Očakávate hostí a chcete na nich zapôsobiť neobvyklým jedlom? Potom by ste mali variť nezvyčajný šalát s pečeňou a nakladanou zeleninou. Dostupnosť surovín ušetrí rodinný rozpočet a niekoľko tipov a pár minút vytvorí vynikajúci šalát.
Šalát z pečene s nakladanou zeleninou. Príprava produktu
Môžete si pripraviť šalát s okurkami a pečeňou, a to aj s minimálnym počtom prísad. Stačí nakrájať tieto dve prísady, ochutiť zelenou cibuľkou a olivovým olejom a všetko - podávajte šalát na stole! Pečeň tiež dobre harmonizuje so syrom a majonézou, takže tieto výrobky sa často nachádzajú v receptoch na šalát.
Recept na pečeňový šalát s nakladanou zeleninou
Recept 1. Šalát „Gurmán“ z pečene a uhoriek
Začnime zvažovať možnosti receptov s každodennými jedlami. Potraviny uvedené v zozname nájdete v chladničke. Zostáva ich pripraviť a naplniť.
Požadované prísady:
• 500 g - hovädzia pečeň;
• 5 ks. - nakladané uhorky;
• 70 g - syr;
• 100 g - greeny;
• 5 Čl. l. - olivový olej;
• 150 ml - mlieko;
• 5 Čl. l. - majonéza;
• 1 ks. - mrkva;
• 3 ks. - cibuľa;
• šalátové listy na ozdobu.
Spôsob prípravy:
Pečeň musí byť na niekoľko minút naplnená mliekom. Preto je prvá vec na vyriešenie tohto problému. Pečene nakrájame na taniere, vyčistíme film a naplníme ho mliekom. Zatiaľ čo hovädzia pečeň absorbuje mliečne výpary, môžete urobiť zvyšok produktu.
Solené uhorky sa nakrájajú na prúžky, cibuľu jemne nakrájame a mrkvu nakrájame na pilaf, tj s najtenšími doskami. Rastlinný olej mierne zohrejte a cibuľu posypte mrkvou. Zelení si k nim môžete pridať zelenú cibuľu, jemne rozdrvenú a zmiešanú s uhorkami, cibuľou a mrkvou.
Vezmite omáčku - do majonézy pridajte korenie, soľ a ďalšie korenie. Fanúšikovia môžu používať korenenú papriku.
Pečeň je pripravená. Je čas zohriať panvicu s maslom a dobre ju opečieme. Akonáhle sa kúsky zhnednú, nalejeme na panvicu 100 ml mlieka a mäso necháme 15 minút dusiť. Po pečeni je stanovený na bežné zložky. Pridajte omáčku, nastrúhaný syr do šalátovej misy a všetko premiešajte.
Recept 2. Šalát s pečeňou a nakladanou zeleninou
Zaujímavý a bohatý šalát. Zloženie neobsahuje exotické výrobky, takže ho môžete bezpečne variť a nezaujímajte ho o hrúbku peňaženky.
Požadované prísady:
• 500 g - pečeň;
• 3 lyžice. l. - múka;
• 300 g - reďkovka;
• 2 ks. - cibuľa;
• 5 zubov. - cesnak;
• 200 g - kyslá smotana;
• 1 ks. - mrkva;
• 4 lyžice. l. - olivový olej;
• 5 ks. - nakladané uhorky.
Spôsob prípravy:
Rovnako ako v predchádzajúcom recepte, proces začína prípravou pečene. Rozstriháme ju na malé kúsky, očistíme ju aj z filmu a dobre ju nalejeme mliekom. Až v budúcnosti je príprava pečene iná. Po 10 minútach vyberieme pečeň z mliečnej konzistencie, zapečeme v múke a trochu opečieme na panvici. Potom posuňte panvicu do rúry a nechajte ju dusiť ďalších 10 minút. Potom, čo mäso vychladne, a už vychladnuté pečene posuňte do mlynčeka na mäso.
Potom pripravte kyslou smotanovú omáčku. Na tento účel pridajte smotanu vylisovanú cesnakovú kaše, rozdrvené bylinky, soľ a korenie. Dajte omáčku trochu uvariť.
Treťou fázou je príprava zeleniny. Cibuľa a mrkva, ktoré sú vopred narezané na malé kúsky, sa pasážujú. Do šalátovej misy pošlite uhorky, nakrájanú slamu, strúhanú reďkovku a pasážovanú zeleninu. Všetky ingrediencie v šalátovej miske. Môžete vyplniť kyslou smotanovou omáčkou. Hotovo!
Recept 3. Šalát s pečeňou, nakladanou zeleninou a fazuľou
Úžasné jedlo, ktoré môže vykonávať dve funkcie naraz - šalát a pečeňová paštéta. Stačí šľahať všetky ingrediencie a šalát sa zmení na jemnú paštétu, pomocou ktorej môžete rozprestrieť ranný sendvič. Zvážime však proces varenia pôvodného šalátu.
Požadované prísady:
• 200 g - fazuľa;
• 3 ks. - mrkva;
• 2 ks. - cibuľa;
• 2 lyžice. l. - maslo;
• 300 g - pečeň;
• 4 lyžice. l. - majonéza;
• korenie a soľ.
Spôsob prípravy:
Začnime pečeňou. Ako bolo odporúčané skôr, je lepšie brať hovädzie pečene. Mäso sa očistí od najtenšieho filmu a povarí sa v slanej vode asi 20 minút, potom, čo sa pečeň trochu vychladne, potom sa dvakrát prevráti mlynčekom na mäso. To nám umožní získať homogénnejšiu hmotu, vďaka ktorej bude náš šalát bohatší a jemnejší.
Vezmite čerstvé fazule, mali by sa tiež variť, kým sa neuvaria. Ak nie je čas sa pohrať s varením, ihneď si nakúpte konzervované fazuľa. Tak, ako v prípade pečene, varené fazuľa sa posúva v mlynčeku na mäso. Mimochodom, môžete použiť mixér na varenie plnky. Do fazuľovej kaše pridajte maslo. Prišiel koniec uhoriek, nastrúhajte ich, lepšie z veľkej strany.
Cibuľa. Brúsená mrkva. Ďalej musí byť zelenina pasážovaná. Po tomto procese sa zelenina posiela do pečene. Zostáva to najjednoduchšie - kombinovať výrobky, pečeň, fazuľovú kaše, uhorky, pasážovanú zeleninu, všetko ochutiť korením. Soľ a pridajte majonézu.
Šalát by mal trochu uvariť, takže pred podávaním nechajte v chladničke 30 minút.
Šalát z pečene s nakladanou zeleninou - tajomstvá a tipy najlepších najlepších kuchárov
Tip: Pri varení šalátov s pečeňovou hovädzou pečeňou je lepšia ako hovädzie mäso. Predtým, ako začnete s hlavným procesom pečenia, musíte z neho odstrániť film, nakrájať na taniere a mierne ho namočiť do mlieka. Mlieko umožní pečeni udržiavať citlivosť počas tepelného spracovania.
