Špagety s mäsom nie sú ďaleko od cestovín v štýle flotily.
Všetko je oveľa zaujímavejšie!
Jedlo je veľmi bohaté, krásne, naznačuje prítomnosť aromatických prísad a omáčok, ktoré určujú jeho chuť.
Dlhé výrobky milujú najmä deti, a dokonca aj nároční jedlá radi ochutnajú úžasné cestoviny.
Aký je však najlepší spôsob, ako kombinovať špagety s mäsom a ako ich možno variť?
Špagety s mäsom - všeobecné zásady varenia
Na ochutenie jedla používame iba špagety z tvrdej pšenice. Varia sa oddelene od ostatných výrobkov a voda je vypustená. Výrobky z tvrdej pšenice zvyčajne nevyžadujú umývanie. Ak sú však trávené trochu lepkavo alebo sú lepkavé, je lepšie ich opláchnuť vodou. Čas varenia je zvyčajne uvedený na obale, ale je rozumnejšie sledovať postup.
Tri základné pravidlá varenia:
1. Do vriacej a slanej vody sa vkladajú iba výrobky.
2. Kvapalina by mala byť 10-krát vyššia ako špagety.
3. Nie je potrebné miešať príliš často, najmä v druhej časti varenia, aby nedošlo k poškodeniu cestovín.
Mäso pred kombináciou so špagetami je varené, vyprážané alebo dusené. Používa sa v kusoch alebo vo forme mletého mäsa. Misky sa často kombinujú so všetkými druhmi omáčok, dresingov, zeleniny, húb a iných prísad, ktoré si tiež vyžadujú tepelné ošetrenie.
Jedlá špagiet s mäsom sa pripravujú nielen na sporáku, ale aj pečú v rúre. Najčastejšie so syrom, ktorý dokonale zdôrazňuje chuť základných výrobkov.
Recept 1: Špagety s mäsom v paradajkovej omáčke
Paradajková omáčka je banánový doplnok špagiet s mäsom, ale iba vtedy, ak nie je pripravený podľa tohto receptu. Gravy zbohatne, s jemnou arómou a dokonale zdôrazňujú chuť hlavných produktov.
prísady
• 0,3 - 0,4 kg mäsa;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 1 cibuľa;
• 1 lyžica paradajkovej pasty;
• 3 paradajky;
• 400 gramov špagiet;
• 50 ml bieleho vína;
• 1 sladká paprika;
• 3 lyžice masla;
• 70 gramov syra.
Z korenia, ktoré budete potrebovať: soľ, cukor, oregano, korenie, bobkový list a bylinky na servírovanie.
príprava
1. Mäso umyte, pretočte v mlynčeku na mäso a jemne osmažte na panvici s lyžičkou masla. Potom sa presunieme do misy.
2. Cibuľu nakrájajte, smažte, kým na tej istej panvici nebude priehľadná, a pridajte trochu oleja.
3. Nakrájajte korenie na kocky, cesnak jemne nakrájajte a poslať na cibuľu, zeleninu smažte 2 minúty.
4. Pridajte víno a nechajte na chvíľu pôsobiť na miernom ohni.
5. Pridajte paradajkovú pastu a nastrúhané paradajky, zbavené pokožky. Omáčku povaríme niekoľko minút, pridáme soľ s cukrom, oreganom a iným korením.
6. Rozpätie výplne. Ak sa ukázalo, že je hustá, môžete naliať trochu vody. Zamerajte sa na svoje preferencie.
7. Syr syr a dať do misky, prikryte a vypnúť za minútu.
8. Špagety varte v osolenej vode podľa pokynov.
9. Nalejte cestoviny na tanier, omáčku s najvyššou príchuťou, zelenú a hotovo!
Recept 2: Špagety s mäsom a šampiňónmi
Výdatné jedlo pre rodinnú hostinu, v ktorej sa mäso ukladá na plátky. Špagety používajú akékoľvek, napríklad huby. V recepte obyčajné huby.
prísady
• 0,3 kg hovädzieho mäsa;
• 0,2 kg šampiňónov;
• 0,25 kg špagety;
• 2 žiarovky;
• olej, korenie;
• 100 ml krému;
• 1 sladká paprika.
príprava
1. Hovädzie mäso umyte, nakrájajte na kúsky a smažte na vysokej teplote až do bielenia. Potom zakryjeme veko, oheň znížime na minimum a dusíme 40 minút, ak je to potrebné, pridáme trochu vriacej vody, hoci mäso by malo poskytovať šťavu.
2. Brúsené polievky cibule nakrájajte na polovicu smaženia na inej panvici.
3. Odrežte šampiňónovú platňu a vložte ju aj do panvice. Smažte s cibuľou. Ak je to potrebné, pridajte viac oleja.
4. Pridajte nakrájanú papriku na šampiňóny, varte do mäkka.
5. Mäso skombinujte so šampiňónmi a zeleninou, premiešajte.
6. Teraz nalejte smotanu, vložte korenie, duste 10 minút a vypnite.
7. Podávame s varenými špagetami, ozdobte zelenými vetvičkami petržlenu.
Recept 3: Špagety s talianskym parmezánom a mäsom
Talianska špagetová miska s yas a parmezánom, ktorá je veľmi podobná slávnej carbonare. Môžete použiť iný syr, ale lepší ako pevná odroda.
prísady
• 200 gramov mäsa;
• 80 gramov parmezánu;
• 40 gramov kyslej smotany;
• 2 lyžice vína (lepšie ako biele);
• 2 strúčiky cesnaku;
• akékoľvek korenie;
• olej;
• 0,3 kg špagety.
príprava
1. Nalejte trochu do panvice a položte na sporák.
2. Cesnak očistite, nakrájajte na 4 časti a opečte, až kým nebude mať zlatohnedú farbu, potom kúsky vyberte a zlikvidujte.
3. Mäso nakrájajte na tenké plátky a po cesnaku opečte.
4. Nalejte víno, vložte korenie, kyslou smotanu a duste pod vekom, kým nie je pripravený.
5. Počas dusenia mäsa varte špagety.
6. Posúvanie cestovín na panvici.
7. Vložte strúhaný parmezán, rýchlo premiešajte a okamžite položte na platne. Ozdobte listom bazalky, čerstvou petržlenovou vňaťou.
Recept 4: Špagety s mäsom a syrom z rúry.
Na toto jedlo je lepšie brať tučné mäso, napríklad bravčové, jahňacie panenky. Akýkoľvek syr, ale ak existuje mozzarella, dostanete rozprávku!
prísady
• 300 g mäsa;
• 120 gramov syra;
• 300 g špagiet;
• 200 ml paradajkovej šťavy;
• 0,5 lyžičky. oregano a bazalka;
• vajíčko;
• olej, soľ.
príprava
1. Špagety varte podľa pokynov na obale a vypusťte vodu.
2. Mažte mäso, nakrájajte na tenké prúžky, kým nie je zlatohnedé.
3. Špagety kombinujte s mäsom, pridajte vajcia, korenie, bylinky, nalejte do paradajkovej omáčky. Všetko premiešame a posypte mastnotou.
4. Posypte syrom a pečte 12 - 15 minút, až kým sa na povrchu neobjaví zlatohnedá.
Recept 5: Špagety s mäsom a zeleninou.
Možnosť zeleniny špagety s mäsom, veľmi svetlé a šťavnaté. Recept na hovädzie mäso, ale môžete použiť aj iné mäsové alebo hydinové filé.
prísady
• 0,3 kg mäsa;
• 0,25 kg špagety;
• 1 mrkva;
• 1 korenie;
• 2 paradajky;
• 1 cibuľa;
• olej, korenie;
• 2 strúčiky cesnaku.
príprava
1. Hovädzie mäso jemne nakrájajte na kocky alebo na tenké slamky. Smažte v oleji.
2. Pridajte nakrájané cibuľové krúžky, varte spolu.
3. Mrkva a korenie sa premenia na slamky a pošlú na mäso. Urobte stredné teplo a zeleninu nechajte zjemniť.
4. Odstráňte z paradajok kožu, nakrájajte na plátky a hodte ich na zeleninu. Tomimo pod krytom bane 7.
5. Na koniec vložte nasekaný cesnak.
6. Cestoviny varte, zmiešajte s mäsom a zeleninou. Hotovo!
Recept 6: Pečené špagety s mäsom a cherry paradajkami
Ďalšou možnosťou varenia je skvelé cestovinové jedlo v rúre. Ak neexistujú čerešňové paradajky, môžete použiť obyčajné paradajky, sú však husté a nezrelé, takže ovocie môžete opatrne nakrájať.
prísady
• 200 gramov mäsa;
• 400 gramov špagiet;
• 1 zväzok zelenej cibule;
• 1 cibuľa cibule;
• 70 gramov syra;
• 2 vajcia;
• 10 cherry paradajok;
• olej, korenie.
príprava
1. Varte špagety. Ale nie v plnej pripravenosti. Cestoviny by sa nemali variť mäkko, je lepšie nechať ich mierne uvariť.
2. Hovädzie mäso nakrájané na kúsky, vyprážané na masle.
3. Keď je mäso zhnednuté, pridajte polievky polievky cibule. Bojí sa svojej transparentnosti.
4. Čerešňa nakrájaná na polovicu, zelená cibuľa jednoducho nasekaná.
5. Všetko zmiešajte, pridajte vajcia, korenie a rozložte do formy.
6. Syry zaspíme a pečieme 20 minút.
Recept 7: Špagety s mäsom v krémovej omáčke.
Recept na veľmi jemnú misku so smotanovou arómou. Mäso pre neho môže mať hocijaké, ale nie veľmi tučné. Smotana môže mať akýkoľvek tuk, ale ak potrebujete viac omáčky, potom ju zvýšte.
prísady
• 200 gramov špagiet;
• 200 gramov mäsa;
• 50 gramov syra;
• soľ, cesnak;
• 250 ml krému;
• Malý kôpor (môže byť suchý);
• maslo.
príprava
1. Varenie podľa pokynov špagiet.
2. Roztopte kúsok masla na panvici.
3. Kus mäsa nakrájajte na 2 - 3 platne. Bili sme s malým kladivom, ale nie moc, trochu, aby sa pripravil rýchlejšie a stal sa jemnejším. Rozlomené taniere nakrájajte na prúžky, smažte takmer do mäkka.
4. Pridajte smotanu, soľ, korenie, prikryte a nechajte pôsobiť 10 minút.
5. Vložte nasekaný cesnak. Množstvo podľa vlastného uváženia môžete iba pre vôňu alebo pár klinčekov pre výraznú chuť.
6. Tierame syr a posielame po cesnaku. Omáčku zahrievajte, kým sa syr nerozpustí, kôporky dajte dovnútra a von.
7. Pri servírovaní vložte špagety na taniere a mäso na vrch do krémovej omáčky.
Špagety s mäsovými hrotmi a trikmi
• Aby sa zabránilo zlepovaniu cestovín, sú zvyčajne namazané. Ale topenie masla je strata času a mariánskych jedál. Na panvicu môžete jednoducho pridať lyžicu rastlinného oleja a zamiešať.
• Kôš z paradajok je zle uvarená a zostáva v miske tvrdá, preto je najlepšie ju odstrániť. Na tento účel je potrebné paradajky opariť vriacou vodou a potom ich držať v studenej vode.
• Aby sa skrátila doba pečenia mäsa a nevysušilo, môžu sa kúsky jemne rozdrviť kladivom. Najmä ak ide o hovädzie mäso. Najskôr sa kúsok rozreže na vrstvy 1 alebo 2 centimetre, odtrhne sa a potom len na kúsky alebo kocky.
• Nie ste si istí, ktoré korenie pridať do špagiet? Dajte talianske korenie, provensálske bylinky a určite nemôže pokaziť!
• Jednou z najčastejších chýb, ktorú hostesky robia, je umývanie cestovín studenou vodou. Ak potrebujete opláchnuť špagety, potom iba vriacu vodu. A múdre ženy v domácnosti tiež nalejú cedník teplou vodou pred plnením cestovín.
• Kúpili ste si neúspešné špagety z mäkkej pšenice, vrú mäkko a nezachovávajú si svoj tvar? Nemusia zahodiť! Len nevarte, kým nie je ponuka, iba polovica. Potom smažte na panvici s maslom, mäsom, zeleninou alebo vajcami.
