Dietetické kuracie prsia sa veľmi ľahko pripravujú. Toto mäso sa nemusí dlho variť, nemá špecifickú vôňu, a preto sa ľahko kombinuje s akýmikoľvek ďalšími prísadami. Prsa neobsahuje takmer žiadny tuk a môže pomôcť pri bielkovinovej strave kvôli vysokému obsahu ľahko stráviteľných bielkovín.
Je obzvlášť pekné, že kuracie mäso je skvelé so zeleninou.
Okrem toho spoločná príprava prsníka a zeleniny nedovoľuje mäsu strácať šťavnatosť. Problém je v tom, že nedostatok tuku spôsobuje, že toto mäso je príliš suché. Musíte ho moriť, neustále sledovať čas a teplotu varenia. Ale kuracie prsia so zeleninou nevyžadujú toľko pozornosti, vždy sa ukáže, že sú chutné a šťavnaté.
Na jeho prípravu je veľa možností. Kuracie prsia so zeleninou sa môžu pečiť s omáčkami alebo bez omáčok, smažiť na panvici a grile, dusiť alebo variť v pomalom sporáku. Ako základ pre omáčku si môžete vziať víno, kyslou smotanu, smotanu, vývar, syr, šampiňóny, kečup. Výber bylín a korenín je obmedzený iba individuálnym vkusom. Najobľúbenejšie arómy pre kuracie prsia so zeleninou sú bazalka, cesnak, bobkový list, koriander, korenie, rozmarín, chmeľ-slnečnica.
Kuracie prsia so zeleninou - všeobecné zásady pečenia
Príprava kuracieho prsníka závisí od toho, ako sa varí. V prvom rade je potrebné mäso dôkladne vyrezať z hrudnej kosti. Pri dietetickej kuchyni musí byť pokožka odstránená - obsahuje veľa tuku.
Takto pripravené mäso sa musí zbaviť žíl, kúskov tuku a umyť studenou vodou. Potom ich usušte na papierovej utierke alebo osušte suchou handrou.
Kuracie prsia so zeleninou zriedkavo varené v jednom kuse. Zvyčajne sa nakrája na steaky, tenké dlhé tyčinky alebo kocky rôznych veľkostí. Pre väčšiu citlivosť a rýchlosť varenia je možné mäso mierne odradiť. Ak pripravujete plnené jedlo, musíte uvariť „vrecká“ mäsa. Za týmto účelom musí byť kus starostlivo rezaný pozdĺž vlákien, čím sa vytvorí priestor na uloženie výplne.
Zelenina dôkladne umyte, osušte a olúpte. Ošúpeme cibuľu a cesnak. S mrkvou, zemiakmi, zrelé cukety odstraňujú pokožku. Korenie odreže špičku a odstráni priehradku semenami. Zelenina nakrájaná podľa receptu.
Kuracie prsia so zeleninou pod syrovou kôrou
Jedným z najúžasnejších receptov je kuracie prsia so zeleninou a syrom. Mäso sa pečie v peci, a preto má krehkú kôrovú syr. Počet ingrediencií sa môže meniť podľa vašich predstáv.
zloženie:
• stredne kuracie prsia;
• dvesto gramov karfiolu;
• päťdesiat gramov mozzarelly;
• lyžica olivového oleja;
• soľ;
• päťdesiat gramov parmezánu.
Spôsob prípravy:
Nakrájajte prsia vo forme steakov, trochu odlepte.
Karfiol varte do polovice pripravený v malom množstve vody.
Plech na pečenie a malý tuk na pečenie sa namažú tukom.
Uverejňovanie kuracích steakov, soľ.
Na vrchole mäsovej kyslej kapusty.
Mozzarella nakrájaná na tenké plátky.
Zahrievajte rúru na 230 stupňov.
Parmezán nahrubo nastrúhajte.
Ľahnite si na kapustu prvý syr, potom parmezán.
Pečieme pol hodiny.
Kuracie prsia so zeleninou, pečené s baklažánom a mozzarellou
Jemná mozzarella je potrebná pre ďalší recept na kuracie prsia so zeleninou. Baklažán a paradajky urobia jedlo kyslé a korenené.
zloženie:
• veľké kuracie prsia alebo dve malé kuracie prsia s hmotnosťou 800 gramov;
• veľké paradajky;
• veľký baklažán;
• 150 gramov mozzarelly;
• banda bazalky;
• korenie;
• olej.
Metóda varenia
Nakrájajte baklažán na stredné kocky, soľ a nechajte šťavu vyniknúť.
Mäso nakrájajte na malé kocky.
Zohrejte panvicu a rýchlo vyprážajte prsia, čím zabránite vypúšťaniu šťavy. Na každú stranu stačia tri minúty.
Mäso nasolíme, posypeme korením a položíme na samostatný tanier.
Nakrájajte mozzarellu na tenké plátky.
Paradajky nakrájané na kocky.
Basil jemne nasekaný.
Zapnite rúru na 230 stupňov a zohrejte ju.
Baklažán umyť, usušiť a smažiť na tej istej panvici ako mäso.
Formulár namažte.
Polovicu baklažánu rozložte na povrch formulára.
Na baklažány položte vrstvu vyprážaného mäsa.
Slepicu prikryte zvyškom baklažánu.
Usporiadajte paradajky.
Posledná vrstva je mozzarella.
Prikryte bazalkou.
Pečieme desať až pätnásť minút.
Kuracie prsia so zeleninou a orieškovou omáčkou
Orechová omáčka dáva kurča so zeleninou varenou podľa tohto receptu gruzínsku chuť. Krém dodáva jemnosti jedla a bulharskému koreniu - úžasnú chuť.
zloženie:
• veľké prsia;
• dve papriky;
• malé cukety;
• päťdesiat gramov olúpaných vlašských orechov;
• pohár smotany;
• lyžica múky.
Spôsob prípravy:
Mäso nakrájané na malé kúsky.
Dajte do misky uhasiť.
Cuketa nakrájaná na krúžky.
Korenie nakrájané na tenké plátky.
Dajte zeleninu na prsia.
Zahrejte krém v panvici.
Zamiešajte lyžičkou múky a privarte ju k varu, rozbíjajte všetky hrudky.
Orechy jemne nasekajte a pridajte do smotanovej omáčky.
Omáčku povarte tri minúty.
Nalejte na omáčku z prsníka a zeleniny, pol hodinu dusíme.
Kuracie prsia so zeleninou, pečené so sušenými marhuľami a paradajkami
Rodine a hosťom je možné ponúknuť originálne chutné, jemné a voňavé jedlo. Lahodná sladkokyslá chuť, nezvyčajná kombinácia prísad prekvapí a poteší. Vrcholom receptúry je kombinácia dvoch rôznych omáčok.
zloženie:
• päť paradajok;
• kilogram kuracieho filé;
• dve stredné žiarovky;
• tri strúčiky cesnaku;
• 150 gramov syra;
• pol šálky kyslej smotany;
• pol citróna;
• Štyri sušené marhule;
• neúplné poháre bieleho polosladkého vína;
• jeden žĺtok;
• soľ;
• olej;
• mletý korenie.
Spôsob prípravy:
Paradajky nakrájané na malé kúsky.
Namočte sušené marhule a nakrájajte na tenké plátky.
Cibuľa jemne nasekajte.
Nakrájajte cesnak nožom.
Vytlačte šťavu z citróna.
Olej zohrejte a cibuľu opražte cesnakom.
Dajte paradajky a sušené marhule na panvici, nalejte víno a duste 15 minút.
Vyprážané kuracie filé v zmesi múky, soli, korenia.
Mažte mäso do zlatohneda.
Nastrúhajte syr.
Zmiešajte syr, kyslou smotanu, žĺtok, citrónovú šťavu.
Zahrievajte rúru na 230 stupňov.
Formulár namažte olejom.
Nalejte paradajkovú omáčku do tvaru.
Vysielanie kuracieho mäsa.
Nalejte syrovo-smotanovú omáčku.
Pečte mäso s omáčkou 15 minút.
Kuracie prsia so zeleninou, šampiňónmi a sezamom
Jednoduché a rýchle jedlo môže byť skvelou voľbou pre ľahkú večeru. Mäso so zelenými fazuľami a šampiňónovou omáčkou sa hodí s orechovou poznámkou zo sezamu.
zloženie:
• stredne kuracie prsia;
• dvesto gramov čerstvých zelených fazúľ;
• 150 gramov čerstvých húb;
• lyžica sezamového semienka;
• pol pohára vody;
• soľ.
Spôsob prípravy:
Kuracie steaky mierne odpudzované.
Spoon sezamové poter v suchej panvici, aby získali jasnú chuť.
Mäso máčané v sezamu na oboch stranách a položené na panvicu.
Huby nakrájané na plátky. Ak sa používajú huby, musia sa podľa veľkosti rozrezať na dva alebo štyri kúsky.
Dajte fazuľa a huby na kurča, pridajte vodu a dusíme dvadsať minút.
Kuracie prsia so zeleninou v gruzínskom štýle
Kyslá omáčka dodáva kuracie prsia so zeleninovou šťavnatosťou a pikantnou chuťou. Gruzínska tkemali poznámka osloví milovníkov ostrých kyslých jedál.
zloženie:
• malé prsia;
• dve papriky;
• stredná žiarovka;
• pohár vody;
• pol šálky tkemali.
Spôsob prípravy:
Mäso nakrájajte na veľké plátky.
Zahrejte olej a opečte kurča.
Korenie nakrájané na štvorčeky.
Cibuľa nakrájaná na krúžky alebo polkrúžky.
Vyprážajte cibuľu a papriku.
Kombinujte mäso a zeleninu, dajte tkemali, pridajte vodu a premiešajte.
Duste 15 minút.
Kuracie prsia so zeleninou, dusené zelerom a fazuľou
Čerstvé, korenené korenené jedlo ozdobí rodinnú večeru. Napriek množstvu komponentov sa kuracie prsia varia so zeleninou nie príliš dlho.
zloženie:
• dve kuracie prsia;
• veľká mrkva;
• veľká cibuľa;
• dva stonky zeleru;
• dve lyžice olivového oleja;
• 400 ml kuracieho vývaru;
• Banka paradajok vo vlastnej šťave (400 gramov);
• banda bazalky;
• plechovka konzervovaných fazule;
• jeden bobkový list;
• štipka sušeného tymiánu.
Spôsob prípravy:
Kotleta zeleru, mrkvy a cibule.
Smažte maslo najmenej päť minút.
Pridajte do zeleniny soľ, pridajte paradajky, lavrushka, tymián a nasekanú bazalku.
Nalejte zeleninu s kuracím vývarom, zamiešajte.
Dajte celé prsia do omáčky a nechajte dusiť pol hodiny. Niekoľkokrát otočte mäso rovnomerne.
Vyberte mäso a mierne ho ochlaďte, potom nakrájajte na veľké kúsky.
Odstráňte bobkový list z omáčky, vložte fazuľa a mäso.
Duste ďalších 10 minút.
Podávame s omáčkou a čerstvým chrumkavým chlebom.
Pečené kuracie prsia so zeleninou so smotanou a vínovou omáčkou
Zemiaky a syr robia toto jedlo celkom uspokojivým. Kuracie prsia so zeleninou pre tento recept sú ďalšou slušnou voľbou pre úplné jedlo.
zloženie:
• dve veľké prsia;
• veľký pórový kmeň;
• dve stredné mrkvy;
• šesť zemiakov;
• pol šálky kuracieho vývaru;
• pohár smotany;
• štvrť šálky múky;
• sto gramov syra;
• sto gramov špenátu;
• olivový olej;
• pohár suchého bieleho vína;
• tymián, bobkový list a korenie podľa chuti.
Spôsob prípravy:
Mäso plnené múkou.
Pórový kotleta.
Zelenina nasekaná.
Olej zohrejte a mäso opaľujte na oboch stranách tri minúty.
Dajte mäso.
Na tej istej panvici trochu osmažíme.
Nalejte cibuľu s vývarom, dusené štyri minúty.
Predhrejte rúru na 200 stupňov.
Vložte do formy vyprážané lek, potom plátky mäsa, zeleniny a korenia.
Nalejte guláš s vínom a smotanou.
Duste 25 minút.
Odstráňte formu, posypte syrovou kôrou a pečte, kým nedosiahne zlatistú farbu.
Vyprážané kuracie prsia so zeleninou "nežnosť"
Nezvyčajné jemné jedlo má bohatú chuť. Vrcholom tohto receptu je vyprážaná zelenina a mäso.
zloženie:
• kuracie filé;
• veľký bulharský korenie;
• pohárik kuracieho vývaru;
• dve stredné mrkvy;
• strúčik cesnaku;
• stredná žiarovka;
• dve lyžice sójovej šťavy;
• štyri lyžice škrobu;
• soľ;
• olej;
• obľúbené korenie;
• dvesto gramov brokolice;
• Dvesto gramov karfiolu.
Spôsob prípravy:
Nakrájajte kurča na tenké prúžky.
Olej zohrejte a mäso rýchlo opražte, až kým neuvoľní šťavu.
Dajte mäso.
Mrkva nakrájaná na prúžky, tenké plátky korenia.
Skartovanú cibuľu.
Pripravte brokolicu.
Rozdeľte karfiol na kvetenstvo.
Na panvici, kde bolo mäso vyprážané, opražte zeleninu.
Na konci vyprážania pridajte soľ, korenie, rozdrvený cesnak.
Zmiešajte sójovú omáčku, škrob a vývar.
Nalejte zeleninu na omáčku, pridajte mäso a premiešajte.
Kuracie prsia so zeleninou s nezvyčajnou jemnou omáčkou sa podávajú.
Plnené kuracie prsia so zeleninou "Magic Pocket"
Plnené jedlo je večná intríg. Úžasnú verziu kuracieho prsia so zeleninou môžete pripraviť vo forme plnených vreciek z feta, olív a papriky.
zloženie:
• štyri kuracie filé;
• jedna stredne silná paprika;
• pohár jemne nasekanej fety;
• dve paradajky;
• dve polievkové lyžice dierovaných olív;
• veľa čerstvej bazalky.
Spôsob prípravy:
Korenie nakrájané na malé štvorčeky.
Basil nasekaný.
Olivy jemne nasekajte.
Nakrájajte paradajky na malé kocky.
Jemne nasekajte feta.
Vyprážajte papriku a zmiešajte s paradajkami a feta, ochutte greeny a olivami.
Spracované kuracie prsia plnené mletým mäsom, upevnené kulinárske nite.
Mažte mäso na panvici štyri minúty na každej strane.
Každý filet zabaľte do fólie a varte v rúre.
Kuracie prsia so zeleninou - triky a tipy
Kuracie filé by sa mali vyprážať tak, aby mäso nemalo čas dať šťavu. Inak to bude tvrdé, bez chuti a veľmi suché. Celý filet alebo plátky nakrájané na plátky by sa mal vyprážať v horúcom oleji bez veka a veľmi rýchlo - nie dlhšie ako štyri minúty.
Na varenie kuracích prsia je lepšie brať mrazené, ale chladené mäso. Je jemnejšia, šťavnatá varí rýchlejšie. Po rozmrazení mäso stratí významnú časť šťavy.
Čerstvá bazalka - sezónne zelené. Podľa chuti ho možno nahradiť sušenou trávou alebo inými bylinkami.
