Koľko sviatkov a sviatkov v zime! Je vhodné sa na ne pripraviť vopred, doplňte dobrým alkoholom. Hruška tinktúra je jednou z najlepších možností, ktoré možno ľahko urobiť doma.
Nápoj vás poteší slnečnou chuťou, príjemnou vôňou a určite vás poteší.
Hrušková tinktúra doma - všeobecné zásady prípravy
Vo všeobecnosti sa na tinktúry môže použiť akákoľvek hruška, ale nemá zmysel pripravovať nápoj z nezrelého, tvrdého ovocia alebo používať zlé druhy bez arómy. Chuť alkoholovej bázy sa príliš nezmení a strávi sa čas a výrobky. Je lepšie zvoliť voňavé a zrelé hrušky, ktoré dozreli prirodzeným spôsobom na slnku. Ak sú na ovoci prítomné jamky alebo hniloba, všetko sa dá orezať. Ovocie sa potom nakrája na kúsky a vyleje sa na alkoholový základ.
S čím sa nalievajú hrušky:
• vodka;
• mesačný svit;
• alkohol.
Tinktúry sa samozrejme nachádzajú aj pri iných nápojoch, ale len zriedka. Okrem hrušiek, iných bobúľ alebo ovocia sa môžu pridávať aj mnohé recepty s korením a koreňmi, ktoré sa oplatí vyskúšať. Všetky tieto výrobky sa nalejú na alkoholovú bázu, korkovú, ponechanú trvať najmenej mesiac. Cukor a med sa pridávajú k niektorým receptom, ktoré zlepšujú a zušľachťujú konečnú chuť nápoja.
Klasická hrušková tinktúra doma
Najjednoduchší recept na výrobu hruškovej tinktúry doma. Pri tejto možnosti je veľmi dôležité nepoužívať na konzumáciu čerstvé ovocie, ale riadne ich uschnúť. V tomto prípade bude mať vodka slnečnú a letnú chuť.
Zložky
• 1 kg hrušiek;
• 2 litre vodky;
• 2 lyžice. l. cukor.
Metóda varenia
1. Hrušky umyte, nakrájajte na malé kúsky, usporiadajte na plech a vložte na slnko. Dajte ovocie trochu vyblednúť, na vrchu by mali zaschnúť. Ak nie je možné sušiť hrušky na vzduchu, môžete do rúry vložiť najmenší režim, variť s otvorenými dverami.
2. Hrušky nalejte do pohára.
3. Vodku zmiešajte s granulovaným cukrom, nalejte kúsky pripraveného ovocia. Plechovku nezabudnite uzavrieť, aby sa alkohol neodparil. Bežná nylonová čiapka to urobí.
4. Uchovávajte na chladnom a tmavom mieste počas 1,5 mesiaca. Nádobu môžete pravidelne jemne pretrepávať.
5. Tinktúra hruškovej hrušky, stláčajte kúsky ovocia. Odporúča sa filtrovať nápoj kúskom vaty alebo použiť niekoľko vrstiev gázy, aby sa do nej nedostali malé častice.
6. Nalejte do fliaš, zatvorte ich pevnými viečkami, uskladnite, pred použitím vychladnite.
Hruška tinktúra doma s twist
Vrcholom tejto tinktúry sú najbežnejšie hrozienka. Chuť priamo závisí od vybranej odrody. Ľahké a priehľadné hrozienka majú úplne inú chuť ako produkt z tmavého hrozna. Môžete si vybrať z niekoľkých druhov týchto tinktúr.
Zložky
• 300 gramov hrušky;
• 50 gramov hrozienok;
• 1 liter vodky.
Metóda varenia
1. Hrozienka sa musia dôkladne umyť, ale v žiadnom prípade by nemali byť namočené, prebytočná voda v tinktúre nie je potrebná. Hrozno nalejte na papierovú utierku, suché.
2. Hrušky nakrájajte na plátky. Zložte do pohára, pridajte hrozienka. Tieto jedlá sú samy o sebe sladké, takže cukor môže byť vynechaný.
3. Nalejte hrušky s rozinkami vodkou, zavrite nádobu a pošlite na tmavé miesto. Chlad je voliteľný, môžete ho jednoducho položiť na kuchynský stôl.
4. Po mesiaci dajte tinktúru, dôkladne pretrepte, nechajte ďalšie 4 týždne.
5. Kmeň vodka cez 4 vrstvy gázy, stlačte zostávajúce ovocie. Nápoj ponechajte v uzavretej plechovke na ďalší deň.
6. Vypusťte tinktúru zo sedimentu, ktorý sa zozbieral na dne. Môžete to urobiť jednoducho jemne alebo použiť tenkú hadicu (trubicu), ktorá sa používa pri výrobe vína.
7. Nalejte hotovú hruškovú tinktúru do fliaš, korku.
Koreninová tinktúra korenín doma
Na prípravu takejto tinktúry hrušky doma budete potrebovať nejaké korenie. Ak sa vám náhle niektoré chutia nepáčia, je možné tieto prísady jednoducho odstrániť alebo znížiť.
Zložky
• 2 fľaše vodky;
• 2-hviezdičkový aníz;
• 1 tyčinka škorice;
• 350 gramov hrušiek;
• 2 strúčiky;
• 1 vanilkový modul;
• 1 lyžička šafran.
Metóda varenia
1. Nakrájajte na plátky hrušky, položte na plech, ktorý bol predtým pokrytý pergamenom. Vložte do rúry, sušte pri 70 ° C počas 2 hodín. Je vhodné dvere nezatvárať, aby na nich bola malá medzera.
2. Ovocie odstráňte a nalejte do pohára.
3. Pridajte klinčeky do hrušiek, rozdelených do niekoľkých častí.
4. Vložte všetky ostatné korenia do zoznamu. V žiadnom prípade by ste nemali používať vanilkový prášok. V takom prípade je lepšie produkt vylúčiť. Nemôžete tiež brať mleté korenie z vreciek, pretože ich zloženie často nemá nič spoločné s prírodným produktom, takéto možnosti nie sú vhodné na tinktúru.
5. Nalejte všetko pomocou dvoch fliaš s vodkou, pečaťou, vyčistite v kuchynskej skrinke alebo v komore.
6. Trvajte na vodke 1,5 - 2 mesiace.
7. Kmeň, vyhoďte všetok prebytok.
8. Tinktúru prefiltrujte cez kus gázy, aby ste sa zbavili zákalu a náhodných malých častíc, fľašu, zatvorte.
Hrušková tinktúra doma s orechom (na mesačnom svite)
Moonshine má špecifickú arómu, ale je ľahké sa ho zbaviť. Jedna hruška to nebude schopná zvládnuť, budú potrebné borovicové oriešky. Niekedy sa vlašské orechy používajú podobným spôsobom.
Zložky
• 3 hrušky;
• 50 gramov orechov;
• 1 liter mesačného svitu;
• 1,5 lyžice hnedého cukru.
Metóda varenia
1. Hruška nakrájajte, môžete ju predsušiť, naliať do pohára.
2. Opláchnite borovicové oriešky, uterák suchý, nalejte do hrušky.
3. Nalejte granulovaný cukor.
4. Pridajte do pohára mesačný svit, zavrite a pretrepte.
5. Tinktúru namočte dva mesiace na tmavom mieste.
6. Prepláchnite niekoľkými vrstvami gázy, nalejte do fliaš a nechajte niekoľko týždňov na tmavom mieste. Ak je to potrebné, odstráňte zo sedimentu.
Hrušková tinktúra doma s medom
Hrušky majú medovú dochuť a taká tinktúra bude predovšetkým chválou. Aroma a chuť budú priamo závisieť od použitého medu. Ak chcete získať výraznú arómu, môžete si dať pohánku. Ľahký a jemný zápach je možné dosiahnuť pomocou kvetinového, lipového medu.
Zložky
• 500 gramov hrušiek;
• 80 gramov medu;
• 1 liter vodky.
Metóda varenia
1. Zmiešajte med s vodkou, uzavrite a dobre pretrepte, kým sa všetko nerozpustí.
2. Nakrájajte na plátky hrušky, rozložte ich na plech alebo na podnose a nechajte deň na vetranom mieste. Vrchné kusy by mali byť suché.
3. Pripravte hrušky do pohára, nalejte medovú vodku, jemne pretrepte. Nemusíme sa silne triasť, inak budú kúsky rozdrvené, zlomené, nepotrebujeme ich.
4. Uzatvorenú nádobu vyberte na 4 - 5 týždňov v pivnici alebo len v komore pri teplote neprevyšujúcej 20 stupňov.
5. Dostaňte pohár, napnite vodku, vytlačte kúsky ovocia.
6. Medovú tinktúru nalejte do fľaše, korku.
Hrušková tinktúra doma "Vianoce"
Ďalší recept na tinktúry z hrušiek a korenín, ktorý je veľmi jednoduchý a ľahko sa pripravuje doma. Ako základ môžete použiť vodku alebo mesačný svit.
Zložky
• 30 gramov zázvoru;
• 3 klinčeky;
• 1 tyčinka vanilky;
• 700 gramov hrušiek;
• 1,2 litra vodky;
• 130 gramov cukru.
Metóda varenia
1. Hrušky nakrájajte na plátky, zlikvidujte ich semienkami.
2. Olúpajte koreň zázvoru a nakrájajte na tenké plátky.
3. Na spodok plechovky hádzajte klinčeky, vložte škoricové tyčinky.
4. Nalejte niektoré hrušky tak, aby zakrývali dno. Posypte cukrom, posypte plátky zázvoru.
5. Znovu nalejte vrstvu hrušiek, posypte cukrom a plátky zázvoru. Zozbierajte všetky vrstvy, až kým produkty nevyčerpajú.
6. Nalejte obsah nádoby s alkoholom, zatvorte veko kastrónu.
7. Udržujte v teple 4 týždne. Pretrepte každé 3-4 dni.
8. Tinktúru, fľašu namočte, nasaďte na pevné viečka a pred Vianocami ich vyberte. Ak sa sediment zhromažďuje na dne, potom ho opatrne vypustite.
Hrušková tinktúra doma na alkohole
Variant veľmi silnej nasýtenej tinktúry hrušiek. Pripravuje sa pridaním vody alebo skôr cukrového sirupu. Technológia sa bude zásadne líšiť.
Zložky
• 1 kg hrušiek;
• 0,6 litra alkoholu;
• 100 gramov cukru;
• 150 ml vody.
Metóda varenia
1. Hrušky umyte, nakrájajte na polovicu a opatrne vyberte výhonok so semenami.
2. Nastriekajte čistú dužinu, ale nepoužívajte strúhadlo.
3. Do hrušiek pridajte alkohol a miešajte. Výsledná hmota sa prenesie do veľkej nádoby, zakryje sa pevným vekom a uloží sa na teplé miesto.
4. Každé 4 dni by sa budúca tinktúra mala dôkladne pretrepávať.
5. Po 4 týždňoch sa zmes preloží cez zloženú tenkú vrstvu v 4 vrstvách.
6. Sirup povarte z cukru a vody. Rozpustite na malom ohni, po varení vypnite a nechajte vychladnúť.
7. Hruškovú tinktúru skombinujte so sirupom, premiešajte, nechajte 3 dni, potom prefiltrujte, fľašu.
Hrušková tinktúra doma - užitočné tipy a triky
• Do hruškovej tinktúry nie je možné pridať všetky bobule. Napríklad, černice, čučoriedky a zimolez môžu dať škaredý modrý odtieň, musíte s nimi byť mimoriadne opatrní.
• Počas infúzie uvoľňuje aróma maximum. Preto nemusíte do pohára vodky pridávať veľa korenia, môžete dostať príliš nasýtený a horký nápoj.
• Hrušková tinktúra sa môže piť nielen v čistej forme, ale môže sa používať aj v koktailoch. Môže sa pridať do niektorých jedál a dokonca použiť na liečebné účely.
