V modernom svete zaujíma srdcové ochorenie vedúce postavenie, pokiaľ ide o úmrtnosť.
Kto nepočul koronárne ochorenie srdca alebo srdcový infarkt a mozgovú príhodu?
Tieto choroby sú prakticky na perách každého človeka.
Srdcové choroby sa ľahšie liečia, ak sa konvenčná terapia kombinuje s vaskulárnou stravou.
Odborníci tvrdia, že väčšina srdcových patológií je v tele spojená s nedostatkom draslíka a horčíka. Preto je dôležité zaistiť, aby bol pacientsky stôl plný produktov obsahujúcich tieto užitočné stopové prvky.
Všeobecné zásady výživy pre kardiovaskulárne choroby
Správna výživa pre kardiovaskulárne ochorenia má priamy vplyv na účinnosť liečby. Prvá vec, ktorú musíte venovať pozornosť, je kvalita konzumovaného tuku. Každý, kto trpí srdcovými chorobami, by mal minimalizovať spotrebu tukových potravín.
Oleje a tuky živočíšneho pôvodu, ktoré boli podrobené priemyselnému spracovaniu, by mali byť obmedzené v strave chorej osoby. Takéto látky nie sú úplne stráviteľné, časť sa usadzuje na stenách krvných ciev. Hovoríme o mastnom mäse, mliečnych výrobkoch, syre, toľkých obľúbených obľúbených jedlách.
Rastlinné oleje sa odporúčajú. Trávia všetky tuky, ktoré vstupujú do tela. Každý olej má svoj vlastný súbor prospešných látok. Preto je potrebné z času na čas zmeniť typy olejov.
Odporúčajú sa nerafinované oleje, ktoré sa najlepšie konzumujú so zeleninou a používajú sa na toaletné šaláty. Užitočné slnečnice, olivy, tekvica, kukurica, ľanový olej. Maximálna „dávka“ každého človeka je 2 - 3 veľké lyžice denne.
Medzi hlavné odporúčania vaskulárnej stravy patrí:
1. Znížte svoj príjem mäsa na maximum. Na varenie používajte rastlinné tuky.
2. Zahrňte do svojej stravy ryby.
3. Jedzte potraviny, ktoré môžu viazať zlý cholesterol. Patria sem: fazuľa, fazuľa, bylinky, baklažán, zemiaky, sušené ovocie.
4. Jedzte beztukové mliečne výrobky, najlepšie mliečne výrobky.
5. Znížte príjem soli.
6. Zahrňte do ponuky viac produktov draslíka. Ide predovšetkým o banány, hrozno, kivi, citrusové plody atď.
7. Odmietnite sýtené sladké nápoje vrátane alkoholu.
8. Jedzte veľa vlákniny. Zelenina a ovocie, ktoré ju obsahujú, normalizujú činnosť čriev, prispievajú k lepšej propagácii potravy v tráviacom trakte, vytvárajú pocit sýtosti, plnia telo užitočnými vitamínmi a minerálmi, posilňujú imunitný systém.
9. Odmiešajte múku a sladkosť, sledujte svoju vlastnú váhu.
10. Maximalizujte svoju stravu. Jedzte rastlinné aj živočíšne krmivo (v obmedzenom množstve).
11. Pokúste sa jesť súčasne, aby ste mohli aktívne vylučovať žalúdočnú šťavu. Rozdeľte denný objem na recepty 3-4 alebo 4-5 (pri obezite).
12. Neprechádzajte. Ak naozaj chcete jesť pred spaním, pite kefír alebo jesť jablko.
Varovanie! Neopíšte si sami diétu. Nedostatok presných vedomostí o vašej chorobe, nemožnosť zostavenia jedálneho lístka - to všetko môže viesť k zlému zdravotnému stavu.
Podľa vedcov výrobky obsahujúce flavonoidy pomáhajú predchádzať kardiovaskulárnym chorobám. Patria sem: čaj, cibuľa, jablká, víno. Okrem toho sú omega-3 polynenasýtené mastné kyseliny mimoriadne užitočné pri srdcových ochoreniach. Nachádzajú sa v rastlinných olejoch, v sóji, fazuli, morských plodoch, rybách. Tieto látky zlepšujú krvné cievy, znižujú hladinu cholesterolu, posilňujú kardiovaskulárny systém.
Výrobky odporúčané pre ochorenia srdca:
• olej z tresčej pečene, pšeničné klíčky
• mastné odrody rýb: losos, losos
• olivový olej
• orechy, bobule
• ovsené vločky
• sója
• fazuľa
• artičok
• ľanové semená
• čaj
Diéta pre kardiovaskulárne choroby zahŕňa použitie:
• vegetariánska polievka alebo boršč, zeleninová, zemiaková, mliečna polievka
• chudé mäso, ryby, morské plody
• odstredené mliečne výrobky
• vajcia (do 4 za týždeň)
• ovsená kaša (pohánka, ovos, proso), v malom množstve - ryža a krupica
• zelenina, ovocie, bobule
• malé množstvo cukru
• slabý čaj alebo káva
Výrobky zakázané na ochorenia srdca:
• Živočíšne tuky, s ktorými cholesterol vstupuje do tela. Nachádzajú sa v mastnom mäse (bravčové, jahňacie), masle, mastných mliečnych výrobkoch a párkoch. Mastné mäso a párky by sa mali vo všeobecnosti vylúčiť a zvyšok by sa mal konzumovať v malom množstve, majúc na pamäti vašu chorobu.
• Alkohol negatívne ovplyvňuje celé telo a otravuje ho. Alkohol spôsobuje fungovanie srdca, ktoré sa nazýva „opotrebenie“. Zvyšuje krvný tlak, „pomáha“ srdcovému infarktu a mozgovej príhode a spôsobuje komplikácie koronárnych srdcových chorôb.
• Kofeínové výrobky. Patria medzi ne silný čaj, káva, energia, kakao, čokoláda. Tieto nápoje prispievajú k kŕčom krvných ciev, zvyšujú krvný tlak. Niektorí vedci však tvrdia, že mierne množstvá čaju alebo kávy sú naopak užitočné pre srdcové ochorenia.
• Soľ. Neodporúča sa pri vaskulárnej diéte, pretože obsahuje sodík, ktorý zadržiava vodu a spôsobuje zvýšenie tlaku.
Správna výživa pre kardiovaskulárne choroby - vzorové menu
Menu na 1 deň:
Raňajky: Omeleta z 1 vajca pre pár, mliečna ovsená kaša, slabý čaj.
2 raňajky: Pečené jablká s cukrom.
Obed: Varené mäso (chudé), mrkvové pyré, zeleninová polievka s jačmeňom, dusené ovocie.
Občerstvenie: Vývar divokej ruže.
Večera: Zemiaková kaša, varené ryby, kastról syr, šťava.
Pred spaním - pohárik kefíru.
Menu pre týždeň:
1 deň
Raňajky: Pohánka s mliekom, zelený čaj (slabý).
Obed: 1 vajce natvrdo uvarené.
Obed: Polievka zo zeleniny, kastról (zelenina s mäsom), želé.
Občerstvenie: Banán alebo kivi.
Večera: Zemiaková kaša, zeleninový šalát s prídavkom rastlinného oleja.
Pred spaním - kefír.
2 dni
Raňajky: ovsená kaša, bylinkový vývar.
Druhé raňajky: Nízkotučný tvaroh.
Obed: Kuracie polievka, zemiaková kaša, ovocný nápoj.
Občerstvenie: Koktejl, banán (možno pridať do koktailu).
Večera: Vermicelli kastról, varený šalát z červenej repy.
Pred spaním - bozk.
3 dni
Raňajky: parná omeleta, slabý čaj.
Druhé raňajky: jablko pečené v rúre s cukrom.
Obed: Vegetariánsky boršč, párky, mäsové guľky, kompot.
Občerstvenie: Tvaroh alebo kastrol tvarohu.
Večera: Ryby dusené v kyslej smotane, mrkvový šalát s olivovým olejom.
Pred spaním - jogurt (bez prísad).
4 dni
Raňajky: mliečna krupica, káva s mliekom.
Druhé raňajky: Mrkva strúhaná na jemnom strúhadle s cukrom.
Obed: Zeleninová polievka, varené zemiaky s plátkom morky, šťava.
Občerstvenie: Akýkoľvek ovocný šalát.
Večera: Varené pohankové kotlety, kapustový šalát s bylinkami.
Pred spaním - trochu nízkotučného tvarohu.
5 dní
Raňajky: Varené vajce, pečená tekvica.
Obed: Ovocné želé.
Obed: Vermicelliová polievka, dusená kapusta, varené mäso, dusené ovocie.
Občerstvenie: Pečené jablko s cukrom.
Večera: Rybí koláč, kukuričná kaša, zeleninový šalát.
Pred spaním - odvar byliniek.
6 dní
Raňajky: Ovsené vločky na vode (možné s pridaním sušeného ovocia), bylinkový vývar.
Druhé raňajky: tvaroh.
Obed: Zemiaková polievka, pilaf so zeleninou, ovocný nápoj.
Občerstvenie: Ovocie.
Večera: Varené cestoviny, mäsové guľky, zeleninový šalát s olivovým olejom.
Pred spaním - jogurt.
7 dní
Raňajky: Ryžová kaša známa už od detstva, slabý roztok čaju.
Obed: Vinaigrette.
Obed: Polievka z jačmeňa, dusené zemiaky, želé.
Občerstvenie: Jogurt.
Večera: Zeleninový kastrol s kuracím mäsom, vinaigrette.
Pred spaním - kefír.
Recepty na niektoré jedlá
Kuracie polievka.
Nalejte asi 2 litre vody do smaltovaných jedál, uvarte, nakrájané zemiaky, mrkvu a cibuľu nakrájajte na kocky (alebo čokoľvek) a trochu pohánky. Vyprážajte kuracie prsia v rastlinnom oleji. Vložte ju do hrnca s polievkou a jedlo varte, kým nie je uvarené. Nakoniec pridajte trochu soli.
Zeleninový šalát.
Je pripravená z akejkoľvek zeleniny. Hlavnou vecou je napokon naplnenie rastlinným olejom. Pri vaskulárnej strave je užitočný šalát z varenej repy so zeleným hráškom. Varte koreňovú plodinu a potom ju ako obvykle nastrúhajte na strúhadle s veľkými zubami. Do strúhanej hmoty pridajte zelený konzervovaný hrášok (bez tekutiny), šalát nalejte rastlinným olejom.
Zemiakový kastrol s tvarohom.
Zemiaky ošúpeme (200 g), nahrubo nasekáme a povaríme, kým sa čiastočne nerozvaria, kaša. Spojte zemiakovú hmotu s nastrúhaným tvarohom (s nízkym obsahom tuku) a pridajte štvrtinu vajíčka, premiešajte.
V dôsledku vášho úsilia získate hmotu, ktorá by sa mala položiť na vymastený plech na pečenie a vložiť do rúry. Na povrch naneste vrstvu kyslej smotany s vajíčkom (pred úderom). Pred použitím nalejte kastról malým množstvom nízkotučnej kyslej smotany.
Mäsové guľky so cuketou.
Plnené mleté mäso (100 g) nalejeme do vlhkého chleba, pridáme soľ a dobre premiešame. Vytvárajte malé mäsové guľky a varte ich v dvojitom kotli. Cuketu pripravte vopred: nakrájajte na krúžky a uvarte v mierne osolenej vode.
Namažte plech na pečenie s maslom, položte naň cukinu, do každého z nich vložte trochu mäsa, zalejeme kyslou smotanou a pečieme v peci, až kým nebude mať zlatohnedú farbu.
Správna výživa pre kardiovaskulárne choroby - dôležité body
Pri dodržaní vaskulárnej stravy je potrebné vziať do úvahy niektoré pravidlá, ktoré vám umožnia rýchlo poraziť chorobu. Čo potrebujete vedieť:
1. Nemocný by si mal pamätať, že je pre neho najlepšie jesť často a kúsok po kúsku, aby nepreťažoval žalúdok.
2. Množstvo opitého tekutiny je znížené. Toto je v prvom rade potrebné pre tých ľudí, ktorí sú oboznámení s opuchom z prvej ruky. Je povolené piť tradične 1,5 litra vody denne.
3. Použitie dostatočného množstva vlákniny z potravy eliminuje prebytočný „zlý“ cholesterol a tiež odstraňuje toxíny a toxíny. Minimálne množstvo zeleniny a ovocia, ktoré musíte jesť, je 300 g za deň.
4. Výrobky sa lepšie varia, pečú, to znamená variť tak, aby sa vylúčilo použitie nadbytočného tuku.
5. Odporúča sa prísne obmedziť množstvo soli na 3 až 5 g za deň. Potraviny by sa mali variť nesolené a pridať - bezprostredne pred použitím.
6. Ak nemáte zjavné kontraindikácie, môžete vypiť trochu červeného vína - do 70 ml za deň, ale fajčenie je skutočným nepriateľom srdca.
10. Ak máte nadváhu, snažte sa ju normalizovať.
11. Uprednostňuje sa ovocie a zelenina, v ktorých je veľa vitamínu C, P, B, ako aj horčík a draslík.
12. Energetická hodnota výrobkov za deň by nemala prekročiť 2400 - 2600 kcal. Redukcia kalórií sa vykonáva znížením množstva tuku a malého množstva uhľohydrátov.
13. Vegetariánske alebo obilné polievky sa neodporúčajú konzumovať naraz viac ako 250 - 400 ml.
Strava pre kardiovaskulárne ochorenia musí byť prísne dodržiavaná u tých, ktorí majú miernu alebo stálu kompenzáciu choroby. Terapeutická strava pomáha normalizovať metabolické procesy v tele, zlepšuje krvný obeh a činnosť kardiovaskulárneho systému. Cieľom diétnej terapie je vytvoriť priaznivé šetriace podmienky pre srdce, ako aj pre ďalšie rovnako dôležité orgány.
