Asi päť tisíc rokov sú biele fazule známe ako plodina s vysokým výnosom, nenáročná na plodiny, ktorá prináša chutné bôby vhodné pre rôzne jedlá.
Výživné a prospešné vlastnosti tejto odrody sa vyznačujú jedinečnou kombináciou vitamínov a minerálov, bielkovín a vlákniny, ktoré spolu určujú biele fazule v radoch najzdravších výrobkov na svete. Vedci, lekári a odborníci na výživu sa neunavujú hovoriť o potrebe ich zavedenia do stravy s rôznymi chorobami as vynikajúcim zdravím, ktorých podpora samozrejme nemôže byť v nepriaznivých podmienkach moderného prostredia a ďalších faktorov zbytočná.
Biele bôby však majú inú stranu. Poškodenie, ktoré môže spôsobiť, by malo byť dobre známe, aby jeho zaradenie do stravy bolo chutné, zdravé a bezpečné.
Použitie bielych bôbov pre krásu
Biele fazule sa používajú v kozmetike na výrobu krémov a masiek na omladenie pleti, ale podobných a mnohých ďalších účinkov udržiavania mladosti a krásy možno dosiahnuť konzumáciou fazule:
· Síra, ktorá obsahuje, bojuje proti vyrážkam, akné, začervenaniu, lieči pokožku nielen na tvári, ale aj na celom tele;
· Vitamín H (biotín) je známy ako „vitamín krásy“, je dôležitý pre zdravie, hojný rast a hodváb vlasov, pevnosť nechtov a ich odolnosť voči hubovým chorobám, hladkosť a žiarivosť pokožky.
Výhody bielych fazule pre hmotnosť a trávenie
Fazuľa sa často nachádza v jedálničku zameranom na chudnutie. Poskytuje potrebné látky vrátane uhľohydrátov osobe, ktorá obsahuje iba 102 kcal na 100 g produktu, prispieva k rýchlemu odstraňovaniu vody z tela a tiež ju saturuje vlákninou - jedna pohára bôbov ju denne potrebuje.
Jesť fazuľa na chvíľu pretrváva v žalúdku, vďaka čomu je malá časť potravy spolu s ňou dobre saturovaná a po dlhú dobu odstraňuje pocit hladu.
Fazuľové misky, konzumované niekoľkokrát týždenne, postupne, ale dôkladne, zlepšujú tráviaci systém, najmä stimulujú produkciu žalúdočnej šťavy. Často sa oplatí jesť pre tých, ktorí majú obavy z gastritídy s nízkou kyslosťou a nevoľnosťou po mastných potravinách. Biele fazule majú pozitívny vplyv na črevné funkcie, čo prispieva k vymiznutiu pravidelnej zápchy.
Ako zloženie ovplyvňuje výhody bielej fazule
Biele fazule sú známe ako jeden z najlepších proteínových výrobkov, ktoré nahrádzajú mäso:
· 100 g fazule obsahuje 7 g bielkovín a v tejto bielej fazuli je lepšia ako ostatné odrody fazule;
· Stráviteľnosť bielkovín je 75% a tento ukazovateľ presahuje stráviteľnosť živočíšnych bielkovín.
Vďaka tomu sa fazuľa pravidelne vyskytuje v strave vegetariánov a strava. Podľa historikov každodenného života je to vďaka nej počas celej histórie, že milióny ľudí, bez dostatočného množstva mäsa v potrave, boli schopné úplne jesť.
Z množstva prítomných vitamínov stojí za zmienku najmä vitamín C, ktorý je obsiahnutý v najväčšom množstve, ako aj vitamíny skupiny B, vitamíny A, K, PP.
Vitamín E sa obzvlášť dobre vstrebáva z bielych fazúľ, vďaka čomu sa jeho vlastnosti prírodného antioxidantu plne prejavujú.
Obsahuje tiež draslík, horčík, železo, vápnik, sodík, fluór, zinok, fosfor, kyselinu nikotínovú, jód, meď. Aminokyseliny sú zastúpené lyzínom, arginínom, tryptofánom a tyrozínom.
V čom sú choroby viditeľné, sú výhody bielych fazúľ
Biele fazule sa z mnohých dôvodov odporúčajú pacientom s diabetes mellitus:
· Vyznačuje sa nízkym glykemickým indexom a zabraňuje náhlym skokom v inzulíne a cukre;
· Dlhodobé používanie normalizuje pankreas;
· Aminokyselina arginín v nej obsiahnutá sa podieľa na tvorbe močoviny a pomáha znižovať hladinu glukózy v krvi.
Pravidelné používanie bôbov podporuje vysoký obsah kyseliny listovej v tele v boji proti ateroskleróze a nehovoríme len o chorobe na sklade, ani o prevencii jej vývoja.
Osobitná pozornosť sa venuje účinku bielych fazúľ na genitourinárny systém, v súvislosti s ktorým prispieva:
· Všeobecná normalizácia jeho práce;
· Rozpustenie obličkových kameňov a piesku a uľahčenie ich stiahnutia;
· Zníženie rôznych opuchov;
· Biele bôby sú samy o sebe diuretickým produktom, čím zvyšujú účinok liekov a doplnkov výživy užívaných na tento účel.
Čo iné je použitie bielych fazúľ
Prospešné vlastnosti bielej fazule sa vzťahujú na mnohé choroby a poruchy tela a vo všeobecnosti medzi pozitívne účinky fazule na organizmus patria:
· Stimulácia regeneračných procesov v dôsledku obsahu antibakteriálnych látok, ktoré sa môžu prejaviť pri hojení rán, regenerácii po operáciách a zraneniach;
· Zníženie zápalových procesov v pečeni;
· Posilnenie imunitného systému a zvýšenie odolnosti organizmu proti infekčným chorobám;
· Podpora tvorby červených krviniek, produkcie hemoglobínu a dodávky kyslíka do buniek;
· Normalizácia metabolizmu a zrýchlenie metabolizmu;
· Posilnenie kostrového systému a zubov, na ktorých je okrem toho menej formovaný zubný kameň;
· Urýchlenie liečby chorôb kĺbov a reumatizmu;
· Zníženie rizika chorôb všeobecne a komplikácií po nich v súvislosti s kardiovaskulárnymi chorobami vrátane hypertenzie a arytmie;
· Zlepšenie dýchacieho systému.
Vynikajúca múčka z bielej fazule poteší nielen dobrý, ale aj dobrý, upokojujúci účinok na nervový systém.
Čo poškodzuje biele fazule a ako je užitočná
Fazuľa je prísne zakázaná jesť surové a musíte ju variť až do jej varenia, pretože obsahuje toxíny. Prvým krokom, ako sa ich zbaviť, je asi desať hodín namočenia bielej fazule do vody. Škody z uvoľnených toxínov úplne vymiznú po vypustení prvej prevarenej vody z panvice s prevarenou fazuľou. Fazuľa sa ďalej môže variť obvyklým spôsobom, aby bola chutná.
Ak dávate prednosť konzervovaným bôbom v pohári, mali by ste pamätať na zvýšený obsah soli a kyseliny octovej v ňom a pre viac dobrých jedál pripravených s ním sa odporúča pred varením fazuľa umyť.
Je potrebné si uvedomiť, že nadmerné podiely bielej fazule v akejkoľvek forme v dôsledku oligosacharidov, ktoré obsahuje, vyvolávajú zvýšenú tvorbu a nadúvanie plynu.
Hrubé vlákna (vlákno) obsiahnuté v zrnách hrajú úlohu „špongie“, ktorá absorbuje škodlivé látky z ľudského tela a potom sa prirodzene vylučuje spolu s fazuľami z tela. Fazuľa však nie je ani zďaleka ľahko stráviteľná, trávi sa po dlhú dobu a vláknina nie je úplne absorbovaná a niektorí ľudia po jedle s fazuľou pociťujú ťažkosti v žalúdku.
Po prvé, ako už bolo povedané, človek by nemal s prijatým množstvom ísť príliš ďaleko. Po druhé, fazuľa sa lepšie vstrebáva a je ochutená korením a korením, o ktorom je známe, že zlepšuje vlastnosti trávenia už od staroveku.
A vstrebávanie živín z fazule, od vitamínov po stopové prvky, uľahčuje jej zásobovanie zeleninou a bylinkami bohatými na vitamín C. Patria sem najmä mladé zemiaky, kapusta, paprika, petržlen, zelený hrášok, mrkva, šťaveľ, reďkovky , paradajky.
Pre koho sú biele bôby kontraindikované a škodlivé
Biele fazule kvôli dôstojnému obsahu purínov je veľmi nežiaduce zahrnúť do stravy starších ľudí. Dôvody na obmedzenie používania bielych fazúľ sú choroby, ako je dna, exacerbácia žalúdočných chorôb, kolitída, pankreatitída, cholecystitída a nefritída. V zriedkavých prípadoch sa vyskytuje aj individuálna neznášanlivosť na biele fazule.
