Okamžitá kaša je skvelým nálezom pre každú domácnosť. Rýchle, ľahké, lacné a chutné.
Alebo je to tiež užitočné? Aké sú vlastnosti instantných obilnín?
Okamžité obilniny: rýchle a zdravé, ale ako?
Fanúšikovia instantných obilnín pravdepodobne premýšľajú o tom, ako za pár minút môžete oboznámiť chutnú kašu s oboznámením všetkých. Technológia výroby takýchto obilnín je zložitejšia. Je potrebné poznamenať, že zloženie kaše sa nemení. Účinok okamžitého varenia sa dosiahne dodatočným spracovaním zŕn a ich uvedením do stavu vločiek. Vločky spravidla aktívnejšie absorbujú vlhkosť a rýchlejšie napučiavajú. Čím tenšie sú vločky, tým rýchlejšia bude kaša.
V snahe o rýchlosť varenia výrobcovia kaše vytrvalo vyvíja nové technológie spracovania obilia. Napríklad nájdete instantnú kašu, ktorej vločky budú so zárezmi, roztrhnutými vláknami alebo úplne vymazanými do prášku.
Druhy instantných obilnín
V dnešnom svete výrobcovia instantných obilnín neustále prekvapujú spotrebiteľov rozmanitosťou ich výrobkov. Najpopulárnejšie sú nasledujúce typy:
• Okamžitá kaša
• Okamžité kaše
Tieto dva typy sa od seba líšia dobou varenia. Okamžité varenie je dosť jednoduché na naliatie vriacej vody a „rýchle varenie“ znamená niekoľko minút čakania a niekedy aj varenie v špeciálnych vreckách.
Obilniny môžu byť okrem rôznych časov varenia obyčajné alebo s prídavkom ďalších zložiek: bobule, huby, ovocie, orechy.
Užitočné vlastnosti instantnej kaše
Názor instantných obilnín u ľudí často často nie je potrebný. „Rýchle“ obilniny však stále majú celý rad výhod a užitočných vlastností. Rozlišujú sa tieto užitočné vlastnosti:
• Čistí črevá
• Bohaté na vitamín B a vitamín E.
• Udržujte zinok, horčík, mangán a fosfor ako také
• Zlepšiť stav vlasov, pokožky, nechtov
• Výhody jednotlivých obilnín
To znamená, že môžeme dospieť k záveru, že zoznam užitočných vlastností instantných obilnín samozrejme nie je veľký, ale obviňovanie „rýchlych“ obilnín za mimoriadne škodlivý účinok je nesprávne.
Výhody jednotlivých obilnín by sa mali zverejniť podrobnejšie, pretože kaše sú rôzne. Výrobcovia „rýchlych“ obilnín sa naučili premieňať sa na pohánky, ovsené vločky a ryžové cereálie. Toto nie je úplný zoznam.
Najobľúbenejšie druhy obilnín sú:
• Pohanková kaša
Najobľúbenejšia pohánka každého človeka je skutočne bohatá na vitamíny a minerály. Pozitívne ovplyvňuje cholesterol a zvyšuje imunitu. Treba tiež poznamenať, že pohánka neobsahuje lepok, čo je dôležité pre ľudí s potravinovými alergiami.
• ovsená múka
Ovsené vločky sú jednou z najzdravších obilnín. Krupica nielen dokonale čistí črevá, ale tiež normalizuje fungovanie gastrointestinálneho traktu, znižuje hladinu cholesterolu v krvi a posilňuje krvné cievy. Niet divu, že ovsené vločky sú najobľúbenejšie raňajky.
• Ryžová kaša
Ryžové cereálie sú vynikajúce raňajky, pretože dodávajú energiu celý deň. Ryžová kaša je ideálna pre ľudí s potravinovými alergiami, pretože je nízka alergénna. Nezneužívajte ju však u ľudí, ktorí majú problémy s črevami a zápchou.
• Kaša proso
Proso je známe svojím obrovským zoznamom rôznych užitočných zlúčenín: horčík, fosfor, draslík, vitamín B6 a veľa zdravých rastlinných tukov. Kaša z prosa má pozitívny vplyv na fungovanie srdca a tiež čistí telo, odstraňuje z neho všetky toxíny a odpady. Malo by sa však poznamenať, že kaša prosa nie je výživná a nestojí za to ju považovať za výdatné raňajky.
Poškodenie instantnej kaše
Napriek nemennosti zloženia a pohodlia majú instantné obilniny svoje nedostatky. Hlavnými nevýhodami tejto „misky“ sú:
• Strata živín v dôsledku spracovania
• Vysoký obsah cukru
• Chemické prísady
Hlavnou nevýhodou sú samozrejme následky spracovania. V procese hydiny strácajú zrná väčšinu prospešných vitamínov a minerálov v dôsledku vysokej teploty používanej na sušenie obilnín. Tepelnému ošetreniu sa nepodarí len skupina vitamínov B a vitamín E. Zoznam nie je veľký a väčšina užitočných vlastností zŕn stále stráca.
Ďalším problémom instantných cereálií je vysoký obsah škrobu. Obilniny, ktoré podľa všetkého dodávajú zdravie a ľahkosť, vedú k sklamaným následkom: obezita, cukrovka a ochorenia kardiovaskulárneho systému. „Rýchle“ obilniny nepriaznivo ovplyvňujú gastrointestinálny trakt, endokrinný systém a metabolizmus.
Výrobcovia môžu pri hľadaní úspor tiež namiesto jabĺk ovocia a bobúľ používať jablká, ktoré sa spracovávajú špeciálnymi chemickými arómami a arómami. V takom prípade sa strácajú výhody jednotlivých druhov ovocia a bobúľ a zvyšuje sa spotreba chemických látok.
Výber zdravej okamžitej kaše
Ak chcete nájsť tú pravú - zdravú a chutnú instantnú kašu z veľkého výberu produktov, mali by ste, samozrejme, venovať pozornosť jej zloženiu.
Často je plná dlhých a neznámych názvov chemikálií. Ale hľadať instantnú kašu, ktorá vôbec neobsahuje prísady, je katastrofálna vec. V zložení kaše je potrebné venovať pozornosť prítomnosti liečivých bylín, liečivých rastlín, prírodných kúskov ovocia a bobúľ. Takéto obilniny spravidla obsahujú na obale špeciálnu ikonu, ktorá informuje kupujúceho o liečivých vlastnostiach kaše. Existujú instantné obilniny, ktoré sa odporúčajú ľuďom s žalúdočným vredom, gastritídou a inými ochoreniami gastrointestinálneho traktu.
Dôležitým faktorom pri výbere instantnej kaše je aj balenie. Bezpečnosť špeciálneho zapečateného vrecka je pre tento druh výrobku veľmi dôležitá, pretože jeho poškodenie je spojené s baktériami a infekciami vstupujúcimi do vločiek. Okrem toho sa v prípade poškodenia obalu doba skladovania produktu značne skráti.
Je dôležité uprednostniť odporúčaných výrobcov instantných obilnín, ktorí sa starajú o svoju povesť a kvalitu komponentov obsiahnutých vo výrobku.
Najužitočnejšími zástupcami „rýchlych“ obilnín sú tie, ktoré vyžadujú varenie najmenej 5 minút. Najčastejšie sa jedná o drvené zrná alebo veľké vločky po mechanickom spracovaní. Je to také obilie, ktoré si v maximálnej možnej miere zachováva všetky prospešné vlastnosti.
Okamžité obilniny sú v modernom svete as horúčkovitým tempom života iba dar z nebies. „Rýchle“ obilniny majú, samozrejme, určité výhody, nemali by ste ich však zneužívať. Takéto obilniny sa odporúčajú konzumovať zriedkavo a kvôli silnej potrebe. Okamžitá kaša nefunguje ako úplná náhrada za obyčajnú varenú domácu kašu.
