Strelci cesnaku sa zvyčajne likvidujú.
Čerpajú silu zo zeleniny a nedovoľujú, aby sa hlava úplne rozvinula.
Múdre ženy vedia, že ich nemožno vyhodiť!
Je vynikajúcou prísadou pre širokú škálu jedál.
Šípky sú dusené, varené, marinované, pridávané do rôznych šalátov a samozrejme vyprážané.
Na výstupe dostanú aromatické jedlá s príjemnou chuťou.
Vyprážané cesnakové šípky - všeobecné zásady pečenia
Je veľmi dôležité, aby sa na vyprážaní používali mladé, mäkké, ktoré nemajú čas na zdrsnenie šípok. Nemali by to byť cítené žily a tvrdé vlákna. Špička so semienkom na semená sa vyberie z tyčiniek, potom sa iteruje, premyje a narezá. Dĺžka kúskov závisí od misky. Celé šípy sa len zriedka poterajú, pretože je ťažké otočiť zvlnené a objemné palice.
Aké sú vyprážané šípky:
• vajcia;
• huby;
• rôzne druhy zeleniny;
• mäso, hydina;
• vnútornosti.
Na vyprážanie sa používa hlavne rastlinný olej. K šípom sa pridávajú rôzne koreniny: soľ, korenie, koriander, muškátový oriešok. Rôzne omáčky sú vítané: majonéza, sója, kečup, paradajková pasta. Jedlá sú úžasne kombinované s rôznymi bylinkami: kôpr, petržlen, koriandr.
Vyprážané cesnakové šípky - recept s cibuľou a mrkvou
Zeleninová verzia vyprážaných cesnakových šípok, recept osloví vegetariánov a pôst. Miska sa používa samostatne alebo s prílohami z obilnín.
Zložky
• 2 cibuľové hlavy;
• 1 mrkva;
• 1 dobrá partia šípov;
• 30 ml oleja;
• 1 lyžička sezamové semená;
• soľ a korenie.
príprava
1. Nalejte olej do panvice a nechajte ho zohriať.
2. Cibuľu nakrájajte na prúžky, smažte a smažte, až kým nebudú priehľadné.
3. Pridajte mrkvu strúhanú slamkami, ľahko ju poterte.
4. Cesnakové šípky umyte a osušte, nakrájajte na plátky piatich centimetrov. Bežať na panvici so zeleninou.
5. Zakryte a duste pod vekom, kým nebude mäkká.
6. Otvorte, pridajte teplo, soľ a poter. Pepř podľa chuti.
7. Posypte hotovú misku sezamovými semienkami. Kvôli väčšej chuti sa môžu v suchej panvici mierne vyprážať.
Vyprážané cesnakové šípky - vaječný recept
Veľmi slávna a obľúbená verzia vyprážaných šípok s cesnakom, recept je doplnený vajcami. Miska sa ukáže výdatná, bielkovinová a zároveň sa dostatočne rýchlo uvarí.
Zložky
• 10 šípov;
• 1 cibuľová hlava;
• 3 vajcia;
• 3 polievkové lyžice oleja;
• korenie, bylinky.
príprava
1. Opláchnite šípy a nakrájajte na kúsky do troch centimetrov, hádzajte do pekáča s olejom.
2. Potom hodíme cibuľu za minútu. Rozrezali sme hlavu na prúžky alebo na malé kocky. Smažte všetky dohromady, až kým nebudú mäkké šípky.
3. Porazte vajcia so soľou a iným korením. Omeletu môžete variť s mliekom. Robíme to podľa vášho vkusu.
4. Nalejte vajíčka do mäkkých šípok, niekoľkokrát ich zamiešajte špachtľou.
5. Fry na minútu a vypnite ju. Pri servírovaní posypte všetkým greeny.
Vyprážané cesnakové šípky - paradajkový recept
Varianta letnej misky vyprážaných cesnakových šípok, do ktorej idú čerstvé paradajky. Môže sa konzumovať horúco alebo ako studené občerstvenie. Upravte ostrosť červeného korenia sami.
Zložky
• 1 zväzok šípov;
• dve paradajky;
• 1 malá cibuľa;
• paprika;
• olej;
• malá petržlenová vňať.
príprava
1. Vyprážajte cibuľu nasekanú na veľké krúžky.
2. Umyte šípy, nakrájame na kúsky do desiatich centimetrov, pošlite na cibuľu a smažte, kým nezmäknú.
3. Pridajte paradajky. Pred tým myjeme paradajky nakrájané na plátky.
4. Vyrábame maximálny oheň, dobre smažíme zeleninu, soľ, korenie.
5. Pri servírovaní posypte petržlenom.
Vyprážané cesnakové šípky - kórejský recept na prsia
Kórejský recept na vyprážané šípky s kuracím mäsom. Vďaka svojej chuti a chuti do jedla je jedlo pripravené veľmi rýchlo a je ideálne na letnú večeru.
Zložky
• 1 kuracie prsia;
• 1 veľká partia šípov;
• 30 ml sójovej omáčky;
• jedna cibuľová hlava;
• korenie, môžete použiť kórejskú zmes;
• jedna lyžička múky;
• vyprážací olej.
príprava
1. Nakrájajte kurča na prúžky. Veľkosť by mala byť podobná šípkám.
2. Nalejte sójovú omáčku, nechajte niekoľko minút odstáť.
3. Vyprážajte polovicu cibuľových krúžkov. Rozdrvte vodnicu na veľké kúsky.
4. Pridajte nasekané cesnakové šípy a opražte.
5. Nakladané kurča posypte múkou, zmiešajte s rukami a opečte na horúcom oleji na druhej strane. Prineste veľmi červenkastú farbu.
6. Kuracím mäsom posúvame cibuľu na šípky.
7. Pridajte kórejskú ochucovaciu zmes. Alebo len soľ, korenie, posypeme trochou octu.
8. Kuracie mäso zohrejte šípkami pod vekom na pár minút, vypnite ho. Tento pokrm sa môže konzumovať aj teplý alebo studený.
Vyprážané šípky z cesnaku - recept s hubami
Na túto formuláciu môžete použiť akékoľvek huby, napríklad bežné huby. Ak sa používajú lesné huby, potom sa pred vyprážaním s cesnakovými šípkami musia variť asi pol hodiny v slanej vode a dekantovať.
Zložky
• 0,5 kg húb;
• 0,3 kg strelec;
• 0,1 kg cibule;
• jedna paprika;
• olej, korenie.
príprava
1. Opláchnite huby. Nakrájajte huby na prúžky. Preneste na panvicu s horúcim olejom. Vyprážajte, kým tekutina nie je dutá. Oheň zmierňujeme.
2. Akonáhle sa všetka vlhkosť roztopí a huby sa začnú smažiť, hodíme na ne cibuľu.
3. Po minúte cesnakové šípky. Zhodli sme ich svojvoľne. Je však lepšie, ak majú kúsky rovnakú veľkosť ako huby.
4. Vyprážajte asi päť minút.
5. Pridajte nasekané korenie.
6. Teraz môžete osoliť, okoreniť korením a prikryť.
7. Pripravte misku vyprážaných šípok, pred podávaním ju ozdobte zeleňou.
Vyprážané cesnakové šípky - recept na mäso
Mäso s vyprážanými šípkami cesnaku, ktorého receptúra spočíva v použití bravčového mäsa. Ak je však na sklade mladé teľacie mäso, potom môžete použiť toto mäso. Vhodný na akékoľvek prílohy.
Zložky
• 0,5 kg bravčového mäsa;
• 1 zväzok šípov;
• 1 cibuľová hlava;
• 1 lyžička med;
• 2 polievkové lyžice oleja;
• 6 polievkových lyžíc sójovej omáčky;
• paprika;
• niektoré zelené.
príprava
1. Opláchnite bravčové mäso nakrájané na malé paličky. Slamky môžete nasekať, ale nie príliš tenké.
2. Sójovú omáčku zamiešajte s medom, pridajte trochu chilli papričky a jemne rozdrvte.
3. Nalejte pripravenú zmes na mäso, premiešajte a nechajte dve hodiny.
4. Vložte bravčové mäso do zohriateho oleja, smažte ho sedem minút.
5. Pridajte veľké cibuľové krúžky.
6. Opláchnite šípky, odoberte škatule a nakrájajte na kúsky po piatich centimetroch.
7. Šípky posielame do mäsa, prikryjeme a dusíme asi štvrtinu hodiny.
8. Teraz môžete otvoriť misku na korenie. Ak je to potrebné, môžete stále soľ a korenie.
9. Smažte bez veka, až kým ružová farba. Posypeme čerstvými alebo sušenými bylinkami.
Vyprážané cesnakové šípky - zemiakový recept
Zemiaková miska so vyprážanými šípkami cesnaku, ktorej receptúra pôvodne navrhovala použitie mladých hľúz. Nemôžu byť ani olúpané. Ak sa používajú staré zemiaky, je lepšie odstrániť šupku. Z týchto ingrediencií dostanete dve plné porcie.
Zložky
• 6 zemiakov;
• 12 šípov;
• 3 polievkové lyžice oleja;
• 0,5 zväzku kôpru;
• soľ.
príprava
1. Ošúpajte zemiaky a nakrájajte na plátky.
2. Zahrejte trochu oleja na panvici a zapnite zemiaky. Vyprážajte asi päť minút. Počas tejto doby sa musíte niekoľkokrát zamiešať.
3. Sušené šípy sa sušia, narezávajú na kúsky s rozmermi až päť centimetrov. A je čas ich pridať do zemiakov.
4. Všetko smažte dovtedy, kým nie sú pripravené zemiaky.
5. Dve minúty pred koncom varenia misku nasolte.
6. Keď sú zemiaky dobre uvarené, vypnite ich.
7. Zaspíme s kôprom a prikryjeme vekom. Nechajte pôsobiť asi desať minút, aby ste odhalili arómu.
Vyprážané cesnakové šípky - recept so zeleninou a kyslou smotanou
Ďalší variant cesnakovej šípkovej zeleniny. Pripravuje sa jednoducho, vyhladzuje a kombinuje chuť kyslej smotany.
Zložky
• 2 mrkvy;
• 2 zväzky šípok;
• 1 paprika;
• 1 cibuľová hlava;
• 4 polievkové lyžice kyslej smotany;
• maslo a korenie.
príprava
1. Mrkvu nakrájajte veľkými prúžkami, nakrájajte aj cibuľu. Vyhoďte to všetko spolu v horúcom oleji a pár minút opečte.
2. Oddeľte škatule na osivo od šípok rozrezaných na kúsky asi tri centimetre.
3. Cesnak vyhoďte na zeleninu, prikryte a varte desať minút pod vekom, znížte oheň.
4. Do cesnaku nakrájajte tenké brčka, sladké korenie. V tejto fáze môžete dobre pridať oheň a poter.
5. Dajte soľ, ďalšie korenie a pridajte kyslú smotanu. Duste ďalších päť minút a vypnite. Posypeme vyprážané šípky bylinkami, podávame s varenou pohorkou, cestovinami, ryžou.
Vyprážané cesnakové šípky - kuracie komorové recepty
Kuracie komory sú jednou z najobľúbenejších vnútorností, sú cenovo dostupné a lacné. Je vynikajúci na vyprážanie pomocou šípok.
Zložky
• 0,5 kg komôr;
• 1 veľká partia šípov;
• 4 polievkové lyžice oleja;
• 1 štipka korenia;
• trochu soli;
• 1 cibuľa;
• mrkva podľa vôle;
• 1 lyžica paradajkovej pasty.
príprava
1. Umývame a čistíme žalúdky. Je potrebné odstrániť žltý plak a nahromadenie kuracieho tuku.
2. Lúpané žalúdky dáme do vriacej vody a varíme asi pätnásť minút. Ochlaďte vypustením všetkej vody.
3. Rozdrvte cibuľu, môžete pridať mrkvu. Vyhoďte panvicu, poterte.
4. Po minúte pridajte šípky odrezané od všetkých kúskov. Je lepšie, keď si nebudete vyrábať dlhé palice, bude pre nich ťažšie vyprážať sa.
5. Po piatich minútach pridajte žalúdky. Môžu byť celé alebo rozrezané na dve alebo tri časti. Zmažte to všetko spolu.
6. Keď sú šípky mäkké, pridajte soľ a korenie.
7. Nalejte pár lyžičiek vody do lyžice paradajkovej pasty, zamiešajte a pošlite na šípky.
8. Maximálne pridávame oheň, komory vypaľujte na ružovú farbu. Vypnite, ochutte bylinkami, podávajte s čerstvou zeleninou, varenými zemiakmi alebo obilninami.
Vyprážané cesnakové šípky - tipy a triky
• Šípky môžu byť vyprážané nielen v lete. Dokonale tolerujú mrazenie. Tyčinky musíte uvoľniť zo semien. Strih, zložte do vrecka a vložte ho do mrazničky. Pred varením môžete variť vo vriacej vode tri minúty a potom zmraziť.
• Zostávajú nejaké vyprážané šípky? Z nich si môžete pripraviť vynikajúci zeleninový kaviár. Jedlo dajte do kombajnu a použite ho ako omáčku, rozotretú na sendvičoch, ponúknite mäso.
• Ak sú šípky prezreté, vláknité a tuhé, musia sa pred vyprážaním najskôr uvariť, kým nebudú mäkké. Alebo pridajte trochu vody na panvicu a duste, kým nie je mäkká pod vekom.
• Strelci cesnaku sú vynikajúcou prísadou horúcich kórejských a cínskych šalátov. Tyčinky jednoducho smažíte, až kým nie sú ružové, dochuťte korením a pridajte ich do akéhokoľvek občerstvenia.
