Nie je žiadnym tajomstvom, že každý má rád jedlo. Ale za účelom varenia, napríklad, lahodnej večere, nie dosť dobrej nálady a čerstvých výrobkov. Riad je tu tiež veľmi dôležitý, najmä panvica.
V 21. storočí je výber kvalitnej panvice dosť zložitý. Obchody sa jednoducho hemžia rôznymi panvicami vyrobenými z rôznych materiálov a každá z nich sa používa na určený účel (vezmite aspoň panvicu).
Aby nedošlo k panike okolo obchodu pri hľadaní konzultanta, poďme na to. Ktorú panvicu si kúpite?
1. Panvica z liatiny (obľúbená medzi väčšinou hostesiek v priebehu rokov)
Liatina je najbežnejším materiálom na výrobu panvíc. Napriek všetkým inováciám neprišli s ničím lepším. Riad z liatiny je univerzálny. Aj keď je horúce, dokonca aj jatočné telá, dokonca aj palacinky, peki so všetkými funkciami, dokáže zvládnuť ranu. Takáto panvica sa zahrieva nejaký čas, ale tiež sa ochladzuje veľmi dlho.
Špeciálny a nelepivý povlak v takejto panvici. Tvorí sa počas varenia, keď liatina so svojou pórovitou textúrou postupne absorbuje olej počas varenia.
Starať sa o takú panvicu nie je ťažké, ani sa nemusí umyť. Stačí ho vypáliť na oheň a opláchnuť studenou vodou.
Pre milovníkov svetelných panvíc nie je tento model vhodný. Liatina je pomerne ťažká a cena bude pôsobivá (ak potrebujete kvalitu a odolnosť).
2. Medená panva
Pre znalcov estetiky vyzerá tento riad úžasne!
Je tiež vhodný pre tých, ktorí potrebujú variť jedlá s rýchlou zmenou teploty, pretože meď rýchlo a podľa toho rýchlo zohreje.
Takáto panvica bude mnohokrát drahšia ako liatina. Ale ona ti bude slúžiť na dlhú dobu.
3. Hliníková panvica
Takáto panvica bude ľahká, čo je veľmi výhodné a lacné, má strach z vysokých teplôt, jej dno je tenké a rýchlo sa zdeformuje.
Ďalšia nevýznamná mínus - môže byť použitá iba na plynové sporáky.
To všetko sa však týka lisovaných hliníkových panvíc.
Liate panvice sú dosť ťažké a to ich odlišuje od lisovaných. Na takýchto jedlách môžete variť na plyne a na elektrickom sporáku.
Vnútorná panva
Vnútorný povlak panvy sa tiež mení.
Zvážte prvý nelepivý a keramický materiál. Obe vrstvy sa obávajú ostrých predmetov, náhlych zmien teploty. Pre tých, ktorí nemajú radi varenie v oleji, takáto panvica bude v poriadku. Bez ohľadu na to, aký bude povlak, oba sa dajú variť takmer bez oleja.
Nelepivý povlak vytvorený na základe teflónu, ktorý sa rýchlo poškodí prehriatím a začne emitovať veľa škodlivých a toxických plynov.
Keramický povlakna rozdiel od teflónu pri vysokých teplotách nevypúšťa škodlivé látky. Nerobia to však z pálenej hliny, zo špeciálneho materiálu s mikročasticami piesku.
Mramorová vrstva - Jedna z odrôd teflónovej vrstvy, ale s pridaním mramorových triesok. Je omnoho ľahší ako surové železo a na rozdiel od teflónu a keramiky ochladzuje pomalšie a rovnomernejšie. Nemusíte sa veľmi obávať mechanického poškodenia, ale napriek tomu by ste naň nemali jedlo otočiť vidličkou - vydrží dlhšie.
Je ich viac titánové, diamantové a žulové povlaky, Sú klasifikované ako nanokompozitné, najspoľahlivejšie a najdrahšie. Životnosť takejto panvice bude najmenej 25 rokov. Tieto materiály neuvoľňujú žiadne nebezpečné látky, rovnomerne sa zahrievajú a udržiavajú teplotu. Hlavný rozdiel medzi miskami s takýmto povlakom z liatiny je ich hmotnosť oveľa nižšia. Také povlaky sa nebojí ostrých a kovových predmetov.
POZOR, MEN! Ak má žena v rukách panvicu, nie je pravda, že tam budú kotlety!
