Karfiol je chutný a zdravý, obohacuje stravu o vitamíny, minerály, živiny, ktoré sú dôležité pre zdravie. Polievky, jedlá, ľahké jedlá - všade bude dobrá kapusta.
Jedným z najjednoduchších a najchutnejších jedál, ktoré by ste mali určite pravidelne variť, je karfiol s vajcom a syrom v rúre. S potešením ho potešia aj tí, ktorí nemajú radi zeleninu alebo ktorí majú radi karfiol. Pre nastávajúce matky je toto jedlo jednoducho nevyhnutné ako vynikajúci zdroj kyseliny listovej a bielkovín.
Výdatný, zdravý a krásny karfiol s vajcom a syrom v rúre ideálne ladí so zdravou stravou. Na rozdiel od mnohých zdravých jedál bez chuti vás poteší svieža a šťavnatá náplň.
Karfiol s vajcom a syrom v peci - všeobecné zásady prípravy
Na varenie budete potrebovať stredne veľké kapusta. Predpierajú kapustu, odtrhávajú silné tvrdé listy a oddeľujú ich. Ak do rúry odošlete surovú kapustu, bude trvať veľmi dlho, kým zmäkne - asi hodinu a do plechu na pečenie budete musieť pridať vodu. Karfiol má hustú štruktúru a napriek svojej šťavnatosti sa varí vo vode.
Preto sa kapusta „kvety“ musí predvariť a naplniť slanou vodou. Až potom môžete zbierať kastról vo forme.
Povinné komponenty jedla sú vajce a syry, ktoré môžete použiť. Hlavná vec je, že sa topí ľahko. Na vytvorenie omelety na pečenie budete potrebovať mliečnu zložku. Môže to byť mlieko, smotana, kyslá smotana.
Okrem toho môžete diverzifikovať základný recept s obľúbenou zeleninou, korením, šampiňónmi, mäsom. Mimochodom, mäsová verzia karfiolu s vajcom a syrom v rúre je vynikajúcou vyváženou večerou.
Miska sa pečie v peci zahrievanej na 200 stupňov, kým sa syrová drvina neroztopí a nezhnedne. V závislosti od výkonu zariadení a izbovej teploty trvá táto doba od 20 do 30 minút.
Krémový karfiol s vajcom a smotanovým syrom v rúre
Jemná chuť tohto jedla a jednoduchosť varenia už dávno robili základný recept na karfiol s vajcami a syrom tajomstvom skúsených manželiek. Užitočné, rýchle a veľmi chutné!
zloženie:
• stredné vidlice karfiolu;
• pol pohára smotany;
• 150 gramov polotvrdého syra;
• tri vajcia;
• dve polievkové lyžice rastlinného oleja;
• trochu soli podľa chuti.
Spôsob varenia:
Kapusta alebo rozoberte ručne na malé výstrižky, nalejte dva prsty do vody a jed pri ohni.
Soľ a varte po varení po dobu desiatich minút.
Nalejte kapusta do cedníka, nalejte studenú vodu a nechajte ju odtiecť.
V miske rozbite vajíčka, porazte.
Pridajte smotanu, štipku soli a znova bite.
Zapnite rúru, aby sa zohriala.
Jemne nastrúhajte kúsok syra.
Drobky syra zalejeme na rozbité vajíčka, premiešame vidličkou.
Namažte formu alebo plech na pečenie, na ktorom sa bude variť kastról.
Varenú kapustu vložte do spodnej časti formy tak, aby kvetenstvo vzhliadalo.
Nalejte zmes vajec a syrov do formy.
V sušiarni upravte formu odolnú voči teplu a počkajte, kým vajce zhustne a syr sa upečie.
Vyberte karfiol s vajcom a syrom z rúry, nakrájajte na porcie a podávajte.
Karfiol s vajcom a syrom na kyslej smotane
Ak potrebujete pripraviť uvarené alebo pečené mäso, bude vynikajúcim riešením namiesto zemiakov a cestovín karfiol s vajcom a syrom v rúre. Môže sa podávať samostatne, aby sa nenarušila mäsitá aróma nežnej šťavnatosti kapusty pod syrovou kôrou.
zloženie:
• libra karfiolu;
• sto gramov tenkej kyslej smotany;
• sto gramov akéhokoľvek syra s nízkou teplotou topenia;
• jedno vajce;
• desať gramov masla;
• korenie alebo zmes paprík podľa vašej chuti;
• soľ.
Spôsob varenia:
Kapusta uvaríme a rozložíme na chmeľ.
Chladná varená kapusta.
Nalejte vajíčko do šľahačky, pridajte kyslou smotanu, korenie, soľ so štipkou strednej alebo jemnej soli a dôkladne porazte.
Predhrejte rúru.
Nastrúhajte kúsok syra na jemnú alebo strednú stranu strúhadla.
Namažte dno a steny formy maslom tak, aby kapusta nespálila a bola ľahko odstrániteľná.
Rozdeľte kapustu do tvaru a pokúste sa krásne položiť kvetenstvo vrchmi.
Kapusta zalejeme rozšľahaným vajíčkom a kyslou smotanou.
Kastról zakryte syrovými hranolkami.
Vložte formu do rúry a počkajte, kým sa syr neroztopí a nepečie.
Vyberte z formy a nechajte mierne vychladnúť.
Podávame teplé s mäsom alebo čerstvými paradajkami, paprikou.
Karfiol s vajcom, syrom a šampiňónmi
Ľahké, krásne a výživné jedlo vyhovuje pridaním húb. Okrem toho, karfiol s vajcom a syrom sa vďaka hubovej aróme stáva ešte pikantnejším. Jedlo je skvelé pre rodinnú večeru.
zloženie:
• hlávková kapusta vážiaca do kilogramu;
• Libra húb, čerstvá, mrazená alebo konzervovaná;
• jedno vajce;
• pol pohára tekutiny;
• cibuľa;
• 150 gramov polotvrdého alebo mäkkého syra;
• dve polievkové lyžice slnečnicového oleja;
• dve lyžice sušienok na dýchanie;
• lyžicu nasekanej zeleniny;
• soľ a korenie.
Spôsob varenia:
Pripravte kapustu na pečenie, ako je opísané vyššie.
Pred pečením chladte kapustu.
Počas chladenia kapusty zapnite rúru na 200 stupňov.
Ošúpajte a jemne nasekajte cibuľu.
Čerstvé šampiňóny nakrájané na malé kúsky alebo plátky, ak sa to požaduje. Zmrazené huby rozmrazte vopred.
Nalejte olej na panvicu, zohrejte ju a najskôr opražte cibuľu.
Po troch minútach pridajte nakrájané huby na cibuľu a smažte všetko spolu ďalších päť minút.
Nastrúhajte kúsok syra.
Osolte vajíčko, zalejeme kyslou smotanou a porazte všetko.
Formulár alebo plech na pečenie namažte akýmkoľvek olejom a posypte strúhankou.
Na spodnej časti formy sa povaľujú kapustovité kapustové mačky.
Položte na vrchnú vrstvu smaženie cibuľových húb.
Rozložte zvyšnú kapustu s poslednou vrstvou.
Kapusta zalejeme vajcom a kyslou smotanou.
Rozložte syrovú drobky na kapustu.
Pečieme pri vysokej teplote (240 - 250 stupňov) asi pätnásť minút.
Kým karfiol s vajcom a syrom pečie v rúre, grilovajte.
Hotové jedlo podávame posypané nasekaným kôprom a petržlenom.
Karfiol s vajcom a syrom "Sharp"
Milovníci korenených aromatických jedál môžu ponúknuť cesnakovú verziu karfiolu s vajcom a syrom v rúre. Cesnak pridá do misky korenie a korenené papriky.
zloženie:
• päťsto až šesťsto gramov karfiolu;
• sto gramových plátkov syra;
• dve vajcia;
• tretina pohára mlieka;
• tri strúčiky cesnaku;
• štipka červenej papriky;
• soľ podľa chuti;
• korenie a sušené bylinky podľa chuti;
• olej na pečenie.
Spôsob varenia:
Varte karfiol v slanej vode.
Syr nastrúhajte na strednú stranu strúhadla.
Namažte pekáč olejom a položte vrstvu kapusty.
Vajcia dôkladne porazte mliekom a soľou.
Kapusta nalejte na základňu vajec.
Posypte korením a korením (voliteľné).
Olúpte a nasekajte cesnak. Môžete to nasekať nožom.
Rozdeľte cesnakovú hmotu na kastról.
Zhora naplňte všetko omrvinkami.
Vložte do rúry asi dvadsať minút.
Karfiol s vajcom, syrom, šampiňónmi a paradajkami
Veľmi šťavnatá a krehká verzia kapusty so syrom a vajcom sa ukáže, ak v základnom recepte uvediete paradajky a smotanovú omáčku. Vďaka hubám sa jedlo tiež veľmi uspokojí, takže je vhodné na obed a výdatnú večeru.
zloženie:
• stredne vidličky kapusty;
• tri malé paradajky;
• dvesto gramov čerstvých alebo mrazených húb;
• pohár vysokotučného krému;
• tri vajcia;
• dvesto gramov syra;
• dve polievkové lyžice bielej múky;
• soľ;
• lyžica čerstvého alebo sušeného kôpru;
• plesňový olej.
Spôsob varenia:
Varte a vypusťte kapustu.
Vypustite kapustu a nechajte ju vyschnúť a vychladnúť.
Hríby nakrájame na kocky. Ak sú šampiňóny, nemusíte ich najskôr variť. Pokiaľ ide o ďalšie huby, mali by sa po uvarení variť asi desať minút a až potom nakrájať.
Mažte kastról s maslom a dajte tam kapustový základ.
Na vrchu kapusty kvetenstvo šíriť huby vrstvu.
Posypeme kôprom.
Paradajky nakrájajte na malé kúsky a rozložte na kastról.
V šálke porazte vajcia, potom ich posypte múkou. Môžete to urobiť pomocou mixéra tak, aby neexistovali žiadne zhluky.
Soľnú krémovú omáčku z vajec, pridajte korenie, ak chcete.
Kapusta s paradajkami a šampiňónmi nalejte do omáčky.
Nastrúhajte kúsok syra a posypte drobky na kastról.
Pečieme, kým syrová kôra nezíska príjemnú zlatistosť.
Karfiol s vajcom a mäsom
Mäsová verzia kapusty je veľmi uspokojivá a chutná. Deti aj muži to budú jesť s radosťou. Podávajte jedlo a nečakaným hosťom: rýchlo sa uvarí, ak už je hotové mäso. Akýkoľvek mäsový produkt sa hodí ku karfiolu: hovädzie mäso, bravčové mäso, hydina, jahňacie, králičie mäso. Ak mäso nie je, možno ho nahradiť šunkou alebo párkami.
zloženie:
• osemsto gramov karfiolu;
• dvesto gramov vareného mäsa;
• dvesto gramov syra;
• dve vajcia;
• pol pohára smotany alebo tukového mlieka;
• soľ;
• korenie podľa chuti;
• akýkoľvek olej na mazanie tvarov.
Spôsob varenia:
Pripravte kapustu tak, ako je to uvedené vyššie.
Hrubo nastrúhajte kúsok syra.
Mäso nakrájajte na tenké tyčinky alebo roztrhnite na vlákna.
Vajce zmiešajte so smotanou a soľou, potom ich rozdrvte.
Na namastenej kapuste.
Kocky mäsa alebo vlákna položte na kapustu.
Podľa potreby posypte korením alebo iným korením.
Nalejte všetku smotanu a vaječnú zmes.
Posypeme strúhaným syrom.
Pečieme v predhriatej rúre, kým nie sú zlatohnedé.
Karfiol s vajcom a syrom v rúre - triky a špičky
Ak v dome nie je čerstvá kapusta a chcete v rúre jesť karfiol s vajcom a syrom, môžete si zobrať balík mrazenej zeleniny.
Podávanie kapusty a kastrolu syra je možné nielen s mäsom, ale aj s rybami, mäsovými guličkami, párkami. Môže sa tiež stať prílohou pre zeleninové jedlo, napríklad zemiakovou kašou.
Do kastrolu môžete pridať nielen huby alebo paradajky, ale aj cukinu, papriku, baklažán, cibuľu.
