Ananásy a mäso - už to nie je mimozemská kombinácia. Aktívne sa používa pri varení na prípravu teplých jedál a občerstvenia. Aj keď sa mäso stále viac nahrádza kuracím mäsom. Vták je lacnejší, cenovo dostupnejší, každý má chuť a s ovocím je priateľský.
Tu sú tri kuracie recepty s ananásmi: krok za krokom, v detaile, so všetkými trikmi a nuansami.
Kuracie ananásy - všeobecné zásady pečenia
Z kuracieho mäsa s ananásmi sa pripravujú dva druhy jedál - horúce alebo šaláty. Nižšie sú uvedené rôzne recepty, je opísané postupné varenie. Kuracie filé sa najčastejšie používajú, pretože kúsky kostí sa ťažšie kombinujú s ovocím. Filé nakrájané na plátky alebo taniere, niekedy porazené. V prípade šalátov môžete variť ktorúkoľvek časť jatočného tela a potom ošúpať mäso z kosti, nakrájať alebo roztrhať.
Ananásy sa najčastejšie používajú v konzervách. Preto sa v zozname zložiek často neuvádza hmotnosť, ale počet krúžkov. Ak sú v banke kúsky, vezmite si približnú sumu. Ananásy nevyžadujú žiadnu predbežnú prípravu, stačí dekantovať sirup, niekedy rezaný.
Čo ešte by ste mohli potrebovať:
• syr;
• majonéza, kyslá smotana;
• maslo alebo rastlinný olej;
• korenie;
Ďalšie ingrediencie sa líšia podľa jedla. Veľmi často sa pridávajú huby, orechy, cibuľa a iná zelenina. Všetky tieto ingrediencie sa dokonale kombinujú, čo vám umožní získať elegantné jedlá z kurčiat a ananásu.
Kuracie mäso s ananásom: recept (krok za krokom v peci pod syrom)
Krok za krokom recept na kurča s ananásom v peci. Na toto jedlo sa používa jemné biele mäso, to znamená filé z prsníka. Je nasýtený ananásovou šťavou, ukazuje sa ako veľmi chutný a nevysychá.
Zložky
• 500 g kurčaťa;
• 200 g ananásu;
• 70 gramov kyslej smotany;
• 100 gramov syra;
• soľ, korenie;
• strúčik cesnaku;
• na dekoráciu cherry paradajok, zelených.
príprava
1. Nakrájajte kurča na taniere tak, aby vyzeralo ako kotleta. Tenké kusy nemusia byť vyrobené, asi 2 cm hrubé, pretože budú stále porazené. Je vhodné rezať filé cez vlákna, aby bolo lepšie nasiaknuť kyslou smotanou a ananásovou šťavou.
2. Dosky ukladáme na doštičku, môžete mať niekoľko kusov naraz, ale medzi nimi urobíme vzdialenosť najmenej 4-5 cm. Zakrývame lepivou fóliou, odlepíme malým kladivom, nerobíme tenké kúsky. Kuracie mäso môžete poraziť bez filmu, ale šťava sa rozstrekne a kúsky sa môžu zlomiť.
3. Posypte vtáka soľou a korením. Môžete si vziať korenie na kurča alebo na kari, bude to tiež chutné.
4. Zmiešajte kyslú smotanu a jeden rozdrvený strúčik cesnaku. Môžete variť bez neho alebo použiť suchý cesnak.
5. Kuracie kotlety položíme na plech na pečenie v jednej vrstve. Môžete ju prikryť vrstvou pergamenu alebo fólie, aby ste ju neskôr neumývali.
6. Kura namažte kyslou smotanou a cesnakom, nechajte ho teraz mierne marinovať.
7. Získame ananásy z pohára, bude potrebných asi 5 krúžkov. Pretrepte sirup. Položili sme ho na doštičku a nakrájame na malé kocky. Okamžite si môžete dať krúžky na kurča, bude to tiež krásne a chutné.
8. Konzervované ananásy sme dali na kuracie mäso s kyslou smotanou. Vzhľadom k tomu, že sú rezané, je veľmi výhodné rozmiestniť po povrchu, takže sa rovnomerne ukáže.
9. Syr sa musí nastrúhať hrubo. Môžete použiť výrobok nakrájaný na tenké pláty, ktorý pohodlne zakryje náplň. Alebo jednoducho vezmite strúhaný syr a jemne zaspajte ananás. Snažíme sa, aby čipy nespadli na plech na pečenie.
10. Vložte rúru. Rúra sa musí predhriať na 200 stupňov. Nižšiu teplotu nie je potrebné robiť, pretože filé sa rýchlo varia.
11. Kura pečieme pod ananásmi a syrom po dobu 20-25 minút, dosiahneme krásnu a zlatú kôrku. Ak je syr vysokej kvality, bude sa dobre topiť a topiť.
12. Jedlo z rúry vyberieme, položíme na taniere, doplníme ho zeleňou, ozdobíme rezanými cherry paradajkami a ihneď podávame.
Kuracie lístie s ananásovým šalátom: recept (krok za krokom) s orechmi a hubami
Variant lahodného šalátu. V krokovom postupnom recepte na kurča s ananásmi sa ďalej používajú huby. Ale v skutočnosti existuje veľa možností, často sa nahrádzajú sušenými slivkami, pridávajú sa čerstvé uhorky a kukurica.
Zložky
• 200 g šampiňónov (čerstvé huby);
• 400 g kurča;
• 200 g ananásu;
• 200 g majonézy;
• 60 g vlašských orechov;
• 1 cibuľová hlava;
• olej.
príprava
1. Pokiaľ ide o šalát, môžete si vziať filé alebo celú nohu podľa vlastného uváženia, ale potom si vezmite nohy viac so zreteľom na kosť a pokožku. Nepôjdu na šalát. Doplňte vodou a varte do mäkka. Pre zlepšenie chuti vo vode môžete pridať bobkový list, korenie.
2. Kuracie mäso ochlaďte, nakrájajte na plátky alebo jednoducho rozoberte vlákna rukami.
3. Rezáme cibuľu a huby, najčastejšie sa používajú šampiňóny. Do panvice nalejeme trochu oleja, pár minút opečieme cibuľu, potom do nej pridáme huby a dokopy ich varíme. Na konci sezónu so soľou, premiešajte a ochladte. Všetky šalátové prísady by mali byť chladné alebo pri izbovej teplote.
4. Oddeľte požadovaný počet konzervovaných ananásov nakrájaných na malé kocky.
5. Zmerajte správne množstvo majonézy. Môžete použiť jeho zmes s kyslou smotanou, čo zníži obsah kalórií, zníži obsah tuku v snack.
6. Nalejte vlašské orechy do suchej panvice a smažte ich minútu. Ochlaďte tiež a nasekajte nožom. Nepoužívame mixér, nepotrebujeme omrvinky, ale viditeľné kúsky.
7. Berieme hlbokú šalátovú misku a do nej dáme vrstvu húb a cibule, vyrovnáme ju a zľahka, veľmi mierne mastíme majonézou. Huby už majú olej, na ktorom boli vyprážané, takže omáčka už nie je potrebná.
8. Teraz naneste na huby vrstvu kuracieho filé. Natierame ho bohatšou omáčkou, aby bol vták dobre nasýtený, stal sa jemným a šťavnatým.
9. Teraz sú plátky ananásu. Musia byť tiež potiahnuté majonézou. Sem môžete vložiť vrstvu prevarených vajíčok alebo syrov, je to však voliteľné.
10. Posypeme všetko nasekanými vlašskými orechmi, poslať kurča s ananásom do chladničky. Nechajte stáť najmenej 2 hodiny.
Pečené kurča s ananásom: recept (krok za krokom s hubami)
Variant slávnostného, chutného a krásneho jedla. Ukázalo sa, že je to veľmi voňavé a šťavnaté kurča. Receptúra je podrobne opísaná, sú opísané všetky kroky varenia. Dokonca aj začiatočník uspeje!
Zložky
• 4-5 filé z kuracieho mäsa;
• 8-10 ananásových prsteňov;
• 250 g šampiňónov;
• 2-3 cibuľové hlavy;
• 100 g kyslej smotany alebo majonézy;
• 170 g syra;
• 2 strúčiky cesnaku;
• maslo.
Okrem toho budete potrebovať korenie: zmes papriky, karí, sladkej papriky alebo akéhokoľvek iného podľa vašej chuti, môžete sa obmedziť na soľ a čierne korenie.
príprava
1. Opláchnite kurča studenou vodou. Vezmite papierové utierky alebo hrubé handry. Sušiť. Ak sú utierky tenké, papier sa prilepí a zostane na výrobku.
2. Každý kurací rezeň sa musí pozdĺžne narezať, aby sa vytvorili dve platne. Naložili sme na hraciu plochu, ako sa to stalo v jednom z predchádzajúcich receptov, a opatrne poklepte kladivom. Snažíme sa poraziť filé tak, aby kúsky získali rovnakú hrúbku po celej ploche a medzi sebou.
3. Vezmite zmes korenia, posypte kuracím mäsom. Okamžite si ich pretrite prsty a soľ. Ležali sme jeden na druhého, aby sa nič nevysušilo, prikryte fóliou alebo prevrátenou misou. Nechajte to nakladať.
4. Čistíme cibuľové hlavy, odpočítavame v malých kockách. Maslo rozpustite na panvici. Môžete si vziať rastlinný olej, ale na masle sa zdá byť omnoho chutnejšia. Nalejte naň nasekanú cibuľu, smažte, kým nebude priehľadná.
5. Opláchnite čerstvé šampiňóny. Nakladané huby sa vo všeobecnosti môžu v tomto jedle používať aj vtedy, keď sa nemusia vyprážať. Čerstvé šampiňóny nakrájané na polovicu a potom plátky.
6. Hľuzy nalejte na cibuľu a opražte ich. Je ťažké povedať presný čas, všetka voda by sa mala odpariť, takže urobíme veľký oheň a premiešame sa. Akonáhle huby začnú „grilovať“, to znamená, smažiť, potom pár minút variť a vypnúť. Chladné huby s cibuľou v miske.
7. K šampiňam pridajte kyslou smotanu alebo majonézu, okamžite soľ, cesnak vytlačte (voliteľné) a premiešajte.
8. Ananásy pre tento recept nemusia byť rezané, celé krúžky budú naskladané, ale je vhodné dať ich do cedníka vopred, aby ste sa zbavili prebytočného sladkého sirupu.
9. Filet položíme na mastený plech na pečenie v jednej vrstve.
10. Ihneď na každý kus dajte kruh ananásu.
11. Teraz pomažte vyprážané huby. Dali sme časť do ananásovej diery, zvyšok okolo a trochu na vrchol kruhu. Nie sme v zhone, robíme to opatrne.
12. Mletý syr na hrubom strúhadle. Posypte hubovú vrstvu hore. Stohujeme dosť na to, aby bola kôra hustá.
13. Dajte kurča s ananásovým pečením. Rúra by sa mala zohriať na 200 stupňov, proces trvá asi pol hodiny.
Kuracie ananásy - tipy a triky
• Aby kura dobre nasiakla, nakrájajte kúsky na vlákno. Ak sa rozreže, omáčka alebo marináda nemôže preniknúť.
• Ak nemáte radi sladké sladkosti v mäsových pokrmoch, je lepšie použiť čerstvý ananás.
• Ak sa syr začne veľmi rýchlo vyprážať a je už takmer hotový, musíte okamžite znížiť teplotu na 160 - 170 stupňov. Kôru môžete dodatočne namazať kyslou smotanou alebo majonézou, zabráni sa tým spáleniu.
• Aby lahodná večera nebola zatienená umývaním plechov na pečenie, zvyknite si prikryť pergamen alebo fóliu. Pohodlné silikónové rohože sú ešte lepšie. Musia sa umyť, ale všetko vyjde z povrchu veľmi jednoducho a bez ďalšieho úsilia.
