Makaróny a bravčové mäso sú veľmi uspokojivé a chutné. Niet divu, že kombinácia je tak populárna.
Existuje veľké množstvo receptov s týmito ingredienciami na základni. Môžu byť pečené, vyprážané, dusené a každé jedlo bude špeciálne, nie ako každé iné.
Bravčové cestoviny - všeobecné zásady varenia
Bravčové mäso na takéto pokrmy sa zvyčajne používa smotane. Celulóza sa rozreže na malé kúsky: kocky, tyčinky, slamky. Ak konkrétny formulár nie je uvedený, môžete tak urobiť podľa vlastného uváženia. Potom je mäso vyprážané na panvici, dusené, kombinované so zvlášť uvarenými cestovinami alebo ochutenými prílohami už v tanieroch, rozotrite prísadu vedľa alebo na vrch.
Cestoviny a bravčové mäso sa často varí so všetkými druhmi pečiva. Pridávajú zeleninu, omáčky, korenie, šampiňóny a samozrejme syr. Pri pečení sa zmení na zlatohnedú kôrku, vďaka ktorej je jedlo omnoho krajšie a chutnejšie. A ak do syra pridáte sušienky alebo pár orechov, jedlo bude ešte chutnejšie.
Cestoviny s bravčovým mäsom (vyprážané)
Jednoduchý recept na cestoviny s bravčovým mäsom na panvici, ktorý trochu pripomína námorníctvo. Berieme akékoľvek kúsky mäsa bez kostí.
Zložky
• 400 g cestovín;
• 400 g mäsa;
• 100 g cibule;
• 10 ml oleja;
• soľ, korenie;
• 1 mrkva.
príprava
1. Dajte na oheň hrniec slanej vody. Cestoviny varíme podľa pokynov na obale.
2. Bravčové mäso nakrájané na kocky nie viac ako jeden centimeter. Na panvici zohrejte lyžicu oleja. Ak je mäso bez tuku, nalejte 3-4 krát viac.
3. Mäso položte, rýchlo ho opečte na vysokej teplote, potom ho zľahka prikryte a prikryte v našej šťave asi 15 minút.
4. Cibuľu nakrájajte na mrkvu.
5. Odstráňte veko a do mäsa pridajte zeleninu. Všetko smažte, kým sa neuvarí. Na 3 minúty dajte soľ a korenie.
6. Pridajte varené cestoviny do hotového mäsa. Zamiešame. Zahrievame sa spolu pár minút a vypneme to.
Cestoviny s bravčovým mäsom a zeleninou na panvici
Recept na ďalšie perfektné cestovinové jedlo s cestovinami s bravčovým mäsom, zeleninou. Ukazuje sa, že je veľmi šťavnatý, nevyžaduje omáčku.
Zložky
• 350 g bravčového mäsa;
• 400 g cestovín alebo špagiet;
• 1 cibuľa;
• 1 bulharský korenie;
• 2 paradajky;
• 1 mrkva;
• korenie, olej;
• kôporky zelené.
príprava
1. Vložte mäso nakrájané na malé kocky alebo prúžky do panvice s dvoma lyžicami. Fry až do polovice varené.
2. Pridajte cibuľu, nakrájajte na kocky a varte ďalšiu minútu.
3. Teraz dajte mrkvu, opražte mäsom.
4. Keď mrkva mierne zmení farbu, môžete pridať plátky paradajok a slamiek z papriky. Všetko spolu varíme asi päť minút.
5. Cestoviny varte podľa pokynov, namažte ich olejom.
6. Vložte cestoviny alebo špagety na taniere. Na vrch položte bravčové mäso so zeleninou.
7. Kôpor umyte, nakrájajte nožom a posypte na vrch. Podávajte ihneď, keď je jedlo horúce.
Cestoviny z rúry na pečenie
Recept na cestoviny pečené s mäsom pod chutnou a voňavou kôrou syra a sušienok. Na nalievanie je pripravená bešamelová omáčka.
Zložky
• 0,5 kg bravčového mäsa;
• 0,3 kg cestovín;
• 70 g syra;
• 60 g sušienky;
• 600 ml mlieka;
• 40 g masla + zelenina;
• 2 polievkové lyžice múky;
• cibuľová hlava
• korenie.
príprava
1. Ošípané opláchnite suchými obrúskami a nakrájajte na kocky. Cibuľa nasekáme ľubovoľne.
2. Nalejte trochu oleja do hrnca, najskôr hodte cibuľu, opražte pár minút.
3. Potom pridajte bravčové mäso a varte spolu asi päť minút na vysokej teplote, potom ho dajte dole a takmer hotovo ho nechajte zohriať.
4. Varte všetky cestoviny strednej veľkosti, ale nie celkom do konca. Mali by byť trochu drsní. Ležíme v cedníku. Potom zmiešajte s mäsom a cibuľou.
5. Maslo dajte na panvicu, roztavte. Pridajte múku, opražte. Nalejte mlieko, najskôr 100 ml, potom všetko ostatné a omáčku zohrejte. Chuť soli, korenia, cesnaku. Akonáhle sa omáčka začne "pučať", vypnite kachle.
6. Mäso, cestoviny a omáčka zmiešajte tak, aby bolo všetko rovnomerne rozložené v miske.
7. Formulár namažte a posypte strúhankou. Pripravenú zmes rozložíme a vyrovnáme.
8. Zostávajúce sušienky (asi 40 g) sa nalejú do misy, syr sa tam vtiera a premieša sa. Nalejte cestoviny s touto zmesou.
9. Vložte misku do rúry a pečte ju pol hodiny pri teplote 180 stupňov. Ak je kôra vyprážaná skôr, môžete ju odstrániť po 20 minútach. Pri servírovaní ozdobte bylinkami.
Bravčové cestoviny so smotanovou omáčkou
Na prípravu tohto jedla môžete použiť krém s akýmkoľvek obsahom tuku. Omáčka je jemná, aromatická, dokonale kombinovaná s bravčovým mäsom a cestovinami. Olivy sa používajú na dekoráciu, ale môžete tento bod preskočiť.
Zložky
• 300 g cestoviny, špagety;
• 200 g bravčového mäsa;
• 2 cibule;
• 1 lyžica múky;
• 250 ml krému;
• slaný olej;
• olúpané olivy 10-12 kusov;
• ochutnať cesnak, feferónku, kari.
príprava
1. Varíme obvyklým spôsobom špagety alebo akékoľvek iné cestoviny.
2. Zapnite kachle, do hrnca nalejte trochu oleja.
3. Bravčové mäso nakrájajte na prúžky, smažte, až kým nebude ružové, a vyberte ho z panvy štrbinovou lyžicou, aby zostal tuk.
4. Pridajte cibuľu nakrájanú na malé kocky, do tuku a passé.
5. Dajte lyžicu múky, smažte ju na niekoľko sekúnd do zlatohnedej spolu s cibuľou. Potom pridajte tenký prúd krému. Miešajte, dajte korenie, soľnú omáčku. Podľa chuti môžete pridať rozdrvený cesnak.
6. Omáčku zahrejeme, ale nenecháme ju uvariť.
7. Vyprážané bravčové mäso vráťte na panvicu. Niekoľko minút varte na miernom ohni, aby kôra mäsa zmäkla.
8. To všetko skombinujte s varenými špagetami alebo cestovinami, premiešajte.
9. Dali sme to do tanierov. Nakrájajte olivy na štvrtiny, posypte ich vrchom.
Cestoviny s bravčovým mäsom, syrom a orechmi
Recept na chutné bravčové mäso s cestovinami, ktoré sa pečie aj v peci. Tvrdý syr, môžete "ruský", iba vlašské orechy.
Zložky
• 0,3 kg cestovín;
• 0,3 kg bravčového mäsa;
• cibuľa;
• 4 polievkové lyžice kyslej smotany;
• 2 strúčiky cesnaku;
• pár vajíčok;
• 2 polievkové lyžice nakrájaných orechov;
• 150 g syra.
príprava
1. Mäso nakrájajte na kúsky alebo malé kocky. Fry v panvici, až takmer hotovo.
2. Nakrájajte cibuľu, pridajte do mäsa, hnedé. Soľ, zamiešajte, po jednej minúte vypnite.
3. Cestoviny varte obvyklým spôsobom, bez tekutín.
4. Cestoviny s mäsom kombinujeme do jednej misky.
5. Do kyslej smotany dáme rozdrvený cesnak, vajcia, korenie, pridáme tretiu časť strúhaného syra. Pretrepte a preneste na cestoviny s mäsom. Všetko dôkladne premiešajte.
6. Namažte pleseň a natrite celú pripravenú zmes.
7. Spojte zvyšky strúhaného syra s orechmi. Posypte misku.
8. Odošlite do predhriatej rúry. Fritujte pri 200 stupňoch až do zlatohneda. Dbáme na to, aby kúsky orechov neboli spálené.
Cestoviny s bravčovým mäsom a šampiňónmi
Recept na vynikajúce cestoviny s bravčovým mäsom, šampiňónmi a smotanou. Môžete použiť akékoľvek cestoviny vyrobené z tvrdej pšenice, tvar a veľkosť misky sa kazí.
Zložky
• 300 g bravčovej panenky;
• 300 g cestovín;
• 150 ml smotany alebo kyslej smotany;
• 250 g šampiňónov;
• 1 - 2 cibule;
• korenie, kôpor, suché alebo čerstvé bylinky.
príprava
1. Brúsime bravčové kocky alebo kocky. Rozprestrieť na panvici. Ak mäso nie je príliš tučné, pridajte trochu oleja. Fritujte 15 - 20 minút, kým sa úplne nevarí. Panvicu môžete na chvíľu prikryť.
2. Hríby umyte a nakrájajte na taniere. Ošúpajte cibuľové hlavy nakrájané na polovičné krúžky.
3. Vyberte mäso z panvice. Hodiť huby do tohto tuku. Smažíme, kým z nich všetka vlhkosť neopustí.
4. Je čas pridať cibuľu. Varte do ružovej farby.
5. Do krému pridajte soľ, korenie, premiešajte. Alebo použite kyslou smotanu.
6. Nalejte huby s omáčkou, pár minút dusíme.
7. Vrátime bravčové mäso, varíme spolu ďalších päť minút, súčasne ho privedieme na želanú chuť, na konci dochutíme kôprom.
8. Cestoviny uvarte, podložku posuňte na tanier, na hríbik s bravčovým mäsom a podávajte.
Cestoviny v čínskom štýle s bravčovým mäsom a zelenými fazuľkami
Čínske jedlo z bravčového mäsa a cestovín, ktoré sa varí na panvici. Zelené fazule sa môžu brať čerstvé alebo mrazené.
Zložky
• 200 g bravčového mäsa;
• 250 g cestovín;
• 200 g fazule;
• 1 cibuľa;
• 40 ml sójovej omáčky;
• 2 polievkové lyžice paradajok;
• olej, korenie.
príprava
1. Cestoviny varte vo vodnej panvici podľa pokynov.
2. Zelenú fazuľu uvarte osobitne a tiež ju osolte vodou. Stačí povariť 5-7 minút.
3. Bravčové mäso nakrájajte na prúžky, vložte do panvice a začnite vyprážať. Nakrájajte plátky na mäkkosť a pridajte nakrájanú cibuľu.
4. Akonáhle sa cibuľa stane priehľadnou, dajte uvarené fazuľa a teraz smažte všetko, kým sa voda z strukov neodparí.
5. V miske zmiešajte sójovú omáčku a paradajky. Môžete použiť akýkoľvek kečup. Nalejte obsah panvice, rýchlo premiešajte.
6. Teraz varíme mäso niekoľko minút, nenechávajte ho. Akonáhle misa stmavne, okamžite ju vypnite.
7. Mäso rozotrite na cestoviny, zamiešajte, ozdobte bylinkami, podávajte horúce.
Bravčové cestoviny - tipy a triky
• Aby cestoviny boli perfektné, nelepili sa a neovplyvňovala chuť, mal by sa odobrať najmenej jeden liter vody na 100 g suchého produktu.
• Ak chcete vyprážať bravčové mäso až do chrumkavých kúskov, pred tým môžete kúsky nakrájať na pšeničnú múku.
• Aby sa pečené jedlo nelepilo na formu, nádoba by nemala byť iba namazaná, ale tiež posypaná sušienkami navrchu.
• Ak sú cestoviny uvarené vopred, musia sa namazať. Stačí pár kvapiek rastlinného oleja.
• Ak sa používajú cestoviny z tvrdej pšenice, nie je potrebné ich po varení opláchnuť. Nebude sa držať pohromade a dokonale si zachová svoj tvar.
