Grécky šalát je jedným z najlepších spôsobov varenia čerstvej zeleniny. Ukázalo sa, že je ľahké, voňavé, ale nie bežné. Tento šalát vyniká spomedzi všetkých ostatných druhov prítomnosťou veľmi chutných a premyslených dresingov. Môžete tiež zmeniť množstvo a typ ďalších prísad.
Tu sú najpodrobnejšie recepty na klasické grécke šaláty s najlepšími dresingmi.
Grécky šalát - všeobecné zásady prípravy
Zelenina na grécky šalát, je dôležité zvoliť zrelý, šťavnatý, ale nie prezretý. Uhorky by nemali mať veľké semená. Ak majú silnú pokožku a nie je možné ju nahradiť inou zeleninou, šupka sa očistí. Paradajky potrebujú červenú, ale nie mäkkú farbu, inak rýchlo stratia tvar. Korenie je lepšie používať ako zelenú. Zelenina sa nedá krájať a koreniť vopred. Grécky šalát sa najlepšie pripravuje pred konzumáciou. O hodinu príde o atraktívny a svieži vzhľad, vzrastie zelenina.
Aké výrobky sa používajú:
• zelenina (uhorky, paprika, paradajky, šalátová cibuľka);
• olivy;
• syr feta;
• sušienky.
Syr Feta sa v obchodoch nenachádza vždy, ale môže sa nahradiť syrom feta alebo inými podobnými druhmi slaného nálevu. Kozí syr, ktorý sa často vyskytuje v bazároch, môže diverzifikovať klasický grécky šalát.
Hlavnou zložkou zálievky je veľmi často olivový olej a je veľmi dôležité, aby bola extra fľaša označená na fľaši. Šalát dodá osobitnú chuť iba kvalitnému produktu. Ale často existujú aj rôzne dresingy na báze jogurtu. Nižšie je uvedený postupný recept na taký grécky šalát.
Grécky šalát: klasický krok za krokom recept s olivovým dresingom
Klasický krok za krokom recept na grécky šalát používa tradičný dresing vyrobený z oleja s citrónovou šťavou. Dokonale dopĺňa chuť zeleniny, dodáva nádhernú vôňu a pikantnú kyslosť.
Zložky
• dve veľké uhorky;
• jeden zrelý korenie;
• jednu šalátovú cibuľu;
• 100 g feta;
• 20 veľkých čiernych olív;
• pol citróna;
• pár štipnutí oregana (všeobecne oregano);
• 3 lyžice. l. olej;
• dve paradajky.
príprava
1. Opláchnite všetku zeleninu a utrite dosucha. V prípade uhoriek nakrájajte konce, nakrájajte najskôr na polovicu, potom znovu a priečne na dostatočne veľké kúsky. Vyrábame tyče 1,5 až 2 centimetre. Ukazuje sa, broskyne, nie je potrebné brúsiť. Nalejte do misky.
2. Paradajky nakrájajte na polovicu a odstráňte bod pripojenia pomocou stonky. Znížte znova na polovicu a potom na každú štvrtinu. Získajte veľké kúsky. Vyberáme hustú zeleninu, aby forma zostala krásna, paradajky sa počas procesu miešania nemačkajú.
3. Najskôr nakrájajte korenie na polovicu. Vyberte stred semien, potom nakrájajte a nasekajte slamky, ale nie celkom tenké. Nalejte do hlavnej zeleniny.
4. Cibuľový šalát čistíme. Rezané do tenkých krúžkov. Rozložíme vrstvy tak, aby sa zelenina v šaláte rovnomerne rozložila.
5. Vytlačte šťavu z citróna. Toto množstvo zeleniny bude trvať asi jednu a pol polievkovej lyžice. Obliekanie však musí zodpovedať chuti paradajok. Ak sú kyslé, môžete naliať menej.
6. Olivový olej skombinujte s citrónovou šťavou, rozotrite do hladka a pridajte oregano.
7. Zelenina korenie, ľahko posypeme soľou a zalejeme dresingom. Šalát jemne premiešajte. Zvyčajne sa na to používajú dve lyžice alebo špachtle. S pomocou jemne nadvihnite jedlo zo spodnej časti misky a otočte ho.
8. Miešaný šalát sa dá položiť do krásnej misky alebo okamžite rozložiť do porcie.
9. Syr Feta sa nakrája na pekné kocky, nemôžete ho veľmi zväčšiť a chaoticky ho umiestniť na vrchol.
10. Berieme olúpané olivy. Môžu sa dať do celého šalátu alebo nakrájať na polovicu. Ale v druhom prípade sme prestrihli iba spolu. Roztiahli sme sa medzi kockami feta.
11. Grécky šalát podľa klasického receptu nie je zdobený zeleňou, ale nebude nadbytočný. Ak je to potrebné, doplňte kôš z kôpru, petržlenu alebo rozotrite všetku zeleninu na šalát.
Grécky šalát: klasický krok za krokom recept s pikantným dresingom
Recept s cherry paradajkami. Ak nie sú, nahraďte ich obyčajnými paradajkami, vypočítajte približné množstvo v závislosti od veľkosti. Tento krok za krokom recept na klasický grécky šalát používa neuveriteľne chutné a aromatické dresingy. Na jej prípravu sa používa akútna horčica. Ak omáčka nie je dostatočne intenzívna, potom množstvo podľa potreby zvyšujeme.
Zložky
• 25 olív;
• dve uhorky;
• tucet čerešní;
• polovica cibule;
• listy rímskeho šalátu;
• 100 g slaného syra.
Na doplňovanie paliva:
• pár polievkových lyžíc oleja;
• lyžica sóje. omáčka;
• jedna polievková lyžica jabĺk. ocot;
• 0,3 polievkové lyžice horčice (pikantné);
• trochu oregano;
• päť gramov medu.
príprava
1. Tento šalát sa položí na misku pokrytú zelenými listami šalátu. Môže byť nahradený ľadovcom, často používajú čínsku kapustu a odstraňujú tvrdé žily. Pripravíme jedlo, rozložíme listy. Ak máte radi ich chuť, potom môžete rezať a zaspávať ako prvá vrstva, bude pohodlnejšie jesť.
2. Pripravujeme čerpaciu stanicu. Zmiešame ocot jablčného muštu, ktorý môže byť nahradený citrónom, medom a horčicou, dôkladne trieť, pridávať oregano, soľ a všetky ostatné prísady podľa vyššie uvedeného zoznamu. Je najlepšie poraziť dresing, môžete použiť mixér. Vyňatie pôdy z produkcie necháme vylúhovať omáčku.
3. Opláchnite a utrite zeleninu do sucha. Uhorku nakrájajte na veľké kúsky. Ak je koža hrubá, je najlepšie ju okamžite odstrániť. Na tento účel je vhodné použiť zeleninový nôž. Niekedy nie je odstránená celá koža, ale sú vyrobené pásy, ktoré striedajú biele mäso so zelenou šupkou. Ukázalo sa, že sú to veľmi krásne a nezvyčajné kúsky. Pripravenú uhorku presunieme na pripravené listy šalátu.
4. Čerešňové paradajky nakrájajte na štvrtiny alebo polovice, ako chcete. Ak sa používajú bežné paradajky, nakrájame na úhľadné plátky. Rozprestierajte sa na uhorky.
5. Teraz vezmeme cibuľu, odrežeme polovicu, nepotrebujeme druhú časť. Nakrájané na polovičné krúžky, ručne rozobrať a na vrch posypeme cherry paradajkami. Cibuľa sa niekedy ukladá pod nimi, to znamená na uhorky. To nie je dôležité.
6. Teraz sme považovaní za syr. Je vždy nakrájaná na úhľadné kocky položené na zelenine.
7. Olivy nakrájajte na polovice, dajte medzi kúsky syra alebo jednoducho posypte neopatrne.
8. Šalát je v zásade pripravený. Zostáva iba posypať to skôr pripravenou omáčkou, ktorá sa už dokázala postaviť. Občas sa však zálievka podáva v samostatnej omáčke. To je výhodné, pretože môžete nezávisle upraviť jeho množstvo a ostrosť šalátu.
Grécky šalát: klasický krok za krokom recept s sušienkami a jogurtom
Variant úžasného obväzu pre tú najchutnejšiu výplň. Krok za krokom recept na klasický grécky šalát používa sušienky. V žiadnom prípade neberieme hotové výrobky z vrecúšok, varíme iba sami.
Zložky
• štyri paradajky;
• tri uhorky;
• dve papriky;
• jeden hlávkový šalát;
• pol bochníka;
• 160 gramov slaného syra;
• 100 g olív;
• 2 zväzky šalátu.
Jogurtový dresing:
• 100 g hustého gréckeho jogurtu;
• 0,3 lyžice horčice;
• lyžica citrónovej šťavy;
• lyžica oleja;
• jeden strúčik cesnaku;
• 0,3 lyžičky sušené oregano;
• soľ a sójová omáčka podľa chuti.
príprava
1. Je lepšie začať so šalátom sušienky, aby mali čas vychladnúť. Je vhodné použiť včerajší alebo včerajší bochník, to znamená trochu bezcitný. Berieme dobrý nôž a nakrájame na plátky, potom na malé kocky. Rozložíme ju na plech, dáme do rúry a varíme, až kým nebude ružová.
2. Vyberáme sušienky, chladíme.
3. Teraz urobte obväz tak, aby bol vylúhovaný. Pre omáčku je najlepšie použiť hustý jogurt, obsah tuku je ľubovoľný. Vložte ju do misky, pridajte nakrájaný cesnak, citrónovú šťavu, nalejte trochu suchého oregana. Môžete si vziať čerstvú nakrájanú zeleninu, potom potrebujete 2-3 vetvy. Dáme horčicu, môžete naliať trochu sójovej omáčky alebo soli. Trite do homogénnosti, odložte obväz, nechajte ho uvariť.
4. Zaoberáme sa zeleninou. Uhorky nakrájame pozdĺžne na 6 častí, rozrežeme ich na kúsky, urobíme tyčinky s veľkosťou 1,5 - 2 centimetre.
5. Rozložte listy šalátu a nalejte na ne uhorky.
6. Teraz nakrájajte paradajky, natiahnuté na uhorky. Nevyrábame malé kúsky. Môže sa nahradiť cherry paradajkami nakrájanými na polovicu.
7. Cibuľa nakrájanú na polovičné krúžky, posypeme zeleninou.
8. Syr nakrájajte na kocky, olivy na polovicu, pridajte k nim krekry, zamiešajte ich a všetko pošlite na misku s uhorkami a paradajkami. Vo všeobecnosti môžete všetky produkty zmiešať a dať na listy hlávkového šalátu, ale sušienky z čerstvej zeleniny rýchlo zmäknú a potom sa nedrží.
9. Pred podávaním grécky šalát zalejte voňavým dresingom na báze jogurtu alebo ho ponúknite osobitne. Táto možnosť je výhodná, ak potrebujete na chvíľu stáť. Bez tankovania nebude stekať, dlhšie si udrží atraktívny vzhľad.
Grécky šalát - užitočné tipy a triky
• Žiadne sladké šalátové cibule? Môžete nakrájať obvyklú cibuľovú hlavu, naliať do cedníka a naliať do vriacej vody. Ďalšou úžasnou možnosťou je nakladať cibuľu. Ukázalo sa, že je to len šik! Zeleninu si musíte nakrájať, okyslený ocot naliať vodou, nechať pôsobiť pol hodiny. Na zmäkčenie chuti sa niekedy do marinády pridáva trochu rastlinného oleja, štipka cukru.
• Veľmi často sa do gréckych šalátov pridávajú mäsové výrobky. Ich výber bude priamo závisieť od chuti syra. Ak je slaná, svetlá, je lepšie vziať si čerstvé varené kurča alebo morčacie mäso. Ak je syr čerstvý a bez chuti, potom hovädzie alebo bravčové mäso pomôže obohatiť jedlo.
• Milovníci šalátov so živou chuťou môžu pridať nejaké nakladané alebo solené huby. Dopĺňajú čerstvú zeleninu, dodávajú pokrmu jeho chuť.
