V jednej detskej rozprávke sa veľká oranžová zelenina premení na luxusný kočík s vlnou čarovnej prútika.
Tento príbeh sa nazýva „Popoluška“ a je obľúbený medzi rôznymi generáciami.
Čo sa nedá povedať o pomarančovej zelenine z rozprávky - tekvice.
Mnoho ľudí ani nevie, čo chutí tekvica.
V Rusku sa táto tekvicová rodinná zelenina objavila v 16. storočí, až do 18. storočia bola populárna.
A teraz je tekvica vnímaná ako detská výživa a zelenina, z ktorej sa vyrába zdravá kaša. Je však tekvica dobrá pre ľudské telo a poškodí jej používanie? Aby ste pochopili tento problém, musíte zistiť, čo je súčasťou tejto zeleniny.
Zloženie a obsah kalórií v tekvici
Tekvica obsahuje jedinečná sada vitamínov a minerály:
• vitamín PP - 0,7 mg;
• Vitamín A - 250 mg. Podľa obsahu tohto vitamínu je tekvica na druhom mieste za mrkvou;
• vitamíny B (B1 - 0,05 mg, B2 - 0,06 mg, B5 - 0,4 mg, B6 - 0,1 mg, B9 - 14 mg);
• vitamín C - 8 mg;
• vitamín E - 0,4 mg;
• vitamín T (karnitín);
• vitamín K, ktorý sa nachádza iba v tejto zelenine;
• beta-karotén - 1,5 mg;
• fluór - 1 mg;
• Vápnik - 25 mg;
• Horčík - 14 mg;
• Sodík - 4 mg;
• draslík - 2,4 mg;
• fosfor - 25 mg;
• chlór - 19 mg;
• železo - 0,4 mg;
• Jód - 1 mg a mnoho ďalších.
Kalorická tekvica je 22 kcal na 100 g v surovej forme. Obsah bielkovín, tukov a uhľohydrátov je 1,2 g, 0,3 g, respektíve 7,5 g. Preto je možné tekvicu bezpečne zavolať zeleninová strava, Okrem toho zloženie tekvice obsahuje vlákninu z potravy, organické kyseliny, omega-3 mastné kyseliny, vodu a popol. Buničina obsahuje pektíny, fytín a enzýmy. Tekvicové semená obsahujú éterické oleje.
Ako jesť tekvicu?
Túto zeleninu používajú v surovej forme aj po tepelnom spracovaní. Najbežnejšou tekvicou miskou je kaša s mliekom a ryžou alebo inými obilninami. Ale okrem toho existujú aj ďalšie tekvicové jedlá, ktoré stoja za vyskúšanie.
Kandizovaná kôra sa vyrába z kandizovanej kôry, semená sa sušia alebo pražia - preto po odstránení tekvice sa môžete zbaviť odpadu. Kuchárske majstrovské diela sú vyrobené z buničiny - tekvicové koláče, palacinky, kastroly, šťouchané polievky, šaláty, sušienky. Pumpkin soufflé je obľúbený medzi fanúšikmi neobvyklého vkusu. tekvicová zmrzlina s medom a škoricou a tekvica smoothie s korením. Táto sladká zelenina je multifunkčná - kombinuje sa s mäsom, zeleninou, obilninami a ovocím.
Okrem toho, že sa táto zelenina konzumuje, výhody tekvice sú hmatateľné a v kozmetike, Masky z tekvicovej buničiny pomáhajú čistiť a liečiť pokožku. Pomáha čistiť póry, znižuje začervenanie, zbaviť sa akné a akné. Tiež pomocou krémov z tekvicov ošetrujú rany. Vláknina tejto zeleniny sa aplikuje počas 15 minút na postihnuté miesto pokožky a potom sa odstráni vatovým tampónom namočeným v teplej vode.
Aké je použitie tekvice pre ľudské telo?
Prospešné vlastnosti tekvice sa v medicíne oceňujú už od staroveku. Táto zelenina má pozitívny vplyv na zdravie ľudí, ak sa konzumuje v primeraných množstvách.
1. Tekvica pomáha tráviacemu traktu, Vďaka obsahu vlákniny táto zelenina pomáha zlepšovať črevnú motilitu a zabraňuje tvorbe zápchy. Surová tekvica je najúčinnejšia proti zápche. Z lekárskeho hľadiska je tekvica antiemetikum, preto sa odporúča používať túto sladkú zeleninu pred dlhou cestou ľuďom, ktorí sú chorí z cestovania alebo ľuďom, ktorí sú náchylní na „morskú chorobu“. Okrem toho, tekvicové semená sú liekom na červy a črevné parazity. Z hľadiska účinnosti sú horšie ako lieky, ale z hľadiska prístupnosti a prirodzenosti nie sú si rovní.
2. Tekvica je užitočná pri ochoreniach srdca a krvných ciev (ateroskleróza, hypertenzia atď.). Draslík obsiahnutý v tejto sladkej zelenine pomáha posilňovať krvné cievy, stabilizuje činnosť srdca, normalizuje srdcový rytmus a znižuje opuch. Táto zelenina tiež pomáha normalizovať krvný tlak. Pektíny, ktoré sa nachádzajú v tekvici, pomáhajú odstraňovať cholesterol, chloridové soli, toxíny a toxíny z tela. Použitie tejto zeleniny pomáha znižovať hladinu cukru v krvi, takže tekvica sa odporúča ľuďom trpiacim cukrovkou, ale iba vo varenej forme.
3. Jesť tekvica pravidelne pomáha v boji proti obezite., Táto diétna zelenina pozostáva z 90% vody, preto ju odporúčajú používať obézni ľudia. Odborníci na výživu radia všetkým, ako schudnúť, aby do svojej stravy zahrnuli tekvicu. Táto zelenina sa môže jesť po podaní mäsa alebo iného ťažkého jedla - tekvice pomáha tráveniu.
4. Tekvica má diuretický a choleretický účinok, Jesť tekvicu pomáha v boji proti ochoreniu obličiek. Práca žlčníka sa zlepšuje. Táto zelenina sa odporúča na použitie pri holicystitíde, kolitíde a angiocholitíde. Okrem toho má tekvica protizápalové vlastnosti. Tekvica pomáha normalizovať funkciu pečene.
5. Užitočné látkyobsiahnuté v tekvici pomôžu spomaliť proces starnutia, Zlepšuje sa proces obnovy kožných buniek, regenerácia tkanív.
6. Obsah vitamínov B ovplyvňuje účinok tekvice na nervový systém, Tekvica pomáha normalizovať spánok, má upokojujúci účinok a pomáha prekonať chronickú únavu a depresiu. Okrem toho, tekvica pomáha zlepšovať pamäť a má priaznivý vplyv na funkciu mozgu.
7. To už dlho vieme chronické ochorenie kašľa a pľúc sa lieči tekvicou, Táto zelenina pomáha liečiť bolesť hrdla a dokonca aj zápal stredného ucha.
8. Tekvica má pozitívny vplyv na imunitupomáha to posilňovať. Tekvicu môžete jesť kedykoľvek počas roka, pretože sa skladuje najmenej 3 mesiace.
9. Karotén a vitamín A majú priaznivé účinky na zrak, Ľudia hovoria, že jesť tekvicu pomáha predchádzať rakovine, ale to nie je potvrdené medicínou. Je to kvôli účinku karoténu na ľudské telo.
10. Tekvica pomáha zlepšovať metabolizmus, normalizovať proces krvotvorby a zabrániť výskytu anémie v dôsledku účinkov železa, fosforu a medi, ktoré sú súčasťou tejto zeleniny.
11. Tekvica pozitívne ovplyvňuje zdravie mužov - Pomáha predchádzať prostatitíde a adenómu prostaty. Táto zelenina zlepšuje účinnosť.
Okrem toho, tekvica inhibuje rast tuberkulózneho bacilu a pravidelné používanie tekvicovej šťavy pomáha predchádzať zubnému kazu. Zdravotné prínosy tekvice sú nepopierateľné, ale bola by táto zelenina škodlivá, ak by sa konzumovala vo veľkých množstvách?
Poškodenie tekvice: preukázané alebo nie?
Kontraindikácie použitia tejto sladkej zeleniny je málo. Vyhnúť sa jedeniu surových tekvičiek stojí za to, ak sa vyskytne jedna z nasledujúcich chorôb:
• diabetes mellitus;
• žalúdočný vred;
• znížená kyslosť žalúdka;
• gastritída (najmä v kombinácii s nízkou kyslosťou);
• gastroduodenitída;
• choroby dvanástnika.
Pri črevnej kolike sa konzumácia tekvice neodporúča v žiadnej forme. Malo by sa pamätať na to, že tekvicové semená nepriaznivo ovplyvňujú zubnú sklovinu. Preto sa po konzumácii semien odporúča vypláchnuť ústnu dutinu vodou.
V zriedkavých prípadoch dochádza k individuálnej intolerancii tejto zeleniny. V iných prípadoch nie je použitie tekvica zakázané. Tekvica nepoškodí telo pre ľudí, ktorí nemajú žiadne zdravotné problémy.
Výhody a poškodenie tekvice pre tehotné a dojčiace ženy
Nastávajúce a dojčiace matky sú citlivejšie na svoje zdravie ako ostatní ľudia. Je to pochopiteľné - tieto ženy sú zodpovedné nielen za svoj stav, ale aj za zdravotný stav dieťaťa. Preto je správny prístup k výžive dôležitý počas tehotenstva a dojčenia. Vynára sa otázka: Je možné jesť tekvicu v tomto nádhernom období? Áno, pretože tekvica obsahuje živiny a vitamíny, ktoré sú potrebné pre matku.
Počas tehotenstva pomôže tekvica odstrániť prebytočnú tekutinu z tela, normalizovať trávenie, zabrániť tvorbe zápchy a obohatiť telo užitočnými látkami. Tekvica pomáha zabrániť anémii z nedostatku železa u matky a hypoxie u plodu. Vápnik a fosfor, ktoré sú obsiahnuté v tekvici, pomáhajú formovať kostrovú sústavu dieťaťa. Táto zelenina pomáha nastávajúcej matke vyrovnať sa s toxikózou, s ktorou sa tehotné ženy stretávajú s nezáviditeľnou frekvenciou. Je však potrebné pamätať na to, že karotény sú súčasťou tekvice a ak na tieto látky existuje alergia, mali by ste túto zeleninu odmietnuť.
Dojčiaca mama mohla jesť tekvicu od 10 dní po narodení, Táto zelenina zabraňuje obezite, ktorá je pre ženu počas laktácie veľmi dôležitá. Vďaka obsahu vitamínu K je tekvica nevyhnutným nástrojom na krvácanie, takže konzumácia tekvice je v popôrodnom období dôležitá.
Tekvica pre deti: užitočné alebo škodlivé?
Dýňová kaša sa podáva deťom aj v materských školách, a to z dobrého dôvodu. Koniec koncov, tekvica obsahuje vitamíny, mikro a makro prvky potrebné pre úplný rast a vývoj dieťaťa. Predpokladá sa, že deti, ktoré pravidelne konzumujú túto zeleninu, rastú rýchlejšie ako ostatné.
Tekvicové pyré sa môžu zavádzať do detskej stravy od veku 6 mesiacov. Dávajú tekvicovú kašu na noc hyperaktívne detiupokojiť a normalizovať spánok.
Vyplatí sa dať dieťaťu surovú tekvicu, ak sa pestuje za overených podmienok a nezakúpi sa na trhu. Dýňová šťava a surová tekvica sú zdravšie ako tie, ktoré boli uvarené.
