Mäkké krehké kuracie mäso sa hodí takmer k všetkým marinádam a omáčkam.
Zaujímavé a skutočne ľahké a rýchle varenie kuracích stehien v majonéze.
Toto jedlo pomôže zaneprázdneným ženám v domácnosti, aby ich rodina v typickom dni nakŕmila lahodne, a pri ukladaní sviatočného stola šetria čas.
Kuracie stehná v majonéze - všeobecné zásady
Na prípravu tohto jedla je najvýhodnejšie kúpiť už nakrájané kurča, najmä dnes je na trhu veľký výber produktov. Holene možno kúpiť mrazené alebo chladené. Chladený produkt stačí opláchnuť a osušiť, ale zmrazené nohy sa musia najskôr rozmraziť. Je dôležité, aby všetky nohy boli rovnako veľké, potom marinujú a varia súčasne.
Ďalšou dôležitou súčasťou misky je majonéza. Dá sa kúpiť alebo uvariť doma. Nohy môžu byť marinované v majonéze alebo tento výrobok použiť priamo pri varení ako omáčka. Ďalšie prísady pridajú prísady pridané do prísady: cesnak, kari, koriander, oregáno, korenie, bylinky, bylinky, horčica, paprika a oveľa viac.
Nebojte sa, že z majonézy sa ukáže, že kuracie mäso je príliš kalórie. Toto jedlo samozrejme nie je vhodné pre jedálenský stôl, ale občas sa doprajte jemnej chuti mäsa, ktorá rozhodne stojí za to, o to viac kvôli nízkemu kalorickému obsahu samotného kurčaťa nie je jedlo také ťažké.
Kuracie stehná pripravujte v majonéze hlavne v rúre. Táto metóda je dobrá, pretože po položení pripraveného produktu vo forme a jeho zaslaní do rúry môžete zabudnúť na jedlo po celú dobu pečenia. Kuracie stehná však často varia v majonéze, na panvici a v pomalom sporáku v mikrovlnnej rúre.
Ako príloha sa k nohám podáva predovšetkým príloha so zeleninou, obilninami. Kuracie mäso je tiež chutné s strukovinami a cestovinami. Kuracie mäso sa okrem horúcej príkrmu dobre hodí aj so studenými predjedlami: zeleninový šalát alebo nakrájaná zelenina, nakladaná a solená zelenina, bylinky.
1. Kuracie stehná v korení majonéze
zloženie:
• 3 kuracie paličky;
• akákoľvek majonéza - o niečo menej ako pol pohára;
• mletá paprika, kurkuma, mletá paprika, mletá zelená cibuľa - každá po 20 gramov;
• pár strúčikov cesnaku;
• štipka soli;
• petržlen - polovica strapca;
• trochu rastlinného oleja na mazanie pekáča.
Spôsob varenia:
1. Kuracie stehná dôkladne opláchnite tečúcou studenou vodou a osušte mäkkou čistou utierkou.
2. V malej šálke zmiešajte korenie s paprikou, kurkumu a cibuľu. Pridajte soľ podľa chuti, premiešajte.
3. Osušte vysušené paličky pripravenou zmesou korenín a nechajte niekoľko minút vyživovať.
4. Cesnak rozotrite na cesnaku, zmiešajte s majonézou a kuracie paličky dobre namastite.
5. Pripravené nohy preneste do misy, zakryte čistou handričkou a pol hodinu chladnite, aby sa marinovala.
6. Nakladané paličky dajte na vymastenú plachtu a vložte do predhriatej rúry na 35 minút. Pečieme pri teplote neprevyšujúcej 180 stupňov.
7. Každých desať minút otvorte dvierka rúry a nalejte holene pomocou pridelenej šťavy.
8. Hotové stehná podávajte v majonéze na porciovanom tanieri s prílohou zo zemiakovej kaše, ozdobené petržlenovými vetvami.
2. Vyprážané kuracie stehná v majonéze so syrom
zloženie:
• 5 kuracích stehien;
• pol pohára vyčistenej vody;
• 4 strúčiky cesnaku;
• 50 mg majonézy;
• korenie na kuracie jedlá, mleté čierne korenie - pol lyžičky;
• soľ;
• vyprážací olej - 50 ml;
• Holandský syr - 100 gramov;
• 3 stonky kôpru.
Spôsob varenia:
1. Premyté a sušené kuracie stehná vyperte soľou a čiernym korením.
2. Vložte nohy do horúceho oleja na panvici a smažte na všetkých stranách, až kým nie sú zlatohnedé.
3. Opláchnite ošúpaný cesnak, prejdite cez lis, aby ste vytvorili homogénnu kašu.
4. Cesnak skombinujte s polovicou pohára vody s izbovou teplotou a touto tekutinou nalejte kuracie paličky.
5. Paličky namažte majonézou, znovu vložte do panvice a opečte, až kým miernym teplom nezmäknú asi dvadsať minút.
6. Päť minút pred koncom vyprážania kuracie stehná posypeme strúhaným syrom.
7. Pri servírovaní dajte vyprážané paličky do majonézy na rovnú misku posypanú kôprom.
3. Kuracie stehná v majonéze s citrónom
zloženie:
• pol kilogramu kuracích stehien;
• jeden citrón;
• 50 mg majonézy;
• soľ, prášok čierneho korenia - štipka;
• vyprážací olej - 50 ml;
• akákoľvek zeleň - päť stoniek.
Spôsob varenia:
1. Pripravte kuracie stehná do hlbokej misky, pridajte trochu soli a korenia.
2. Vytlačte šťavu z citróna, pridajte trochu majonézy a dobre premiešajte, nechajte kurča pol hodiny v chladničke.
3. Nalejte olej na panvici, zohrejte.
4. Marinované nohy položte na horúcu panvicu a smažte, kým nebudú na jednej strane chrumkavé asi sedem minút a druhú na miernom ohni.
5. Hotové kuracie stehná podávajte v majonéze na rovnom tanieri, posypané jemne nasekanou zelenou omáčkou a pridajte k nej obľúbenú prílohu.
4. Kuracie stehná v majonéze s mrkvou a cibuľou
zloženie:
• 4 kuracie stehná;
• pár mrkvy;
• 2 cibuľové hlavy;
• majonéza, kečup - každá po 30 ml;
• čierne korenie, soľ - každá po 10 gramoch;
• trochu rastlinného oleja na mazanie panvice;
• akákoľvek zeleň - pol banda;
• dva listy zeleného šalátu.
Spôsob varenia:
1. Namažte hlboký plech na vyprážanie.
2. Kuracie stehná opláchnite, osušte, osolte, korenie a položte na pripravený plech.
3. Zmiešajte kečup a majonézu v malom pohári, touto zmesou namažte kuracie stehná.
4. Opláchnite a olúpajte zeleninu.
5. Mrkvu nakrájajte na tenké kruhy, cibuľu na krúžky.
6. Nasekanú zeleninu rozložte na kuracie stehná.
7. Vložte plech na pečenie so všetkým obsahom do horúcej rúry a pečte 45 minút, kým sa neobjaví svetlo hnedá hnedá kôra.
8. Pri servírovaní na tanieri položte listy hlávkového šalátu, položte na nich pečené kuracie stehná, posypte jemne nasekanou zelenou farbou.
5. Kuracie stehná v majonéze so sezamovými semienkami v peci
zloženie:
• 12 kuracích stehien;
• cibuľová hlava;
• sezamové semená - jedna hrsť;
• majonéza, kečup - každá po 30 ml;
• pol citróna;
• soľ, prášok z korenia - vždy 10 gramov;
• tri stonky petržlenu;
• trochu rastlinného oleja na mastenie panvice.
Spôsob varenia:
1. Nakrájanú cibuľovú hlavu nakrájajte na tenké prúžky, citrón nakrájajte na malé kúsky.
2. Opláchnite kuracie stehná, suché.
3. Paličky dajte do hlbokej misky, zmiešajte so soľou, korením, pridajte plátky citróna a nechajte jednu hodinu variť v chladničke.
4. V malej šálke premiešajte majonézu s kečupom, nakrájané kuracie stehienka obaľte a položte na vymastený plech.
5. Kuracie stehná nakrájajte na sezamové semienka, prikryte fóliou, vložte do horúcej rúry a pečte trochu dlhšie ako pol hodiny, kým nezmäknú pri miernej teplote.
6. Desať minút pred koncom pečenia odstráňte fóliu, aby sa vytvoril krehký.
7. Pri servírovaní položte kuracie stehná na porciované taniere, vedľa neho položte prílohu čerstvej dusenej zeleniny, ozdobte vetvičkami petržlenu.
6. Dusené kuracie stehná v majonéze
zloženie:
• kuracie paličky - 13 kusov;
• jeden šálka majonézy;
• slnečnicový olej - o niečo menej ako pol pohára;
• soľ - 30 gramov;
• mletý čierny korenie - 10 gramov;
• zelený kôpor a petržlen - každá pochádza vždy 3.
Spôsob varenia:
1. Kuracie stehná opláchnite suchou papierovou utierkou alebo servítkou.
2. Jemne trieť nohy soľou (pred použitím si môžete brať morskú soľ, pred použitím ju iba rozdrvte na špeciálnu maltu), čierne korenie, trochu mastnoty s majonézou, nechajte tridsať minút marinovať.
3. Vyprážajte všetky kuracie stehná v horúcej panvici na panvici.
4. Zvyšnú majonézu zmiešajte s dvoma alebo tromi lyžicami vody a touto zmesou nalejte stehná.
5. Teplo upravte na najmenšie a zhasnite o niečo menej ako hodinu.
6. Po dvadsiatich minútach prudkého ochladenia otočte nohy na druhú stranu.
7. Podarte dusené kuracie stehná v majonéze na rovnom tanieri, polievajte šťavu uvoľnenú počas dusenia, posypte bylinkami, dajte na ňu plátky čerstvých paradajok a uhoriek.
Kuracie stehná v majonéze - triky a tipy
• Ak nemáte čas na marinovanie nôh, jednoducho si urobte vpichy do nôh a nohy opatrne trite korením.
• Cesnak sa dá nielen stlačiť a zmiešať s majonézou, ale nakrájať na tenké plátky, vložiť do rovnakých vpichov do samotných nôh.
• Pred vyprážaním alebo pečením fólie zabalte krajné kosti nôh, potom ich môžete zjesť aj rukami.
• Neuchovávajte nohy v rúre alebo na panvici viac, ako je uvedené, aby nevyschli. Kuracie mäso sa tiež ukáže byť šťavnaté, ak sa počas varenia pravidelne napájajú pridelenou šťavou.
• Počas tepelného spracovania nedávajte nohy na seba alebo na seba tesne. Je lepšie položiť ich do jednej vrstvy na krátku vzdialenosť. Potom sa budú piecť lepšie a rýchlejšie a na všetkých stranách budú mať krásnu chutnú kôru.
• Zníženie obsahu kalórií v miske pomôže predčasnému odstráneniu nôh z pokožky.
• Ktorýkoľvek z vyššie uvedených receptov sa vzťahuje nielen na kuracie stehná, ale aj na ďalšie časti kuracieho mäsa: kuracie stehná, krídla, boky. Celé kurča môžete tiež nakrájať na stredne veľké kúsky. Bon chuť k jedlu.
