Kuracie vajcia sú jednou z hlavných zložiek pečenia. Ale čo keď sú alergickí? Na záchranu prichádzajú recepty na sladké pochúťky bez vajec vrátane vynikajúcich ovsených vločiek.
Všeobecné zásady výroby ovsených vločiek bez vajec
Vajcia robia pečenie vzdušnejším, sviežejším, pôsobia ako prášok do pečiva a spojivová zložka, ktorá zabraňuje drobeniu hotového výrobku. Musia byť vylúčené nielen z dôvodu alergií, ale tiež napríklad počas pôstu neexistujú v vegetariánskej strave. Dokonca aj bez vajec však môžete piecť celé ovsené vločky bez straty chuti a zalievania úst. Olej dodá cestu mäkkosť, sóda alebo prášok do pečiva dodá objem hotovým výrobkom, ovsené vločky napuchnuté v tekutine budú fungovať ako zväzok a napríklad v receptúrach s ovocnými prísadami, šťouchanými banánmi alebo jablkovým pyré.
Hotové cesto na takéto cookies sa môže ukázať ako trochu lepkavé a mierne rozpadajúce sa. Je najjednoduchšie formovať výrobky rukami alebo ich položiť na plech na pečenie pomocou lyžice. A bude najvýhodnejšie rozvinúť cesto tak, že ho vložíte medzi dva listy pergamenu.
Keďže ovsené sušienky sa počas pečenia zväčšujú, trochu sa šíri, je preto potrebné nechať pár centimetrov medzi výrobkami na plechu. A tak, aby sa hotové sušienky nerozpadli a nerozbili, nechajte ho vychladnúť a až potom ho položte na tanier.
Ovsené vločky bez vajec na kyslej smotane
V prípade potreby môžete do tejto pečene pridať chuť pomocou škorice, vanilkového cukru alebo kardamónu a diverzifikovať ju kúskami čokolády alebo orechov. Pretože sa tu používa kyslá smotana, ktorá vytvára kyslé prostredie, nie je potrebné hasiť sódu octom.
Zložky
Tri poháre ovsených vločiek (vločky);
pol pohára kyslej smotany;
70 gramov múky;
150 gramov masla;
čajová lyžička sódy;
200 gramov cukru;
tretia lyžička soli.
Metóda varenia
1. Mletie vločiek, na to používame mixér alebo mlynček na kávu. Pokiaľ je to žiaduce, predsmažený ovos môže byť vyprážaný desať minút na suchej panvici. To spôsobí, že obilie bude chrumkavejšie.
2. Maslo by nemalo byť studené, mierne roztavené a mäkké. Porazte cukrom, kyslou smotanou, pridajte soľ.
3. Rozdrvené vločky nalejte do zmesi kyslej smotany a oleja. Na miesenie hustého cesta postupne pridajte múku.
4. Rozmiešajte budúce cookies lyžičkou na plech. Ruky, práškové s múkou, dávajú výrobkom presnejší tvar.
5. Pečte štvrtinu hodiny pri teplote 180 stupňov.
Ovsené vločky bez vajec bez semien, kandizovaného ovocia a hrušiek
Počet semien a kandizovaného ovocia sa mení podľa potreby. Namiesto kandizovaného ovocia môžete brať hrozienka alebo do tejto zmesi pridať pár orechov.
Zložky
300 gramov ovsených vločiek;
50 gramov hnedého cukru;
jedna veľká hruška;
sedem polievkových lyžíc horúcej vody;
šesť polievkových lyžíc rastlinného oleja;
pol čajovej lyžičky prášku do pečiva;
pol šálky semien a kandizovaného ovocia.
Metóda varenia
1. Vezmite hlbokú misku. Dajte do toho obilie. Nalejte olej, vodu, vložte cukor. Zamiešame. Nechajte asi hodinu stáť, aby vločky dobre napučali.
2. Kôra hrušiek a slnečnice, tri cez strúhadlo. Jemne nakrájajte kandizované ovocie.
3. Do opuchnutých vločiek pridajte semená, hrušky, kandizované ovocie. Zmiešame všetko.
4. Výsledné cesto sa nanesie na pergamenový plech s lyžicou. Pečieme 20 minút, teplota - 180.
Ovsené vločky bez vajec s celozrnnou múkou
Takéto cookies vychádzajú veľmi drobivo a chrumkavo. Ovesné vločky pre tento recept by sa mali užívať okamžite.
Zložky
250 gramov cukru, celozrnnej múky a ovsených vločiek;
230 gramov masla;
40 gramov medu;
2 čajové lyžičky prášku do pečiva;
pol lyžičky sódy;
30 ml vody.
Metóda varenia
1. Obilniny, múku a granulovaný cukor zmiešajte do misy, premiešajte.
2. Maslo nakrájajte na kúsky a vložte do hrnca. Tam dáme med, prášok do pečiva, sódu, pridáme vodu. Zahrejte sa na miernom ohni. Olej by sa mal úplne roztaviť.
3. Roztopené maslo nalejte do zmesi múky, obilnín a cukru. Intenzívne premiešajte. Pripravené cesto sa trochu rozpadne. Položíme ho na list pergamenu, z cesta vytvoríme malú obdĺžnikovú tyčinku, zakryjeme ho druhým listom a valíme ho valčekom do vrstvy s hrúbkou päť milimetrov.
4. Vystrihnite okrúhle sušienky pomocou formy alebo pohára. Výrobky opatrne preneste na plech na pečenie s pergamenovým papierom a do rúry: desať až dvanásť minút, 180 stupňov.
Ovsené vločky bez vajec s marmeládou
Jam bude vyhovovať takmer každému - malina, čučoriedka, marhuľa - hlavná vec je, že je hustá. Citrónový alebo pomarančový cukor bude tiež dobrý. A na dosiahnutie krásneho farebného kontrastu môžete posypať sušienkami pozemnými pistáciami.
Zložky
Pohár pšeničnej múky;
130 gramov masla;
pohár ovsenej kaše;
štvrť čajovej lyžičky sódy;
štipka soli;
pohár džemu (200 - 250 gramov);
päť polievkových lyžíc cukru.
Metóda varenia
1. Maslo sa vyberie z chladničky vopred, musí mať izbovú teplotu.
2. Zmiešajte múku a obilniny, pridajte cukor, soľ a sódu.
3. Zmiešajte suché prísady s maslom: potrite si ich rukami, výsledné cesto bude drviť, podobne ako drobky.
4. Ďalej potrebujete pekáč na pečenie. Musí sa namazať olejom a natrieť pergamenom. Potom zoberieme tri štvrtiny cesta a rozdelíme ho do tvaru a pritlačíme ho. Dajte jam na vrch. Zvyšky strúhanky posypte navrch a jemne stlačte do sladkej náplne.
5. Teraz je v rúre tridsať až štyridsať minút požadovaná teplota 180.
6. Keď cookie získa krásnu červenú farbu, vyberieme ju, necháme vychladnúť a nakrájame ju na štvorce alebo obdĺžniky.
Ovsené sušienky bez vajec chudé s medom
Tento recept obsahuje nielen vajcia, ale aj maslo a namiesto cukru sa používa med. Súbory cookie sa získavajú chudé a takmer diétne.
Zložky
Pohár ovsených vločiek;
90 ml rastlinného oleja;
tri polievkové lyžice tekutého medu;
0,5 čajovej lyžičky sódy;
pol pohára nasekaných vlašských orechov.
Metóda varenia
1. Ak chcete začať, múčte ovsené vločky. Na tento účel používame mixér.
2. Pridajte ovsené vločky, rastlinný olej, sódu, vlašské orechy, premiešajte.
3. Z cesta pripravte rovné koláče alebo ho rozotrite na plech na pečenie priamo lyžičkou. Nezabudnite vopred položiť hárok papiera na pečenie!
4. Pečieme 20 minút pri teplote - 180 ° C.
Ovsené vločky bez vajec bez jabĺk, jabĺk a orechov
Cookies pripravené podľa tohto receptu sa podobajú nie príliš sladkej granole. Môžete ju podávať na raňajky alebo ako zdravé desiatu s šálkou čaju.
Zložky
Dve poháre ovsenej múky;
pol pohára cukru;
dve tretiny pohár sušených brusníc a mandlí;
čajová lyžička soli;
dve jablká (lepšie ako zelené);
banán;
6 polievkových lyžíc olivového oleja;
jedno vrece vanilkového cukru a prášok do pečiva;
čajová lyžička kardamón.
Metóda varenia
1. V mlynčeku na kávu alebo v mixéri rozomelte pohár cereálie. Nalejte do veľkej misky. Tam pošleme pohár celej cereálie.
2. Mandle sú vyprážané a nasekané. Pridajte do cereálie. Dáme brusnice, granulovaný cukor, premiešame. Ďalej v budúcnosti cesto na sušienky sú soľ, prášok do pečiva, cukor s vanilkou, kardamóm.
3. Z jabĺk vyberte šupku, vystrihnite jadro. Tri cez strúhadlo. Nakrájajte banán na malé kúsky. Do ovocia pridajte olivový olej, premiešajte.
4. Teraz je čas kombinovať suché prísady a ovocnú zmes. Cesto dobre premiešajte. Necháme ho štvrť hodiny, môže to byť o niečo dlhšie - je potrebné, aby ovsené vločky boli nasýtené tekutinou a mierne opuchnuté.
5. Plech na pečenie prikryjeme pergamenom. Budúce sušienky šírime polievkovou lyžičkou - a v rúre (180 stupňov) na pol hodiny.
Ovsené vločky bez vajec s rozinkami a čokoládou
Čokoládu je možné kúpiť vo forme kvapiek, preto je vhodné do cesta pridať. Alebo uchopte nejakú dobrú horkú čokoládu a nasekajte ju na malé kúsky.
Zložky
Dve poháre ovsenej múky;
100 gramov cukru;
pol čokolády;
160 gramov masla;
pohár pšeničnej múky;
pol pohára hrozienok;
pol lyžičky mletej škorice;
dve polievkové lyžice mastného kefíru;
lyžička prášku do pečiva.
Metóda varenia
1. Najprv musíte zomletie ovsené vločky. Používame mixér, mlynček na mäso, mlynček na kávu - všetko, čo je na dosah.
2. Potom rozpustite maslo. Môžete to urobiť vo vodnom kúpeli.
3. Zmiešajte maslo a granulovaný cukor, pridajte mastný kefír, premiešajte.
4. Nalejte mleté vločky. Miešame sa. Teraz sa do cesta pridáva múka s práškom do pečiva a škorica. Pokračujte v miesení.
5. Pridajte predprané hrozienka a kúsky čokolády (alebo čokoládových kvapiek). Po dôkladnom premiešaní všetkých ingrediencií sa cesto musí na 1 hodinu poslať do chladničky a prikryť filmom.
6. Vyberte cesto. Ruky namočíme vodou a z cesta vytvárame gule. Položte plech na pečenie s papierom na pečenie. Mierne rozdrvte budúce cookies. V rúre pri 180 stupňov strávia štvrtinu hodiny, kým sa neuvaria.
Ovsené vločky bez vajec - tajomstvá a triky
· Dajte každú dávku cookies na novú vrstvu pergamenu: ak vložíte prírezy na horúci list, pravdepodobne stratia svoj tvar a môžu rýchlo horieť.
· Pečeňu môžete dať príjemnejšiu arómu pridaním štipky vanilínu alebo mletej škorice do niektorého z receptov.
· Na výrobu ovsených vločiek ľahkú karamelovú príchuť použite hnedý cukor.
