Dandelionový sirup nie je len liekom, ale aj skvelým liekom. Pomôže vyrovnať sa s kašľom a prechladnutím, zvyšuje imunitu, chráni pred reumatizmom a množstvom ďalších problémov. Sladkosť je vynikajúca v pivnici po celú zimu a poteší vás slnečnou vôňou kedykoľvek.
Púpava sirup - všeobecné zásady prípravy
• Púpavy. V prípade liečivého sirupu sa používajú iba čerstvé a šťavnaté žlté kvety. Je lepšie zhromaždiť ich ráno, keď práve kvitli. Ak dôjde k poraneniu púpav, veľa hmyzu, potom nie sú vhodné. Tiež nie je potrebné brať dostatočne voľné kvety, ktoré už boli nasýtené slnečnou energiou a nie sú naplnené arómou. V púpavách sa používajú iba žlté časti, zelený pohár a stonky sa musia odstrániť.
• Cukor. Používa pravidelný piesok. Je lepšie vybrať čistý produkt z obalu ako z cukornej misky. Množstvo uvedené v recepte je lepšie nemeniť.
• Voda. Pretože produkt má veľa liečivých vlastností, obsahuje veľa vitamínov, je nežiaduce odoberať vodu z kohútika. Najlepšie je prameniť, dobre vodu. V najhoršom prípade použite filter.
• Kyselina. Aby bol sirup dobre skladovaný, nepridáva sa k nemu cukor, pridáva sa kyselina citrónová alebo čerstvá šťava. Môže sa nahradiť octom jablčného muštu.
• Ďalšie prísady. Púpavy samotné sú voňavé a príjemne chutia, ale často sa k nim pridávajú ďalšie prísady: korenie. Zázvor, citróny alebo pomaranče. Namiesto čistej vody sa môžu používať ovocné a ovocné šťavy.
Jednoduchý púpava sirup
Recept na sirup sladkého a voňavého púpava. Na toto dobroty budete potrebovať iba tri hlavné ingrediencie a trochu voľného času.
Zložky
• 230 kvetov púpavy;
• 800 gramov cukru;
• 500 gramov vody;
• 0,5 lyžičky kyselina citrónová.
príprava
1. Odtrhnite čerstvé púpavy. Nádobu okamžite vypláchneme, to znamená, zelenú šálku. Mali by zostať iba žlté tenké lístky a vnútorné tyčinky.
2. Kvety spájame čistou studňou alebo pramenitou vodou. Pošleme do sporáka, privedieme do varu, varíme päť minút, vypneme. Prikryte, nechajte vychladnúť na izbovú teplotu a potom vyberte na jeden deň v chladničke.
3. Vyberieme púpavový vývar, prefiltrujeme cez tenkú kôš, vytlačíme kvety, aby sme čo najviac získali všetky cenné látky a arómy.
4. Nalejte vývar do čistej panvice, pridajte k nemu kyselinu citrónovú a granulovaný cukor. Miešajte a pomaly zahrievajte. Všetok cukor by sa mal pred varom rozpustiť.
5. Po varení oheň mierne podpriemerný, varte 30 minút.
6. Nalejte pochúťku z púpav do sterilnej nádoby, prevracajte veko a otočte "hore nohami". Po ochladení sa vráťte do normálnej polohy a odložte na uskladnenie.
Voňavý púpavový sirup s citrónom
Možnosť nádhernej liečby, ktorá nahradí med, vás poteší svojou vôňou a chuťou. Môže sa pridávať do čaju a používa sa namiesto džemu.
Zložky
• 150 g púpavy;
• 800 ml vody;
• veľký citrón;
• 2 poháre cukru.
príprava
1. Mnohí jednoducho citrón pretočia a šťavu vytlačia. V skutočnosti môže táto metóda poskytnúť horkosť. Preto je lepšie opláchnuť citrusové plody, odstrániť z nich šupku, nie je horká, ale mimoriadne voňavá. V samostatnej miske vytlačte šťavu, pevne zatvorte, vložte ju do chladničky.
2. Rovnako ako v predchádzajúcom recepte pripravujeme odvar žltých častí púpav a čistej vody, ale teraz pridáme predtým pripravenú chuť. Varte asi päť minút, cool. Posielame púpava vývar do chladničky najmenej 12 hodín.
3. Filtrujeme vývar a všetko zbytočné vyhoďte. Výsledná kvapalina sa zmieša s cukrom.
4. Budúci sirup položíme na sporák. Varte pri nízkej teplote po dobu 20 minút. Pena, ktorá sa objaví, sa opatrne odstráni.
5. Nalejte citrónovú šťavu. Sirup varte ďalších dvadsať minút.
6. Naplňte sterilnú nádobu, kork, odložte ju na uskladnenie.
Púpava sirup na kašeľ (bez varu)
Recept na koncentrovaný sirup proti kašľu z púpavy. Potrebujeme najčerstvejšie a naj šťavnatejšie kvety, inak nebude fungovať nič.
Zložky
• 250 g kvetov;
• 50 ml citrónovej šťavy;
• 250 g cukru.
príprava
1. Pripravte žlté lístky púpavy obvyklým spôsobom. Hádzame to do misky, okamžite pridáme všetok cukor.
2. Spustite čistú ruku a začnite masírovať. Cukor musí byť navlhčený.
3. Zatlačte púpavy nadol, potiahnite plastový obal z misky a odošlite ich do chladničky. Stojíme 10 hodín.
4. Vyberte púpavy s cukrom, pridajte k nim čerstvú citrónovú šťavu. Znovu zamiešajte, prikryte filmom, nechajte ďalších 5-7 hodín celú noc.
5. Teraz musíte pretlačiť sirup, opatrne vytlačte púpavy cez čistú bavlnenú handru.
6. Nalejte produkt do čistej nádoby. Prijímame kašeľ za 1 polievkovú lyžicu. l. 3-krát denne sa môžete pomaly rozpúšťať ako med.
Púpava sirup so zázvorom
Ďalší recept na zdravý púpavový sirup. Tento nástroj sa dá použiť na liečbu kašľa a nachladnutia, posilnenie imunity a zvýšenie celkovej vitality. Zázvor by sa mal používať iba čerstvý, sušený a nasekaný koreň z vreciek nebude fungovať.
Zložky
• 20 g čerstvého zázvoru;
• 100 g citróna;
• 500 g cukru;
• 200 g púpavy;
• liter vody.
príprava
1. Citrón umyte. Nalejte vriacu vodu na citrusy, aby ste odstránili zubný povlak a zničili mikróby, utrite ho a odstráňte z neho šupku. Nemôžete to rozdrviť, hodiť do hrnca.
2. Koreň zázvoru sa nedá šúpať, odmerať a nakrájať na požadovaný kúsok, dobre opláchnuť a nakrájať na tenké pláty. Posielame panvicu do topánky.
3. Pripravte si púpavy. Umývajte, vytláčajte kvety alebo ich len šírte, aby vyschli. Potom odstránime všetky zbytočné, hodíme žlté častice do panvice.
4. K voňavým prísadám pridajte vodu. Toto všetko sme vložili do kachlí, pár minút varíme. Ochladzovanie. Zakrývame, necháme to variť v chladničke cez noc, najlepšie celý deň.
5. Kmeň vývar, nalejte do čistej panvice, pridajte granulovaný cukor, položte na sporák. Sirup varte tretinu.
6. Stlačte šťavu z čerstvého citróna. Vyfiltrujeme zo semien a dužiny, pošleme na sirup. Varenie ďalších desať minút.
7. Nalejte do čistej sklenenej nádoby, korku.
Medový púpava sirup
Na prípravu tohto aromatického sirupu budete potrebovať prírodný včelí med, ale nepotrebuje veľa. Ale pochúťka sa ukáže byť nezvyčajne chutná. Mimochodom, urobí to aj kandizovaný med.
Zložky
• 100 g medu;
• 150 g púpavy;
• 700 ml vody;
• 0,3 lyžičky kyselina citrónová;
• 600 g cukru.
príprava
1. Začneme odvarom. Lúpané púpavy spájame s vodou a povaríme ich dvadsať minút. Potom vyberte z tepla, chlad, trvať na tom.
2. Filtrujte vývar, zmiešajte s granulovaným cukrom, varte asi desať minút.
3. K sirupu púpavy sa pridá kyselina citrónová, zmiešaná s 1 polievková lyžica. l. horúca voda.
4. Pokračujte vo varení asi desať minút.
5. Dajte med, zamiešajte. Nechajte sirup prevariť, vyberte ho z tepla. Sirup sa niekedy najprv ochladí na 60 stupňov, až potom sa pridá prírodný med. Táto technika umožňuje maximalizovať uchovávanie užitočných látok vo výrobku. Môžete to urobiť tiež.
6. Nalejte do pohára. Púpava uzavrite vekom.
Korenený púpava sirup
Recept na neuveriteľne voňavú pochúťku so slnečnou chuťou a ohromujúcou orientálnou arómou. Nepáči sa vám nejaký doplnok? Vylúčte a urobte podľa svojho vkusu.
Zložky
• 500 g cukru;
• 150 g púpavy;
• 1 tyčinka škorice;
• 1 liter vody;
• 1 lyžička kôra;
• 2 lyžice. l. citrónová šťava;
• 10 g zázvoru (koreň);
• 2 strúčiky;
• 1 vanilkový modul;
• nejaký kardamóm.
príprava
1. Pripravujeme koncentrovanú kvetinovú výzdobu. Spojíme púpava plátky so všetkými koreniami kôry, pošlite do kachle.
2. Rýchlo priveďte do varu, potom znížte teplo, duste asi tridsať minút.
3. Trváme na zatvorenom veku, kým úplne nevychladne.
4. Filtrujte vývar a skombinujte s granulovaným cukrom.
5. Dajte sirup na varenie na sporáku, pri varení vyberte penu. Varte na miernom ohni, kým pochúťka nebude tretia.
6. Nalejte citrónovú šťavu. Nechajte niekoľko minút variť a nalejte do malých sterilných pohárov.
Púpava sirup na jablkovej (pomarančovej) šťave
Najjednoduchší recept na púpavový sirup alebo med, ako sa tiež nazýva. Môžete si vziať akúkoľvek šťavu, je lepšie ju vytlačiť z ovocia sami.
Zložky
• 800 ml šťavy;
• 3 lyžice. cukor;
• 130 kvetov púpavy.
príprava
1. Púpava kvitnite v šťave pätnásť minút, nechajte ju variť jeden deň. Filtrujeme.
2. Pridajte do vývaru cukor, položte na sporák.
3. Sirup pripravujeme po 20-30 minútach varu.
4. Ak nie je šťava kyslá, pridajte 1 - 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy, aby sa zachovala lepšia konzistencia sirupu a zabránilo sa cukreniu.
5. Nalejte do pohárov a odložte na chladné miesto na uskladnenie.
Púpava sirup - tipy a triky
• Do sirupu z púpavy môžete pridať ďalšie liečivé rastliny: banán, harmanček, oregano. Ak chcete pridať osviežujúcu chuť, pridajte mätu alebo citrónovú melisu.
• Ak v tejto chvíli nie je čas na prípravu sirupu, môžete z lúpaných kvetov púpavy odstrániť z mrazničky, nič sa im nestane. Vo voľnom čase budú musieť byť vytiahnutí, okamžite naplnené vodou a prevarené. Rozmrazovanie kvetov je voliteľné.
• Púpava sirup - veľmi zdravá starostlivosť pre deti i dospelých. Na prípravu nepoužívajte kvety zozbierané pozdĺž ciest v rámci mesta. Je lepšie ich zbierať na miestach šetrných k životnému prostrediu.
