Meloun je obrovský bobule, ktorý si užívajú deti aj dospelí. Okrem chutí je tiež veľmi užitočný, často sa používa v strave a tiež pomáha pri čistení obličiek a odstraňovaní toxínov. So všetkou užitočnosťou tohto bobúľa by ste mali mať na pozore dusičnany, ktoré mnohí výrobcovia pridávajú do melónov. Čo robiť v tejto situácii? Ako skontrolovať dusičnany doma v melóne?
Skúsme prísť na to, ako sa naučiť určovať zdravý bobuľový plod od škodlivého a čo robiť, ak ste už jedli melón s dusičnanmi?
Ako skontrolovať dusičnany vo vodnom melóne doma: všeobecné informácie
Ako sme uviedli vyššie, vodové melóny sú veľmi chutným a zdravým produktom, ale nie každý ich môže pestovať sám. Ide o to, že toto ovocie má mimoriadne nepríjemnú schopnosť - hromadenie dusičnanov. Ak je teda norma prekročená, môžu spôsobiť zažívacie ťažkosti a otravu. Ak vstupujú do tela pravidelne, je to spojené s tvorbou dusitanov, ktoré môžu spôsobiť už vážne zdravotné problémy.
Najväčšie nebezpečenstvo spočíva v čakaní na milovníkov tohto zákusku so začiatkom sezóny. Dôvodom je skutočnosť, že výrobcovia, aby čo najskôr získali úrodu čo najskôr, takmer všetky plodiny sa živia dusičnanmi. Situácia sa zhoršuje skutočnosťou, že mnoho z nich, aby sa dosiahol maximálny zisk, sa nemôže niekoľkokrát zastaviť a prekročiť prípustnú normu dusičnanov. Meloun, v ktorom je tak veľa chemikálií „plnených“, sa mení z chutného jedla na nebezpečný produkt, ktorý ohrozuje vaše zdravie, najmä tráviaci systém.
Dôležité! Nekupujte prvé skoré bobule a ovocie, pretože predstavujú maximálne zdravotné riziko. To platí najmä pre deti.
V súvislosti s výskytom takého problému sa stáva relevantnou táto otázka: ako skontrolovať dusičnany doma v melóne s cieľom chrániť seba a svojich blízkych pred nepriaznivými následkami?
Najlepšou a najpresnejšou možnosťou stanovenia počtu dusičnanov v bobule je samozrejme použitie laboratórnych metód alebo špeciálneho zariadenia - nitratoméru. Toto zariadenie však nemá k dispozícii každý. Preto pri výbere plodu pri nákupe by ste ho mali najprv starostlivo preskúmať a preštudovať.
V skutočnosti môže byť takáto kontrola vykonaná bez laboratórnych podmienok alebo špeciálnych pomôcok. Existujú náznaky, ktoré vám umožnia kvalitatívne posúdiť vhodnosť tejto bobule na jedlo a doma.
Okrem toho je potrebné sa naučiť, ako si správne vybrať bobuľu, pretože jej kvalita sa dá ľahko určiť ešte pred nákupom. Ak to chcete urobiť, musíte sa pozrieť na samotný melón a vybavenie obchodného miesta (často sa stáva, že aj kvalitné ovocie sa môže zhoršiť z dôvodu nedostatočných skladovacích podmienok).
Ako skontrolovať dusičnany doma v melóne: ako neurobiť chybu s výberom?
Dusičnany majú schopnosť dokonale sa rozpúšťať vo vode, najčastejšie sa používajú na hnojenie rastlín. Nie každý vie, že každý výrobok pôvodne obsahuje určité množstvo dusičnanov. Ich počet však vôbec nie je kritický a nepredstavujú žiadne vážne nebezpečenstvo pre ľudské zdravie.
Dusičnany samy osebe nepredstavujú vážne nebezpečenstvo, avšak keď vstúpia do gastrointestinálneho traktu, začína proces premeny na dusitany, ktoré majú zase silnú toxicitu pre organizmus a vedú k kyslíkovému hladovaniu tkanív.
Dusičnany, ak sa požívajú v ľudskom tele, môžu znížiť množstvo vitamínov v potravinách, ktoré vstupujú do tela a narušujú štítnu žľazu. Pri prekročení dennej normy pre dusičnany je osobe ohrozená žalúdočná nevoľnosť, modrá koža, silné dýchanie, hnačka a iné zlé príznaky otravy.
Ako teda zistiť, či vám ponúka kvalitný melón ešte pred jeho zakúpením? Pozrite sa, za akých podmienok sa plody skladujú, či sú úhľadne uložené v čistých nádobách? uistiť sa aby melóny neklesli na zema nedostala sa na ne žiadna špina. Nie je potrebné riskovať a získať popraskané, zlomené alebo pokrčené ovocie. Vyzretý melón pestovaný v prírodnom prostredí bude mať suchú špičku, a ak naň klepnete, vytvorí charakteristické zvonenie. Neodporúča sa, aby bobule po preskúmaní svojho plátku trblietali fialovým odtieňom.
Sledujte sezónu a nekupujte prvé melóny, Skúsený kupujúci vždy chápe, v akom bode musíte nákup odmietnuť. Melóny s najviac dusičnanmi sa často dajú kúpiť v prvej polovici júla. Ak získate ovocie od druhej polovice augusta a neskôr, už sa nemôžete báť, že množstvo „chémie“ v nich prekračuje povolenú normu, najčastejšie tam jednoducho nie sú.
Väčšina predajcov dáva svojim zákazníkom možnosť ochutnať malé sústo bezprostredne pred nákupom. V supermarkete je ovocie zvnútra rozrezané na dve časti, po ktorých je zabalené do tenkého plastového obalu, cez ktorý môžete ľahko vidieť akúkoľvek chybu. Vizuálna kontrola však neumožňuje určiť prítomnosť „chémie“ v bobuľovine.
Najpresnejšie informácie o množstve zbytočných látok v bobuľke možno získať vďaka špeciálnemu zariadeniu - nitratoméru. Bohužiaľ, toto zariadenie nie je lacné a nie každý si to môže dovoliť. Preto je v tomto prípade lepšie používať ľudové znaky.
Ako skontrolovať dusičnany doma v melóne: dobrá rada
Existuje niekoľko možností na kontrolu plodu doma:
1) vodný melón sa úplne spustí do nádoby naplnenej vodou (napríklad do kúpeľne). Ak sa plod začína objavovať - nemusíte pochybovať o jeho kvalite, pokiaľ ide o spodok - je lepšie odmietnuť použitie, pretože je plné dusičnanov;
2) v čistom ovocí na reze budú hrbole, zrná. Ak je rez dokonale hladký a jasný, také ovocie nie je bezpečné, najmä pre deti;
3) prítomnosť veľkých žíl v buničine žltkastého alebo belavého odtieňa je jasným znakom prítomnosti chemikálií;
4) študujte rez vo svetle - ak jeho povrch trochu svieti fialovým odtieňom - je lepšie ho jesť;
5) vziať kúsok buničiny, namočiť ju do čistej vody a nechať 15 - 20 minút. Ak sa voda začne zakaliť - ovocie je dobrej kvality, ak začne žiariť ružovo alebo červenkasto - je plné chemických hnojív.
Ako skontrolovať dusičnany v melóne doma: ako používať bobule?
Nezabudnite na najjednoduchšie pravidlá pre použitie tejto liečby:
- vodný melón sa dá považovať za úplne nezávislý pokrm. Je lepšie ho jesť 1-2 hodiny pred jedlom (nemusíte kombinovať melón s inými potravinami, aby ste predišli preťaženiu žalúdka);
- Pred konzumáciou ovocia ho nezabudnite dôkladne opláchnuť pod tečúcou vodou;
- maximálny počet dusičnanov je uložený v kôre bobule, takže ho nemusíte jesť až do svojej kôry.
- Ak stále narazíte na plod s dusičnanmi a zjete ho, o niekoľko hodín by ste mali očakávať tieto príznaky:
- nevoľnosť, v zriedkavých prípadoch vracanie;
- hnačka;
- kolické abdominálne kŕče;
- všeobecná nevoľnosť;
- bolesť hlavy alebo závraty;
- teplota stúpa.
Čo robiť, ak máte pocit, že vás otrávil vodný melón:
1) Najskôr by sa výplach žalúdka mal robiť s maximálnym množstvom teplej vody s ružovým roztokom manganistanu draselného;
2) užívajte enterosorbenty - lieky, ktoré pomáhajú neutralizovať jedy v črevách. Patria sem: aktívne uhlie, Enterosgel, Smecta a ďalšie;
3) použite maximálne množstvo tekutiny - urýchli sa tým odstránenie nepotrebných látok z tela a zníži sa riziko dehydratácie;
4) pite sladký čaj s citrónom - to zastaví proces nevoľnosti.
5) nemusíte používať lieky na bolesť a hnačku - nenapravia situáciu, ale iba maskujú aktuálny stav tela.
Ako vidíte, nie je také ťažké určiť prítomnosť dusičnanov v melóne. Postupujte podľa jednoduchých pravidiel a buďte ostražití, nepoužívajte podozrivé melóny a nedávajte ich deťom. Buďte zdraví!
