Snáď by mohla súhlasiť každá žena v domácnosti, niekedy sa môže stať, že kuracie mäso bude dosť suché a bez chuti. Táto vlastnosť je súčasťou každej nízkokalorickej stravy. Stále však existuje niekoľko spôsobov, ako dať mäsovej šťavnatosti a chuti. Na tieto účely používajte rôzne omáčky a marinády, čo umožňuje zdôrazniť chuť jedla. Platí to aj pre majonézu. Táto mastná omáčka zachováva šťavnatosť kuracieho mäsa a dodáva jej pikantné tóny, napríklad ak pridáte do majonézy lyžicu adjiky, budete cítiť ostrosť jedla.
Kura v majonéze dokázala jedlo, ktoré slúžilo mnohým ženám v domácnosti. Je to jednoduchý a ekonomický spôsob, ako prekvapiť nečakaných hostí chutným a šťavnatým mäsom. Pri príprave takéhoto jedla môže majonéza pôsobiť ako marináda a ako jedna z hlavných zložiek a môže sa používať aj ako omáčka.
Kuracie mäso v majonéze - príprava jedla
Kuracie mäso v majonéze je skutočne univerzálne jedlo. Môžete ho rýchlo uvariť na panvici, v peci si môžete pečiť kura v majonéze na počesť významného dňa, alebo si môžete pripraviť kebab kuracieho mäsa v majonéze a vychutnať si voňavé a šťavnaté mäso aj v lone prírody. Kuracie stehná alebo kuracie stehná sa najčastejšie používajú na varenie, ich rozdelením na porciované kúsky môžete začať s varením. Takéto mäso môžete smažiť alebo poslať do rúry po vložení do rukávu. Všeobecne platí, že to, čo je dosť fantázie, môžete variť iba s kuracím mäsom a majonézou.
Kuracie majonézové recepty
Recept 1: Kura v majonéze, pečené v rukáve
Pri správnom varení sa kurča iba roztopí v ústach. Pomocou balenia na praženie môžete nielen uchovať šťavnatosť mäsa, ale pridať aj arómu a chutný nápoj, ktorý sa nachádza v majonéze.
Požadované prísady:
• stehno - 700 - 900 g;
• cesnak - 1 hlava;
• majonéza - 250 g;
• korenie na kuracie mäso.
Spôsob prípravy:
Kuracie mäso sa delí na porciované kúsky, dôkladne umyte, kôru môžete odstrániť, to však nie je nevyhnutná podmienka. Keď je mäso hotové, môžete pripraviť omáčku. Za týmto účelom cesnak jemne nasekáme, pridáme ho k majonéze, zašleme tiež ochucovacie mäso. Ako korenie môžete použiť špeciálne súpravy, ktoré obsahujú všetky potrebné komponenty na pečenie kurčaťa v rúre. Zmiešajte omáčku a všetko pridajte do mäsa. Kura je starostlivo zdobená touto majonézovou konzistenciou a úhľadne umiestnená do pražiaceho puzdra. Pevne ho upevnite a po dobu 1,5 hodiny pošlite vrece mäsa do rúry. Pre milovníkov zlatej kôry sa odporúča prepichnúť vak na konci.
Recept 2: Kuracie šašlik v majonéze
Dostupnosť a užitočnosť kuracieho mäsa viedla k skutočnosti, že kuracie stehná sa aktívne používajú na morenie kebabov. Je potrebné poznamenať, že chuť kuracieho kebabu bude o niečo menšia ako bravčové mäso.
Požadované prísady:
• kurča - 2 kg;
• cibuľa - 3 ks;
• majonéza - 500 ml;
• soľ - 2 lyžičky;
• bylinky pre kebab;
• bobkový list.
Spôsob prípravy:
Pri kebaboch si môžete vziať celé kuracie mäso a môžete si vziať ďalšie kuracie mäso - nohy, stehná, nohy a ďalšie časti, ktoré si vaše srdce praje viac. Nasolíme mäso, pridáme korenie a rozdrvený bobkový list. Naplňujeme všetkých majonézou. Ostáva nakrájať cibuľu, lepšie krúžky, aby sa neskôr mohli oddeliť od mäsa. Mäso v majonéze je pripravené. Zostáva dať 2 - 3 hodiny na marinádu a odvážne ísť do lesa na grilovanie. Mäso sa umiestni na mriežku na grilovanie a občas jemne vypráža.
Recept 3: Kuracie mäso v majonéze v pomalom hrnci
Predstavujeme vám jedlo, ktoré sa dá rýchlo pripraviť v prípade príchodu neočakávaných hostí. Ak použijete takú prísadu, ako je majonéza, mäso bude šťavnaté a krehké, iba sa roztopí v ústach. Neveríte?
Požadované prísady:
• kurča - 700 - 900 g;
• soľ, korenie;
• majonéza - 100 ml;
• kečup - 100 ml;
• voda - 50 ml.
Spôsob prípravy:
Nehovoríme, že mäso by sa malo dôkladne umyť, a to sa musí robiť pri každom varení misky s kuracím mäsom. Hotové mäso by malo byť soľ, korenie a nechajte asi hodinu. Mimochodom, je lepšie používať čerstvo mleté korenie, má výraznejšiu arómu.
Mäso sa nakladá. Môžete začať tankovať. Na tento účel nasekajte cesnak, ktorý sa dá nastrúhať. Cesnak zmiešajte s jednou z hlavných zložiek - kečupom.
Do misky z viacvrstvového oleja nalejeme trochu rastlinného oleja, 1 polievkovú lyžicu. Mäso premiešame v kečupu a ihneď ho odošlite do misy. Nastavte režim „Fry“ na 15 minút. Potom otvorte veko, premiešajte majonézu s vodou a touto zmesou naplňte kuracie paličky. Nastavte „rýchle ochladenie“ na 35 minút.
Miska je pripravená!
Recept 4: Kuracie majonéza v rúre
Prichádza rodinná dovolenka a chcete potešiť svojich blízkych s lahodným kuracím mäsom v rúre? Odporúčame venovať pozornosť tomuto receptu. Mimochodom, použite celé jatočné telo. Kuracie mäso môže byť zabalené do fólie a 15 minút pred varením otvorte fóliu, aby mäso získalo zlatú kôrku.
Požadované prísady:
• kurča - 1 - 1,5 kg;
• parmezán - 150 g;
• majonéza - 100 ml;
• greeny.
Spôsob prípravy:
Kura, umyte, soľ a korenie. Ak chcete okoreniť veci, mäso môžete rozmazať pomocou domácej adjiky. Na jemnom strúhadle sa vtiera syr parmezán, ktorý sa potom dôkladne premieša s majonézou. Výslednú omáčku použite na trenie nášho kuracieho trupu, položte ho na plech a pošlite ho do predhriatej rúry na 60 minút. Je to jednoduché, ale šialene chutné!
Kura v majonéze - tajomstvá a tipy od najlepších kuchárov
Varenie kurčaťa v majonéze môže byť rad metód. V rúre, v pomalom sporáku, dokonca aj na panvici. Stačí pár minút naplniť mäso majonézou a potom na panvici opečieme z oboch strán. Čo by mohlo byť jednoduchšie a ľahšie. Napriek jednoduchosti postupu je však mäso jemné, šťavnaté a voňavé. Niekedy je dosť ťažké určiť, či ide o kuracie mäso alebo nie?
