Turecký steak je veľký kus mäsa, ktorý poteší každé ústa. Môžete vtáka uvariť veľmi chutne, ak nastrúhate vhodným korením, nakladaním, nakladaním v súlade so všetkými pravidlami.
Tu sú najlepšie recepty na morčacie steaky, ktoré sa vám určite budú páčiť!
Pečený morský steak - všeobecné zásady pečenia
Na steaky sa zvyčajne používa stehno z moriek a krájané na kúsky. V tomto prípade nie je potrebné kosť odstraňovať, zvyčajne sa starostlivo rezá tak, aby rez bol hladký. Ale môžete použiť buničinu z hrudnej kosti. Používa sa hrubá časť, ktorá sa narezáva cez vrstvy 1,5 až 3 centimetre. Akýkoľvek steak bude chutnejší, ak je predmarinovaný.
Čo sa používa na chuť:
• hotové omáčky a marinády;
• cesnak;
• rôzne druhy zeleniny;
• syr a iné mliečne výrobky.
Pridanie bylín a korenín je vítané. Sú vhodné hotové koreninové zmesi na kurča alebo mäso, Turecko s nimi dobre jede. Ak nemáte čas na nakladanie steakov, môžete ich aspoň nastrúhať. Ďalej sa produkt uloží do vymastenej formy a pečie sa v peci. Môže sa použiť fólia alebo rukáv, niekedy sa do steakov pridáva zelenina, všetko záleží na zvolenom recepte.
Cesnaková rúra Turecko Steak
Základný recept z morčacieho mäsa v peci. Bude potrebná minimálna sada korenín, hlavnou vecou je nezabudnúť na cesnak. Je lepšie brať olivový olej. Ale ak to nie je k dispozícii, potom bude slnečnica.
Zložky
• 2 steaky;
• 30 ml rastlinného oleja;
• zopár tymiánov;
• pár strúčikov cesnaku;
• mletý čierny korenie, soľ.
príprava
1. Zmiešajte soľ a štipku čierneho korenia. Milovníci koreneného mäsa môžu pridať viac korenia alebo trochu červeného korenia.
2. Pridajte tymián, rastlinný olej a rozdrvený cesnak. Zmes dôkladne premiešajte.
3. Opláchnite morčacie mäso a steaky vysušte.
4. Nastrúhajte kúsky varenej marinády, vložte do misky. Prikryte a nechajte pol hodiny.
5. Predhrejte rúru na 230 stupňov.
6. Formulár namažte, vyložte moriak, zakryte ho fóliou navrchu.
7. Pečieme pol hodiny.
8. Potom odstráňte fóliu, vtáka pečte ďalších 15 minút, až kým sa neobjaví hnedá kôra.
Horčica na ražni Turecko Steak
Pikantná marináda pre lahodné morčacie steaky. Chuť bude priamo závisieť od horčice. Ak je domáci, jedlo bude korenené.
Zložky
• 1 neúplná lyžica horčice;
• strúčik cesnaku (pokiaľ je to možné);
• 2 steaky;
• lyžica oleja;
• 1 lyžička korenie na kurča.
príprava
1. Horčicu skombinujte s mletým cesnakom a sušeným korením. Dôkladne trieť, soľ.
2. Marinádu zrieďte lyžičkou oleja, premiešajte.
3. Rozdeľte steaky, položte do nádoby alebo ich prikryte, nechajte hodinu. Ak morčacie marinuje dlhšie v čase, musíte ho vložiť do chladničky.
4. Vložte mastnú formu.
5. Predhrejte rúru na 230 stupňov.
6. vtáka vložte do rúry a okamžite znížte teplotu na 180 ° C.
7. Vták varte asi 35 - 30 minút. Skontrolujeme defekt, šťava z diery by mala vyjsť priehľadná, ľahká, bez perly.
Pečený morský steak so zemiakmi
Recept na jedlo, ktoré si určite všetci užijú. Kto odmietne veľký, jemný morčací steak s pečenými zemiakmi?
Zložky
• 5 steakov;
• 700 g zemiakov;
• lyžica horčice;
• tri plné lyžice majonézy;
• pár cibuľových hláv;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 1 polievková lyžica. l. olej.
príprava
1. Horčicu zmiešame s mletým cesnakom a lyžičkou majonézy, ochutíme soľou a korením.
2. Premyté steaky namažte výslednou zmesou a odložte.
3. Nakrájané zemiaky nakrájajte na plátky, pridajte majonézu. Pridajte podľa chuti soľ, korenie
4. Cibuľa nakrájaná na polovičné krúžky.
5. Namažte pekáč a posypte cibuľou.
6. Dajte zemiaky, vrstvu vyhlaďte.
7. Teraz tuky, ktoré sa vymažú skôr, idú vyššie, rozložíme zemiaky.
8. Formu prikryte fóliou a vložte do rúry. Toto jedlo uvaríme 40 - 45 minút pri 200 °.
9. Teraz pridáme teplotu na 220, odstráňte fóliu a počkajte niekoľko minút, kým morčacie mäso nezhnedne.
Pečený morský steak so syrom a šampiňónmi
Variant veľmi slávnostných, elegantných, veľkých a chutných morských steakov so syrom v rúre. Tam sú šampiňóny, ak si to želajú, vziať iný druh húb. Odporúča sa používať dobrý syr, ktorý sa bude topiť.
Zložky
• 2 steaky;
• 3 šampiňóny;
• 70 g syra;
• 1 paradajka;
• korenie, majonéza;
• trochu oleja.
príprava
1. Berieme veľké steaky bez kostí. Opláchnite, utrite, posypte suchým korením a utrite obidvomi stranami.
2. Na panvici zohrejte trochu oleja, dajte steak a rýchlo opečte na jednej strane. Čistíme.
3. Vložte morku do vymasteného plechu so surovou časťou.
4. Huby nakrájané na taniere, korenie, soľ, kombinujte s 1-2 lyžičkami. majonéza. Dobre premiešajte a položte na vyprážanú časť mäsa.
5. Nakrájajte paradajky na tenké kruhy, položte na hríby tak, ako chcete.
6. Zahrievame rúru na 200, nastavíme steaky, varíme pol hodiny.
7. Syr sypaný hrubo. Ale môžete ho rozrezať na malé kúsky.
8. Syr položte na paradajky.
9. Miska varte ďalšiu štvrťhodinu, pozrite sa na kôru. Syr by mal byť dobre opečený.
Morčacie steak z rúry na pečenie (so smotanou)
Na varenie takého steaku sú ideálne morčacie prsia. Odporúča sa užívať krém s obsahom tuku 15%.
Zložky
• 600 g morky;
• 200 ml krému;
• 1 polievková lyžica. l. kôpor;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 70 g mäkkého syra;
• soľ, korenie;
• 1 polievková lyžica. l. olivový olej.
príprava
1. Filé sa má narezať cez vlákno na kúsky s hrúbkou 1,5 cm. Rub s korením a soľou, môžete si dať korenie na kurča. Trochu namažte olejom. Posúvame sa k spodnej časti formulára v jednej vrstve.
2. Vložte morčacie mäso do rúry. Zahrievame sa vopred na 220 stupňov. Varte do zlatohneda.
3. Vezmite cesnak. Čistíme, brúsime. Pridajte mäkký syr, rozdrvte spolu. Nalejte smotanu. Pridajte trochu. Naučte sa omáčka.
4. Z pece vyberte hnedé kúsky morčacieho mäsa, z ktorých každý nalejte smotanu.
5. Vráťte misku do rúry. Pripravte teplotu a znížte teplotu na 180 stupňov.
6. Vezmite mäso do misky. Posypeme nasekaným kôprom.
Morčacie steak z rúry v zeleninovom vankúši
Na toto jedlo budete potrebovať veľa cibule. Je lepšie ho neukladať, aby steaky boli šťavnaté a ružové. Je lepšie variť jedlo v pekáčke alebo v rovnakom vrecku.
Zložky
• 4-5 steaky;
• 500 g cibule;
• 1 veľká mrkva;
• 1 veľká paprika;
• 3 polievkové lyžice octu;
• akékoľvek ochucovadlá;
• 2 polievkové lyžice majonézy.
príprava
1. Cibuľu nakrájajte na hrubé krúžky alebo polokrúžky, posypte octom, soľou a jemne rozdrvte rukami. Pridajte nasekanú mrkvu a papriku. Premiešajte, na chvíľu odložte.
2. Kombinujte majonézu a akékoľvek chuťové prísady podľa vášho vkusu. Môžete pridať horčicu, korenie na štipľavú chuť, čerstvú alebo sušenú cesnakovú chuť. Všetko dôkladne vytrite.
3. Premyté morčacie kúsky namažte pripravenou zmesou. Ak je čas, nechajte moriť. Ak tomu tak nie je, môžete variť steaky okamžite.
4. Otvorte obal. Ak sa použije rukáv, potom odrežte požadované množstvo, zviazajte jednu hranu.
5. Dajte vankúš zeleniny s octom na spodok vrecka. Zarovnajte vrstvu tak, aby sa do nej zmestili všetky steaky.
6. Teraz položte morčacie mäso na vrch.
7. Prilepte obal. Vyrábame malú dieru.
8. Pečieme steaky pri teplote 200 stupňov 45 minút.
9. Potom môže byť obal opatrne nakrájaný a vták trochu opečený.
10. Podávajte také steaky s rovnakou zeleninou, sú veľmi chutné, voňavé, šťavnaté.
Pečený morčací steak so sójovou marinádou
Táto marináda je ideálna pre tmavé morčacie mäso zo stehna. Steaky s tým sú veľmi chutné, nežné, ružové. Ak je to potrebné, med vymeňte za cukor, ale miešajte až do úplného rozpustenia. Zrná by nemali zostať.
Zložky
• 4 steaky;
• 50 ml sójovej omáčky;
• 0,5 lyžičky koreniny pre kurčatá;
• 1 polievková lyžica. l. paradajkový horúci kečup;
• 1 polievková lyžica. l. bez podložného sklíčka tekutého medu;
• 0,5 lyžice. l. horčica;
• 2-3 strúčiky cesnaku.
príprava
1. Rozdrvte med a horčicu, pridajte kečup, pridajte korenie na kurča alebo si dajte iné korenie. Môžete sa obmedziť na čierne korenie. Marinádu dobre premiešajte, až potom ju rozmnožíme sójovou omáčkou.
2. Nakrájané plátky čerstvého cesnaku nakrájajte na plátky a skombinujte s marinádou.
3. Namažte pripravené steaky. Zatvorte misku, nechajte ju dve hodiny. Turecko môžete postaviť v noci, ale iba v chladničke.
4. Položíme kúsok fólie na plech a natrieme moriak. Zvyšky marinády spolu s mäsovými džúsmi môžete naliať na vrch.
5. Vložte formulár s vtákom do rúry. Rúra sa musí zohrievať na 200 stupňov.
6. Pečte morčacie mäso, kým nie je varené a zapečené. Čas závisí od hrúbky kusov.
Turecký steak v rúre - tipy a triky
• steaky po dôkladnom umytí utrite tak, aby na mäso nezostali žiadne kvapky vody. Narušia prenikanie korenín, marináda.
• Ak chcete získať mastné steaky, položte na ne plátky slaniny alebo aspoň masla. Môžete zabaliť morčacie stužky so slaninou.
• Steaky môžu nielen marinovať, ale aj shpigovat. K tomu potrebujete kúsky cesnaku, mrkvy, sušené slivky, sušené marhule. Bude chutnejšie, ak ich najprv namočíte do korenín alebo marinády a až potom ich vložíte do morských slotov.
• Nezobrazuje sa kôra na steakoch? Zapnite rúru na maximum, odstráňte vtáka, natrite zmesou sójovej omáčky a medu. Dajte a znovu upiecť krásnu kôru. Môžete jednoducho posypať moriak tenkou vrstvou strúhaného syra. Všetko dokonale maskuje.
