Mlieko je hodnotný potravinový výrobok, ktorý sa nachádza takmer v každej chladničke.
Spravidla ide o bežné kravské mlieko, aj keď sa v potrave používa kozie, sójové a dokonca aj materské mlieko.
Koľko mlieka možno uložiť v chladničke?
Aktuálny problém, ktorý si vyžaduje objasnenie.
Koľko mlieka možno uložiť v chladničke: čerstvý poľnohospodársky produkt
Najužitočnejšie kravské mlieko je čerstvé, čerstvé. Dostať to do mesta nie je ľahké, ale možné. Ak sa vám podarilo kúpiť liter alebo dva priamo od kravy a obísť priemyselnú pasterizáciu a sterilizáciu, je dôležité poznať trvanlivosť. Otrava zastaranými mliečnymi výrobkami je pre telo vždy veľmi ťažká.
Napriek tomu, že nákup poľnohospodárskeho mlieka od neznámych predajcov je dosť nebezpečný, ľudia to aj naďalej robia. Koľko mlieka môže byť uložené v chladničke, závisí od teploty domáceho spotrebiča:
• od 6 do 8 stupňov - 18 hodín;
• pri 5 - 6 stupňoch - najviac jeden deň;
• pri 3-4 stupňoch - jeden a pol dňa;
• na 1 stupeň - dva dni.
V každom prípade je lepšie výrobok predať do prvých hodín od nákupu, pretože nie je známe, kedy sa mlieko vyrábalo. Ďalšia vec je, že mrazenie je skvelý spôsob, ako uchovávať mlieko takmer neobmedzene. Ak je produkt zmrazený a umiestnený do mrazničky, môžete ho bez obáv použiť, hneď ako to bude potrebné.
Rozmrazujte kocky ľadu z mlieka v chladničke, nie v horúčave. Ak sa na povrchu objavia hrudky, môžete produkt vrátiť do uniformity: poraziť mixérom alebo v mixéri.
Ak sa poľnohospodárske mlieko uvarí, doba použiteľnosti pri stredných teplotách (do 8 stupňov) sa zvýši na štyri dni. Pri nízkej hladine bude produkt potichu nečinne bežať dva týždne. Ďalšou otázkou je, že vo varenom mlieku prakticky neexistujú vitamíny a hodnotné bielkoviny (aj keď patogény). Navarením sa okrem toho mení vzorec vápnika a fosforu, ktoré sa zle vstrebávajú.
Kozie mlieko bez spracovania sa môže uchovávať v chladničke maximálne tri dni s čistou nádobou pod pevným vekom. Produkt sa skladuje horšie ako krava, takže otázka čistoty kontajnerov je v tomto prípade hlavná.
Koľko mlieka možno po spracovaní uložiť v chladničke
Okrem varu existujú aj iné druhy spracovania mlieka na účely jeho dlhodobého skladovania. Práve tento druh spracovaného mlieka sa predáva v obchodoch a supermarketoch.
• sterilizácie - Toto je spracovanie produktu pri teplotách nad 100 stupňov a udržiavanie pri vysokom tlaku niekoľko sekúnd. Žiadny mikroorganizmus nemôže takýmto podmienkam vydržať. Bohužiaľ, rovnako ako pri varení, sa ničia vitamíny, bielkoviny a užitočné mastné kyseliny.
• pasterizácia - ohrievanie vyčisteného mlieka na 75 stupňov v špeciálnej miske. Toto je šetrnejšie zaobchádzanie s ohľadom na prospešné látky. Mikroorganizmy umierajú, ale vápnik, fosfor a vitamíny sa zachovávajú.
• Ultra pasterizácia predpokladá, že proces prebieha s minimálnym prístupom k externým faktorom v uzavretom systéme. Mlieko sa zahrieva na 137 stupňov a rýchlo sa ochladí na 20 ° C.
Koľko mlieka sa môže uchovávať v chladničke, závisí od typu spracovania a balenia produktu. Vrecká alebo sklenené nádoby skladujte v súlade s odporúčaniami výrobcu. Spravidla sú tieto:
• pasterizácia v baliacom filme počas 4 dní, v kartónovej škatuli na týždeň, v tetrapacku na dva týždne;
• sterilizácia sa uchováva až šesť mesiacov;
• ultrapasterizácia v tetrapacku do jedného a pol mesiaca.
Doma je možné mlieko variť, ale aj pasterizovať. Na tento účel sa produkt musí umiestniť do vodného kúpeľa a zohrievať na pol hodiny. Teplota spracovania je približne 70 stupňov. Po pol hodine vyberte nádobu horúcim mliekom a ihneď ju ochlaďte v ľadovej vode.
Koľko mlieka možno po domácej pasterizácii uložiť do chladničky? Pokiaľ je nádoba sterilná, výrobok nie je kyslá po dobu dvoch týždňov, pričom si zachováva všetky svoje užitočné vlastnosti.
Kozie mlieko sa môže tiež pasterizovať. Stále sa však uchováva horšie ako krava. Fľaša spracovaného pasterizovaného produktu bude stáť v chladničke najviac desať dní.
Koľko mlieka možno uložiť v chladničke: tipy
Po otvorení vrecka skladovacím mliekom by sa mal produkt spotrebovať do dvoch až troch dní. Preto je najlepšie produkt používať v malom pollitrovom balení. Samozrejme, ak napríklad nevaríte ovsenú kašu pre veľkú rodinu.
Koľko mlieka sa môže uchovávať v chladničke, tiež závisí od umiestnenia vaku. Čím chladič je zvolená, tým dlhšie sa proces kysania neuskutočňuje. Je dôležité zabezpečiť, aby v blízkosti otvoreného vrecka neboli žiadne voňajúce potraviny. Mlieko môže absorbovať zápach.
Nemá zmysel nalievať výrobok z obchodného balenia. Sklenené nádoby, vákuové balenie, tetrapack, je lepšie zachovať chuťové aj výživové vlastnosti.
Mlieko by malo byť chránené pred slnečným žiarením, ktoré ničí vitamín D. Preto, ak sa uchováva pri izbovej teplote, musíte nádobu umiestniť na tmavé miesto a navyše ju zakryť silnou handrou alebo papierom.
Môžete tiež použiť sušené mlieko v domácej kuchyni. Skladovateľnosť je šesť mesiacov. Po otvorení obalu sa má prášok spotrebovať do jedného mesiaca. Nariedený produkt sa uchováva v chladničke najviac tri dni.
Niekoľko slov stojí za to povedať o uchovávaní materského mlieka. Takáto potreba môže vzniknúť v živote každej dojčiacej ženy. Hlavnou požiadavkou na bezpečné skladovanie je čistota rúk a riadu. Ak sa na čerpanie používa odsávačka, musí byť tiež dokonale čistá.
Napäté mlieko sa najlepšie dávkuje do nádob, pokiaľ je dieťa zvyknuté jesť. Faktom je, že opotrebovanú fľašu opäť nemôžete uložiť. Nemiešajte zvyšky s novou dávkou.
Koľko mlieka možno po dekantácii uložiť v chladničke? Nie dlhšie ako štyri dni pri normálnej teplote od 0 do 4 stupňov. Okrem toho je lepšie umiestniť nádobu nie na dvere, ale hlbšie na strednú alebo hornú policu.
