Omeleta je vhodná miska bohatá na bielkoviny a obrovské množstvo živín. Chutné, uspokojivé, ľahké. Čo ešte potrebujete? Iba pár osvedčených receptov, ktoré určite vyjdú! Tu sú.
Omeleta - všeobecné zásady varenia
Na tieto jedlá sa odporúča používať ryby, nie kostnaté, ideálne čisté filé. V opačnom prípade nebude vhodné jesť. Môžete použiť riečne alebo morské ryby. Produkt je nakrájaný na kúsky, ochutený všetkými druhmi korenia, polievaný omáčkami, je pridaná zelenina. Ak je jedlo pečené, zelenina sa môže vopred vyprážať.
Omeleta na plnenie rýb sa môže pripraviť klasickým spôsobom s prídavkom mlieka. Ale niekedy v zložkách sú aj ďalšie produkty: syr, bylinky, rôzne druhy zeleniny, huby. V každom prípade sa miešané vajíčka pred naliatím rýb dôkladne premiešajú. Ak je jedlo pečené v rúre, potom je možné ho posypať tvrdým syrom. Na panvici a pomalom hrnci zvyčajne nie.
Omeleta v rúre
Skvelá voľba na obed alebo večeru. Môžete použiť akékoľvek ryby, najlepšie však bez kostí, aby bolo pohodlnejšie jesť.
Zložky
• 400 g rýb;
• 20 ml sójovej omáčky;
• 5 vajec;
• 50 g kyslej smotany;
• 50 g syra;
• 20 g oleja;
• korenie, soľ.
príprava
1. Rybu nakrájajte na malé kúsky, posypte korením a zalejte sójovou omáčkou. Miešajte a nechajte marinovať, kým sa rúra nezahreje. Nastavili sme ho na 200 stupňov.
2. Vložte kúsky rýb do mastnej formy. Je vhodné, aby sa navzájom nedotýkali. Vložte do rúry a pečieme 15 minút.
3. Kyslá smotana s vajcami a nastrúhaným syrom. Omeletu dochutíme korením, trochu osolíme.
4. Dostávame ryby. Zoberieme špachtľu a skontrolujeme, či sa kusy nalepujú na formulár. Ak k tomu dôjde, opatrne odlepte, ale neodstraňujte.
5. Ryby navrchu omelujte. Robíme to opatrne, aby bol produkt rovnomerne distribuovaný v hmote a nevytláčal sa v jednej hromade.
6. Formulár vložte späť do rúry. Omeletu uvarte 10-12 minút alebo len zafarbite na hnedú kôrku.
Omeleta ryby na panvici
Rýchly a jednoduchý spôsob varenia rýb v omelete na panvici. Používa sa akýkoľvek bezsemenný filet.
Zložky
• 300 g filé;
• 1 cibuľa;
• 30 g oleja;
• 3-4 vajcia;
• 10 ml sójovej omáčky;
• soľ, korenie;
• 3 polievkové lyžice mlieka.
príprava
1. Cibuľu nakrájame na kocky, mierne ju opečieme olejom, stačí pár minút.
2. Filet nakrájaný na kúsky alebo malé kúsky, pridajte do cibule. Smažíme sa spolu takmer do konca. Stačí 5-7 minút.
3. Rybu a cibuľu posypte sójovou omáčkou, znížte teplo, prikryte a niekoľko minút držte pod vekom.
4. Porazte vajcia s mliekom, pridajte do nich korenie, trochu osolte, pretože časť soli je už v sójovej omáčke.
5. Naplňte rybu omeletou.
6. Znova prikryte, podržte 3-4 roky pod vekom, oheň je stále malý.
7. Prípadne pridajte na koniec plameň a vyprážajte dolnú časť omelety.
8. Hotové jedlo položíme na taniere a posypeme bylinkami.
Omeleta ryba v rúre s paradajkami (makrely)
Recept na úžasnú misku šťavnatých a chutných rýb v omelete v peci. Odporúča sa používať paradajky nie mäsité, ale mäsité. Veľké množstvo šťavy oneskorí prípravu.
Zložky
• 1 čerstvo zmrazená makrela;
• 120 ml krému 10%;
• 3 vajcia;
• 1 paradajka;
• soľ a olej;
• 2-3 vetvičky petržlenu.
príprava
1. Vyrazená makrela. Hrebeň odstránime kosťami. Alebo používame 2 hotové filé. Nakrájajte na kúsky o niečo menej ako krabica na zápalky. Prejdeme na mastnú formu, aby medzi rybami zostal priestor. Položíme kožu dolu.
2. Naplňte makrelovú soľ a korenie.
3. Omeletu uvarte. Smotana s vajcami. Pridajte nasekanú petržlenovú vňať, dochutíme korením.
4. Rybu zalejeme uvarenými vajcami.
5. Nakrájajte paradajky. Najprv, napoly, potom naprieč. Mali by ste dostať kúsky v tvare polkruhu.
6. Položte kúsky paradajky na vrch.
7. Dali sme ryby upiecť. Misku varte v rúre pri teplote 180 stupňov približne 25 minút.
8. Vytiahnite a nechajte vychladnúť 5 minút. Omeletu natierame rybami z rúry na taniere, ozdobíme bylinkami a zeleninou.
9. Toto jedlo môžete variť v mikrovlnnej rúre. Na tento účel sa musí zbierať v špeciálnej miske. Varte 12 - 15 minút, varte pri maximálnom výkone.
Omeleta ryba so zeleninou
Variant veľmi jemného a úplne diétneho rybieho mäsa so zeleninou v omelete. Tu sa varí na panvici. Ale podobne môžete variť v pomalom hrnci pomocou režimu pečenia.
Zložky
• 200 g rybieho filé;
• 1 mrkva;
• 0,5 papriky;
• 1 cibuľa;
• 3-4 vajcia;
• 25 ml oleja;
• korenie.
príprava
1. Mrkvu vytrite. Jemne nakrájajte cibuľovú hlavu.
2. Nalejte olej do panvice a dobre ho zohrejte, potom pridajte cibuľu a mrkvu. Ak sa zelenina vloží do studeného oleja, absorbuje ju.
3. Vyprážajte zeleninu na pár minút.
4. Rybie filé nakrájajte na kocky na centimeter, pridajte do zeleniny. Prispejte k pripravenosti.
5. Porazte vajcia vidličkou soli. Pridajte nakrájanú papriku a 2 polievkové lyžice vody. Môžete použiť mlieko alebo smotanu, ale nie príliš mastné.
6. Nalejte ryby a zeleninu so zmesou vajec.
7. Panvicu zakryte vekom. Oheň robíme o niečo menej ako je priemer.
8. Omeletu postavíme na 3-4 minúty, vypnite ju a nechajte ju niekoľko minút.
9. Možno položiť na taniere! Podávame so zeleninou, paradajkovou šťavou, bylinkami.
Omeleta v rúre so zeleným hráškom
Na tento pokrm môžete použiť pollock, ružový losos, makrely alebo akékoľvek iné rybie filé. Tilapia je veľmi chutná. Berieme čerstvý hrášok, ale môžete použiť aj konzervy.
Zložky
• 700 g rýb;
• pohár hrášku;
• 4 vajcia;
• 2 cibuľové hlavy;
• 100 g syra;
• 200 ml mlieka;
• 1 lyžička koreniny pre ryby;
• olej;
• 1 polievková lyžica. l. škrob.
príprava
1. Cibuľa nakrájaná na veľké polkruhy. Nalejte trochu oleja do panvice a jemne opečte plátky.
2. Cibuľu posúvame na spodok žiaruvzdornej formy a vrstvu rozdelíme špachtľou.
3. Rybu nakrájajte na plátky akejkoľvek veľkosti a tvaru, posypte korením a zmiešajte ručne. Ak je čas, môže sa to urobiť vopred, aby sa produkt mohol trochu postaviť a marinovať.
4. Rozdeľte kúsky rýb v korení na vrch cibule, ktoré nie sú potrebné.
5. Med rozotrite plátky hrachu. Ak sa používa konzervovaný produkt, musíme zlúčiť celú marinádu. To iba kazí chuť jedla.
6. Omeletu pripravte z mlieka s vajcami, strúhaným syrom a škrobom. Nezabudnite okoreniť korením.
7. Nalejte misku s miešanými vajíčkami.
8. Vložte rúru. Takáto ryba sa pripraví na 30 až 35 minút pri teplote 180 stupňov. Potom vyberieme jedlo z rúry, posypeme jemne nasekanými bylinkami.
Omeleta ryba so zemiakmi v pomalom hrnci
Ďalšou možnosťou pre zdravé, uspokojivé a jednoduché omeleta z rýb. Zemiaky je potrebné vopred variť v uniformách.
Zložky
• 200 g rýb;
• 2 zemiaky;
• 40 g masla;
• 1 cibuľa;
• 3 vajcia;
• 40 g syra;
• 50 g kyslej smotany.
príprava
1. Nakrájajte cibuľu na malé kocky.
2. Vložte olej do viacvrstvového zapnutia, zapnite program pečenia. Akonáhle sa tuk začne topiť, pridajte nakrájanú cibuľu. Ľahko poter.
3. Rybu nakrájajte na kocky a odošlite na cibuľu. Smažte spolu ďalších päť minút.
4. Počas tejto doby zemiaky varíme. Ak sú hľuzy uvarené v uniformách, potom ošúpajte. Kocky, rozprestreté na ryby.
5. Keď robíme omeletu, nech sa všetko pripraví spolu. Zemiaky s rybami môžu byť mierne solené.
6. Beat vajcia a kyslou smotanou, soľou a korením, pridajte trochu strúhaného syra.
7. Naplňte obsah viacvrstvového omeletu.
8. Zatvorte, varte pod vekom. Režim nemeníme. Dosť 10 až 15 minút a asistenta môžete vypnúť.
9. Miska môžete vybrať otočením misky na miske. Alebo vyzdvihnite omeletu špachtľou, ktorá predtým oddelila časť požadovanej veľkosti.
Omeleta ryba so šampiňónmi v peci
Na tento úžasný pokrm z rýb v omelete v peci, na ktorú sa používa konzervovaný tuniak a varené huby. Môžete si vziať čokoľvek, vrátane bežných šampiňónov.
Zložky
• 6 vajec;
• 150 ml krému;
• 100 g syra;
• 1 plechovka tuniaka v oleji;
• 0,5 zväzku kôpru;
• korenie, maslo a sušienky.
príprava
1. Porazte vajcia so smotanou.
2. Huby nakrájajte na malé kocky, pridajte do vajíčok.
3. Vypustite všetku tekutinu z tuniaka, hnette kúsky vidličkou a pošlite do omelety.
4. Nasekáme kôpr, posuňte sa na celkovú hmotnosť.
5. Syr syreme, polovicu pošleme do vajíčok.
6. Formu namažte, posypte sušienkami a nalejte pripravenú zmes.
7. Druhá časť syra posype misku vrchom.
8. Vložte misku do predhriatej na 200 stupňov, pečte 15 - 20 minút. Akonáhle sa na povrchu objaví kôra, omeleta sa dá odstrániť.
Omeleta - užitočné tipy a triky
• Čím dôkladnejšie sa vajcia zmiešajú s mliekom, kyslou smotanou a inými tekutými prísadami, tým chutnejšia omeleta. Ak sa tekutina nespojí s objemom, nahromadí sa na vrchu misky.
• Ak potrebujete pripraviť diétnu verziu omelety, môžete jednoducho znížiť počet žĺtkov alebo ich jednoducho vylúčiť. Obsah kalórií v proteínovej miske je omnoho nižší.
• Omeleta sa ukáže byť omnoho mäkšia a aromatickejšia, ak pri vyprážaní zmiešate rastlinný olej a maslo. Misku na pečenie možno tiež namazať maslom a posypať sušienkami pre krásnu kôrku.
• Ak chcete, aby bola ryba šťavnatá a aromatická, môžete plátky predchutiť korením, pridať k nim omáčku a nechať marinovať. Na rozdiel od mäsa sa ryby rýchlo namočia, produkt nechajte 40-60 minút na pokoji.
