Kombináciou kuracieho a syra rôznych odrôd, kulinárski odborníci vytvárajú veľa jedinečných a skutočne chutných jedál.
Tieto dve zložky sa dokonale miešajú a doplnkové potraviny dávajú miske špeciálne arómy a arómy.
Ak máte kuracie prsia a plátok syra, dnes na obed alebo večeru budete mať misku hodnú slávnostného stola.
A naše recepty vám pomôžu realizovať tento podnik.
Kuracie filé so syrom - všeobecné zásady prípravy
Filé sa pripravuje pod prvkom syra, stačí mäso opláchnuť, nakrájať, namočiť soľou a korením. Dajte na plech, posypte strúhaným syrom a pečte.
Aby však bolo jedlo príjemnejšie a chutnejšie, pridajte akékoľvek výrobky podľa vášho výberu: zemiaky, baklažán, cuketa, kapusta, paradajky, huby a iné. Pripravte si rôzne omáčky: kyslá smotana, majonéza, horčica, sója a ďalšie.
Zakaždým, keď vyložíte niečo nové pre kurča, získate nové zaujímavé jedlo. Okrem toho sa prakticky nezmení zásada prípravy a doba pečenia. Od 5 do 20 minút bude potrebné pripraviť prísady, od 20 do 40 minút - až po samotné pečenie.
Čo by sa malo zvážiť pred pokračovaním prípravy kuracieho filé so syrom?
• Berte iba čerstvé a kvalitné kura. Chladené jatočné telá sú najvhodnejšie na varenie. Ich výhodou je, že nevyžadujú rozmrazovanie, a kvôli dlhému skladovaniu (zvyčajne nie viac ako 5 dní) - sú pri implementácii vždy čerstvé.
• Porazené kúsky kurča porazte, aby sa rýchlejšie varili a boli chutnejšie. A aby mäso nestrieklo, zabalte ho do lepiacej fólie alebo do pravidelného plastového vrecka.
• Nákup syrov v baleniach. Ak syr beriete podľa hmotnosti, nezabudnite ho cítiť a venovať pozornosť jeho štruktúre - vôňa by nemala byť nenápadná, mala by zodpovedať výrobkom, syr by mal byť hustý, nie sypký.
1. Kuracie filé so syrom
Jedlo chutí veľmi podobné obľúbenému mäsu mnohých vo francúzštine. Ukázalo sa, že nie je o nič menej chutný a chutný, nežný a šťavnatý. V prípade potreby môžete pridať zemiaky, najlepšie je však poslúžiť šťouchané zemiaky.
zloženie:
• tri kuracie filé;
• tri strúčiky cesnaku;
• 180 gramov majonézy;
• 240 gramov syra akejkoľvek tvrdej odrody;
• soľ, korenie, korenie.
Spôsob varenia:
1. Vyberte filé bez kože a jam. Ak sú k dispozícii iba prsia, potom ich dôkladne opláchnite, odstráňte kožu, odstráňte kosti. Vysušte samotný filet.
2. Mäso zabalte do fólie, na obidvoch stranách mierne rozotrite špeciálnym kladivom.
3. Posypte mäso soľou a korením podľa chuti - môžu to byť provensálske alebo francúzske bylinky, paprika, kari, bazalka.
4. Cesnak múčte akýmkoľvek vhodným spôsobom, zmiešajte ho s majonézou.
5. Vložte filé do majonézy, vyberte ju jednu hodinu do chladničky.
6. Syr syrte malými hranolkami.
7. Vezmite vhodný tvar a namažte ho olejom.
8. Pripravené kurča dajte do niekoľkých vrstiev a posypte syrovými hranolkami.
9. Kuracie filé pečieme pod syrom asi pol hodiny v peci predhriatej na 180 stupňov.
2. Kuracie filé so syrom a zeleninou
Prsia uvarené v rúre sa zvyčajne ukážu ako mierne predsušené, ale vďaka zeleninovej a syrovej kôre sa vaše jedlo stane veľmi jemné a šťavnaté.
zloženie:
• dve kuracie prsia;
• veľká cibuľa;
• dva strúčiky cesnaku;
• päť zemiakov;
• dve paradajky;
• dve papriky;
• plechovka kukurice;
• 160 gramov syra;
• tretie balenie masla;
• soľ, rastlinný olej, korenie.
Spôsob varenia:
1. Ošúpajte cibuľu a cesnak, nastrúhajte obe ingrediencie na strúhadlo. Do cibule a cesnakovej hmoty pridajte korenie, soľ a rastlinný olej. Zamiešame.
2. Umývame prsia, oddeľujeme pokožku a odstraňujeme kosti. Ľahko porazte filé, mäso opatrne namažte pripravenou marinádou. Čistíme jednu hodinu v chladničke.
3. Keď je kuracie mäso nakládané, zemiaky olúpame, nakrájame na malé kocky a smažíme v masle, až kým nie sú krehké. Nezabudnite premiešať, aby nič nespálilo.
4. Ošúpajte paradajky, ošúpajte papriku, nakrájajte zeleninu na malé kocky.
5. Nakladanú filé vložte do panvice v zahriatom oleji, na jednej strane smažte a potom na druhej strane otočte a smažte.
6. Kuracie mäso pridajte paradajky a papriku, restujte a miešajte 10 minút.
7. Vyprážané zemiaky vložte do vymastenej formy, kuracie filé položte na korenie a paradajky.
8. Otvoríme nádobu kukurice, nalejeme marinádu a posypeme zrnom mäsom.
9. Pri poslednej vrstve rovnomerne rozdeľte jemne nastrúhaný syr.
10. Pečieme pri 165 ° C počas 20 minút.
3. Kuracie filé so syrom v kyslej smotane
Kyslá smotana dodáva kuraciemu mäsu nielen novú zaujímavú chuť, ale aj špeciálnu jemnosť a jemnosť. Používajte kyslú smotanu s vysokým obsahom tuku.
zloženie:
• 700 gramov kuracieho prsníka;
• 200 gramov kyslej smotany;
• cesnak - podľa želania (môžete bez neho);
• 210 gramov syra;
• 1/3 čajovej lyžičky muškátového orieška;
• 20 ml sójovej omáčky;
• pol citróna;
• soľ, korenie.
Spôsob varenia:
1. Predhrievajte rúru na 180 stupňov.
2. Oddeľte filé od kosti a kože, opláchnite ich, osušte a nakrájajte na tenké prúžky.
3. Korenie, soľ. Kurča rozotierame rovnomerne v tepelne odolnej forme namazanej maslom.
4. Varte kyslou smotanovú omáčku: vložte cesnak, prešiel cez lis do veľkej nádoby, nalejte sójovú omáčku, citrónovú šťavu a kyslou smotanou, nalejte muškátový orech. Zamiešame.
5. Nalejte kuraciu omáčku, posypte strúhaným syrom.
6. Pečieme 30 minút.
4. Kuracie filé so syrom a zemiakmi
Recept na kurča a zemiaky nie je vo varení novinkou, ale ako viete, tradične milovaná jedlá nikdy nestrácajú na dôležitosti. Filé so zemiakmi a syrom je vždy chutné a veľmi uspokojivé.
zloženie:
• kilogram filé;
• kilogram zemiakov;
• tri cibule;
• majonéza;
• 200 gramov syra;
• soľ, korenie, rastlinný olej.
Spôsob varenia:
1. Kuracie filé nakrájajte na malé kocky, osolte a posypte korením.
2. Nakrájanú cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky, zemiaky nakrájajte na kocky. Pre tento recept je odroda zemiakov dôležitá, aby sa pečila s mäsom súčasne a aby nebola tepelne upravená, vyberáme skoré odrody.
3. Namažte plech na pečenie a rúru zohrejte na 180 stupňov.
4. Najskôr položte polovicu mäsa na plech, potom jednu polovicu cibule, zemiaky. Soľou a mastnotou s majonézou.
5. Zvyšky z kurčiat a cibule.
6. Posypte všetky ingrediencie malými kúskami syra.
7. Pečieme 45 minút.
5. Kuracie filé so syrom s paradajkami a olivami
Šťavnaté a chutné kuracie filé - je to dlhé a ťažké? Ale nie. Vďaka paradajkam a olivám sa kura stáva veľmi mäkkou a jemnou a získava nezvyčajnú chuť.
zloženie:
• 550 - 600 gramov kurčaťa;
• libra zemiakov;
• 100 gramov dierovaných olív;
• dve mäsové paradajky;
• pol citróna;
• paprika;
• 130 gramov syra;
• olivový olej;
• korenie, soľ;
• greeny.
Spôsob varenia:
1. Opláchnite filet, nakrájajte na kocky a posypte citrónovou šťavou.
2. Kuracie mäso posypte korením a soľou, odstráňte po dobu 20 minút na stranu.
3. Myjeme paradajky a papriku, nakrájame paradajky na kocky a korenie tenkou slamkou.
4. Zeleň, krúžky z olív a nakrájanú zeleninu posúvame na mäso.
5. Ošúpané zemiaky nakrájajte na plátky a pridajte ku všetkým ostatným prísadám.
6. Pridajte asi dve polievkové lyžice korenia, soli a olivového oleja.
7. Opatrne preneste všetko do pekáča, pripevnite ho na obidve strany a pretrepte.
8. Pečieme v rúre predhriatej na 200 stupňov po dobu 30 minút.
9. Po uplynutí stanoveného času dostaneme mäso so zeleninou. V hornej časti rukávu urobíme rez, otvoríme polyetylén.
10. Posypte všetko strúhaným syrom a odošlite do rúry na ďalších 15 minút.
11. Podávajte po častiach, keď je horúca.
6. Kuracie filé so syrom a slaninou
A tento recept je určený pre tých, ktorí majú radi neobvyklé kombinácie výrobkov a originálnu chuť jedál.
zloženie:
• 300 gramov slaniny;
• 900 gramov filé;
• Francúzska horčica s obilninami;
• 100 gramov syra;
• soľ;
• citrónová šťava;
• med.
Spôsob varenia:
1. Premyté kuracie filé nakrájajte na dlhé prúžky a rozdrvte kladivom.
2. Mierne pridajte mäso a rolku prevráťte.
3. Slaninu nakrájajte na široké tenké prúžky a zabalte do nej role.
4. Rozprestrite šev nadol na vymastenom plechu na pečenie.
5. Nastavte rúru na zahriatie na 250 stupňov. Medzitým sa zahrieva, urobme omáčku.
6. V prípade omáčky zmiešajte horčicu s citrónovou šťavou a medom. Berieme množstvo podľa vlastných chuťových preferencií, ale zvyčajne na také množstvo kuracieho mäsa a slaniny stačí dve polievkové lyžice horčice, lyžica medu a lyžica citrónovej šťavy.
7. Výsledné valčeky marinády z horčičného medu namastite.
8. Posypte stred strúhaným syrom, pečte 25 - 30 minút, po 10 minútach varenia znížte rúru na 180 stupňov.
7. Kuracie filé so syrom a šampiňónmi
Klasická kombinácia kuracieho mäsa, šampiňónov a syra nenechala nikoho ľahostajným, vyskúšajte aj toto úžasne chutné jedlo.
zloženie:
• kilogram kurčaťa;
• 300 gramov šampiňónov;
• cibuľa;
• 100 gramov majonézy;
• tretia pohár múky;
• 215 gramov syra;
• 70 ml olivového oleja;
• greeny, soľ, korenie.
Spôsob varenia:
1. Kuracie mäso nakrájajte na stredne veľké kúsky. Korenie, soľ.
2. Olej zohrejeme na panvici, kuracie mäso rozložíme, poteráme, každý kus rozvaľkáme na múku, mierne zahriať na zlatohnedú. Nedržíme sa dlho, doslova dve minúty sú dosť.
3. Vezmite filé na tanier a dajte cibuľu a huby nakrájané na panvicu. Smažte huby s cibuľou, solením a pridaním korenia, kým sa tekutina neodparí a kým nezískne zlatohnedu.
4. Jemne nastrúhaný syr zmiešajte s nasekanými bylinkami a majonézou.
5. Kusy mäsa nastriekajte na vymastenú plech na pečenie, hríby rozprestierajte s cibuľou na vrchu, všetko namažte syrovou majonézou.
6. Varte pri teplote 200 - 210 stupňov 30 - 40 minút.
Filet zo syra so syrom - užitočné tipy
• Kuracie mäso je najcitlivejšie mäso a varí sa veľmi rýchlo, takže nezabudnite, že ak je pred pečením potrebné vyprážať filet, nemalo by sa na kachle nechať niekoľko minút, aby bolo mäso zakryté kôrou, čím sa zachovajú šťavy vo vnútri.
• Najvýhodnejšie je nakrájať mierne mrazené mäso, takže ak máte iba veľmi rozmrazený filet, vložte ho do mrazničky na 10-15 minút.
• Kuracie mäso - mäso nasýtené arómou a chuťou výrobkov zahrnutých v miske, preto buďte opatrní s množstvom prísad, ako je korenie, cesnak, korenie.
• Ak chcete variť kuracie filé so syrom, nemusíte kupovať drahý syr. Môžete si kúpiť polotuhé triedy, ako napríklad „holandčina“, „ruština“. Nemenej zaujímavá je chuť jedla, ak používate klobásy.
