Šťavnaté hrozno je skutočným lákadlom, ktoré by sa podľa výživových odborníkov malo hýčkať častejšie. Nazývajú vedu o liečbe ampeloterapie a na jej účely sú najlepšie hrozienka najvhodnejšie.
Čo sa dá povedať o kishmishi a jeho výhodách všeobecne
Skupina odrôd hrozna patrí k najstarším na Zemi - pestovali sa v starovekej Mezopotámii av 16. storočí sa vyskytovali v Rusku.
Mnoho ľudí oceňuje sultány ako bezsemenné ovocie, existuje však veľa odrôd s plnými kosťami alebo ich embryami.
Rôznorodosť odrody niekoľkých desiatok sa líši:
• dátumy zrenia (od začiatku júla do októbra);
• tvar a veľkosť strapcov (často viac ako 1 kg) a bobúľ;
• farba bobúľ (ružová, červená, béžová, žltá, zelená, čierna) a intenzita poťahu, ktorý ich pokrýva;
• zmeny chuti a arómy (často sa vyskytuje odtieň muškát);
Väčšina z nich sa vyznačuje vlastnosťami dobre znášanej prepravy a dlhodobo skladovanými v čerstvom stave.
Kishmish je známy ako jedna z najsladších odrôd, s dužinou mäsitou a šťavnatou.
Existujú technické odrody v hrozienkach (na víno, ocot, hroznový olej), jedálňach (jesť čerstvé, premieňané na šťavu, džem atď.) A univerzálne.
Z tohto hrozna sa vyrábajú hrozienka vysokej kvality, bez ktorých je veľa druhov pilafov (Ferghana) a sladkého pečiva nemysliteľné.
Kishmish je tiež vhodný pre:
• Lorraine quiche;
• kvas;
• marmeláda (v USA sa často rozmazáva na arašidovom masle);
• tvarohové koláče;
• šaláty;
• mäsové jedlá (napríklad dusené jahňacie mäso, plnená plnená hydina).
Výhodou ovocia je to, že počas tepelného spracovania si zachováva všetky svoje výhody (a keď sa suší v hrozienkach, zvyšuje sa iba).
Môžete to dokonca marinovať - dostanete mierne koláčové a korenené občerstvenie.
A pokiaľ ide o džem, je lepšie brať bobule s tenkou pokožkou - takže v tom nebude trochu horkosti.
Ale vo väčšine prípadov sa odporúča konzumovať hrozienka spolu s pokožkou - práve v nich je sústredená väčšina jej cenných látok.
Čerstvá kishmish sa odporúča jesť pred ťažkými a tučnými jedlami - ukáže sa, že si pochutnáte na jedle s chuťou vlka, a potom nebude trpieť ťažkosťami v žalúdku (ale nejedná sa dobre s mliekom a čerstvým ražným chlebom).
Hrozno akéhokoľvek stupňa sa odporúča konzumovať ráno, keď je pravdepodobnejšie, že telo premení jedlo na energiu, rozloží ho na prvky vhodné na obnovenie a ošetrenie tela pomocou jeho prirodzených „biologických hodín“, a nie na jeho prepracovanie.
Odborníci na výživu hovoria o dennom príjme čerstvého kishishe 300 - 500 g pre dospelých a 150-200 g pre deti staršie ako 6 rokov.
Zahrnutie do stravy je užitočné pre:
• zlepšenie metabolizmu;
• prevencia dehydratácie;
• zvýšiť imunitu;
• posilnenie pohybového aparátu;
• chrániť nervový systém pred preťažením emocionálneho plánu.
Hrozno bolo vždy uvádzané v bylinkách a vedci potvrdili jeho vlastnosti ako protizápalové, proti starnutiu, obnovujúce krv a brániace rozvoju anémie (tá platí najmä pre víno z hrozienok).
Ako je zloženie a výhody hrozienok vzájomne prepojené
Kishmish - slnkom nasiaknutý kúsok cenných prvkov (aj keď až 90% jeho zloženia je voda):
• Vitamín C - znižuje hladinu cholesterolu;
• pektíny - odstraňujú toxíny a soli ťažkých kovov spolu s vlákninou (je trochu v repke) zlepšujú tráviaci trakt (hrozno by sa malo jesť počas rehabilitačného obdobia po otrave jedlom);
• Vitamín A - zúčastňuje sa syntézy proteínov;
• flavonoid quercetin - používa sa na prevenciu rakoviny;
• draslík - poskytuje nepretržitú funkciu srdca
• organické kyseliny (citrónová, jablčná, vínna, jantárová) - stimulujú produkciu žalúdočnej šťavy a urýchľujú regeneráciu tkanív.
Energetická hodnota hrozienok (v závislosti od odrody) je 36 - 109 kcal na 100 g čerstvých bobúľ, čo vám umožňuje zahrnúť ich aj do prísneho jedálneho lístka.
Ak hovoríme o zložení hrozienok, potom sa vyznačuje:
• vysoký obsah bóru (trikrát lepší ako vlašské orechy!), Stopový prvok potrebný pre fungovanie endokrinného systému, rast svalovej hmoty a zachovanie vápnika v kostných tkanivách;
• energetická hodnota - 274 kcal na 100 g stačí na to, aby ju bolo možné odporučiť ľuďom s vyčerpaním po chorobe, deťom na vývoj celého tela, ľuďom, ktorí sa zaoberajú tvrdou fyzickou prácou, a tehotným ženám, ktoré potrebujú prírastok v užitočnej hmotnosti;
• množstvo cukrov, rýchlych (jednoduchých) uhľohydrátov, vďaka ktorým môže hrsť sušeného quiche rýchlo obnoviť fyzickú a emocionálnu silu, poskytuje prudký a zdravý mentálny vzrušenie.
Ako inak sú výhody hrozienok
Vďaka hrozienkam sa dá vyhnúť sezónnym nedostatkom vitamínov a telo možno chrániť pred negatívnymi environmentálnymi faktormi vrátane:
• znečistená atmosféra v meste;
• nedostatočne okysličený vzduch v mestských bytoch;
• letné slnečné žiarenie;
• dusičnany, neustále dodávané so zeleninou a ovocím.
Jeho pravidelná prítomnosť na stole tiež pomáha:
• zabudnúť na bolesť hlavy;
• vychutnať si zdravú starostlivosť o vlasy a nechty;
Mohlo by to spôsobiť škodu zo sultany
Hoci sa hrozno zvyčajne označuje ako vysoko alergénne výrobky, takáto reakcia je mimoriadne zriedkavá pre skupinu odrôd hrozienka, dokonca aj u detí.
A medzi druhmi je prakticky nulové riziko v tomto ohľade sprevádzané ošetrením bielymi a zelenými hrozienkami.
Hrozno grapefruitu bez poškodenia je možné jesť iba dokonale zrelé, ale nie prezreté, čo sa začalo zatúlať - nielen to, že v takýchto plodoch sa obsah užitočných látok znižuje, ale ľahko spôsobujú aj poruchy funkcie tráviaceho traktu.
Aj keď nadúvanie, bolesť brucha a hnačka sa môžu vyskytnúť, ak sa nekontrolujú, existuje veľa najvyspelejších a najkvalitnejších hrozienok.
Je nemožné opláchnuť zhluky hrozienok pod tečúcou vodou, preto sa bobule z vetvičiek odtrhnú a potom sa umyjú, takže je zaručené, že prach zmizne a pravdepodobne sa na ne aplikujú chemikálie, aby sa lepšie zachoval tovar, roztrhané bobule sa pred chladením nechajú 1 hodinu vychladnúť. voda.
Je veľmi dôležité pamätať na to, že konzumácia špinavého ovocia je spojená so závažnými infekčnými chorobami.
Vysoký obsah organických kyselín je základom kontraindikácií pri používaní, aby sa zabránilo škodám, hrozienka pri chorobách, ako sú:
• cholecystitída (zápal žlčníka)
• žalúdočný vred alebo dvanástnikový vred;
• pankreatitída (zápal pankreasu).
Rovnaké vlastnosti bobúľ sú škodlivé pre zuby, takže s ich chorobami (najmä zubným kazom), precitlivenosťou, zubní lekári odporúčajú vypláchnuť ústa vodou po každom ošetrení hroznom alebo pomocou žuvačky, vypiť šťavu trubičkou.
Tmavé odrody (podobne ako iné pestrofarebné ovocie a bobule) by sa nemali konzumovať do 48 hodín po procese bielenia alebo plnenia zubov.
A kvôli množstvu cukrov majú lekári tendenciu ju zakázať kvôli cukrovke a obezite.
Napriek tomu, že vysoký obsah draslíka spôsobuje, že hrozienka sú užitočné pre kardiovaskulárny systém, je neprijateľné v strave pre akútne srdcové zlyhanie.
Kishmish je nežiaduce v potrave súbežne s užívaním liekov, ktoré znižujú zrážanie krvi, pretože sa môže stať faktorom ich nadmernej účinnosti.
