Pečeň je produkt, ktorý nahrádza niekoľko. Ak ho pravidelne jete, môžete zabudnúť na problémy s chudokrvnosťou a ak sú správne a chutné, diverzifikujte stôl. Alebo je kalórie v pečeni prekážkou pri výbere vnútorností?
Bezpochyby ide o produkt s vysokou kalorickou hodnotou bez ohľadu na to, o aký druh pečene ide. Áno, medzi niekoľkými odrodami je možné rozlíšiť stravovacie návyky, ale napriek tomu sú navzájom relatívne.
Hovädzie mäso: optimálne zloženie pre zdravú pečeň?
Obsah na 100 g .:
• obsah kalórií 120 - 130 kcal;
• proteín 18g;
• Sacharidy 5,5 g;
• Tuky 4g.
Okrem toho hovädzia pečeň obsahuje také množstvo mikroelementov a vitamínov, ktoré sú potrebné pre kvalitatívne fungovanie tela a ktoré môžu nahradiť niekoľko produktov:
• Všetky vitamíny B a cholín, ktoré pomáhajú posilňovať kostné a svalové tkanivo;
• Vitamíny A, C, D, PP v komplexe, ktorý zlepšuje videnie, zrýchľuje metabolizmus, sú zodpovedné za kvalitu pleti, vlasov, nechtov;
• Horčík, draslík, vápnik, železo, obsiahnuté vo veľkých množstvách, poskytujú telu potrebný objem, ktorý reguluje hladinu hemoglobínu. Tieto stopové prvky sú potrebné pre fajčiarov, pretože nikotín tieto chemické prvky odstraňuje z tela;
• Fosfor, zinok, selén a meď - prvky potrebné pre štruktúru bunky pomáhajú bojovať proti starnutiu, kompenzujú nedostatok výživy.
Hovädzia pečeň možno nazvať užitočným produktom. Toto je bežná možnosť. Najviac preferujú. Má neobsadenú chuť a to je pri výbere atraktívne. Ale je to najzdravšia pečeň?
Ak chcete schudnúť, 200 - 300 g. týždeň bude prínosom iba. Množstvo uhľohydrátov v produkte je minimálne. Ak chudnutie nie je cieľom a jeho podpora je dôležitá, jedlá z tohto produktu budú vynikajúcou prevenciou proti vitamóze a stavebnému materiálu pre svaly.
Bravčové mäso: nízkokalorické, potom zdravé?
Obsah na 100 g .:
• Obsah kalórií 110 Kcal;
• bielkoviny 19g;
• tuky 4 g;
• Sacharidy 5g.
Vitamíny a minerály, na rozdiel od hovädzieho pečene, nie sú významne, ale líšia sa a ktorý z nich možno nazvať najužitočnejšou pečeňou, závisí iba od toho, aké ciele máte vo svojej strave:
• vitamíny skupiny B;
• vitamíny A, C, E, PP;
• draslík, fluór, vápnik a horčík;
• zinok, fosfor selén, meď;
Napriek tomu, že bravčové mäso je jedným z najtučnejších potravín, bravčová pečeň je nízkokalorický výrobok. Pri varení je potrebné dostatočné spracovanie - jedlo by nemalo byť surové.
V kombinácii, mikroelementy priaznivo ovplyvňujú kardiovaskulárny, reprodukčný systém, ak sú prítomné v tele, zlepšuje sa zloženie krvi, vysiela sa ochranná funkcia tela.
Kačica: najtučnejšia, takže nie najzdravšia pečeň?
Obsah na 100 g .:
• obsah kalórií 400 - 405 kcal;
• proteíny 16 g;
• tuky 36 - 40 g;
• Sacharidy 0g.
Vitamíny a minerály tohto produktu sa líšia v niektorých vlastnostiach:
• Kačacie pečene neobsahujú vitamíny ako C, D, E a B12. Toto sú prvky, ktoré sú pre ľudské telo životne dôležité;
• Množstvo cholínu je dosť vysoké, čo znamená, že metabolizmus lipidov v tele bude vždy normálny, a to aj napriek vysokému obsahu tuku v produkte;
• Vysoký obsah železa, zinku, jódu a chrómu poskytuje odolnosť voči anémii, ochoreniam štítnej žľazy a odstraňuje problémy s pamäťou a mozgovou aktivitou.
Vysoký obsah kalórií v produkte desí ľudí, ktorí nezohľadňujú, že sa skladá z tukov a bielkovín v úplnej neprítomnosti uhľohydrátov. 100 gramov foie gras vám určite nebude ublížiť raz týždenne, ale denné použitie je nepravdepodobné.
Kuracie mäso: je pre deti najzdravšia pečeň?
Zloženie na 100g .:
• obsah kalórií 137 - 138 kcal;
• Proteíny 20 - 21 g;
• tuky 6 gr .;
• Sacharidy do 1 g.
Vitamíny a minerály:
• vitamíny skupiny B, PP;
• vitamín A, C;
• draslík, fosfor, železo, mangán;
• Meď, zinok, chróm.
Kuracie pečene sú vždy obľúbené svojou jemnou a nenápadnou chuťou. Nízky obsah kalórií a ľahká asimilácia telom spôsobili, že tento produkt bol nielen v potrave, ale aj na detskú výživu. Hlavná vec nie je opečenie kuracej pečene a doplnenie jedla zeleninou.
Treska pečeň
Zloženie na 100g .:
• Kalórie 600 - 615 Kcal;
• proteíny 4g;
• Tuky 65 - 67 g;
• Sacharidy do 2 g.
Vitamíny a minerály:
• Vitamíny B1, B2, B6, B9. Neprítomnosť cholínu (B4) v kompozícii nezvýhodňuje produkt tak bohatý na tuky;
• Vitamín A, C, D. Vysoko obsahová a kvalitná zlúčenina na vzájomnú asimiláciu a vápnik;
• Horčík, vápnik, fosfor, sodík, železo v dostatočnom množstve, ak sa spotrebujú 100 g. za týždeň.
• Omega 3 kyseliny v kombinácii s vitamínom D robia produkt nevyhnutným pre ľudí, ktorí odmietajú jedlo z mäsa.
Výhody tresčej pečene sú také veľké, že mnohí športovci zatvárajú oči pred obsahom kalórií v produkte. 30 - 40 g. pri raňajkách to nebude pokaziť, ale iba zlepší metabolizmus vďaka aminokyselinám, ktorých kombinácia prispieva k rozdeleniu akumulovaných rezerv. Toto je zďaleka najvýhodnejšia rybia pečeň.
Najzdravšia pečeň
Minimálne tepelné ošetrenie robí z pečene najzdravšie jedlá. Nepečte ani nepečieme pečeň olejmi, preto do misky pridávate kalórie a komplikujete to pre žalúdok.
Produkt nakrájajte od okamihu varu maximálne 20 minút, ak sú kusy asi 5 x 3 cm.
Namáčanie pečene v mlieku pred varením alebo použitím mlieka namiesto vody na varenie alebo dusenie spôsobí, že produkt bude krehký a ľahšie stráviteľný kvôli mliečnym bielkovinám.
Fanúšikovia hotových pečeňových pást by mali vedieť, že pečeň zaberá až 60%, čo znamená, že výhody hotového výrobku nie sú ani zďaleka ideálne.
Vlastné varenie:
• dusená hovädzia pečeň so zeleninou a smotanou;
• dusená bravčová pečeň s paradajkami;
• kuracie alebo husacie pečeňové pasty s mrkvou,
bude perfektným doplnkom zdravého a chutného domáceho stola.
Pre koho je dôležité obmedziť stravu aj tých najzdravších pečene
Napriek všetkým výhodám, bohatému zoznamu vitamínov a minerálov v zložení, by niektoré mali obmedziť množstvo pečene alebo dokonca úplne odmietnuť.
ak:
• Máte alergiu, musíte úplne opustiť pečeň a sledovať zloženie mäsových výrobkov;
• Ste vo vyššom veku a množstvo cholesterolu v tele je vysoké, pečeňové misky môžu spôsobiť tvorbu cholesterolových plakov;
• máte podozrenie alebo podozrenie na kardiovaskulárne ochorenie;
• Cítite nevoľnosť, pálenie záhy po večeri s týmto výrobkom, je možné, že sa začne s vývojom chorôb gastrointestinálneho traktu, a skôr, ako začnete jesť vysoko kalorické jedlá, by ste sa mali poradiť s lekárom.
Najužitočnejšou pečeňou je v skutočnosti každá, iba musíte zvážiť jej obsah a obsah kalórií. Výberom jedného produktu sa zbavujete tých stopových prvkov a aminokyselín, v ktorých je iný druh bohatý. Správna príprava a dávkovanie prospeje telu bez ďalších kilogramov a pokožka je svieža a mladistvá.
