Aby ste urobili dojem na rodinnú večeru alebo slávnostnú hostinu, nemusíte roky stáť pri sporáku a zdokonaľovať svoje kulinárske schopnosti.
Pečené bravčové rebierka so zemiakmi budú určite mať na ich ochutnávačov úžasný efekt!
Ľahko sa pripravuje, toto jedlo neobmedzuje hostesku pri výbere zložiek a spôsobu prípravy.
Môžu sa pripraviť rôznymi spôsobmi: dusené na panvici, smažiť na panvici, upiecť na grile.
Vaše domáce korenie a korenie nebude na svojom mieste.
Môžete pridať med, kyslé bobule, ovocie alebo čerstvú zeleninu.
Bez ohľadu na to, ako experimentujete, hlavným rysom rebier je to, že zakaždým, keď dostanete nové a nezvyčajné chuťové jedlo!
Dnes pečieme v rúre bravčové rebrá so zemiakmi. Varí sa v rúre, rebrá sú neuveriteľne mäkké, šťavnaté a zalievajúce sa ústami. Mäso sa ľahko oddeľuje od kosti a vydáva svoju vlastnú úžasnú šťavu.
Všeobecné princípy rúry na pečenie bravčových rebier so zemiakmi v peci
1. Hlavnou vecou je nájsť kvalitné, čerstvé a dobré bravčové mäso. Nakúpte rebrá od dôveryhodných predajcov, ktorí chovajú ošípané na svojich vlastných farmách, a potom je úspech varenia zaručený! V opačnom prípade tuhé bravčové mäso ruší celé jedlo.
2. Nezabudnite si vziať čas na marinovanie mäsa - potom bude jemné, mäkké a šťavnaté. Toto pravidlo sa požičiavalo od prípravy grilovania. Morenie je najlepšie po celú noc. A nezabudnite naliať rebrá získané s marinádou počas pečenia.
3. Korenie nešetrite! To dodá vášmu jedlu pikantnosť a prepracovanosť. Na základe individuálnych preferencií si ich vyberte podľa svojich preferencií vkusu.
Bravčové rebrá na rúre so zemiakmi
Jednoduchý recept na pečenie rebier s prílohou je chutný, uspokojivý a nemusí tráviť veľa času!
Zložky
• Bravčové rebrá - 600 g;
• Zemiaky - 9 kusov;
• soľ, korenie;
• Cesnak - 2 strúčiky.
Ako variť
1. Zemiaky sa musia najprv ošúpať, potom nastrúhať na plech, vopred rovnomerne namazaný rastlinným olejom. Strúhané okrúhle zemiaky posypané veľkým množstvom soli, miešajúce ruky. Zemiaky distribuujeme na náš plech.
2. Rebrá sa premyjú, zbavia sa prebytočného tuku a nakrájajú na stredné kúsky. Soľ, korenie, pridajte cesnak a premiešajte.
3. Rozložte bravčové rebrá na zemiaky tak, aby boli úplne zatvorené. Žebra rozprestrite na vrchole, pretože sú mastné a pri varení sa topia a tuk dôkladne premastí. Nepridávame olej, všetko sa pripravuje vo vlastnej šťave.
4. Odošlite do rúry 180 stupňov. Pečieme 45-60 minút, nezabudnite na to, aby sa bravčové rebrá v priebehu procesu otočili.
Bravčové rebierka so zemiakmi v rukáve
Rukáv - rolka z polyetylénu so špeciálnou sponou, ktorú si môžete kúpiť v ktoromkoľvek supermarkete. Často sa investuje do súborov korenín. Na čo je tento recept vhodný? Počas pečenia sa vo vnútri puzdra vytvára para, ktorá zohrieva mäso, vďaka ktorému sú rebrá mäkké podľa chuti. Vďaka použitiu tohto receptu je proces prípravy príjemný a ľahký a zanecháva rúru čistú! Tento recept je ideálny pre ženy v domácnosti, ktoré nemajú čas na marinovanie mäsa.
Zložky
• Bravčové rebrá - 800 g;
• Zemiaky - 80 kusov;
• Korenie;
• Cibuľa;
• Cesnak - 4 strúčiky;
• Soľ, korenie.
Ako variť
1. Rebrá z 2 semien nakrájajte na 1 kus.
2. Pridajte do oka korenie a nechajte ho pol hodiny.
3. Začneme rukávom so zemiakmi, soľou a korením. Rozložte rebrá hore. Cesnak vytlačte na chuť.
4. Pripevnite objímku a pošlite ju do rúry na pečenie na jednu hodinu pri teplote 190 stupňov.
5. Položte plech na pečenie na pergamenový papier tak, aby sa rukáv nelepil na spodok. Inak sa roztrhne a šťava vytečie. Prepichnite rukáv špáradlom z niekoľkých strán.
6. Nechajte variť jednu hodinu. 15 minút pred koncom nakrájajte vrchnú časť vrecka tak, aby bolo mäso opečené.
7. Pripravte rebrá so zemiakmi v hlbokej miske, nalejte výslednú šťavu.
Pikantné bravčové rebierka so zemiakmi v rúre
Tento recept je vhodný pre tých, ktorí majú v rodine pikantných milencov.
Zložky
• Bravčové rebrá - 700 g;
• Zemiaky - 7 kusov;
• Adjika suchá - 1 čajová lyžička;
• Cibuľa - 2 kusy;
• Soľ - 1 štipka;
• Mletá paprika - 0,5 čajovej lyžičky;
• Cesnak - 2 strúčiky.
Ako variť
1. Rebrá opláchnite, nasekajte, nastrúhajte korením (mleté červené korenie, adjika), nasekaný cesnak a nahrubo nasekané cibuľové krúžky. Nechajte marinovať niekoľko hodín.
2. Zemiaky nakrájajte hrubo a jemne na stredné plátky, ktoré za 40 - 45 minút môžu dosiahnuť dobrú pripravenosť počas pečenia, soľ.
3. Dajte zemiaky na spodok pekáča, naň položte pekné plátky rebier a prázdny priestor vyplňte cibuľovými krúžkami.
4. Pečieme pri teplote 190 stupňov asi hodinu.
5. Rebrá podávajte horúce.
Šťavnaté bravčové rebierka s hranolkami
Ruddy, vyprážané a také chutné rebrá!
Zložky
• Bravčové rebrá - 500 g;
• Zemiaky - 10 kusov;
• Žiarovky - 2 kusy;
• Soľ, korenie - podľa chuti;
• Granulovaný cesnak podľa chuti.
Ako variť
1. Každé rebro nakrájame na stred tak, aby rovnaké mäso zostalo na každej kosti na oboch stranách. Nasekané rebrá vložte do nádoby.
2. Nakrájajte cibuľu na malé kocky. Cibuľa dáva šťavu, čím sa stáva šťava šťavnatejšia. Nalejte korenie, soľ a premiešajte ručne. Dajte do chladničky na jeden deň. Rebrá sú dobre kŕmené korením a marinované.
3. Pečieme v rukáve. Vkladáme rebrá a zavierame pomocou špeciálnej svorky, ktorá je spravidla súčasťou balenia. Zmiešajte rukáv a pošlite ho do predhriatej rúry. Pravidelne sa otáča asi hodinu.
4. Keď vidíme, že rebrá sú už na ceste, vystrihnite rukáv a nechajte 10-15 minút zhnednúť. Počas pečenia nalejte šťavu a cibuľu.
Karamelizované bravčové rebierka
Trik receptu je marináda z medovej horčice, vďaka ktorej bude mäso obzvlášť šťavnaté, aromatické a chrumkavé.
Zložky
• Bravčové rebrá - 600 g;
• Zemiaky - 4 - 5 kusov;
• Cibuľa - 2 kusy;
• Paradajková pasta - 30 g;
• Cesnak - 2 strúčiky;
• Rastlinný (alebo olivový) olej - 1,5 lyžice;
• Horčica - 1 polievková lyžica (ak je akútna, potom 1 lyžička);
• Paprika - štipka;
• Čierne korenie - štipka;
• Soľ - podľa chuti;
• Voda - 150 ml;
• Med - 2 polievkové lyžice.
Ako variť
1. V prípade marinády musíte nasekať cesnak a cibuľu dostatočne jemne, pridajte soľ, korenie, horčicu, nalejte paradajkovú pastu, ďalšie korenie a vodu. Miešajte ruky, aby ste vytvorili šťavu.
2. Rebrá umyte, rozdeľte na stredné kúsky, zbavené tuku a ponorte do výslednej zmesi.
3. Marinujte z hodiny na deň na chladnom mieste (chladnička, balkón alebo pivnica). Existuje jednoduché pravidlo: čím viac času prebýva, tým lepšie! Pre najlepšie morenie môžete vložiť rebrá do balíkov, naliať do nich marinádu, nechať vzduch von, pevne ich dotiahnuť a vložiť do chladničky.
4. Po morení vložte rebrá do tvaru pokrytého papierom alebo fóliou.
5. Zemiaky nakrájané na 4 časti, rozprestreté okolo rebier.
6. Zvyšná marináda sa naleje do žiaruvzdornej misy, pridá sa prevarená voda a pridá sa med. Tento trik nám pomôže dosiahnuť rovnakú kôru na rebrách. Posielame to do rúry a každé 20 minút nalievame mäso vriace na plyn s marinádou. Prítomnosť sladkej tóny môže byť neutralizovaná, ak je to potrebné, citrónovou šťavou.
Bravčové rebierka so zemiakmi vo fólii
Mäso sa vyrába jednoducho a slúži ako alternatíva k možnosti pečenia v špeciálnom rukáve.
Zložky
• Rebrá - 1 kg;
• Zemiaky - 10 kusov (stredná veľkosť);
• Ocot 9% - 1 lyžica;
• Mrkva;
• Kyslá smotana (majonéza) - 1 - 2 polievkové lyžice;
• Petržlen - 100 g;
• Pažítka - 100 g;
• Korenie (voliteľné).
Ako variť
1. Rebrá umyte, nasekajte, zakryte korením, posypte octom a nechajte niekoľko hodín.
2. Mrkvu a zemiaky nakrájame, nakrájame na kocky a namažeme kyslou smotanou posypanou petržlenom.
3. Zeleninu položte na plech a prikryte rebrom.
4. Zabalte formulár fóliou a pošlite ho 200 stupňov na 1,5 - 2 hodiny.
5. Približne po jednej a pol hodine pečenia otvorte fóliu a nechajte ju piecť otvorenú až do zlatohneda.
6. Pred podávaním posypte zelenou cibuľkou.
Bravčové rebierka so zemiakmi a šampiňónmi
Zložky
• Bravčové rebrá - 500 g;
• Zemiaky - 5 kusov;
• šampiňóny - 300 g;
• Cibuľa - 1 kus;
• Banda čerstvej petržlenovej vaty;
• Soľ, korenie a korenie podľa chuti.
Ako variť
1. Bravčové rebrá umyte a nakrájajte nožom na rovnaké kúsky.
2. Cibuľa nakrájaná na krúžky.
3. Zmiešajte cibuľu s rebrami, pridajte korenie, soľ, nové korenie a cesnak. Miešajte tak, aby bol každý kus plnený korením.
4. Nechajte v chladničke pol hodiny alebo hodinu.
5. Opláchnite, osušte a nasekajte čerstvé huby tenkými tyčinkami.
6. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na plátky a soľ.
7. Vložte mäso na plech s prvou vrstvou, huby v druhej a hornú časť zakryte zemiakmi.
8. Zakryte fóliou a pečte 60 - 80 minút. Po pripravení fóliu odstráňte a nechajte ďalších 10 minút.
9. Hotové jedlo je možné hojne posypať čerstvou petržlenovou vňaťou alebo inými bylinkami.
Bravčové rebrá na rúre so zemiakmi - špičky a triky
Tajomstvo prípravy akéhokoľvek jedla začína správnym prístupom k výberu ingrediencií. Pri výbere mäsa, ktoré je základom nášho jedla, venujte pozornosť jeho vzhľadu. Rebrá by mali byť svetloružové s hladkým povrchom a tenkou bielou vrstvou. Vôňa by mala byť príjemná a sladká.
Pripravenosť rebier sa dá ľahko určiť: stačí prepichnúť vidličkou a všimnite si priehľadnú šťavu tečúcu z mäsa. V žiadnom prípade by nemali byť viditeľné nečistoty v krvi. Znamená to nedostatočnú pripravenosť mäsa a jeho nežiaduce jedenie.
Je vhodné marinovať rebrá celú noc v korení, ktoré sa použije na pečenie. Nebojte sa ich preexponovať na chladnom mieste, prospeje to iba procesu, mäso bude poddajné a mäkké.
Aby ste to nepreháňali sladkou chuťou mäsa, pridajte trochu menej medu, ako je predpísané v recepte. A ak ste už pridali a cítite nadmernú sladkosť, nezúfajte - citrónová šťava príde na pomoc.
Jedlá z bravčových rebier otvárajú obrovský priestor pre fantáziu a kreativitu! Nebojte sa robiť svoje vlastné úpravy a potešiť svojich blízkych svojimi kulinárskymi dielami.
S radosťou varte!
