Mrkva je v našej krajine veľmi obľúbenou koreňovou plodinou. Je nenáročný, dobre prispôsobený miestnemu podnebiu, preto sa často používa pri varení. Jeho šťavnatá, príjemná a nie príliš výrazná chuť sa dokáže „prispôsobiť“ každému jedlu. Šaláty, polievky, dusené mäso, mäsové guľky, koláče - ktoré z mrkvy neexistujú. A, samozrejme, mrkvové hrnce sú veľmi chutné.
Mrkvový kastrol - všeobecné zásady a metódy prípravy
Ak ste ešte nikdy neurobili kastról mrkvy, je čas vyplniť túto medzeru. Jedlo je dobré, pretože varí dostatočne rýchlo a môže pomôcť v každej situácii. Ďalšou nespornou výhodou mrkvových hríbov je univerzálnosť. Či už chcete upiecť ľahký dezert na čaj alebo uvariť výdatné plné jedlo - prosím, na záchranu vždy príde mrkva. Jeho príjemný, mierne sladký odtieň je vhodný pre sladké aj slané pečivo.
Kastról mrkvy - príprava
Mrkva si nevyžaduje osobitnú prípravu. Ak je koreňová plodina „mladá“, doslova zo záhrady, mala by byť dôkladne opláchnutá tečúcou vodou a nastrúhaná na hrubom strúhadle. V niektorých prípadoch sa mrkvové pyré používa na pečenie. V takejto situácii šetrí mlynček na mäso alebo mixér. Ak je mrkva pokrytá drsnou pokožkou, musí sa rezať nožom alebo šupkou a postupovať podľa receptu. Menej slov, viac práce. Poďme na to najlepšie - recepty.
Kastról mrkvy - najlepšie recepty
Recept 1: Kastról mrkvy so zeleninou a syrom
Kastrol mrkvy je neobvyklý uchom a chuť je jednoducho vynikajúca. Pokúste sa uvariť mrkvový kastrol so zeleninou, posypaný kyslou smotanou a posypaný aromatickým syrom. Rýchle, chutné a veľmi zdravé!
Zložky:
- 300 g. kvetenstvo karfiolu
- jedna cibuľa
- dve mrkvy
- dve papriky
- jedno vajce
- pol pohára mlieka
- pohár kyslej smotany
- jedna veľká paradajka
- ochutnať zeleninu, korenie
- dva syrové koláče (200 g)
- na mazanie masla
Metóda varenia:
1. Kapusta vykvasená pre kvetenstvo. Vyčistíme korenie, odstránime semená, nakrájame na prúžky. Skartovanú cibuľu, tri mrkvy na hrubom strúhadle.
2. Vyprážajte cibuľu v oleji, namočte mrkvu, papriku a kapustu. Pridajte korenie a dusíme asi desať, pätnásť minút (už to nestojí, inak kvetenstvo začne strácať).
3. Formulár namažte maslom a restovanú zeleninu rozložte do rovnomernej vrstvy. Beat vajcia, pridajte kyslou smotanou a mliekom. Znova trochu poraziť. Omáčku zmiešajte s nasekanými bylinkami a kastrólmi.
4. Nalejte zeleninu a navrch položte nakrájané paradajky a nakrájaný syr. Zaslané do horúcej rúry na pätnásť minút. Dostávame a jeme.
Recept 2: Kastról mrkvy s tvarohom
Dezertná mrkva s tvarohom s rozinkami a makom osloví malé deti aj dospelých. Takže jemné a chutné - veľmi pripomína sušienku. Môže byť podávaný teplý i teplý. Skvelá voľba pre rýchlu a uspokojivú večeru!
Zložky:
- 400 g. tvaroh
- tri vajcia
- 100 g. cukor
- štyri polievkové lyžice kyslej smotany
- na špičku lyžice sódy
- jedna mrkva
- päť stolov. lyžice krupice
- lyžička maku
- hrsť hrozienok
- ochutnať vanilín
Metóda varenia:
1. Pretierajte tvaroh cez sito. Zmiešajte s jemným cukrom, vanilkou a vajcami. Všetko brúsime na homogénnu hmotu.
2. V nádobe zmiešajte 1 polievkovú lyžicu kyslej smotany s sódou, pridajte túto zmes do tvarohovej hmoty. Porazte základňu mixérom a nechajte ho päť minút „odpočívať“.
3. Tri mrkvy na jemnom strúhadle pridajte do cesta. Dajte tiež krupicu, hrozienka, mak a dôkladne premiešajte.
4. Formu namažte olejom, dno posypte krupicou a roztiahnite tvaroh a základ mrkvy. Zvyšný kyslý krém namažte navrchu a kastról poslať do rúry. Pečte pol hodiny pri 200 ° C. Podávajte horúco s kyslou smotanou.
Recept 3: Kastról mrkvy s jablkami
Ďalší zákusok kastról s mrkvou a jablkami. Varenie trvá minimálne čas a jedlo je chutné.
Zložky:
- 300 g. mrkva
- 200 g. jablká (ošúpané)
- dve vajcia
- tri polievkové lyžice múky
- päť stolov. lóže. cukor
- podlahový čaj l. prášok do pečiva
- podlahový čaj l. škorica
- hrsť hrozienok
Metóda varenia:
Vajcia s cukrom porazte v samostatnom obale až do peny. V mlynčeku na mäso posúvame mrkvu a jablká, vytlačíme prebytočnú šťavu. Mix zemiakovej kaše s vaječnou hmotou, hrozienkami, škoricou a múkou. Jemne premiešajte a snažte sa nepoškodiť štruktúru vzduchu rozbitých vajec. Namažte formu akýmkoľvek olejom a výslednú hmotu rozložte. Zahrievame rúru na 180 - 200 ° C, do nej poslať kastról a pečieme asi 35 minút.
Recept 4: Kastról mrkvy s mletým mäsom a syrom
V tejto miske použijeme mrkvu ako náplň spolu so syrom. Výstupom je veľmi svetlý kastrol zalievajúci ústa. Ideálne riešenie pre výdatnú večeru.
Zložky:
- 300 g. mleté bravčové mäso
- dve cibule
- kus bieleho bochníka
- jedno vajce
- pol pohára mlieka
- dve mrkvy
- 150 g. syr
- korenie na ochutenie mäsa
- na zdobenie zelene
Metóda varenia:
1. Na 15 minút namočte kúsok bochníka do mlieka, stlačte ho a vložte do misky. Pridajte jemne nakrájanú cibuľu, surové vajcia a všetko porazte v mixéri. Výsledná zmes sa zmieša s mletým mäsom, pridá sa korenie, chuťové prísady, soľ, korenie podľa chuti.
2. Ošúpajte mrkvu. Tri a varte s prídavkom malého množstva oleja. Nastrúhajte syr a zamiešajte s mrkvou.
3. Namažte formu olejom. Prvú polovicu výplne rozložíme spodnou vrstvou. Potom rovnomerne rozložte náplň mrkvového syra. Kastrol uzavrite zvyšnou polovicou plnky.
4. Predhrejte rúru na 180 ° C. Kastról namažte vajíčkom a nechajte ho piecť 40 minút. Potom rezáme a podávame. Originálne a chutné! Bon chuť k jedlu všetkým!
Mrkvová panvica - tipy od skúsených kuchárov
- Aby sa kastrol mrkva stal šťavnatým, chutným, zdravým a bohatým, na jeho prípravu použite surovú koreňovú zeleninu. Takáto mrkva, na rozdiel od uvarenej, „dá“ miske maximum chuti;
- Pri príprave mrkvy na kastrole sa nebojte experimentovať s prísadami, pretože mrkva je univerzálna a kombinuje sa s takmer všetkými existujúcimi výrobkami.
