Tento dezert je neuveriteľne chutný, zdravý, výživový, krásny a dostatočne ľahký na výrobu. Takže na všetkých frontoch si zaslúžime našu pozornosť. Tvarohovú kašu je možné podávať deťom na raňajky, variť ľuďom, ktorí sú na diéte alebo ktorí majú zo zdravotných dôvodov osobitnú stravu.
Všeobecné zásady prípravy tvarohovej želé
Ak si chcete pripraviť nízkokalorický dezert, vyberte si nízkotučný tvaroh, pridajte mlieko namiesto smotany, ako prísadu použite skôr čiernu ako mliečnu čokoládu, pridajte menej cukru.
Tvarohová kaša sa pripravuje na báze želatíny, mlieka alebo smotany, cukru - je to najzákladnejšia a najtradičnejšia možnosť.
Recept 1: Tvarohová želé s mliekom
To je veril, že to je najjednoduchší recept na tvaroh želé, ale dezert je veľmi jemné a chutné.
zloženie:
· Uvádzajte na trh tvaroh alebo tvarohovú hmotu zo skladu - 100 - 150 g;
· Okamžitá želatína - 1 polievková lyžica. l.;
· Pasterizované mlieko - 200 ml;
Cukor - 2 lyžice. l.
Spôsob varenia:
Najprv musíte pripraviť mlieko: dajte do ohňa malý hrnček, pridajte cukor a dajte do bodu, keď sa na povrchu objavia malé bubliny. Potom bude potrebné plyn vypnúť a prideliť potrebné množstvo želatíny do sladkého mlieka a dobre premiešať. Teraz je potrebné chladničku ochladiť. Pravidelne sa pozerajte na zmes a akonáhle si všimnete, že sa zachytila, môžete okamžite pripraviť hotový tvaroh a poraziť ho mixérom. Masa bude vzdušná a nežná. Potom ju musíte dať do misky alebo pohárikov a umiestniť do chladu. O pár hodín bude tvarohová želé pripravená. To môže byť zdobené lístkami mäty alebo kvapkami džemu pre krásu.
Recept 2: Tvarohová želé s čokoládovými tónmi
Pokrm bude vyzerať chutný a originálny, ak do dezertov vložíte vrstvy.
zloženie:
Želatína - 25 g;
· Dietný tvaroh - 450 g;
10% krém - 100 g;
Kyslá smotana - 45 g;
Cukor - 5 lyžíc;
Kakaový prášok - 4 lyžice.
Spôsob varenia:
Želatínu musíte rozpustiť v kréme a keď sa jej veľkosť mierne zväčší, vložte ju do parného kúpeľa, až kým sa úplne nerozpustí. Hmotu nepriveďte do varu a potom odložte na chladné miesto, aby vychladla.
Teraz musíte opatrne trieť tvaroh s cukrom. Na konci môžete dezert vzduchom pripraviť pomocou sita. Potom do tvarohu pridajte kyslú smotanu a želatínovú zmes a dobre premiešajte. Ak chcete, aby mal dezert jednotnú farbu, potom už môžete pridať kakao, ak ho chcete pripraviť vo vrstvách, potom sa musí zmes rozdeliť na dve časti: jedna časť je natretá kakaovým práškom a druhá je ponechaná tak, ako je. Teraz musíte položiť dezert vo vrstvách a na konci práce ho umiestniť do chladničky, kým úplne nestvrdne.
Pre krásu je možné dezert zdobiť mandľami, kokosom alebo strúhanou čokoládou.
Recept 3: Tvarohový dezert s bobuľami bez pečenia
Tvaroh je vhodný pre rôzne druhy ovocia a bobúľ. Môžete použiť čerešne, bobule čierneho ríbezle, čerešne, maliny, jahody. Tento dezert sa získava aj z niekoľkých vrstiev: tvaroh, tvaroh s kakaom a bobuľovinou.
zloženie:
· Tvaroh z balenia - 500 g;
Kyslá smotana - 100 g;
· Mlieko - 150 g;
Želatína - 25 g;
· Voda - 50 - 60 ml;
Cukor - 70 g;
Vanilla - pol čajovej lyžičky;
Kakao - 2 lyžice. l.;
Čerešňa - 100 g;
Strúhaný rybíz - 80 gr.
Spôsob varenia:
Najprv musíte naplniť želatínu vodou. Kým sa rozpustí, môžete uvariť tvaroh. Musí sa zmiešať s kyslou smotanou, vanilkou, mliekom a cukrom.
Želatína sa musí mierne zohriať v parnom kúpeli, aby zrná zmizli, a až potom sa môžu pridať do tvarohovej hmoty a zmiešať sa vo veľmi vysokej kvalite. Teraz musíte hmotu rozdeliť na dve časti, ktoré pretekajú do rôznych misiek. Kakao by sa malo pridávať na jednej strane a na druhej strane jemne nasekané bobule. Ak existuje pekáreň, môžete ju použiť. Najskôr vyplňte bielu hmotu bobuľami, potom hnedou farbou kakaa, potom znova bielu a môžete si rozložiť vrstvu strúhaného rybízu. Čím viac vrstiev dostanete, tým krajší bude dezert. Zostáva iba čakať, kým v mrazničke nezmrzne.
Recept 4: Tvarohová želé so základňou cookies
Tento recept vám môže pripomenúť tvarohový koláč bez pečenia. Iba nebudeme používať veľkú plech na pečenie, ale misku alebo poháre s nízkym sklom na servírovanie dezertov.
zloženie:
· Nakupujte tvaroh - 500 g;
Želatína - 25 g;
· Mlieko - 450 ml;
Cukor - 2 lyžičky;
Krehké sušienky - 250 gr;
Maslo - 300 g.
Spôsob varenia:
Zahrejte mlieko na ohni, pridajte do neho cukor a potom želatínu, dobre premiešajte. Vložte do chladničky. Akonáhle zmes trochu stvrdne, musíte pridať tvaroh a dôkladne premiešať.
Teraz musíte pripraviť základ: dobre rozdrvte sušienky s pečivom, pridajte k tomu rozpustené maslo.
A teraz zostáva formovať dezerty: zoberte nízku poháre, rozotrite malú vrstvu koláčikov a roztierajte tvaroh na vrch. Ak chcete, môžete naň položiť bobule, džem, džem alebo naliať ovocie.
Variant takéhoto receptu s cookies sa môže líšiť: je potrebné rozdeliť tvarohovú hmotu na tri časti, pridať kakao do jednej, do druhej - drobky cookies a tretiu nechať tak, ako je. V miskách bude potrebné položiť tvarohovú hmotu vo vrstvách.
Recept 5: Tvarohová želé s plátkami ovocia
Ovocie môže byť rôzne: jablká, banány, pomaranče, mandarinky, kivi. Vyberte si podľa svojho vkusu!
zloženie:
Tvaroh - 300 g;
Cukor - 50 - 100 g (podľa chuti);
Krém (môže byť nahradený kyslou smotanou) - 50 - 70 - gr;
· Voda (studená) - 100 ml;
Želatína - 2 lyžice;
· Vanilkový cukor - 1 balenie;
· Akékoľvek ovocie;
Kokosové vločky.
Spôsob varenia:
Najprv musíte naplniť želatínu studenou vodou a nechať ju napučať. Teraz musíte do tvarohu pridať cukor, vanilkový cukor a smotanu a dobre premiešať mixérom. Ďalej vezmite želatínu, zapálte a oheň, ale nepriveďte k varu. Akonáhle sa želatína úplne rozpustí, môže sa pridať do tvarohu.
Vezmite silikónové formy na košíčky a naplňte ich tvarohom. Teraz to pošlite do chladničky. Kým tvaroh stvrdne, musíte pripraviť ovocie. Môžu sa nakrájať na plátky alebo kocky. Akonáhle tvaroh zamrzol - ozdobte farebným ovocným dezertom a nezabudnite naň posypať kokosové vločky.
Existuje mierne odlišná verzia tohto receptu - vtedy sa plody okamžite pridávajú do tvarohovej hmoty.
Recept 6: Tvarohová želé s jogurtom a agarovým agarom
Charakteristickým rysom tohto receptu je použitie agar-agaru namiesto želatíny. Zvyčajne sa používa v jedlách vegetariánov. Recept má tiež nízkokalorický jogurt, takže želé bude užitočné pre deti a ľudí, ktorí chcú schudnúť.
zloženie:
· Nízkokalorický jogurt - 350 g;
· Tvaroh (dietetické) - 500 g;
Cukor - 100 g (možné menej);
· Citrónová šťava - 2 - 3 lyžice. l.;
Agar-agar - 2 ks;
Banány - 2 - 3 ks;
Kiwi - 1 - 2 ks;
· Oranžová - 1 ks.
Spôsob varenia:
Nastrúhajte tvaroh s nízkokalorickým jogurtom, cukrom a pridajte citrónovú šťavu. Teraz musíte ovocie jemne nasekať a banány posypať citrónovou šťavou, aby nedošlo k stmavnutiu. Medzitým sa agar rozpustí v pomarančovej šťave a potom sa pridá do tvarohu. Teraz je potrebné syrenú zmes rozdeliť na tri rovnaké časti a do každej pridať osobitne kivi, osobitne oranžovú a banánovú. Teraz v podobe, najprv dať hmotnosť s kivi a poslať ju do chladničky. Hneď ako omša vzala trochu, rozložili sme na ňu množstvo pomarančov a poslali sme ju do chladu a do záverečnej fázy - je to banánová omša. Získate jasný a krásny dezert. Môžete pridať viac ovocia a vytvoriť viac vrstiev.
Recept 7: Tvarohová želé s tekvicou
Znie to trochu nezvyčajne, ale takáto tekvica je úžasný produkt, ktorý sa dokonale hodí do sladkých jedál a do jedál s mäsom a s ďalšou zeleninou, ktorá sa dobre kombinuje a dokonca aj s tvarohom.
Základné zložky:
· Tvarohová hmota - 350 g;
Tekvica - 100 - 150 g;
· Oranžová - 1 malá;
Cukor - 100 g;
Želatína - 25 g.
Spôsob varenia:
Na začiatok pripravte želatínu podľa pokynov. Teraz musíte pripraviť tekvicu: olúpajte semená, olúpame a pečieme v rúre. To sa dá urobiť vopred, napríklad večer, a ráno len nasekajte tekvicu, kým sa nerozbije. Teraz z pomaranča musíte šťavu vytlačiť do samostatnej misky.
Pomocou kombinátora rozomelte tvaroh, aby nezostali žiadne zhluky a pridajte doň tekvicu, pomarančový džús a želatínu. Teraz dôkladne premiešajte, aby bol jemný a jednotný.
Teraz sa tvarohová želé môže naliať do foriem a odoslať do chladničky.
Keď je dezert hotový, môže byť ozdobený kávovými zrnami, kokosom, čokoládou alebo dokonca tekvicovými semenami.
Curd Jelly: Triky na varenie
Venujte pozornosť a nemýľte sa! Pri varení tvarohu používajte vanilku, nie vanilku! Ak pridáte priveľa vanilínu, na prvom mieste sa ukáže, že jedlo je horké, a po druhé, môžete sa dokonca otráviť.
Vyberte si správne želatínu. K dispozícii je želatínový prášok a plachta. Profesionáli si zvyčajne vyberú druhú možnosť, pretože to nedáva paušály. Želatína sa zvyčajne namáča v ľadovej vode.
Ak si vezmete na trh tvaroh, potom je potrebné ho pomelieť cez sito alebo na strúhadle, môžete použiť mixér, aby nedošlo k tvorbe hrudiek. S tvarohom v obchode je dezert jemnejší.
