Karfiol v peci - všeobecné zásady a metódy prípravy
Karfiol je chutné a výživné jedlo, ktoré (najmä pri varení v rúre) možno nazvať dietetické. Hosteska oceňuje zeleninu nielen pre jej príjemnú chuť, ale aj pre rýchly proces varenia, čo je obzvlášť dôležité, keď nie je čas na dlhé prípravy, hostia alebo členovia rodiny sú takmer pri dverách. Moderné varenie ponúka fanúšikom karfiolu pečeného v rúre obrovské množstvo rôznych druhov receptov, s ktorými si môžete každý deň variť chutné pokrmy z tejto zeleniny doslova. Mimochodom, karfiol môže byť umiestnený do mrazničky, zatiaľ čo nestráca svoje užitočné vlastnosti.
Karfiol v rúre - príprava jedla
Pred pečením karfiolu je potrebné rozobrať na samostatné kvetenstvo (malé) a prevariť v slanej vode. Tento proces zvyčajne trvá 7-10 minút, nestálo by sa príliš tráviť, inak sa zelenina rozpadne a zmení sa na ovsenú kašu.
Karfiol v rúre - najlepšie recepty
Recept 1: Karfiol v rúre
Nie je nič jednoduchšie ako pečenie karfiolu v rúre, aby sa ukázalo byť obzvlášť šťavnaté a zalievajúce ústa, mali by ste zeleninu ochutiť smotanovou omáčkou.
zloženie:
- ½ kilogramu karfiolu;
- 30 gramov strúhaného tvrdého syra;
- 20 gramov masla;
- 80 gramov mlieka;
- 1 lyžica pšeničnej múky;
- 20 gramov kyslej smotany;
- strúhanka;
- soľ.
Metóda varenia
Varte karfiol až do polovice varenia, položte ho na vopred namazaný plech s maslom. Na horúcej panvici opečte pšeničnú múku, pridajte mlieko a privarte. Do omáčky pridajte syr, kyslou smotanu a trochu soli. Nalejte karfiol so smotanovou omáčkou, posypte strúhankou, pridajte trochu strúhaného syra a posypte maslom. Pečieme karfiol v rúre po dobu 20 minút. Podávajte na stole ako hlavné jedlo alebo ako prílohu.
Recept 2: Karfiol v peci s kukuricou a zeleným hráškom
Karfiol môže byť pečený s inou zeleninou, ako je zelený hrášok a kukurica. Zoznámte sa s receptom na chutné jedlo ...
zloženie:
- 1 kilogram karfiolu;
- 150 gramov hrachu (1 plechovka);
- 1 plechovka konzervovanej kukurice;
- 100 gramov tvrdého syra;
- 3 vajcia;
- maslo;
- 150 gramov kyslej smotany alebo smotany (ak nie, môžete použiť bežné mlieko);
- čierny mletý korenie;
- soľ;
- zelené.
Metóda varenia
Zelí varte v osolenej vode, ak je hrášok čerstvý, možno ho pridať do kapusty (varte 7-10 minút).
Pečiacu misku dôkladne namažte maslom, vložte karfiol a hrach, pridajte vrstvu konzervovanej kukurice.
V samostatnej miske porazte vajcia vidličkou alebo šľahačkou, pridajte kyslú smotanu (smotana, mlieko), nakrájanú zeleninu, soľ, čierne korenie a dôkladne premiešajte prísady.
Nalejte kapustu s výslednou omáčkou, posypte nastrúhaným tvrdým syrom a na vrch položte malé kúsky masla.
Karfiol so zeleninou sa varí v rúre po dobu 20 minút.
Recept 3: Karfiol v rúre s brokolicou a smotanovým syrom
Karfiol a brokolica sú dobrou kombináciou, obzvlášť príjemná chuť sa získa, ak je zelenina doplnená smotanovým syrom a cesnakom.
Zložky:
- ½ kilogramu karfiolu;
- ½ kilogramu brokolice;
- 2 spracované syrové koláče;
- 150 gramov tvrdého syra;
- 250 gramov kyslej smotany;
- ½ šálky vývar (v ktorej sa varila zelenina);
- 2 strúčiky cesnaku;
- tymián;
- oregano;
- soľ.
Metóda varenia
Zelenina (varená po dobu 7 minút v solenej vode), vložená do pekáča. Pripravte omáčku: nasekaný cesnak, korenie, strúhaný syr, kyslá smotana, tavený syr, soľ. Kapusta sa naleje vo forme omáčky a pečieme v rúre 20 minút, kým sa neobjaví zlatá kôra.
Recept 4: Karfiol s kuracím mäsom
Jemnú chuť karfiolu dokonale dopĺňa aróma duseného kuracieho mäsa, jedlo ochutené smotanovou omáčkou je neuveriteľne chutné a sviatočné.
Zložky:
- ½ kilogramu karfiolu;
- 300 gramov kurčaťa;
- 3 vajcia;
- 2/3 poháre mlieka alebo smotany;
- 100 gramov strúhaného tvrdého syra;
- 2 strúčiky cesnaku.
- greeny;
- soľ.
Metóda varenia
Varený karfiol by mal byť rozdrobený vidličkou alebo šľahačkou. Varte kurča, oddelené od kostí, nakrájané na malé kúsky, premiešajte s kapustou.
Pripravte omáčku z vajec, cesnaku, mlieka a soli, nalejte kuracie mäso so zeleninou. Pred vložením misky do rúry ju posypte strúhaným syrom a bylinkami. Varenie karfiolu s kuracím mäsom po dobu 20 minút, teplota v rúre by mala byť 150 stupňov.
Recept 5: Karfiol v rúre s mletým mäsom
Jednoduchý recept na chutné a výživné jedlo na tradičnú rodinnú večeru.
Zložky:
- 1 kilogram karfiolu;
- ½ kilogramu mletého hovädzieho alebo bravčového mäsa;
- 1 vajce;
- 1 cibuľa;
- 150 gramov tvrdého syra;
- 100 gramov majonézy;
- čierny mletý korenie;
- soľ.
Metóda varenia
Mleté mäso, vajce, korenie a soľ zmiešajte s mletým mäsom.
Varte karfiol, kašu s vidličkou, zmiešajte s mletým mäsom. Z výsledného testu formujte gule. Pečte kapustu a mäsové guľôčky vo forme vopred namazané maslom v rúre po dobu 20 minút. 5 minút pred varením misku posypte strúhaným syrom.
Karfiol v peci - užitočné tipy od skúsených kuchárov
Pri výbere karfiolu by ste mali venovať pozornosť jeho vzhľadu, kvetenstvo by malo byť pružné a biele. Čerstvá zelenina má spravidla tmavozelené listy. Čierne škvrny na kapuste naznačujú, že nie sú čerstvé. Karfiol je často napadnutý škodcami, keď kupujete, dávajte pozor, aby na zelenine neexistovali žiadne červy (medzi kvetenstvo). Môžete variť karfiol nielen vo vode, ale aj v mlieku, takže sa ukáže, že je mäkší a jemnejší.
