste to dosiahli, musíte oddeliť biele od žĺtkov dvoch vajec. Žĺtky vložte do misky, pridajte trochu cukru a soli, lyžicu horčice a rozdrvte šľahačkou. Potom nalejte pramienok rastlinného oleja s celkovou zložitosťou 0,5 šálky. Pri nalievaní oleja dávajte pozor, aby sa nevytvorili hrudky. Ak sa objavia, okamžite kvapnite 3-4 kvapky studenej vody a pokračujte v bití. Nakoniec pridajte citrónovú šťavu a to je všetko - vaša majonéza je pripravená. Na ochutenie odporúčame strúhaný cesnak, ktorý v tomto šaláte potrebujeme, a pridajte ho k hotovej majonéze - to je ideálna voľba pre tento šalát.
Šampónová vrstva ananásu.
Ďalšou vrstvou šalátu je vrstva syra. Natrite ho na strúhadlo a posypte podkovou. Šalát je pripravený a je možné ho podávať. Nezabudnite ju vyzdobiť podľa svojho vkusu a podľa toho, akú dovolenku ste si ju pripravili.
Šalát "Podkova" - tajomstvá a tipy od najlepších kuchárov
- Jemné sekanie všetkých ingrediencií je ideálne pre podkovy.
- Šalát si ozdobte sami, nezabudnite však na zeleň.
