Šaláty sú v podstate ľahké jedlá, ktoré sa pripravujú aj pre žalúdok, aj keď medzi nimi sú recepty, ktoré vyžadujú veľa zručnosti a vyžadujú predbežnú prípravu produktov veľa času.
Pokúsime sa vybrať občerstvenie, ktoré nevyžaduje výrobky lahôdok ani sofistikované kuchynské spotrebiče, a proces varenia bude trvať pol hodiny.
Chutné šaláty v zhone - všeobecné zásady prípravy
• Z najjednoduchších a zároveň cenovo dostupných produktov si môžete doslova "za chodu" pripraviť veľmi chutné a úplne odlišné šaláty a nemusíte mať špeciálne zručnosti a bohaté kulinárske zážitky.
• Stačí sa vyzbrojiť najjednoduchším kuchynským náradím - doštičkou, nožom alebo strúhadlom, nádobou, v ktorej sa šalát zamieša, alebo položím do vrstiev.
• Na prípravu niektorých šalátov podľa nižšie uvedených receptov možno budete potrebovať malú panvicu, v ktorej sa bude variť kuracie mäso a vajcia. Malá panvica s hrubou alebo nelepivou povrchovou úpravou - na vyprážanie mrkvy a cedník - na sušenie jednotlivých ingrediencií z marinády.
• Vo väčšine prípadov sa výrobky prijímajú hotové. Ale ak chcete variť mäsový šalát - vyberte kuracie filé, jeho varenie nebude trvať dlhšie ako 20 minút a v tomto okamihu bude možné pripraviť zvyšné komponenty šalátu.
• Recepty na najjednoduchšie a najoriginálnejšie chutné šaláty boli vyzdvihnuté v zhone, ich varenie bude trvať od 15 minút do pol hodiny. Takéto šaláty však primerane doplnia ponuku akéhokoľvek sviatočného a každodenného stola.
Lahodný šalát z lístkového cesta s hubami a údeným kuracím mäsom
zloženie:
• šťavnaté údené kuracie prsia - 200 gr .;
• 150 g. šampiňóny (nakladané);
• jeden spracovaný syr;
• malý balík solených arašidov;
• zakúpené sušienky s korením - malý balíček;
• 120 gramov majonézy, 65%.
Spôsob varenia:
1. Uzené kuracie prsia nakrájajte na malé kúsky. Plátky mäsa rozložte rovnomerne na spodnú časť plochého taniera.
2. Z pohára s nakladanými šampiňónmi marinádu dobre preceďte a huby položte na kurča, nakrájajte na veľké.
3. Šampiňóny nalievajte hojne s majonézou, kuracím mäsom a šampiňónmi.
4. Na vrch syra strúhajte syr na hrubé strúhadlo, jednoducho ho rozdrvte na malé kúsky a rovnomerne rozložte na vrstvu majonézy.
5. Posypte vrstvu syra menšími prasknutými drobkami. Šalát posypte nasekanými arašidmi. Pečené arašidy sú najlepšie rozdrvené v trecej miske, pre nedostatok to stačí nakrájať orechy nožom.
Chutný krabie tyčinky s konzervovanými fazuľkami
zloženie:
• 450 g. konzervované fazule (červené);
• 250 g. čerstvé zrelé paradajky;
• krabie polotovary - rožky alebo tyčinky, 250 g;
• jeden paprika sladká paprika (červená);
• 100 g. polotvrdý syr;
• malý strúčik cesnaku;
• 65% majonéza - podľa chuti.
Spôsob varenia:
1. Polotovary nakrájajte pozdĺžne na rovnaké polovice a každý z nich nakrájajte šikmo na malé kúsky.
2. V prípade papriky nakrájajte stonku. Pozdĺžne nakrájajte na dve časti, vyberte semená a opláchnite tečúcou vodou. Sušte korenie uterákom, nakrájajte na prúžky a preneste do šalátovej misy na nasekané krabie tyčinky.
3. Z nádoby na fazuľu dôkladne vytlačte všetku tekutinu a dajte fazuľu do šalátu.
4. Tu tiež drhnite syr.
5. Pridajte jemne nakrájané paradajky, rozdrvený cesnak. Odoberte vzorku, pridajte soľ a ochutte majonézou. Opatrne premiešajte všetky ingrediencie a podávajte.
Originálny lahodný šalát v biči z konzervovanej kukurice, vajec a sliviek - "Corncob"
zloženie:
• 150 g. "Kostroma", tvrdý syr;
• kuracie vajcia - 4 ks;
• sladká konzervovaná kukurica - jedna plechovka;
• 150 g. mäkké slivky;
• cesnak - 3 plátky strednej veľkosti;
• 72% majonéza;
• perie zelenej cibule.
Spôsob varenia:
1. Vajce umyte, ponorte do hrnca so studenou vodou a varte, pridajte lyžicu soli. Keď sa voda v panvici začne vrieť, znížte teplotu a nechajte ju intenzívne variť desať minút. Vyberte panvicu z ohňa a vajíčka ochladte umiestnením do veľkého objemu studenej vody.
2. Šupky z chladených vajíčok vylúpte, opláchnite ich znovu, vymyte malé kúsky škrupiny, vysušte ich a nakrájajte na malé kúsky.
3. Umyté a sušené slivky nakrájajte na malé náhodné kúsky. Ak si nemôžete kúpiť mäkké sušené švestky, namočte tvrdé bobule na 10 minút. v horúcej vode, potom opláchnite a dôkladne osušte, sušte slivky do cedníka.
4. V hlbokej miske skombinujte vajcia so sušenými slivkami, pridajte nahrubo nastrúhaný syr a dve tretiny kukurice v konzerve (zvyšná ozdobí misku hore).
5. Vytlačte tu všetok cesnak, pridajte majonézu podľa svojich predstáv a dobre premiešajte.
6. Položte obsah misky na úzke sleďa a pomocou rúk vytvorte kukuricu. Ozdobte ju obilnými kukuricami a jemne ich položte na povrch.
7. Na jednej strane nakrájajte zelené cibuľové perie a rozložte ho. Aby sa nekrútili, namažte ich vnútri majonézou a položte ich na okraj „uší“, napodobňujúc listy.
Lahodný kórejský mrkvový šalát s údeným kuracím mäsom
zloženie:
• mrkva „v kórejčine“ - plná poháre;
• čerstvé uhorky - 2 ks., Stredná veľkosť;
• údené kurča (prsia) - 250 g;
• päť tvrdých vajec;
• 120 g. tvrdý syr;
• riedka majonéza pre vrstvu.
Spôsob varenia:
1. Na dno plytkej šalátovej misky nastrúhajte vajcia na strednom strúhadle a rozložte ich do rovnej, nie príliš silnej vrstvy.
2. Na vajcia položte kuracie mäso nakrájané na malé kocky a túto vrstvu mäsa namažte majonézou.
3. Na kurča položte malé kocky uhoriek. Ak je šupka uhoriek príliš tvrdá, pred krájaním ju nakrájajte na tenkú vrstvu a pokúste sa ju nezomlet ', inak zelenina poskytne veľa vlhkosti.
4. Na uhorky položte mrkvu mierne stlačenú zo slaného nálevu, ktorý sa tiež veľkoryso namastí majonézou. Ak máte majonézu v plastovom, mäkkom obale, naneste na ňu vzácnu majonézovú sieť, ktorá sa potom zašpiní vrstvou požadovanej hrúbky.
5. Konečná vrstva bude nastrúhaná syrom na miske, použite stredné strúhadlo
6. Predjedlo bude ešte chutnejšie, ak zostane pol hodiny a pred podávaním ho vychladne.
Vychutnajte chutný údený šalát z kukurice
zloženie:
• 200 g. údená chobotnica;
• vajcia natvrdo uvarené - 4 ks;
• plechovka z mäkkej konzervovanej kukurice;
• 60 gramov nízkotučného tvrdého syra;
• 300 gramov 50% majonézy;
• olivy (zelené, posypané) - 10 ks.
Spôsob varenia:
1. Tento recept je usporiadaný vo vrstvách, takže najprv si pripravte všetky ingrediencie, ktoré je potrebné nasekať nožom, a tie, ktoré sa trú strúhankou, sa trú priamo pri príprave šalátu.
2. Oliheň nakrájajte na prúžky, dekantujte marinádu z kukurice a dobre vysušte prenesením zŕn do sita alebo cedníka.
3. Nastrúhajte vajcia na plochý tanier alebo do nie príliš hlbokej šalátovej misy. Je žiaduce, aby vaječná slama nebola malá, takže je lepšie použiť strúhadlo s veľkými bunkami.
4. Vajcia rovnomerne položte na spodnú časť servírovacieho riadu a na ne položte chobotnicu.
5. Majonézu položte na chobotnicu s hustou sieťou, vyhlaďte a na ňu naneste sušenú kukuricu.
6. Potom znova naneste tenkú vrstvu majonézy a natrite syrom na ten istý strúhadlo ako vajcia.
7. Olivy dôkladne nakrájajte na krúžky a ozdobte ich na vrchu.
Výdatný, chutný šľahací šalát z vareného kurča s mrkvou a hráškom
zloženie:
• 0,5 šálky konzervovaného mäkkého hrášku;
• 200 g. kuracie filé;
• dve veľké mrkvy;
• veľká hlava šalátovej cibule;
• dve polievkové lyžice cukru;
• 72% majonéza;
• 30 ml stola, 7% ocot.
Spôsob varenia:
1. Dôkladne vyžmýkajte ruky, opláchnite kuracie filé a potom ho uvarte, až kým nie je v slanej slanej vode. To nebude vyžadovať viac ako 20 minút od varu, s malým varom pri miernom ohni. Hotové mäso sa ochladí.
2. Keď je kuracie mäso uvarené, zmiešajte cukor s octom, nalejte do zmesi pohárik vriacej vody a cibuľu nasekanú v polovičných krúžkoch ponorte do marinády na štvrť hodiny.
3. Mrkvu nastrúhajte nahrubo a pod pokrievkou ju opekajte v rastlinnom oleji, kým sa neuvarí asi 7 minút.
4. Kuracie mäso na kocky nie je veľké, ľubovoľnej veľkosti, pridajte sušenú cibuľu z marinády, vyprážanú mrkvu a hrášok bez marinády.
5. Podľa chuti ochutíme majonézou, pridáme soľ, trochu korenia a dobre premiešame všetky ingrediencie.
Lahodný zeleninový coleslaw s klobásou
zloženie:
• 150 g. údená klobása "Cervelat";
• biela kapusta;
• dve čerstvé čerstvé uhorky;
• paprika červená - 2 ks;
• 75 gramov 15% kyslej smotany;
• nejaký čerstvý kôpor;
• lyžica francúzskej horčice;
• malá štipka čierneho korenia.
Spôsob varenia:
1. Kôru nakrájajte veľmi jemne pomocou špeciálnej šupky alebo noža. Každú uhorku rozdeľte pozdĺžne na štyri platne a nakrájajte ich na prúžky.
2. Jemne nasekajte štvrtinu kapusty a dužinu papriky.
3. Klobásu nakrájajte na prúžky, iba mierne väčšie ako uhorky.
4. Všetky nasekané výrobky skombinujte do šalátovej misy, pridajte mierne nakrájanú kôprom a šalát ochutte kyslou smotanou zmiešanou s horčicou a mletým korením.
Jednoduchý a chutný šalát z tresčej pečene, zrelých paradajok a hrášku
zloženie:
• tresková pečeň, prírodná (konzervovaná) - 200 gramov;
• jedno stredne zrelé paradajky;
• 3 lyžice mäkkého konzervovaného hrachu;
• kuracie vajcia - 2 ks. (Varené);
• stredne veľká cibuľa;
• petržlen - jedna vetva.
Spôsob varenia:
1. Z nádoby odstráňte prírodnú tresčiu pečeň a vidlice rozdeľte na malé kúsky okrajom vidlice.
2. Nakrájajte paradajky na malé plátky a preneste ich do pečene.
3. Pridajte jemne nakrájanú cibuľu a zelený hrášok.
4. Z pečene nalejte trochu oleja, ktorý zostal v nádobe, dobre premiešajte, soľ a pridajte zmes mletej aromatickej papriky alebo iba čierneho korenia.
5. Vložte varené predjedlo do šalátovej misy a ozdobte petržlenom.
Chutné šaláty v zhone - triky a užitočné tipy
• Biele kapusta po skartovaní by sa mala mierne pridať a jemne miesiť, potom sa z misky stane jemnejšia.
• V prípade receptu na mäso by sa majonéza mala užívať s nižším percentuálnym obsahom tuku a postupne ju pridávať v malých častiach.
• Zo všetkých konzervovaných potravín a nakladanej cibule je potrebné dekantovať zvyšky marinády, aby sa do šalátu nedostala prebytočná tekutina a aby sa „neplavila“.
• Z tých istých dôvodov pred podávaním obliekajte šaláty s čerstvými uhorkami, pretože uhorky obsahujú veľa vlhkosti, ktorá sa po obliekaní majonézou začína intenzívne prejavovať.
• Na rozotieranie listových šalátov zoberte tekutú majonézu v baleniach, je pre nich vhodnejšie namazať vrstvy a takáto majonéza rýchlejšie preniká do misky.
