Obyvatelia hlbokého mora boli vždy považovaní za pochúťky podávané na stole ako luxusné zážitky pre hostí.
Morské plody odporúčajú odborníci na výživu namiesto mäsa pre tých, ktorí si chcú zachovať svoj tvar.
Krevety sa určite považujú za jednu z najpopulárnejších a najčastejšie konzumovaných mäkkýšov.
Na trhu existuje veľa odrôd, ktoré sa zvyčajne líšia veľkosťou a farbou. Ako čistiť krevety? Na každé jedlo je skutočne potrebné iba lúpané mäso. Poďme na to.
Ako čistiť surové krevety
Čistenie surových alebo varených kreviet vyžaduje niekoľko jednoduchých krokov. Bez ohľadu na typ kreviet, ktoré si kúpite, nebude ťažké zvládnuť ich čistenie.
Začnime teda v poradí:
1. Opláchnite krevety. Vložte krevety do cedníka, dôkladne ich umyte studenou vodou.
2. Skontrolujte krevety a zlikvidujte všetko, čo bude mať hlien, tuposť a tie, ktoré zle cítia.
3. Na čistenie surových kreviet musíte začať odtrhnutím hlavy (ak existuje). Ak to chcete urobiť, stlačte hlavu medzi ukazovákom a palcom, iba ak už telo začína. Držte telo pevne na druhej strane. Začnite krútiť hlavou v smere hodinových ručičiek, až kým sa nevypne.
4. Potom vyberte škrupinu, počínajúc na širokom konci a smerom k chvostu. Nohy odchádzajú so škrupinou. Špička chvosta môže byť ponechaná pre viac reprezentatívny vzhľad. Ak však stále potrebujete odstrániť chvost, jednoducho ho zatlačte a vytlačte z mäsa.
5. Po krevetách musíte odrezať a odstrániť črevný trakt (tmavá žila pozdĺž tela). Ostrým nožom alebo nožnicami urobte rez v strede vonkajšieho ohybu, asi tretinu tela. Takto sa dajú krevety odstrániť. Najjednoduchší spôsob, ako to urobiť, je špáradlo. Rezanie dodáva atraktívnejší vzhľad, pretože pri varení sú mierne skrútené a odtrhnuté.
Vďaka tomu by krevety nemali byť horké. Potom opláchnite krevety v studenej vode a vysušte na papierovej utierke. Krevety pripravené na varenie.
Ako čistiť mrazené krevety
Ako čistiť krevety, sme triedili. Tu je len niekoľko z nich sa pýtať, či existujú funkcie čistenia mrazených kreviet. Poďme na to, pretože niektoré funkcie stále existujú.
Predtým, ako začnete čistiť mrazené krevety, musíte ich dôkladne umyť pod chladnou vodou. Po trochu vyschnutí na obrúsku alebo uteráku. Vysušené, ale stále mrazené krevety zamiešajte do hlbokej misky a zakryte hrubou soľou. Čakáme pár minút a pokračujeme. Pretože vo väčšine prípadov sa mrazené krevety predávajú bez hlavy, tento krok preskočíme.
Pravidlá čistenia mrazených kreviet:
1. Opláchnite produkt studenou vodou, kým sa úplne neroztopí.
2. Opatrne, aby sme neodtrhli mäso, sme začali odstraňovať škrupinu. Aby sa to dosiahlo, musí sa škrupina narezať a doštičky sa musia odstrániť. Ak sú krevety veľké, urobte to opatrne a pomaly, pretože existuje vysoká pravdepodobnosť trhania mäsa.
3. Črevá sa odstraňujú už známym spôsobom, ale malo by sa to robiť pomaly (pri rozmrazených krevetách sa môže črevný trakt ľahko zlomiť).
Po všetkých procedúrach sa krevety opäť umyjú pod tečúcou vodou a vysušia sa uterákom. Keď ich sušíte, nemusíte ich miesiť, len ich jemne opláchnite suchou utierkou alebo obrúskom.
Dôležité pokyny pre krevety
Ako čistiť krevety? Táto otázka vzrušuje každého, kto sa prvýkrát stretol s podobným produktom. Tu sme na to prišli. Ale ako zvoliť správne krevety - to je veľa dôležitej otázky. Chuť a aróma pripravenej misky bude skutočne závisieť od kvality.
Najlepšie je, ak si ich kúpite nažive zo špeciálneho akvária, nie je to však vždy a nie vždy možné. Druhou možnosťou sú mrazené krevety. Pri ich nákupe je dôležité starostlivo zvážiť vzhľad každého jednotlivo. Správne spracované krevety by sa nemali zlepovať. Nohy a chvosty sú pritlačené k telu a hlava by mala byť zelená alebo hnedá. Ľad na každom jatočnom tele by mal byť minimálny, aby sa javil, akoby krevety boli uzavreté v najtenšom povlaku. Prítomnosť snehu a ľadu vo vrecku je všeobecne neprijateľná.
Ako môžem používať škrupiny na krevety na diaľku
A nakoniec ešte jeden tip. Po vyčistení surových kreviet neponáhľajte, aby ste vyhodili mušle. Z nich si môžete pripraviť vynikajúcu polievku alebo exotickú omáčku. Dajte ich na panvicu. Nalejte vodu tak, aby pokrývala iba škrupinu, privarte ju a povarte ju na miernom ohni 30 minút. Potom musíte panvicu odstrániť z horúčavy, preceďte obsah a začnite variť polievku na vývare z lastúr kreviet.
