Každá žena v domácnosti chce variť na obed alebo večeru, nielen chutné, ale aj výdatné jedlo. Kuracie cestoviny v smotanovej omáčke sú to, čo potrebujete. Toto jedlo osloví všetkých členov rodiny.
Kuracie cestoviny v smotanovej omáčke - základné zásady prípravy
Kuracie zápasy dokonale s cestovinami. Toto mäso je vhodné aj pre tých, ktorí dodržiavajú diétu. Na varenie používajte kuracie prsia alebo filé. Mäso sa umyje, nakrájame na kosti, sušíme servítkami a nakrájame na malé kúsky.
Na panvici zohrejte olej a vložte doň rozdrvený cesnak. Vypráža sa niekoľko sekúnd, potom sa vyberie a zlikviduje. To sa deje tak, že cesnak dáva svoju chuť.
Kuracie mäso sa rozotrie v aromatickom oleji a vypráža sa za stáleho miešania, až kým nezmení farbu. Potom sa naleje smotanou a dusíme asi osem minút.
Do omáčky môžete pridať cibuľu, zelený hrášok, huby alebo inú zeleninu.
Makaróny sa varia vo veľkom množstve vriacej vody. Pridajte do vody pár kvapiek rastlinného oleja, aby sa zabránilo zlepeniu. Hotový produkt sa vyhodí do cedníka a nechá sa zbaviť kvapaliny.
Cestoviny skombinujte s omáčkou, niekoľko minút premiešajte a zohrejte na miernom ohni alebo ich položte na tanier a nalejte veľa smotanovej omáčky.
Recept 1. Talianske cestoviny s kuracím mäsom v krémovej omáčke
Zložky
60 ml olivového oleja;
Talianske bylinky
150 g parmezánu;
200 ml krému;
Cestoviny 400 g;
40 g masla;
2 polovice kurčaťa;
cesnak - päť strúčikov.
Metóda varenia
1. Dajte na sporák hrniec s vodou. Nalejte doň polievkovú lyžicu olivového oleja, soľ. Cestoviny ponorte do vriacej vody. Ihneď zamiešajte. Varte za občasného miešania, kým nie je krehké. Zahadzujte cestoviny na cedník a odchádzajte.
2. Kuracie filé očistené od mastnoty a filmov. Opláchnite a nakrájajte na úzke vrstvy. Mäso rozotrieme v hlbokej miske, soľou, ochutíme talianskymi bylinkami a premiešame. Nakladajte asi desať minút.
3. Zahrejte olivový olej na panvici a vyprážajte na ňom kuracie filé. Varíme asi desať minút a pravidelne ho obracajte, až kým nie je mäso pokryté chutnou kôrou. Posúvame sa na čistý tanier.
4. Na panvici, kde bolo mäso uvarené, nalejte nasekaný cesnak a smažte ho asi päť minút. Nalejte smotanu a varte rovnaké množstvo času s cesnakom.
5. Parmezán rozdrvte a rozotrite v krémovej zmesi. Olej dáme, premiešame a niekoľko minút udržiavame na miernom ohni. Vyberte z platne a zakryte vekom.
6. Nalejte cestoviny na taniere, nalejte smotanovú omáčku a vyprážané kuracie filé nastriekajte hore.
Recept 2. Cestoviny s kuracím mäsom v krémovej omáčke so zeleninou
Zložky
stopka zeleru;
150 ml krému;
morská soľ;
dve kuracie stehná;
malá cibuľa;
100 ml suchého vína;
60 ml olivového oleja;
malá mrkva;
cestoviny - 300 g.
Metóda varenia
1. Olúpajte zelerovú stonku, cibuľu a mrkvu, umyte ich a nakrájajte na kocky.
2. Vložte zeleninu do pekáča s ohriatym olivovým olejom a smažte ich, kým nebude priehľadná.
3. Kuracie stehná umyte, namočte do servítky a oddeľte dužinu od kostí. Rezané filé nakrájajte na stredne veľké kúsky.
4. Pridajte mäso do zeleniny. Pokračujte vo varení tri minúty, za stáleho miešania.
5. Nalejte obsah panvice s vínom a udržujte v ohni, kým sa neodparí. Nalejte smotanu a duste, až kým nie je zmes tretia tvrdá.
6. Cestoviny varte podľa pokynov na obale. Hodiť ich na sito a preniesť na krémovú omáčku. Zahrejte jedlo a podávajte so zeleninovým šalátom.
Recept 3. Kuracie cestoviny v krémovej omáčke so slaninou a konzervovanými paradajkami
Zložky
400 g kuracieho filé;
stack. kurací vývar;
päť strúčikov cesnaku;
100 g konzervovaných paradajok;
pol stohu. suché biele víno;
Cestoviny 250 g;
3 g červeného korenia;
? stack. krém;
dva prúžky slaniny.
Metóda varenia
1. Vezmite konzervované malé paradajky. Vyberte ich z marinády a nakrájajte na polovicu.
2. Oddeľte filé z kože a kože. Položte na panvicu, naplňte vodou a položte na sporák. Varte to. Nezabudnite vybrať penu z vývaru. Vyberte mäso a nechajte vychladnúť. Kuracie filé rozomeleme na prúžky vlákien.
3. Cestoviny varte podľa odporúčaní na obale. Zložte ju na sito a všetku tekutinu nechajte na pohári.
4. Plátky slaniny položte na suchú, širokú panvicu. Akonáhle sa roztaví, vložte na to varené kuracie filé. Nakrájajte cesnak jemne a posuňte kurča na panvicu za kurča. Dochutíme červeným korením. Všetko smažte, kým cesnak nezmení farbu. Nalejte kuracie vývar, smotanu a alkohol.
5. Varené cestoviny skombinujte s omáčkou a zahrievajte tri minúty. Usporiadajte na taniere a ozdobte polovicami paradajok.
Recept 4. Cestoviny s kuracím mäsom v krémovej omáčke s hubami
Zložky
tri strúčiky cesnaku;
300 g kuracieho filé;
cibule;
200 ml krému;
60 ml. rastlinný olej;
300 g hríbov;
400 g cestovín.
Metóda varenia
1. Hríby umyte od nečistôt a nakrájajte na nie príliš malé kúsky. Vložte panvicu, naplňte vodou a varte štvrť hodiny. Vyhoďte ho do cedníka a nechajte ho tak, aby všetka voda odišla.
2. Zahrejte olej vo fritéze a pošlite naň uvarené huby. Teplo zohrejte na stredné a smažte ho päť minút, za stáleho miešania.
3. Cesnak a cibuľu olúpeme a nasekáme. Pridajte do húb a pokračujte vo varení za stáleho miešania, až kým nebude cibuľa priehľadná.
4. Kuracie filé umyte, nasiaknite obrúskami a nakrájajte na malé kúsky. Pridajte mäso na pekáč so zeleninou.
5. Cestoviny varte podľa odporúčaní na obale. Preložte na sito a preceďte.
6. Cestoviny vložte do panvice a naplňte krémom. Miska a korenie nasolte. Dusíme asi tri minúty.
Recept 5. Cestoviny s mletým kuracím mäsom v smotanovej omáčke v pomalom hrnci
Zložky
250 g mletého kurčaťa;
Cestoviny 300 g;
200 ml krému;
250 g šampiňónov;
korenie a soľ;
100 g masla.
Metóda varenia
1. Žampióny utrite navlhčenou špongiou. Nakrájajte ich na tenké taniere.
2. Vložte huby a mleté kurča do nádoby zariadenia. Nalejte všetok krém a dobre premiešajte. Dochutíme korením a soľou.
3. Vložte do zariadenia nádobu. Nainštalujte parný prípravok na vrch. Vložte doň cestoviny. Na vrch položte maslo. Zatvorte veko a spustite program naparovania.
4. Po štvrťhodine otvorte zariadenie a vložte cestoviny do misky s omáčkou. Zamiešame. Doštičku prikryte šalátom a vložte do nej cestoviny v krémovej omáčke.
Recept 6. Cestoviny s kuracím mäsom v krémovej omáčke s brokolicou
Zložky
500 g brokolice;
60 ml olivového oleja;
450 ml silnej smotany;
500 g cestovín;
citrónová šťava;
300 g mrkvy;
tri strúčiky cesnaku;
sušené bylinky;
30 g sliviek. olej;
plechovka zeleného hrášku;
500 g kuracieho prsníka;
130 g parmezánu.
Metóda varenia
1. Vyberte kuracie prsia z kostí, odstráňte kožu a opláchnite. Namočte obrúskom a nakrájajte na malé kúsky.
2. Mrkvu olúpajte, umyte a nasekajte slamkou. Olúpajte cesnak a drobte sa čo najjemnejšie. Sortiment brokolica pre kvetenstvo. Brúsenie parmezánu na jemnom strúhadle.
3. Soli citrónovej šťavy, dochutíme korením a zamiešame. Dajte kurča do marinády a nechajte marinovať 15 minút.
4. Nalejte smotanu do hrnca. Dajte na pomalý oheň. Nalejte parmezán do horúcej smotany a vložte kúsok masla. Dochutíme korením a premiešame.
5. Cesnak jemne opečte v olivovom oleji. Kuracie prsia a poter roztierajte za stáleho miešania počas siedmich minút.
6. Cestoviny varte a postupujte presne podľa pokynov na obale. Preložte na sito.
7. Vypusťte marinádu zo zeleného hrášku. Dajte to na kuraciu panvicu. Pošlite mrkvu a brokolicu sem. Vyprážajte za stáleho miešania počas troch minút. Výsledná hmota sa skombinuje so smotanovou omáčkou. Cestoviny vložte, premiešajte a niekoľko minút zohrejte.
Recept 7. Kuracie cestoviny v smotanovej omáčke so sušenými paradajkami
Zložky
Makaróny - 400 g;
štyri kuracie prsia;
kyslá smotana - 100 g;
rastlinný olej - 30 ml;
krém - dve poháre.;
cesnak - štyri strúčiky;
múka - 90 g;
paradajky sušené na slnku v oleji - 50 g.
Metóda varenia
1. Premyté kuracie prsia nakrájajte na kocky. Olúpte a nakrájajte cesnak na tenké plátky.
2. Vyprážajte kurča v horúcom oleji na miernom ohni. Keď mäso zafarbí na bielu a uvarí polovicu tekutiny, pridajte cesnak a nakrájané sušené paradajky. Tu nalejte pár polievkových lyžíc paradajkového oleja.
3. Nalejte múku, premiešajte a nalejte všetku smotanu. Miešajte, pridajte kyslú smotanu, korenie a soľ. Znížte teplotu na minimum a privarte. Zakryte a duste asi päť minút.
4. Vyparte uvarené cestoviny. Dajte ich na panvicu s omáčkou, zamiešajte. Usporiadať na taniere a posypeme strúhaným syrom a nakrájanými bylinkami.
Kuracie cestoviny v smotanovej omáčke - tipy a triky
Cestoviny varte na veľkej panvici s hrubými stenami.
Nezabudnite na soľ. Aby ste zabránili zlepovaniu cestovín, pridajte trochu rastlinného oleja.
Ak plánujete zahriať cestoviny v omáčke, varte ich do stavu al dente.
Cestoviny nalejte s omáčkou bezprostredne pred podávaním, aby sa nekysali.
