Tartlet premení akýkoľvek šalát na úžasný predjedlo. Stále je však lepšie pripraviť si polevu na košíky. Tu je výber najúspešnejších možností pre všetky príležitosti.
Náplne pre predjedlá - všeobecné zásady prípravy
Veľké občerstvenie sa často používa na občerstvenie, pretože do malých košíkov je ťažké umiestniť niečo iné ako maslo a kaviár. Je veľmi dôležité neaplikovať tekuté ani príliš šťavnaté výrobky, z ktorých bude dno klesať. Náplne do koláčikov sú zvyčajne trochu suchšie ako bežné šaláty, ktoré sa chvália neďaleko stola.
Čo sa dá použiť:
• syry rôznych druhov, vajcia, mliečne výrobky;
• morské plody, kraby, ryby;
• zelenina, huby;
• párky, mäso alebo hydina.
Keďže košíčky sú malé, ingrediencie sa krájajú alebo rozotierajú na malé kúsky. Na dresingovú použitie majonéza, kyslá smotana, jogurt. Ozdobte občerstvením bylinkami, kúskami zeleniny, kaviárom.
Krevety a mozzarella predjedlo pre koláčiky
Namiesto mozzarelly v náplni na predjedlá sa dajú použiť aj iné druhy podobných syrov. Je dôležité, aby bol produkt rovnako jemný a mal podobnú konzistenciu.
Zložky
• štyri vajcia;
• 0,5 zväzku kôpru;
• 150 g kreviet;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 3 lyžice. l. olej;
• nejaká majonéza, soľ.
príprava
1. Krevety sa dajú jednoducho variť, najlepšie sa však vyprážajú v oleji s cesnakom. Preto čistíme alebo berieme okamžite bez obalu. Nasekajte strúčik cesnaku.
2. Nalejte olej na panvicu, zohrejte a nakrájajte krevety, smažte jednu minútu, pridajte cesnak a zohrejte ďalšiu minútu. To je dosť pre morské plody, ale môžete ich pekne zhnednúť na kôru. Zrušil.
3. Varené vajcia ošúpeme, nastrúhame jemne, tiež so syrom a druhým strúčikom cesnaku. Nasekáme kôpor. To všetko sa prenesie do misy, pridá sa niekoľko lyžíc majonézy a zamieša sa. Podľa chuti pridajte soľ a korenie.
4. Koláčky naplnímame výsledným šalátom.
5. Vrch s vyprážanými krevetami. Môžete dať nie jednu vec, ale niekoľko. Všetko záleží na ich veľkosti a výslednom množstve.
Vyprážaná ružová lososová torta
Na prípravu takejto náplne môžete použiť nielen ružový losos, ale aj makrelu. Hlavnou úlohou je vybrať všetky kosti, aby nespadli do koláčikov.
Zložky
• 200 gramov ružového lososa;
• 1 uhorka;
• 25-30 g majonézy;
• 1 lyžička horčica;
• 1 polievková lyžica. l. kyslá smotana;
• niektoré zelené.
príprava
1. Ryby by sa mali nakrájať na veľmi malé kocky, ale nie nasekané na mleté mäso, kusy by mali byť viditeľné. Preneste ružový losos do misy.
2. Utrite uhorku, aj keď je šupka veľmi tenká a mäkká. Tu sa používa iba vnútro. Tiež sme to nakrájali na malé kocky.
3. Varenie omáčky. Za týmto účelom zmiešajte horčicu s obyčajnou majonézou, pridajte trochu kyslej smotany, premiešajte a preneste na ryby pomocou uhorky.
4. Plnenie by malo byť dôkladne premiešané s omáčkou, ochutené, ryby nemusia byť dostatočne slané, v prípade potreby pridať trochu soli.
5. Koláčky plníme rybou hmotou a dáme na misku, v ktorej sa podáva občerstvenie.
6. Na vrch každého z nich položte malú vetvičku zelene a podávajte ju na stôl!
Plnené koláčiky z modrého syra na predjedlo
Recept na lahodnú náplň predjedál, ktoré sa pripravujú iba z modrého syra. Okrem toho potrebujete jedno sladké a kyslé jablko.
Zložky
• veľké jablko;
• malá cibuľa;
• 120 g syra;
• 1 lyžica oleja (zmäkčiť);
• 1 polievková lyžica. l. majonézy;
• 3 lyžice. l. orechy.
príprava
1. Musíte začať s orechmi, poslať ich na panvicu a trochu smažiť. Super, kotleta.
2. Jemne nakrájajte cibuľu a nalejte vriacou vodou. Za týmto účelom vložte kúsky do sita a jednoducho nalejte horúcu vodu z kanvice. V pohode spíte v miske.
3. Jemne nakrájajte syr, pridajte do cibule a nalejte vlašské orechy.
4. Oloupané jablko nakrájame na malé kocky a prenesie sa na celkovú hmotnosť.
5. Naplňte náplň omáčkou z mäkkého masla zmiešanou s majonézou. Dôkladne premiešajte, dajte na koláče.
Avokádové predjedlá
Variant veľmi užitočnej náplne pre avokádové koláčiky. Tento predjedlo sa bude vyznačovať úplnou neprítomnosťou majonézy a iných dresingov. Olejové ovocie ich dokonale nahrádza.
Zložky
• zrelé avokádo;
• 5 lyžíc. l. ricotta alebo iný tvaroh;
• 1 plátok citróna;
• koláčiky, zelenina.
príprava
1. Ricotta dobre zamiesime, pridáme trochu nakrájanú petržlenovú vňať alebo kôpr.
2. Vystrihnite ovocie avokáda a opatrne vyberte semeno. Nalejte po koži lyžičkou, oddelte dužinu, preneste do misky syra.
3. Dôkladne rozmiešajte avokádo a syr.
4. Šťavu vytlačte z plátku citróna, stačí niekoľko kvapiek. Ako príchuť môžete pridať štipku strúhanej kôry.
5. Naplňte pripravenú hmotu koláčikov. Môže pôsobiť ako nezávislá výplň alebo základ. Ak je to potrebné, položte naň plátky rýb, kreviet, kaviáru.
Plnenie predjedla s ananásom a kuracím mäsom
Jednoduchý recept na veľmi výdatné plnenie koláčikov. Používa konzervovaný ananás, ale môžete si vziať aj čerstvé ovocie, kuracie mäso tiež dobre s ním.
Zložky
• 250 g filé;
• 2 krúžky ananásu;
• 30 g orechov;
• 40 g kyslej smotany;
• 20 g majonézy;
• soľ a iné korenie podľa chuti.
príprava
1. Opláchnite kuracie filé, preneste na panvicu, pridajte korenie, vavrín, pridajte vodu a povarte presne 20 minút, ochladte, nakrájajte na malé kocky.
2. Ananásové krúžky sa nakrájajú aj na malé kocky a okamžite sa presunú na kurča.
3. Kyslou smotanou pridáme majonézu, soľ a premiešame.
4. Koláčky naplňte šalátom.
5. Nasekajte orechy a posypte ich koláčiky hore. Predjedlo nepotrebuje ďalšie dekorácie.
Hubová torta plnená šampiňónmi
Ako najobľúbenejší duet sa tu používajú huby a syr. Šampiňóny budú hlavnou ingredienciou, pretože nevyžadujú predbežné varenie a sú uvarené dostatočne rýchlo.
Zložky
• 230 g šampiňónov;
• lyžica kyslej smotany;
• cibuľová hlava;
• 2-3 lyžice. l. olej;
• 80 g syra;
• 3 vetvy kôpru;
• soľ, cesnak podľa chuti.
príprava
1. Nalejte olej na panvicu, zapaľujte.
2. Cibuľu nakrájajte na kocky a preneste na maslo. Varte niekoľko minút, zamiešajte, aby kusy nespálili.
3. Huby nakrájajte na plátky, nie hrubo. Ak sú klobúky veľké, hríby najskôr rozrežeme na štyri časti a potom pripravíme taniere. Prejdeme na cibuľu, smažíme, kým nie je krehká.
4. Pridajte lyžicu kyslej smotany na šampiňóny, soľ, ktorú môžete okoreniť. Je povolené pridávať cesnak, ale iba malý kúsok. Huby na chvíľu zohrejte kyslou smotanou a vypnite.
5. Jemne nastrúhajte syr. Na každú spodnú časť koláčky položte tenkú vrstvu.
6. Huby rovnomerne rozložte do každej koláčiky.
7. Kôporky nakrájajte veľmi jemne, zmiešajte so zvyškom strúhaného syra.
8. Posypte strúhaným syrom s kôprom na predjedlo. Predjedlo môžete podávať v teplej forme alebo vopred vychladnúť. Keď syr zaschne, je nežiaduce udržiavať ho dlhú dobu otvorenú.
Plnené na koláčiky na desiatu s tvarohom
Tvarohová náplň do koláčikov je neuveriteľne chutná, uspokojivá, zdravá a veľmi ľahko sa pripravuje. Celý proces nebude trvať dlhšie ako štvrť hodiny. Je lepšie brať jemný tvaroh, ktorý je dobre roztiahnutý a netvorí suché hrudky.
Zložky
• 200 g tvarohu;
• 1 uhorka;
• 1 strúčik cesnaku;
• 3-4 vetvy kôpru;
• kyslá smotana, soľ, korenie.
príprava
1. Brúsime tvaroh. Ak sú hrany zle hnetené, môžete poraziť kombináciou alebo použiť sito.
2. Lúpajte strúčik cesnaku, nasekajte kotlety, posuňte na tvaroh.
3. Pridajte kôpor, jemne nasekaný.
4. Nakrájajte špičky uhorky, potom nakrájajte na plátky, plátky a naprieč na malé kocky. Prevod na celkovú hmotnosť.
5. Pridajte trochu náplne a dajte kyslou smotanou. Tu musíte byť opatrní, hmota by nemala byť tekutinou. Dobre premiešajte.
6. Vyplňte koláčiky a máte hotovo! Na dekoráciu môžete použiť kôporky zelené alebo tenké plátky čerstvej uhorky.
Plnka na predjedlá s krabími paličkami
Krabie tyčinky sú veľmi obľúbenou šalátovou ingredienciou a môžu sa tiež používať na lahodné polevy. Koláče s nimi sú veľmi chutné a vonia ako morské plody.
Zložky
• 8 tyčiniek;
• 4 lyžice. l. ryže;
• 5 lyžíc. l. kukurica;
• 3 lyžice. l. majonézy;
• uhorka.
príprava
1. Ryža sa musí dôkladne umyť, vložiť do vriacej vody, prevarenú, ale neprekonanú. Je lepšie používať veľké obilniny. Zlikvidujte v cedníku, nechajte vodu odtiecť a ryžu vychladnúť.
2. Krabie tyčinky nakrájajte na kusy akéhokoľvek tvaru, na vytváranie kruhov môžete použiť malé prúžky, kocky alebo len naprieč.
3. Uhorku jemne nakrájajte a kombinujte s paličkami.
4. Pridajte ryžu do objemu, vylejte konzervovanú kukuricu, ochutte majonézou.
5. Naplňte náplň, skúste a podľa potreby pridajte soľ.
6. Vložte náplň do koláčikov, položte na podložné sklíčko. Ozdobte malou vetvičkou zelene.
Koláčiky pre predjedlo - užitočné tipy a triky
• Vo väčšine pochutín možno bežnú soľ nahradiť sójovou omáčkou. Dáva hlbšiu a príjemnejšiu chuť, zvlášť vhodná pre ryby, kuracie mäso, morské plody.
• Je nežiaduce pripravovať koláčiky vopred, pretože sa vlhkou vlhkosťou navlhčujú. Môžete si však uvariť náplň a vložiť ju do chladničky, aby ste si mohli rýchlo pripraviť občerstvenie v správny čas.
