Tvaroh je užitočný produkt, ktorý má množstvo užitočných vlastností. Je lídrom v fermentovaných mliečnych výrobkoch s obsahom vápnika, preto je veľmi dôležité, aby sa tvarohový syr nachádzal v potrave každého človeka. Omeleta s tvarohom - raňajky, ktoré vás dodajú celý deň.
Omeleta s tvarohom - základné princípy varenia
Aby omeleta bola nielen zdravá, ale aj chutná, musíte si vybrať ten správny tvaroh. Pri výbere tohto produktu musíte venovať pozornosť farbe a vôni. Čerstvý tvaroh je zvyčajne mierne krémový alebo biely s príchuťou kysnutého mlieka.
Konzistencia tvarohu by mala byť rovnomerná a mierne maslovitá. Ak je granulovaný, znamená to, že bol s najväčšou pravdepodobnosťou predsušený a príliš tekutá konzistencia naznačuje, že produkt vypršal.
Pred varením omelety sa musí tvarohový syr strúhať cez sito, aby sa jedlo stalo jemným.
Potom sa do tvarohu pridajú vajíčka a ghee a všetky sa mlátia, až kým sa nedosiahne homogénna hmota.
Omeletu pripravte na panvici, v pomalom hrnci alebo rúre.
Omeleta s tvarohom sa môže vyrábať sladká alebo slaná. Sladká omeleta sa pripravuje zo sušených marhúľ, hrozienok alebo ovocia a je solená zeleňou alebo zeleninou.
Recept 1. Klasická omeleta s tvarohom
Zložky
tri čajové lyžičky masla;
vajcia - tri kusy;
morská soľ;
dve tretiny pohára tvarohu.
Metóda varenia
1. Utrite tvaroh cez sito. Dajte do nich vajcia a mäkké maslo, osolte a porazte všetko, kým sa v mixéri nevyhladíte.
2. Výsledná tvarohová hmota sa umiestni do predhriatej panvy.
3. Varte na miernom ohni, zakryte vekom, až do zlatohneda.
4. Otočte a opečte na druhej strane. Podávajte s nasekanými bylinkami a kyslou smotanou.
Recept 2. Dezert omeleta s tvarohom a škoricou
Zložky
25 g masla;
50 g tvarohu;
vajcia - dve ks;
tri čajové lyžičky cukru;
štipka škorice.
Metóda varenia
1. Kombinujeme v hlbokej doske tvaroh s cukrom a škoricou. Všetko prerušujeme mixérom.
2. Porazili sme vajcia a pokračovali v porážaní všetkého, kým nedosiahli vynikajúcu homogénnu hmotu.
3. Rozpustite olej na panvici. Vlejeme do neho vaječnú tvarohu a smažíme na miernom ohni asi sedem minút, kým zlatohnedá.
4. Potom omeletu prevráťte a varte ďalších päť minút. Miešané vajcia podávajte s čerstvým ovocím alebo džemom.
Recept 3. Omeleta s tvarohom, zelenou cibuľkou a bylinkami
Zložky
tri vaječné bielky;
koreniny;
200 g 1% tvarohu;
pár vetvičiek petržlenu a kôpru;
päť peria zelenej cibule.
Metóda varenia
1. Proteíny oddelené od žĺtkov sa umiestnia do hlbokej misky a rozdrvia sa šľahačkou do peny.
2. Pridajte šľahaný biely syr a dochutte korením. Zamiešame.
3. Opláchnite zelenú cibuľu, osušte ju malými krúžkami. Pridajte do proteínovej zmesi s tvarohom a premiešajte.
4. Nalejte výslednú hmotu do predhriatej panvice a varte prikryté vekom asi sedem minút pri nízkej teplote.
5. Vypnite oheň a omeletu držte niekoľko minút pod vekom. Potom posypeme nasekanými čerstvými bylinkami.
Recept 4. Omeleta s tvarohom, špenátom a cuketou
Zložky
mladé cukety;
morská soľ;
štyri vajcia;
čierne korenie;
štyri vaječné bielky;
koreniny;
tvaroh - 120 g;
strúčik cesnaku;
veľká partia špenátu;
maslo - dve polievkové lyžice;
niekoľko listov bazalky;
cherry paradajky na ozdobu.
Metóda varenia
1. Predhrievajte rúru na 200 ° C. Pečiacu misku namažte maslom.
2. Špenát opláchnite a roztrhnite na veľké kúsky. Vložte formulár a pošlite ho na pár minút do rúry.
3. Pečený špenát položte na dosku a nasekajte ho nožom. Moje mladé cukety a tri na hrubom strúhadle. Vložte tanier, soľ a nechajte pôsobiť desať minút. Nakloníme sa na sito a vytlačíme prebytočnú tekutinu.
4. Cesnak očistíme od šupiek a jemne nasekáme nožom. Listy bazalky opláchnite a osušte. Na panvici zohrejte niekoľko polievkových lyžíc rastlinného oleja. Roztiahli sme cuketu a cesnak. Mažte na miernom ohni sedem minút, z času na čas miešajte špachtľou. Vyberte panvicu zo sporáka a ochladte cukinu.
5. Zamiešajte tvaroh s vidličkou. Pridajte vajcia a bielkoviny, soľ, korenie a porazte mixérom pri nízkej rýchlosti.
6. Vyprážané cukety skombinujte so špenátom, bazalkou a tvarohom. Hnette vidličkou a vložte do pekáča.
7. Omeletu pečieme pri teplote 200 ° C počas 35 minút. Vyberieme hotovú omeletu z rúry a ozdobíme ju polovicami cherry paradajok. Nakrájajte na porcie a usporiadajte na taniere.
Recept 5. Omeleta s tvarohom, syrom a paradajkami
Zložky
60 ml mlieka;
koreniny;
tri vajcia;
syr - 70 g;
tri vetvy kôpru;
tvaroh - 100 g;
dve čajové lyžičky masla;
Čerstvé veľké paradajky.
Metóda varenia
1. Potraste vajcami vidličkou. Nalejte mlieko, soľ a dobre premiešajte.
2. Zamiešajte tvaroh s vidličkou. Pridajte do neho zmes mlieka a vajec a premiešajte.
3. Paradajky opláchnite, utrite a nakrájajte na kocky. Rozpustíme trochu masla a mierne necháme paradajky, aby nechali šťavu.
4. Syry pomelíme na veľké kúsky. Opláchnite greeny a jemne nasekané.
5. Položíme vaječnú tvaroh na paradajky, naplníme ho syrom a bylinkami. Varte prikryté vekom asi 15 minút pri miernom ohni.
Recept 6. Sladká omeleta s tvarohom a hrozienkami
Zložky
2 polievkové lyžice práškového cukru;
beztukový tvaroh - 400 g;
60 g hrozienok;
vajcia - tri kusy;
maslo - 50 g;
pol pohára múky;
jedlá soľ.
Metóda varenia
1. Žĺtky oddelte od proteínov.
2. Žĺtky skombinujte s nastrúhaným tvarohom, soľou, múkou a hrozienkami. Dobre premiešajte.
3. Ochladené proteíny porazte, až kým nedosiahnu stabilné vrcholy. Opatrne ich vložte do tvarohovej hmoty a opatrne premiešajte špachtľou.
4. Rozložte hmotu na predhriatej širokej panve. Hrúbka hmoty by nemala byť väčšia ako centimeter, inak sa omeleta nezapečie.
5. Akonáhle je omeleta vyprážaná, roztrhajte ju na kúsky dvoma vidličkami a varte ešte niekoľko minút.
Recept 7. Omeleta s tvarohom a jablkami
Zložky
tri jablká;
tri čerstvé vajcia;
trstinový cukor - štyri polievkové lyžice;
štipka morskej soli;
tukový tvaroh - 200 g;
lyžica masla;
tri štipky škorice.
Metóda varenia
1. Jablká umyte, utrite, nakrájajte na polovicu a vyberte jadro. Ovocie rozdrvte na tenké plátky.
2. Maslo rozpustite na panvici, nalejte dve polievkové lyžice cukru a udržiavajte na miernom ohni, kým sa úplne nerozpustí.
3. Jablká dáme do vriaceho karamelu a dusíme na miernom ohni.
4. Vložte tvaroh do misy a hnette vidličkou. Pridajte soľ, vajcia a cukor. Porazte všetko šľahačkou, až kým sa nedosiahne homogénna hmota.
5. Plátky jabĺk vložené do mastnej, žiaruvzdornej formy. Na ovocie položte tvaroh a vaječnú hmotu a pečte 15 minút pri 180 ° C. Pred podávaním omeletu posypte mletou škoricou.
Recept 8. Omeleta s tvarohom a kapustou
Zložky
lyžica masla;
šesť kuracích vajec;
koreniny;
tvaroh - 100 g;
pol pohára mlieka;
biela kapusta - 400 g.
Metóda varenia
1. Vráťte vajcia do hlbokej misky a jemne ich potraste šľahačkou. Pridajte rozbité vajíčka do mlieka a dochutíme korením.
2. Pridajte tvarohový syr strúhaný cez sito do zmesi mlieka a vajec a premiešajte.
3. Kapusta nakrájajte na tenké prúžky. Ľahko stlačte ruky a rovnomerne rozložte do mastnej, žiaruvzdornej formy.
4. Nalejte kapustu so zmesou mlieka a vajec a pečte pri 200 ° C. Teplú omeletu nakrájajte na kusy a podávajte s kyslou smotanou.
Recept 9. Omeleta s tvarohom a zeleným hráškom v pomalom hrnci
Zložky
dve polievkové lyžice mlieka;
100 g tvarohu;
čajová lyžička masla;
dve kuracie vajcia;
dve polievkové lyžice zeleného hrášku;
štipka morskej soli.
Metóda varenia
1. Vložte tvaroh do misy a dobre ho premiešajte vidličkou.
2. Nalejte mlieko do tvarohu a rozšľahajte šľahačkou.
3. Vajcia porazte osobitne s cukrom a soľou. Predstavte tvaroh a premiešajte zmes vajec.
4. Namažte nádobu pre viac vrstiev maslom. Jemne rozotrite zmes tvarohu a vajec. Zelený hrášok rovnomerne rozložte hore. Zatvorte veko a spustite režim pečenia. Varte 20 minút. Z misky vyberieme omeletu, prenesieme ju na misku, nakrájame na segmenty a podávame, zalejeme kyslou smotanou alebo kečupom.
Omeleta s tvarohom - tipy a triky
Uvarený tvaroh nezabudnite preosiať cez sito, aby sa štruktúra omelety stala homogénnou a chuť misky bola jemnejšia.
Omeleta sa ukáže byť zdravšia a chutnejšia, ak bude uvarená v pomalom hrnci.
Omeleta sa nanáša iba na dobre vyhrievanú panvicu, inak sa zastaví na dne a zhorí.
Aby sa omeleta dobre uvarila, varte ju na miernom ohni a zakryte ju vekom.
