Jesť čerstvý melón sme zvyknutí iba počas obdobia melónu, ale môže sa stať vrcholom novoročnej tabuľky. Jediným problémom je, že držať melón vo svojom byte až do nového roka nie je ľahké. Nie každý vie, ako to urobiť, ale je to možné!
Samozrejme, môžete si ju kúpiť v obchode, je ťažké ručiť za kvalitu. Prirodzene sa objaví praktické riešenie - ušetriť sami, v garáži, v podkroví alebo dokonca v mestskom byte.
Výber melónu vhodného na skladovanie
Nezáleží na tom, aké podmienky máte a ako chcete skladovať sladké bobule, v prvom rade musíte na to vybrať správne ovocie, pretože doba použiteľnosti priamo závisí od jeho kvality.
Pre dlhodobé skladovanie je potrebné zvoliť vodné melóny:
• Ovocie s hmotnosťou 4 až 5 kg;
• Úplne celé bobule na povrchu, akékoľvek poškodenie hornej vrstvy ovocia je neprípustné - praskliny, stopy popálenín, zárezy na šupke alebo škrabance;
• Plody zozbierané z neskorých odrôd, na ktorých je hustá a hustá pokožka, môžu klamať dlhšie ako ostatné.
Predpoklady
Na to, aby si sladké melóny pravdepodobne ľahli až do nového roka, bude pre ne potrebné zorganizovať špeciálne skladovacie podmienky. Ideálna miestnosť by mala mať nasledujúce vlastnosti:
• Slnečné svetlo by nemalo preniknúť;
• Malo by byť zabezpečené dobré vetranie;
• Cool.
Najvhodnejšia teplota na uchovávanie ovocia je 5 - 8 stupňov, s vlhkosťou vzduchu 60 - 80%, ak je miestnosť teplejšia alebo studenejšia alebo ak je vo vzduchu viac vlhkosti, výrazne sa zníži skladovateľnosť melónu.
Ovocie môžete ukladať v súkromnom dome, ako aj v bežnom byte.
Ako ušetriť melón v byte
Samozrejme, je zložitejšie skladovať čerstvý melón v byte na dlhú dobu, u vás doma je oveľa jednoduchšie. V byte je niekoľko vhodných miest, ale je ľahké ich nájsť:
1. Na uzatvorenom balkóne;
2. v tmavej komore alebo vo výklenku;
3. A to nie je prekvapujúce, v kúpeľni.
Skladovanie doma
Je jednoduchšie ukladať čerstvé bobule vo vašom vlastnom dome ako v byte, ľahšie si vyberiete viac skladovacích miest.
Za týmto účelom:
• suchá pivnica alebo pivnica;
• Teplá garáž;
• Podkrovie nad domom;
• Môžete použiť letnú kuchyňu alebo inú miestnosť, kde teplota nestúpne nad 5-8 stupňov;
• Úspešne môžete uložiť malé množstvo plodiny „slnko bobule“ do špajze. Hlavná vec je regulovať teplotu a vlhkosť vzduchu.
Metódy skladovania
Pri výbere správneho miesta sa musíte rozhodnúť, akú technológiu budete bobule ukladať. Existuje niekoľko plne funkčných metód, môžete si vybrať tú, ktorá najlepšie vyhovuje vašim podmienkam.
Prvý spôsob je zavesenie
Táto technológia vám pomôže ušetriť bobule v byte (špajza) alebo vo vašej domácnosti (špajza, suchá pivnica). Ovocie musí byť pevne zabalené prírodnou tkaninou tak, aby ju úplne zakrylo, a potom sa zavesí v sáčku na háčik. Meloun sa nesmie dotýkať ničoho (police, steny).
Druhý spôsob - v slame
„Slnečné bobule“ je možné uchovať pomocou slamy, na ktorú je polica alebo spodok škatule pokrytá slamou s vrstvou najmenej 10 cm. V pravidelných intervaloch sa na ňu ukladajú melóny, pričom chvost sa otáča nahor. Medzi ovocím urobte „priečky“ slamy, dobre ich prikryte hore, aby bobule boli úplne pokryté slamou.
Tretí spôsob je v piesku
Takto je možné skladovať čerstvé ovocie v byte aj vo vlastnom dome. Krabica z dreva sa prenesie do chladnej miestnosti a do polovice sa naplní úplne vysušeným pieskom. Na ňu sa ukladajú melóny (ak je na nich dostatok miesta, aby sa ich ovocie nedotýkalo, môžete do skladu uložiť niekoľko čerstvých bobúľ). Potom, čo je všetko starostlivo pokryté suchým pieskom, by mal piesok úplne zakrývať melóny.
Varovanie! Namiesto piesku môžete úspešne používať suché zrno, v suchých obilninách môžu čerstvé vodné melóny klamať a veľmi dlho to nebude zlé.
Okrem uvedených technológií na uchovávanie čerstvých melónov je tu ešte niekoľko originálnych, dokonca aj exotických spôsobov. Ak máte voľný čas a túžbu, môžete ich skontrolovať a prekvapiť svojich hostí.
Štvrtý spôsob je vo vode
Nebuďte prekvapení, je napísané, je to pravda - je to skladovať zrelé melóny vo vode. Iba na to je nevyhnutne potrebné - voda by mala úplne zakrývať uložené ovocie a byť studená, niekedy sú čerstvé melóny ponorené do ľadovej diery alebo do drevenej vane alebo sudu inštalovaného v suteréne a naplnené studenou vodou. Ale pri takomto skladovaní bude vodný melón príliš vodnatý.
Piaty spôsob je v popole
V súkromnom dome alebo na vidieku ušetrite drevný popol z krbu alebo kachle, prípadne popol, ktorý vám pomôže ušetriť melón až do nového roka. Popol okamžite zastaví vývoj hnilobných mikroorganizmov a húb, absorbuje prebytočnú vlhkosť, ktorá šetrí ovocie. Krabica zostrelená z hrubých dosiek je pokrytá hrubou vrstvou popola z dreva, ktorá musí byť najprv dobre vysušená. Vodné melóny sa naň kladú opatrne, s medzerami vyplnenými preosiatym popolom. Krabica je zakrytá pevným vekom a umiestnená do suterénu alebo pivnice.
Šiesty spôsob - v hline
Clay pomáha šetriť veľa produktov, prečo s tým neskúšať šetriť čerstvé melóny? Hlina je vopred navlhčená a hnetená na konzistenciu hustej pasty. Táto zmes je dobre potiahnutá čerstvým bobuľou. Po zaschnutí hliny sa melón niekoľkokrát pokryje hlinkou, čo umožňuje, aby po každom povlaku dobre zaschol. Výsledkom je, že ovocie by malo byť pokryté vrstvou 0,5-1 cm. Takto získaný povlak by sa mal úplne vysušiť, a potom sa pripravený vodný melón prenesie do tmavej miestnosti, kde teplota nestúpne viac ako 8 stupňov, ovocie sa položí na vrstvu pilín alebo sa zavesí na háčik v sáčku.
Siedma metóda - v parafíne
Rovnako ako v hline môže melón dlho ležať v parafíne alebo vosku. Vosk je potrebné zahriať a niekoľkokrát prikryť čerstvými bobuľami. Výsledná vrstva by mala byť najmenej 1 cm, na skladovanie sa takéto ovocie umiestni do tmavej miestnosti. Nevýhodou tejto metódy je to, že pod parafínom bobule nedýchajú a dužina v nej môže kvasiť.
