Tieto sladkosti sa podobajú marshmallows alebo marshmallows. Zvyčajne sa vkladajú do horúcej čokolády alebo kávy, ale tiež sa hodia na prípravu rôznych dezertov.
Zhromaždili sme najlepšie recepty na torty s marshmallows.
Všeobecné zásady výroby koláčov z marshmallows
V prípade koláčov sa marshmallows môže stať vrstvou alebo ozdobou. Z týchto malých marshmallows si tiež môžete pripraviť smotanu alebo suflé, pre ktoré sú rozpustené, zmiešané s maslom, kyslou smotanou, smotanou alebo tvarohom.
Vo väčšine receptov sú základom takýchto koláčov sušienky alebo krehké cesto. Existuje tiež možnosť, keď rúra nie je potrebná.
Piškótový tortu s marshmallows
V tomto recepte budú marshmallows základom jemného krému. A pre vrstvu si môžete vziať akékoľvek cukrovinky podľa chuti.
Zložky
Pre koláčiky:
päť vajec;
30 gramov masla;
70 gramov múky a cukru;
štipka soli;
10 gramov prášku do pečiva a škrobu.
Pre smotanu:
150 gramov marshmallows;
20 gramov masla;
jam;
pol pohára vody.
Metóda varenia
Rozdeľte vajcia na bielkoviny a žĺtky. Bielkoviny by mali byť chladné, takže bude ľahšie ich poraziť. Pridajte trochu soli, rozšľahajte. Musíte získať silnú penu.
Pridajte do žĺtkov cukor, pomelte. Predstavujeme múku, prášok do pečiva, škrob. Potom nalejte predtavené maslo. Miešame sa.
Teraz, vo výslednej hmote, opatrne v malých dávkach zmiešajte proteíny.
Z tohto testu musíme upiecť tri koláče. 40 minút v rúre, teplota - 180. Prvú pol hodinu neotvoríme. Potom môžete skontrolovať pripravenosť pomocou dreveného špíza.
Hotové koláče musia byť úplne vychladené.
Medzitým si pripravte krém. Marshmallows dať do misy. Pridajte vodu. A roztavte ich v mikrovlnnej rúre. Môžete to urobiť aj na sporáku v malej panvici.
Do sladkej hmoty pridajte mäkké maslo. Miešame sa. Krém je pripravený.
Zostavujeme výrobok. Na každý koláč používame džem a smotanu. Obaľte boky a vrch koláča krémom. Vrchol môžete prípadne ozdobiť niekoľkými marshmallowsmi.
Honey Marshmallow Cake
Piškotový koláč s nádychom medu a kyslej smotany. Marshmallows bude slúžiť na vrstvu a dekoráciu, môžete si vziať aj akékoľvek bobule, napríklad maliny.
Zložky
Pre dva koláče:
12 vajec;
dve poháre cukru (neúplné, mínus 2 polievkové lyžice);
dve poháre múky;
4 polievkové lyžice medu;
Pre smotanu:
700 ml kyslej smotany;
tri štvrtiny pohára cukru;
dve vrecká „zahusťovadlo na smotanu a kyslou smotanu“.
Impregnácia pre koláče:
šálka (300 ml) čierneho silného čaju;
dve až tri polievkové lyžice cukru
dekorácie:
200 gramov marshmallows;
čokoláda;
bobule.
Metóda varenia
Okamžite sme nastavili rúru na 180 stupňov.
Najprv urobme test. Je lepšie rozdeliť ingrediencie na dve časti, pre každý koláč, ktorý ich varí osobitne, bude vhodnejšie.
Porazte vajcia pomocou mixéra. Pridajte cukor a med. Beat dobre pri vysokej rýchlosti, bude to trvať asi desať minút. Hmota by mala byť vzdušná a jej objem sa zvýši dvakrát.
Po častiach preosejte múku do vaječnej hmoty a opatrne premiešajte špachtľou.
Na pečenie použite delenú formu. Musí sa namazať maslom. Spread pergamen. Vložte cesto do formy. V peci strávi koláč asi štyridsať minút. Potom vyjdeme, trochu sa ochladíme. Odstráňte formulár.
To isté robíme pri príprave druhého koláča. Obe by mali úplne vychladnúť. Potom sme každú polovicu nakrájali na štyri koláče.
Na impregnáciu sme pripravili silný a veľmi sladký čaj. Nechajte ju teraz vychladnúť.
Zaoberáme sa smotanou. Do kyslej smotany pridajte zahusťovadlo a cukor. Poraziť. Hustý krém je pripravený.
Je čas zbierať koláč. Položíme prvý koláč tak, aby plátok vzhliadol. Namočte sladký čaj s mierou. Naneste krém. Zavrite plátok druhého koláča. Namočte znova, smotanou a do tejto vrstvy vložte trochu marshmallows. Rovnakým spôsobom ukladáme zvyšné dva koláče, namočíme všetko a obalíme smotanou. Zakrývame ich hornou a bočnou stranou koláča. Je čas poslať výrobok do chladničky.
Tri čokolády cez strúhadlo. Dostaneme koláč. Ozdobte to všetko čokoládovými lupienkami. Na vrch roztiahnite marshmallows a bobule. Aby ste si udržali marshmallows dobre, môžete si každý z nich najprv namočiť do krému a nalepiť ho.
Marshmallow and Lemon Cake
V tomto recepte sa marshmallows zmení na ľahký cukor. Základom bude opäť sušienka, tentoraz citrón.
Zložky
Pre sušienky:
100 gramov múky;
80 gramov masla;
5 gramov prášku do pečiva;
100 gramov cukru;
4 vajcia
10 gramov citrónovej kôry;
100 gramov škrobu.
impregnácia:
Pol citróna;
cukor s vanilkou - 4 polievkové lyžice;
90 ml vody.
souffle:
200 gramov marshmallows;
0,5 litra tuku (33%).
Metóda varenia
Dobre porazte vajcia cukrom, použite mixér. Dajte citrónovú kôru do omše. Potom nalejte preosiatu múku, prášok do pečiva, škrob.
Ďalším krokom je rozpustenie masla. Nalejte ju do zvyšku ingrediencií. Cesto je pripravené. Zostáva ho umiestniť do mastnej formy a piecť sušienku (40 minút, 180 stupňov). Ochladiť.
Vyrábame sirup na impregnáciu. V malom hrnci dajte vodu do varu, pridajte vanilkový cukor, premiešajte, kým sa nerozpustí. Vypnite. Ochladiť. Pridajte citrónovú šťavu. Namočte sušienkový sirup.
Dostať sa do suflé. V panvici sa polovica krému zahrieva na miernom ohni spolu s marshmallowsmi, až kým sa marshmallows nerozpustia. Zvyšnú smotanu šľahajte až do peny. Nalejte do nich smotanu s rozpustenými marshmallows, bič všetky dohromady.
Sušienka sa umiestni do formy vhodnej veľkosti. Nalejte zmes na suflé hore. Teraz musí byť koláč zmrazený v chladničke, kým nebude pripravený. Šperky - podľa vášho vkusu.
Dort s marshmallows a tvarohom
Opäť marshmallow souffle, ale tentoraz s pridaním tvarohu. Hotový koláč je možné ozdobiť šľahačkou.
Zložky
koláče:
Pohár múky a cukru;
šesť vajec;
na vrecku s vanilkovým cukrom a práškom do pečiva;
soľ je štipka.
souffle:
Libra tvarohu;
200 gramov marshmallows.
krém:
0,5 litra krému (33%);
150 gramov práškového cukru;
30 gramov želatíny;
vrece cukru s vanilkou.
Metóda varenia
Beat vajcia s cukrom, pridajte soľ, vanilkový cukor. Postupne nalejte múku, prášok do pečiva. Zamiešame.
Piškótový koláč pečieme rovnako ako v predchádzajúcich receptoch. Ochladiť. Nakrájame na polovicu, dostávame dva koláče.
Teraz suflé. Vhodnú misku namažte rastlinným olejom. Rozložíme marshmallows a trochu zjemníme v mikrovlnnej rúre, od 30 do 60 sekúnd, cukríky by sa mali topiť, zmäknúť. Zmiešajte ich. Pridajte tvaroh. Miešame do homogénnej zmesi.
Cream. Pred opuchnutím nechajte želatínu v teplej vode pol hodiny. Potom varte na miernom ohni, kým sa všetky hrudky nerozpustia. Vzlet. Ochladiť. Šľahačka s mixérom. Postupne nalejte práškový cukor, vanilkový cukor. Nalejte do želatíny. Porazte všetko dobre.
Zostavenie koláča. Prvý koláč položíme na suflé, potom druhý koláč. Potiahnite krémom a vložte do chladničky na niekoľko hodín. Môžete ozdobiť a slúžiť.
Marshmallow and Chocolate Cake
Čokoládový koláč, na povrchu ktorého pečené marshmallows vytvorí krásny vzor pripomínajúci škvrny na koži žirafy. Tento koláč sa často nazýva „Žirafa“.
Zložky
Dve vajcia + dva žĺtky;
tyčinka z mliečnej čokolády;
dve tyče z horkej čokolády;
100 gramov cukru;
tri štvrtiny pohára mlieka a smotany;
70 gramov masla;
100 - 150 gramov marshmallows;
60 gramov škrobu a práškového cukru;
pohár múky;
kakaový prášok - dve polievkové lyžice;
pol vreca vanilínu;
štvrť čajovej lyžičky prášku do pečiva.
Metóda varenia
Kombinujeme múku, škrob, kakaový prášok, prášok do pečiva, vanilín.
Maslo, ktoré ste predtým vybrali z chladničky, porazte a zjemnite. Nalejte práškový cukor. Potom jeden žĺtok, potom druhý. Neustále šľahajte. Teraz pridajte trochu múky so zvyškom sušiny. Miesenie cesta sa zmení na mäkké. Z toho tvoríme buchtu. Zabaľte ho do fólie a vložte do chladničky. Dosť asi dvadsať minút.
Ďalej potrebujeme odnímateľný tvar, priemer - 20 cm, pergamen roztiahneme. Rozdeľujeme cesto, urobíme jeho strany. Vrchnú fóliu do nej nalejeme hrach (aby koláč nestratil tvar). Je čas na rúru. Asi štvrtina hodiny, 180 stupňov.
Krém zahrievajte cukrom v panvici. Nepovarujte. Potom nalejeme čokoládu na kúsky do horúcej smotany. A zasahujeme, až kým sa neroztopí. Beat vajcia a pomaly naliať do čokolády. Miešame sa.
Z koláča s pečivom odstránime fóliu a hrach, nalejeme na ňu čokoládovú zmes. Pečieme ďalších dvadsať minút.
Zostáva dať marshmallows na takmer pripravený koláč a hnedý na pár minút v rúre. Ochlaďte koláč a nechajte ho cez noc v chladničke.
Marshmallow tortu bez pečenia
Tento recept je omnoho jednoduchší ako predchádzajúci. Cesto tu nahradí zmes masla a sušienok, pečivo je najlepšie.
Zložky
¾ balenia masla;
300 gramov cookies;
libra tvarohu;
50 gramov práškového cukru;
400 gramov marshmallows;
lyžica citrónovej šťavy;
200 gramov kyslej smotany.
Metóda varenia
Premeňte cookies na omrvinky. Môžete ho pomelieť mixérom. Zmiešajte s rozpusteným maslom. Masu rozprestierame vo forme, je lepšie vziať si odnímateľnú hmotu. Pečiatkujeme základňu a pošleme ju na pol hodiny do chladničky, aby zamrzla.
Vyrábame souffle. Skombinujte tvaroh, prášok krak, kyslou smotanu. Porazte spolu. Marshmallows sú umiestnené v miske, zmäkčené v mikrovlnnej rúre. Čas - od 30 sekúnd do minúty.
Zostáva zmiešať tvaroh, citrónovú šťavu a mäkké marshmallows. Beat, kým nebude hladký. Souffle mix je pripravený. Nalejte ju do formy na tortu, predtým mierne rozotrite steny rastlinným olejom a cez noc v chladničke spevnite. Zostáva iba odstrániť formulár a ozdobiť.
Marshmallow Cake - Secrets and Tricks
• Aby sa urýchlil proces výroby koláča, pečivo s koláčmi sa môže pečiť včera večer. Potom sa dobre ochladia a nebude na to potrebné tráviť čas.
• Ak torta s marshmallow souffle nevyhovuje dobre, nakreslite nôž tenkou čepeľou po stranách.
• Do koláča môžete pridať aromatické tóny a farby výberom rôznych marshmallows: ružová, žltá, zelená, jahoda, vanilka.
