Zemiaky sú síce najobľúbenejšou zeleninou, ale kapusta je tiež milovaná. Z nej sa pripravujú rôzne jedlá. Na rozdiel od zemiakov sa kapusta môže na zimu soliť alebo fermentovať. Z toho sa varia polievky, pripravujú sa dusené mäso, hodgepodge, kapustnica a mäsové guľky. Každé jedlo má svoju vlastnú chuť a je dôležité zdôrazniť ho vhodným korením.
Aké korenie sa používa na dusenú kapustu
Dusená kapusta sa používa ako nezávislé jedlo, ako príloha k mäsu alebo rybám a môže sa stať náplňou do koláčov a koláčov. Veľa záleží na množstve tekutiny a prísad. Ak ste kapustu práve vyložili vodou a soľou, potom sa ukáže biela, bez chuti, dokonca môžete mať nepríjemný zápach. Preto sa do dusenej kapusty pridáva vždy ďalšia zelenina, paradajka a nevyhnutne korenie. Ako ochutnať toto jedlo?
Aké korenie pridať do kapusty:
- Nové korenie, červené, čierne, môžete vziať zmes. Uvádzajú sa na chuť a štipľavosť. Mal by sa pridávať v rozdrvenej forme na samom konci prípravku. Ak sa používa voňavý hrášok, môžete počas dusenia hodiť pár kúskov.
- Semená rasce. Toto korenie nie je zďaleka kombinované s každým produktom, ale je ideálne pre kapustu. Jedna alebo dve štipky semien vyhladia vôňu dusenej zeleniny, príjemnú vôňu.
- Koriander. Celé semená môžete naliať do kapusty, sú okrúhle, ako malé gule. V takom prípade pridajte desať minút pred ukončením ochladenia. Alebo môžete naliať drvené semená koriandra do hotového jedla.
- Suchý, čerstvý cesnak. Je to klasika, ale v dusenej kapuste ju musíte pridať správne. Počas varenia nevstúpite okamžite do vône a chuti cesnaku. Odporúča sa tiež vstúpiť na koniec a variť doslova minútu.
- Laurus. Kde bez tejto písomnej informácie pre používateľov? Do pripravenej kapusty si môžete nalepiť pár vecí, nechať ich desať minút a potom ju vybrať.
Okrem korenia je možné do kapusty pridať aj zeleninu akéhokoľvek druhu, od petržlenu a kôpru po bazalku, oregáno a estragón. Je to vecou osobného vkusu. Ak sú zelené sušené, musí sa priviesť do varu s kapustou. Ak je čerstvý, môžete ho naliať na tanier pri servírovaní duseného mäsa na stôl.
Aké korenie sa používa na solenie kapusty
Solené, nakladané, kyslá kapusta nie je len predjedlo. Takéto prírezy často pôsobia ako prísady do iných jedál. Zelenina Sauer sa dá dusiť, používa sa na kapustovú polievku, polievky, pridáva sa do šalátov. Technológie na morenie a morenie zeleniny sú rôzne, ale použité korenie je takmer vždy rovnaké.
Čo pridať do kapusty pri zbere:
- lusok;
- semená rasce;
- kôprové semená alebo dáždniky;
- semená koriandra;
- jalovec.
Pokiaľ ide o vavrína, potom je tu veľmi kontroverzný moment.
Niekedy sa zavádza do marinád, ale tento leták môže dať veľmi silnú horkosť. Ak je to potrebné, môže sa variť v náplni a zlikvidovať, ale nepridávať k samotnému obrobku. Cesnak tiež nie je vždy vhodný. Do kapusty sa rozhodne nepridáva. Na zber sa často používajú čerstvé strúčiky cesnaku.
Korenie pre Coleslaw
Kórejské čerstvé kapusty sa pripravujú so špeciálnym korením. Zmesi sa skladajú z pikantných a voňavých ingrediencií, ktoré sa dajú ľahko kúpiť na trhu alebo v obchode. Ale ako ochutnať pravidelný čerstvý šalát z bielej, červenej alebo peknej kapusty?
Čo pridať do kapustového šalátu:
- mletá červená, čierne korenie;
- nastrúhané koriandrové semená;
- štipka muškátového oriešku;
- Môžete naliať oregano, bylinky Provence.
Samozrejme, že v týchto šalátoch nebudú všetky druhy zeleniny na mieste, podľa chuti sa pridáva mrkva, niekedy repa a citrónová šťava.
Je dôležité iba neliať vopred soľ.
Ak je kapusta jemná a mladá, objaví sa veľa vody, dresing tečie, šalát veľmi rýchlo kazí.
Aké korenie pridať do kapustovej polievky
Kapustová polievka je populárna, rovnako ako boršč. Samotná má bohatú arómu a chuť vďaka veľkému množstvu zeleniny, ale pri korení to bude ešte lepšie.
Čo sa pridáva do kapustovej polievky s kapustou:
- čierne korenie;
- bobkový list;
- suchý alebo čerstvý cesnak;
- bazalka;
- estragón.
Do kapustovej polievky môžete pridať rôzne druhy zeleniny. Nezabudnite však, že toto jedlo je často pripravené na niekoľko dní. Bude sa znova ohrievať, privedie do varu, čo nie je veľmi dobré pre čerstvé bylinky, ale prijateľné pre sušené byliny. Preto je lepšie nakrájať petržlenovú vňať a kôpru a pridať ju priamo na tanier.
Aké korenie pridať do kapusty s mäsom, zemiakmi, šampiňónmi
Dušená kapusta s rôznymi výrobkami. A potom sa objaví problém - ako okoreniť guláš. Keďže zelenina sa darí takmer všetkým koreniam a prísadám, odporúča sa zamerať sa na menšie prísady.
Aké korenie pridať:
- V kapuste s mäsom. Okrem korenia a zeleniny môžete naliať trochu koriandra a štipku muškátového orecha. Ak je jedlo varené s vtákom, potom sa do neho najlepšie hodí kari korenie.
- Kapusta s hubami. Je dôležité, aby korenie neuvoľňovalo aróbu húb. Preto sa môžete obmedziť na korenie, kôpr, vavrín. Môžete pridať koriander, ale v malom množstve.
- Kapusta so zemiakmi. Ak je jedlo bez mäsa, môžete do neho bezpečne naliať korenie, muškátový oriešok, koriander, kurkumu a rôzne greeny. Vďaka tomu bude chuť skromnej zeleniny oveľa bohatšia.
Klasická koreninová sada na kapustu
Ak je kapusta v dome milovaná a uctievaná, bude užitočné kúpiť si pre túto zeleninu korenie. Ešte lepšie je, že okamžite ochutíte a podľa potreby pridáte do riadu. Kapusta je kombinovaná s takmer všetkými koreniami, do ktorých je možné bezpečne pridať korenie a suché bylinky. Ak nie je niečo zo zoznamu príjemné, vylúčime ho z bezvedomia.
Klasická korenie na kapustu:
- čierne korenie;
- muškátového orieška;
- rasca;
- semená kôpru;
- koriander.
Podľa potreby môžete naliať trochu suchého cesnaku, papriky, majoránky.
Kurkuma dodá kapustovým pokrmom krásnu farbu.
Suché korenie je potrebné kombinovať a naliať do pohára. Semená (kôpr, rasca) sa môžu pridať do koreninovej zmesi okamžite, ale nedrvia sa, inak sa objaví éterický olej. Pred pridaním do misky je však vhodné trochu ich pomelieť v trecej miske, aby sa uvoľnili éterické oleje.
