Ach pizza! Už dávno prestal byť zámorským jedlom a pevne sa usadil na našich stoloch. Jedlo sa používa na raňajky, obedy a večere, hoci to nie je veľmi užitočné a nesprávne, ale aké chutné! Výroba domácej pizze je jednoduchá. Môže to urobiť akákoľvek žena v domácnosti, ale napriek tomu musíte poznať niektoré jemnosti a mať niekoľko osvedčených receptov. Ako uvariť pizzu a ktoré cesto si vybrať?
Domáca pizza - recepty a varenie
Cesto na pizzu sa delí na droždie a droždie. To a ďalšie sa pripravuje iba na pšeničnej múke. Predpokladá sa, že základ pre pizzu by mal byť tenký. Ale v mnohých domoch zakorenené verzie otvorených koláčov so sviežou základňou. Aby sa ušetril čas, často sa na zjednodušenie pečenia často používa zakúpené lístkové cesto.
Z čoho je náplň vyrobená:
• párky;
• mäso, hydina a vnútornosti;
• s rybami a morskými plodmi;
• syr, vajcia;
• zelenina a huby, čerstvé alebo nakladané.
Podľa chuti sa pridávajú rôzne koreniny. Aby výplňové šťavy nenasiakli základňu, koláč sa zakryje omáčkou. Najčastejšie z rajčiakov. Podľa pravidiel sa pripravuje iba z čerstvých paradajok, bez kože. Ale prečo komplikovať prípravu pizze, ak ste doma, môžete vždy použiť kečup alebo paradajkovú pastu. Pridávajú talianske bylinky, korenie, cibuľu, bylinky a chuť takejto omáčky nie je o nič nižšia ako pôvodná.
Domáce pizza: recept s hubami a salámom
Jedna z najchutnejších možností polievania pizze doma, ako aj recept na kysnuté cesto na tenkú základňu. Tieto ingrediencie vytvárajú dva veľké otvorené koláče.
Zložky
• libra múky;
• 1 lyžička soľ;
• 1 polievková lyžica cukru;
• 8 gramov hmôt;
• 300 gramov vody;
• 1 polievková lyžica oleja.
Na plnenie:
• 150 gramov salámy;
• 2 polievkové lyžice paradajkovej omáčky;
• 1 polievková lyžica oleja;
• 1 cibuľa;
• 100 gramov syra;
• 150 gramov nakladaných šampiňónov;
• 150 gramov čerstvých šampiňónov;
• oregano, bazalka.
príprava
1. Preosejte múku do misy, pridajte všetky ostatné voľné prísady, premiešajte a pridajte vodu. Cesto premiešajte, na konci pridajte olej, rozdeľte na dva koloboky a nechajte ich pol hodiny zohriať.
2. Na plnenie nakrájajte salámu na tenké plátky.
3. Rozdrvte cibuľu a čerstvé huby, opečte na lyžici oleja. Len nakladajte huby.
4. Rozviňte tenkú pastilku z asi jedného koloboku, asi 30 cm v priemere. Namažte paradajkovou omáčkou, posypte bylinkami, šírte huby, nechajte polovicu.
5. Rozprestrite kruhy salámy. Nasypte nastrúhaný syr.
6. Odošlite do rúry a pečte pri teplote 200 ° C asi 15 minút. Medzitým je čas, podobne vytvoríme druhý otvorený koláč.
Pizza doma: recept s paradajkami a klobásou
Ďalšia verzia spoločnej a milovanej náplne. Vďaka tomu je pizza šťavnatá, nežná. Cesto cestujte na kefír bez droždia.
Zložky
• 80 gramov kefíru;
• 250 gramov múky;
• 1 vajce;
• 0,5 lyžičky soľ;
• 0,5 vrecúška práškového pečiva.
Na plnenie:
• 250 gramov akejkoľvek údeniny;
• 1-2 polievkové lyžice paradajkovej omáčky;
• 3 paradajky;
• 100 gramov syra.
príprava
1. Vajce porazte kefírom a soľou s metličkou, vložte múku s práškom do pečiva, mieste. Cesto nechajte ležať 15 minút, kedy môžete pripraviť náplň.
2. Klobásu nakrájajte na kocky alebo slamky, tri syry, premieňajte paradajky na tenké kruhy.
3. Paradajkovú omáčku zmiešajte so soľou, podľa chuti pridajte korenie, môžete naliať talianske bylinky.
4. Dostávame naše cesto, ktoré už bolo mäkšie a pružnejšie. Koláčik rozvaľkáme a položíme na plech.
5. Omáčku namažte, rozotrite klobásu a šálku paradajok. Posypeme syrom.
6. Pečte, kým sa neuvarí v predhriatej rúre.
Domáce pizza: recept s kuracím mäsom a uhorkami
Nakladané uhorky sú vynikajúcou náplňou domácej pizze, najmä ak sú doplnené kuracím mäsom. Kysnuté cesto pripravíme v mlieku, ukázalo sa, že je svieže, jemné a nie riedke. Počet ingrediencií na pizzu pre veľký plech na pečenie, ale možno ich rozdeliť na dve malé.
Zložky
• 200 ml mlieka;
• 7 gr. droždie;
• 2 vajcia;
• 2 polievkové lyžice oleja;
• ½ lyžičky soľ;
• lyžica cukru;
• 450 - 500 gramov múky.
náplň:
• 400 gramov kurčaťa;
• 4 uhorky;
• 20 olív;
• 20 gramov syra;
• 3-4 lyžice omáčky s korením.
príprava
1. Kvasinky rozmnožujeme s cukrom v mlieku, pridáme tretinu múky a necháme pôsobiť pol hodiny. Potom dáme vajcia, šľaháme soľou, pridáme maslo a zvyšok múky. Mäkké mäkké hrudky. Nechajte stáť 30 minút v teplej miestnosti.
2. Pre omáčku berieme paradajkovú pastu, pridáme korenie, soľ, aromatické bylinky a korenie. A môžete si vziať aj kečup, ale dobrá a bohatá tekutina nebude fungovať.
3. Kuracie filé sa musia vopred uvariť a potom nakrájať na prúžky. Brúsime aj uhorky. Ak sú veľmi slané, je to možné jemnejšie.
4. Olivy nakrájané na kruhy alebo štvrtiny.
5. Rozvaľkajte veľkú vrstvu cesta, namažte omáčkou. Rozkladáme uhorky s kuracím mäsom, posypané olivami, potom syrom.
6. Pečte 20-25 minút v rúre.
Domáce pizza: recept s baklažánom a náplňou
Charakteristickým rysom tejto pizze je najjemnejšia náplň, ktorá je plná omeliet. Výsledkom je veľmi šťavnatý koláč. Cesto pripravujeme podľa predchádzajúceho receptu v mlieku s droždím. Ale môžete si vziať aj iné.
Zložky
• 2 baklažány;
• 2 cibule;
• 4 paradajky;
• 300 gramov klobás;
• 4 vajcia;
• omáčka na mazanie;
• 150 gramov majonézy.
príprava
1. Nakrájajte baklažán na prúžky, opečte na panvici. Samostatne smažte nakrájanú cibuľu.
2. Rozvaľkajte vrstvu cesta, vložte ju do formy na plech a uistite sa, že sú strany.
3. Namažte základňu paradajkovou omáčkou, môžete použiť akýkoľvek kečup.
4. Rozmažte baklažán.
5. Vrch nakrájame na kúsky klobásy.
6. Potom kruhy paradajok.
7. Porazte vajcia majonézou, soľou, korením, veľa sušeného kôpru.
8. Výsledný chatovací box na pizzu rovnomerne nalejte. Ak je to potrebné, môže sa sypať syrom na vrch, ale nie je to potrebné. Pečieme to.
Pizza doma: recept na panvici
V skutočnosti môžete na túto pizzu použiť akúkoľvek náplň. Charakteristickým rysom tohto receptu je cesto, ktoré je určené na varenie na panvici.
Zložky
• 9 polievkových lyžíc múky;
• 2 vajcia;
• 4 polievkové lyžice kyslej smotany;
• 4 polievkové lyžice majonézy;
• 0,5 lyžičky ripper.
náplň:
• 50 gramov klobás;
• 50 gramov syra;
• lyžicu omáčky;
• 5 nakladaných húb.
príprava
1. Porazte vajcia s kyslou smotanou a majonézou, pridajte múku a prášok do pečiva, mieste.
2. Nalejte cesto na panvicu namazanú olejom. Vyrovnajte lyžičkou a naneste omáčku na vrch.
3. Položte kúsky klobásy, nakladané huby, posypte syrom.
4. Zapnite sporák, zapálte malý oheň, zakryte panvicu a pizzu varte 10-15 minút. Dbáme na to, aby základňa nespálila.
Pizza doma: recept z listového pečiva
Nebuď priatelia s múkou? No, nie! Ak chcete urobiť túto pizzu doma, budete si musieť kúpiť lístkové cesto. Recept je jednoduchý a rýchly.
Zložky
• 400 gramov cesta;
• 2-3 paradajky;
• 200 gramov varenej klobásy;
• 1 uhorka;
• 1 paprika;
• 2 polievkové lyžice omáčky;
• zelená cibuľa;
• 200 gramov syra.
príprava
1. Pretože lístkové cesto má najčastejšie tvar obdĺžnika, je najlepšie variť na plechu na pečenie. Vrstvu jednoducho vyberte, môžete ju trošku rozbaliť, vystrihnúť požadovaný kus a posunúť ho.
2. Cukrárske lístky s omáčkou, posypané zelenou cibuľou a jemne nasekaným bulharským korením.
3. Teraz je na rade klobása, ktorá môže byť nakrájaná na prúžky alebo kocky.
4. Uhorka nakrájajte na 2 časti a potom tenké polkruhy. Dali sme to na pizzu.
5. Teraz prišiel rad paradajok. Paradajky sa môžu nakrájať na celé kruhy alebo polovice.
6. Dobre a ako vždy syr dokončí zostavenie. Zostáva vložiť pizzu do rúry a po 20 minútach bude hotová!
Domáca pizza: recept na morské plody
Akékoľvek cesto berieme podľa vlastného uváženia. Môžete variť podľa jedného z vyššie uvedených receptov.
Zložky
• 300 gramov cesta;
• 200 gramov morského koktailu;
• 0,5 cibule;
• 0,5 lyžičky Talianske bylinky;
• 1 lyžica paradajkovej omáčky;
• 1 lyžica kyslej smotany;
• 50 gramov syra;
• olivy podľa potreby.
príprava
1. Cesto rozvaľkajte na koláč, preneste ho na plech alebo do vymastenej formy.
2. Kyslou smotanou skombinujte s kečupom a bylinkami, premiešajte a namažte základňu.
3. Polovicu cibule nakrájajte veľmi jemne. Posypte základňu. Ak je cibuľa veľká, môžete si vziať štvrtinu.
4. Nalejte marinádu z koktailu, nakrájajte na plátky a rozotrite na povrch, skúste čo najrovnomernejšie.
5. Rozložíme celé olivy a posypeme veľkými kúskami syra.
6. Posielame do rúry na pečenie, kým nie je pripravená.
Pizza doma: recept s paradajkami a mozzarellou
Ak si chcete pochutnať na skutočnej talianskej pizze s mozzarellou, nemusíte chodiť do pizzerie. Ak sa budete riadiť týmto receptom, dá sa ľahko pripraviť doma.
Zložky
• 250 gramov vody;
• ¼ tsp droždie;
• ½ lyžičky soľ;
• 1 polievková lyžica oleja;
• 380 g múky.
Na plnenie:
• 250 gramov mozzarelly;
• 3 paradajky;
• 1 lyžička Talianske bylinky;
• 80 gramov omáčky.
príprava
1. Vyrábame elastické cesto s teplou vodou a inými prísadami. Rozdeľte na 2 časti, stočte gule, prikryte ich a jednu hodinu na ne zabudnite.
2. Dostaneme naše koloboky, valíme tenké koláče.
3. Namažte paradajkovou omáčkou, vložte plátky paradajok.
4. Posypte talianskymi bylinkami.
5. Teraz je rad mozzarelly. Môže byť nastrúhaný alebo položený na tenké plátky. Vyberáme pre seba najatraktívnejšiu možnosť.
6. Zostane piecť náš výtvor v rúre a ste hotoví!
Pizza doma - užitočné tipy a triky
• Namiesto paradajkovej omáčky môžete na namazanie základne použiť majonézu, olivový olej a akékoľvek iné omáčky.
• Pizza cesto je chutnejšie, ak sa namiesto vody použije mlieko alebo srvátka. Táto náhrada je vhodná takmer pre každý recept.
• Taliani zručne tvoria pizzu rukami bez pomoci cudzích predmetov. Doma používame hlavne valček. Ale čo ak nie? Môžete použiť prázdnu fľašu, kotúčik fólie alebo lepiacu fóliu.
• Aby bola pizza naozaj chutná a pečená, je potrebné zeleninu a iné výrobky nakrájať na tenkú vrstvu. Plátky môžu byť veľké, ale nie silné.
• Chcete pridať čerstvú pizzu? Kým je cesto horúce, posypte ich čerstvými listami bazalky. A získa nezvyčajnú vôňu.
• Pozorujte čo najviac. Koniec koncov by nemalo byť príliš veľa polievok, toto je pizza. Ale základňa by nemala presvetľovať, nahý koláč tiež nie je dobrý.
